《生物 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 第2课时 酶的特性 新人教版必修1.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生物 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 第2课时 酶的特性 新人教版必修1.ppt（36页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第第2 2课时酶的特性课时酶的特性自主学习自主学习凝练素养凝练素养自主学习自主学习 读教材读教材学基础学基础一、酶的高效性和专一性一、酶的高效性和专一性请仔细阅读教材第请仔细阅读教材第8383页第页第2 2、3 3自然段自然段,完成下列问题。完成下列问题。无机催化剂无机催化剂一种或一类一种或一类二、酶的作用条件较温和二、酶的作用条件较温和请仔细阅读教材第请仔细阅读教材第83838484页的探究和第页的探究和第8585页页“酶的作用条件较温合酶的作用条件较温合”,完成完成下面的问题。下面的问题。1.1.酶活性的概念酶活性的概念:酶对化学反应的酶对化学反应的 。2.2.影响酶活性的主要因素影响酶活
2、性的主要因素:温度和温度和pHpH。(1)(1)在最适宜的温度和在最适宜的温度和pHpH条件下条件下,酶的活性酶的活性 。温度和。温度和pHpH偏高或偏低偏高或偏低,酶活性都会酶活性都会 。(2)(2)过酸、过碱或温度过高过酸、过碱或温度过高,会使酶的会使酶的 遭到破坏遭到破坏,使酶永久失活。使酶永久失活。低温时酶的活性很低低温时酶的活性很低,但酶的但酶的 稳定稳定,在适宜的温度下酶的活性可在适宜的温度下酶的活性可以以 。催化效率催化效率最高最高明显降低明显降低空间结构空间结构空间结构空间结构升高升高判断判断(1)(1)细胞生活的环境条件改变细胞生活的环境条件改变,不会影响细胞内酶的活性。不会
3、影响细胞内酶的活性。()(2)(2)酶的专一性是指一种酶只能催化一种化学反应。酶的专一性是指一种酶只能催化一种化学反应。()(3)(3)一般来说与无机催化剂相比一般来说与无机催化剂相比,酶的催化作用具有高效性。酶的催化作用具有高效性。()(4)(4)同种生物体内所有的酶都具有相同的最适温度和最适同种生物体内所有的酶都具有相同的最适温度和最适pHpH。()主题一主题一凝练素养凝练素养 解难题解难题提能力提能力酶的特性的实验设计思路酶的特性的实验设计思路 教师参考教师参考问题引领问题引领:1.1.在验证酶的特性实验中在验证酶的特性实验中,自变量和因变量分别是什么自变量和因变量分别是什么?2.2.探
4、究温度探究温度(或或pH)pH)对酶活性影响的实验设计思路是什么对酶活性影响的实验设计思路是什么?1.1.验证酶专一性的实验设计思路验证酶专一性的实验设计思路(1)(1)思路思路(2)(2)变量分析变量分析:实验中自变量是不同底物或不同酶液实验中自变量是不同底物或不同酶液,因变量是底物是否因变量是底物是否被分解。被分解。(3)(3)实例实例探究胃蛋白酶对蛋白块和淀粉块的分解作用。探究胃蛋白酶对蛋白块和淀粉块的分解作用。探究胃蛋白酶和唾液淀粉酶对蛋白块的分解作用。探究胃蛋白酶和唾液淀粉酶对蛋白块的分解作用。2.2.探究酶活性适宜条件的实验设计思路探究酶活性适宜条件的实验设计思路(1)(1)思路思
5、路(t tn n代表不同的温度代表不同的温度,pHpHn n代表不同的代表不同的pH)pH)(2)(2)变量分析变量分析课题课题名称名称用淀粉用淀粉酶酶探究温度探究温度对对酶酶活性活性的影响的影响用用过过氧化氧化氢氢酶酶探究探究pHpH对对酶酶活性的影响活性的影响实验实验材料材料淀粉溶液、唾液淀粉淀粉溶液、唾液淀粉酶酶肝肝脏脏研磨液、研磨液、过过氧化氧化氢氢溶溶液液自自变变量量温度温度pHpH自自变变量的量的设设置方法置方法分分别别用用37 37 的水、沸水、冰的水、沸水、冰水水处处理理分分别别用蒸用蒸馏馏水、水、盐盐酸、酸、NaOHNaOH溶液溶液处处理理因因变变量量酶酶活性活性酶酶活性活性
6、因因变变量的量的观观察指察指标标加碘液后溶液加碘液后溶液颜颜色色变变化的速化的速率率气泡气泡产产生的速率生的速率无关无关变变量量底物底物浓浓度及体度及体积积、酶酶浓浓度及度及体体积积、pHpH底物底物浓浓度及体度及体积积、酶酶浓浓度度及体及体积积、温度、温度(3)(3)步骤设计步骤设计若干组等量底物若干组等量酶液若干组等量底物若干组等量酶液各自在所控制温度各自在所控制温度(或或pH)pH)下处理一段时间下处理一段时间 同温度同温度(pH)(pH)下的底物与酶液混合下的底物与酶液混合 在各自所控制的温度在各自所控制的温度(或或pH)pH)下处理一段时间下处理一段时间 检测、分析结果检测、分析结果
7、,得出结论得出结论【典典例例1 1】(20172017山山东东济济南南期期末末)某某生生物物兴兴趣趣小小组组欲欲探探究究温温度度对对酶酶活活性性的的影影响响。假假如如你你是是该该小小组组的的一一员员,成成员员们们一一致致推推选选你你完完成成设设计计思思路路。(要要求求:实实验分验分5 5组进行组进行)可可供供选选择择的的材材料料与与试试剂剂:猪猪肝肝研研磨磨液液、唾唾液液、过过氧氧化化氢氢、淀淀粉粉;斐斐林林试试剂、碘液。剂、碘液。可可供供选选择择的的温温度度:12:12、17 17、22 22、27 27,32,32、37 37、42 42、47 47、52 52、57 57。(其他条件均满
8、足要求其他条件均满足要求)(1)(1)选择的一组材料是唾液和淀粉选择的一组材料是唾液和淀粉,不选猪肝研磨液和过氧化氢这一组材料不选猪肝研磨液和过氧化氢这一组材料的理由是的理由是 。解解析析:(1)(1)在在测测酶酶的的最最适适宜宜温温度度时时,不不能能选选择择猪猪肝肝研研磨磨液液和和过过氧氧化化氢氢,因因为为过氧化氢在一定温度条件下也会分解过氧化氢在一定温度条件下也会分解,干扰实验结果。干扰实验结果。答案答案:(1)(1)过氧化氢在一定温度条件下也会分解过氧化氢在一定温度条件下也会分解,干扰实验结果干扰实验结果 解解析析:(2)(2)唾唾液液淀淀粉粉酶酶的的最最适适温温度度在在37 37 左左
9、右右,所所以以温温度度设设置置最最科科学学合合理理的的一组是一组是17 17、27 27、37 37、47 47、57,B57,B正确。正确。(3)(3)为了严格控制自变量在预设的温度为了严格控制自变量在预设的温度,则先后顺序是恒温处理则先后顺序是恒温处理混合反应混合反应物物恒温处理。恒温处理。答答案案:(2)B(2)B(3)(3)先先恒恒温温处处理理再再混混合合反反应应物物(或或恒恒温温处处理理混混合合反反应应物物恒恒温处理温处理)(2)(2)温度设置最科学合理的一组是温度设置最科学合理的一组是 。A.12 A.12、17 17、22 22、27 27、37 37 B.17 B.17、27
10、27、37 37、47 47、57 57 C.17 C.17、22 22、27 27、37 37、47 47 D.22 D.22、27 27、32 32、37 37、42 42(3)(3)该实验过程中该实验过程中,恒温处理与混合反应物的先后顺序是恒温处理与混合反应物的先后顺序是 。解解析析:(4)(4)唾唾液液淀淀粉粉酶酶分分解解淀淀粉粉,可可根根据据淀淀粉粉的的含含量量来来探探究究酶酶的的活活性性,可可用用碘碘液液来来检检测测淀淀粉粉,若若选选用用斐斐林林试试剂剂,由由于于该该试试剂剂使使用用过过程程中中需需要要加加热热,因因此此会会影响实验结果。影响实验结果。(5)(5)该实验的对照属于相
11、互对照。该实验的对照属于相互对照。答案答案:(4)(4)碘液碘液(5)C(5)C(4)(4)适合用于该实验检测酶活性的试剂是适合用于该实验检测酶活性的试剂是 。(5)(5)该实验的对照属于该实验的对照属于。A.A.空白对照空白对照 B.B.前后对照前后对照C.C.相互对照相互对照 D.D.条件对照条件对照方法透析方法透析 探究性实验设计的一般方法探究性实验设计的一般方法探探究究性性实实验验一一般般包包括括:提提出出问问题题、作作出出假假设设、设设计计实实验验、预预期期实实验验结结果果和和结结论、进行实验、观察并记录结果、分析结果并得出结论七个基本内容。论、进行实验、观察并记录结果、分析结果并得
12、出结论七个基本内容。提提出出问问题题就就是是提提出出根根据据观观察察或或搜搜集集到到的的材材料料发发现现的的值值得得探探讨讨的的问问题题。作作出出假假设设就就是是对对所所提提出出的的问问题题依依据据已已有有的的知知识识或或经经验验所所作作的的假假定定性性结结论论。设设计计实实验验就就是是针针对对假假设设进进行行的的验验证证性性的的实实验验步步骤骤设设计计,这这一一步步的的关关键键是是对对变变量量的的处处理理和和控控制制。预预期期实实验验结结果果和和结结论论就就是是根根据据设设计计的的实实验验预预期期可可能能会会出出现现的的实实验验结结果果及及得得出出的的结结论论;预预期期实实验验结结果果时时应
13、应将将可可能能会会出出现现的的结结果果一一一一列列举举出出来来。进进行行实实验验就就是是根根据据设设计计的的实实验验步步骤骤进进行行严严格格的的操操作作。观观察察并并记记录录结结果果,一一般般是是采采用用表表格格的的形形式式将将测测量量或或观观察察到到的的数数据据如如实实记记录录到到表表格格中中。分分析析结结果果并并得得出出结结论论就就是是对对实实验验的的实实际际结结果果与与预预期期结结果果比比较较,若若一一致致则则说说明明假假设设正正确确,若若不不一一致说明假设错误。致说明假设错误。备选例题备选例题(2017(2017江江西西新新余余段段考考)下下列列有有关关酶酶的的特特性性及及相相关关实实
14、验验的的叙叙述述正正确确的的是是()A.pHA.pH过高或过低以及温度过高或过低都能使酶变性失活过高或过低以及温度过高或过低都能使酶变性失活B.B.在研究温度影响淀粉酶活性实验中在研究温度影响淀粉酶活性实验中,可以用斐林试剂检测实验结果可以用斐林试剂检测实验结果C.C.在温度影响酶活性实验中在温度影响酶活性实验中,不适宜选择过氧化氢酶作为研究对象不适宜选择过氧化氢酶作为研究对象D.D.利利用用胃胃蛋蛋白白酶酶、蛋蛋清清和和pHpH分分别别为为3 3、7 7、1111的的缓缓冲冲液液验验证证pHpH对对酶酶活活性性的影响的影响C C解解析析:温温度度过过低低不不会会导导致致酶酶变变性性失失活活;
15、在在研研究究温温度度影影响响淀淀粉粉酶酶活活性性实实验验中中,自自变变量量是是温温度度的的不不同同,而而用用斐斐林林试试剂剂检检测测还还原原糖糖需需水水浴浴加加热热,会会对对实实验验结结果果产产生生干干扰扰;胃胃蛋蛋白白酶酶在在较较强强酸酸性性条条件件下下活活性性较较高高,故故还还应应配配制制pHpH为为1 1、2 2的的缓缓冲液用于实验。冲液用于实验。【题组演练题组演练】1.(1.(20172017福建龙海期末福建龙海期末)下表为一项实验设计方案的操作步骤和实验结果。对结下表为一项实验设计方案的操作步骤和实验结果。对结果的解释果的解释,合理的是合理的是()D D步步骤骤操作操作1 1号号试试
16、管管2 2号号试试管管1 1加加2%2%淀粉液淀粉液2 2 mLmL2 2 mLmL2 2加稀加稀释释唾液唾液2 2 mLmL2 2 mLmL3 3保温保温5 5分分钟钟3737100 100 4 4滴碘液滴碘液2 2滴滴2 2滴滴5 5记录结记录结果果淡黄色淡黄色淡黄色淡黄色A.A.唾液淀粉酶在唾液淀粉酶在37 37 时活性最高时活性最高B.B.温度对酶活性影响不明显温度对酶活性影响不明显C.C.碘液对淀粉的显色反应不明显碘液对淀粉的显色反应不明显D.D.保温前酶已催化淀粉水解保温前酶已催化淀粉水解解析解析:酶在高温条件下会变性失活酶在高温条件下会变性失活,两组实验出现相同的实验结果两组实验
17、出现相同的实验结果,可能的原因是可能的原因是保温前酶已催化淀粉水解。保温前酶已催化淀粉水解。2.2.现有现有3 3支试管甲、乙、丙支试管甲、乙、丙,先向各试管内加入先向各试管内加入2 2 mLmL可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液,再按再按图中所示步骤操作图中所示步骤操作,然后分别用斐林试剂检验。下列说法中不正确的是然后分别用斐林试剂检验。下列说法中不正确的是()A.A.实验结果是乙、丙试管内出现砖红色沉淀实验结果是乙、丙试管内出现砖红色沉淀B.B.甲和丙试管对照甲和丙试管对照,说明酶的活性受温度的影响说明酶的活性受温度的影响C.C.实验结果是甲试管内出现砖红色沉淀实验结果是甲试管内出现砖红色沉淀D
18、.D.甲和乙试管对照甲和乙试管对照,说明酶具有专一性说明酶具有专一性解解析析:酶酶具具有有专专一一性性,胃胃蛋蛋白白酶酶不不能能分分解解淀淀粉粉,所所以以乙乙试试管管不不会会出出现现砖砖红红色色沉沉淀淀,丙丙试试管管的的唾唾液液淀淀粉粉酶酶煮煮沸沸10 10 minmin后后失失去去了了活活性性,所所以以不不会会催催化化淀淀粉粉分分解解,该该试试管管也也不不会会出出现现砖砖红红色色沉沉淀淀。只只有有甲甲试试管管中中淀淀粉粉被被分分解解,出出现现砖砖红色沉淀。红色沉淀。A A主题二主题二酶活性与酶促反应速率的相关曲线分析酶活性与酶促反应速率的相关曲线分析教师惨考教师惨考问题引领问题引领:1.1.
19、高温与低温对酶活性的影响相同吗高温与低温对酶活性的影响相同吗?过酸与过碱呢过酸与过碱呢?2.2.影响酶促反应速率的因素一定影响酶活性吗影响酶促反应速率的因素一定影响酶活性吗?1.pH1.pH和温度对酶活性的影响和温度对酶活性的影响(1)(1)甲图说明甲图说明:在最适在最适pHpH时时,酶的催化作用最强酶的催化作用最强,高于或低于最适高于或低于最适 pH,pH,酶的催化作用将酶的催化作用将减弱。减弱。过酸、过碱都会使酶失活。过酸、过碱都会使酶失活。不同的酶最适不同的酶最适pHpH不同。不同。(2)(2)乙图说明乙图说明:在一定温度范围内在一定温度范围内,随温度的升高随温度的升高,酶的催化作用增强
20、酶的催化作用增强,超过这一范围超过这一范围酶催化作用将减弱。酶催化作用将减弱。低温只会抑制酶的活性低温只会抑制酶的活性,而高温会使酶失活。而高温会使酶失活。(3)(3)丙图说明丙图说明:反应溶液反应溶液pHpH的变化不影响酶作用的最适温度。的变化不影响酶作用的最适温度。2.2.酶浓度和底物酶浓度和底物(反应物反应物)浓度对酶促反应速率的影响曲线浓度对酶促反应速率的影响曲线(1)(1)甲图说明甲图说明:在底物充足、其他条件适宜的情况下在底物充足、其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓酶促反应速率与酶浓度呈正相关。度呈正相关。(2)(2)乙图说明乙图说明:在底物浓度较低时在底物浓度较低时,酶促反
21、应速率随底物浓度增加而加快酶促反应速率随底物浓度增加而加快,酶促反应速率酶促反应速率与底物浓度近乎成正比。与底物浓度近乎成正比。当底物浓度达到一定限度时当底物浓度达到一定限度时,酶促反应速率就达到一个最大值酶促反应速率就达到一个最大值,此时即使此时即使再增加底物浓度再增加底物浓度,酶促反应速率几乎不再改变。酶促反应速率几乎不再改变。【典例典例2 2】(20172017湖南浏阳月考湖南浏阳月考)胰蛋白酶作用于一定量的某种物质胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底底物物),),温度保持温度保持37(37(最适温度最适温度),pH),pH保持在最适值保持在最适值,生成物总量与反应时间生成物总量与反应时间
22、关系如图。请回答下列问题。关系如图。请回答下列问题。解析解析:(1)(1)依据酶的专一性依据酶的专一性,胰蛋白酶作用的底物是蛋白质。胰蛋白酶作用的底物是蛋白质。答案答案:(1)(1)蛋白质蛋白质(1)(1)该酶作用的底物是该酶作用的底物是。(2)(2)在在140140分钟后分钟后,曲线变成水平曲线变成水平,这是因为这是因为。(3)(3)若增加胰蛋白酶浓度若增加胰蛋白酶浓度,其他条件不变其他条件不变,请在原图上画出生成物量变化的请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。示意曲线。解解析析:(2)(2)因因为为底底物物量量一一定定,在在140140分分钟钟后后,底底物物已已被被消消耗耗尽尽,故故曲曲线
23、线变变成成水平。水平。(3)(3)若若增增加加胰胰蛋蛋白白酶酶浓浓度度,则则能能加加速速化化学学反反应应的的进进程程,缩缩短短反反应应到到达达平平衡点的时间。具体曲线见答案。衡点的时间。具体曲线见答案。答案答案:(2)(2)底物量一定底物量一定,底物已被消耗尽底物已被消耗尽(3)(3)(4)(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变若胰蛋白酶浓度和其他条件不变,反应液反应液pHpH由由2 2逐渐升高到逐渐升高到10,10,则酶催化则酶催化反应的速度将如何变化反应的速度将如何变化?,原因是原因是。(5)(5)下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速率和温度关系的是下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速率和
24、温度关系的是()解解析析:(4)(4)若若胰胰蛋蛋白白酶酶浓浓度度和和其其他他条条件件不不变变,反反应应液液pHpH由由2 2逐逐渐渐升升高高到到10,10,由于在由于在pH=2pH=2时酶已失活时酶已失活,故酶催化反应的速率将不变。故酶催化反应的速率将不变。(5)(5)由于胰蛋白酶的最适温度为由于胰蛋白酶的最适温度为3737。在温度达到。在温度达到3737之前之前,随温度升高随温度升高分解速率一直增加。分解速率一直增加。答案答案:(4)(4)不变在不变在pH=2pH=2时酶已失活时酶已失活 (5)C(5)C方法透析方法透析 “四看法四看法”分析酶促反应曲线分析酶促反应曲线一看一看:两坐标轴的
25、含义两坐标轴的含义,分清自变量与因变量分清自变量与因变量,了解两个变量的关系。了解两个变量的关系。二二看看:曲曲线线的的变变化化,观观察察同同一一条条曲曲线线的的升升、降降或或平平的的变变化化,明明确确变变量量变变化化的的生物学意义。生物学意义。三三看看:特特殊殊点点含含义义,即即曲曲线线的的起起点点、终终点点、顶顶点点、转转折折点点、交交叉叉点点的的生生物物学学意义。意义。四四看看:不不同同曲曲线线的的变变化化,理理解解曲曲线线之之间间的的内内在在联联系系,找找出出不不同同曲曲线线的的异异同同及及变化的原因。变化的原因。(2017(2017河河北北衡衡水水调调研研)图图甲甲表表示示人人和和植
26、植物物的的淀淀粉粉酶酶在在不不同同pHpH条条件件下下的的活活性性,图图乙乙表表示示a a、b b、c c三三种种酶酶的的活活性性受受温温度度的的影影响响的的情情况况。下下列列说说法法正正确确的是的是()植物和人的淀粉酶的活性相同时植物和人的淀粉酶的活性相同时,pH,pH也可以相同也可以相同若环境由中性变成酸性若环境由中性变成酸性,人淀粉酶的活性逐渐升高人淀粉酶的活性逐渐升高a a、b b都可能是人体的酶都可能是人体的酶c c酶的最适温度应等于或大于酶的最适温度应等于或大于40 40 A.A.B.B.C.C.D.D.备选例题备选例题B B解析解析:题干甲中两条曲线的交点可知在题干甲中两条曲线的
27、交点可知在pHpH为为6 6的条件下的条件下,植物和人的淀粉植物和人的淀粉酶的活性相同酶的活性相同,正确正确;pH;pH为为7 7时时,人的淀粉酶活性最高人的淀粉酶活性最高,所以若环境由中所以若环境由中性变成酸性性变成酸性,人淀粉酶的活性逐渐降低人淀粉酶的活性逐渐降低,错误错误;由图乙由图乙a a、b b酶的最适温酶的最适温度可知度可知,a,a酶可能是人体内的酶而酶可能是人体内的酶而b b酶的最适温度在酶的最适温度在3030左右左右,不可能是人不可能是人体内的酶体内的酶,错误错误;根据乙图中虚线分析根据乙图中虚线分析,c,c酶的最适温度应等于或大于酶的最适温度应等于或大于40,40,正确。正确
28、。【题组演练题组演练】1.(1.(20172017湖湖北北华华中中师师大大附附中中期期末末)某某同同学学在在进进行行某某一一酶酶促促反反应应实实验验时时,第第一一次次测测得得产产物物生生成成量量随随时时间间变变化化如如图图中中曲曲线线a a所所示示,第第二二次次实实验验对对第第一一次次实实验验中中的的条条件件进进行行了了一一处处调调整整,实实验验结结果果如如曲曲线线b b所所示示。该该同同学学改改变变的的条条件件可可能是能是()A.A.改变了酶的种类改变了酶的种类 B.B.改变了底物浓度改变了底物浓度C.C.改变了酶的用量改变了酶的用量 D.D.改变了反应温度改变了反应温度解解析析:据据图图可
29、可知知,两两次次实实验验不不一一样样的的是是生生成成物物的的量量,故故该该同同学学改改变变的的条条件件可可能是改变了底物浓度能是改变了底物浓度。B B2.2.图甲是图甲是H H2 2O O2 2酶活性受酶活性受pHpH影响的曲线影响的曲线,图乙表示在最适温度下图乙表示在最适温度下,pH=b,pH=b时时H H2 2O O2 2分分解产生的解产生的O O2 2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件,以下以下叙述正确的是叙述正确的是()A.A.温度降低时温度降低时,e,e点不移点不移,d,d点右移点右移 B.HB.H2 2O O2 2量
30、增加时量增加时,e,e点不移点不移,d,d点左移点左移 C.pHC.pH=c=c时时,e,e点为点为0 0 D.pHD.pH=a=a时时,e,e点下移点下移,d,d点左移点左移解解析析:温温度度降降低低时时,酶酶活活性性下下降降,反反应应变变慢慢,但但生生成成的的O O2 2量量不不变变,e,e点点不不移移,反反应应完完全全所所需需的的时时间间变变长长,d,d点点右右移移;H;H2 2O O2 2量量增增加加时时,生生成成的的O O2 2量量增增多多,e,e点点上上移移,反反应应时时间间变变长长,d,d点点右右移移;pH=c;pH=c时时,酶酶失失活活,反反应应在在无无酶酶催催化化时时仍仍能能
31、进进行行,e,e点点不为不为0;pH=a0;pH=a时时,酶活性下降酶活性下降,但生成的但生成的O O2 2量不变量不变,e,e点不移点不移,d,d点右移。点右移。A A3.(3.(20172017河北定州月考河北定州月考)如下图所示如下图所示,是某研究小组利用过氧化氢酶探究是某研究小组利用过氧化氢酶探究H H2 2O O2 2分解条件而获得的实验结果。相关叙述错误的是分解条件而获得的实验结果。相关叙述错误的是()A.A.图一可以得出酶具有高效性图一可以得出酶具有高效性B.B.图一图一bcbc段产生的原因可能是底物数量段产生的原因可能是底物数量(浓度浓度)有限有限C.C.图二图二bcbc段产生
32、的原因可能是过氧化氢酶数量段产生的原因可能是过氧化氢酶数量(浓度浓度)有限有限D.D.图三可以得出图三可以得出pHpH越小或越大酶活性越高越小或越大酶活性越高解解析析:图图三三中中,由由溶溶液液中中H H2 2O O2 2的的量量可可知知,在在一一定定范范围围内内,随随着着pHpH的的升升高高,酶酶活性逐渐增强活性逐渐增强,而超过最适而超过最适pHpH后后,随着随着pHpH的升高的升高,酶活性逐渐降低。酶活性逐渐降低。D D形成学科核心素养形成学科核心素养(一一)重要生物学概念重要生物学概念1.1.酶的特性是高效性、专一性和作用条件较温和。酶的特性是高效性、专一性和作用条件较温和。2.2.酶具
33、有高效性的原因是酶具有高效性的原因是:与无机催化剂相比与无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著。酶降低活化能的作用更显著。3.3.过酸、过碱或温度过高过酸、过碱或温度过高,都会使酶因空间结构破坏而失活。都会使酶因空间结构破坏而失活。4.4.在一定的低温下在一定的低温下,酶的活性低酶的活性低,但空间结构稳定但空间结构稳定,并未失活并未失活,在适宜温度下酶在适宜温度下酶的活性可升高。的活性可升高。(二二)学科核心素养学科核心素养1.1.理性思维理性思维:运用归纳与概括、演绎与推理的方法探讨酶的高效性、运用归纳与概括、演绎与推理的方法探讨酶的高效性、专一性。专一性。2.2.科学探究科学探究:严格控制自变量严格控制自变量,设计实验设计实验,探究温度、探究温度、pHpH对酶活性的影对酶活性的影响响,并尝试对实验结果作出解释。并尝试对实验结果作出解释。3.3.社会责任社会责任:搜集资料讨论生物技术搜集资料讨论生物技术(酶法生产酶法生产)对提高生产力的促进对提高生产力的促进作用。作用。(三三)网络构建网络构建请尝试构建本课时知识网络。请尝试构建本课时知识网络。