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1、教案幼儿园小班朋友夹心饼干教案一、引言1.1设计背景：为了让幼儿园的小朋友们更好地体验生活的乐趣，培养他们的动手能力和团队协作精神，我们设计了这款朋友夹心饼干教案。1.2活动意义：通过制作夹心饼干的过程，小朋友们可以锻炼手部肌肉，提高动手操作能力；同时，他们还可以在活动中与同伴合作，培养团队协作精神。1.3活动准备：提前准备好制作夹心饼干的材料和工具，如饼干面团、馅料、模具等。二、知识点讲解2.1制作夹心饼干的基本步骤：2.1.1将饼干面团揉成小球，然后压扁，成为饼干皮。2.1.2接着，将馅料放入饼干皮中间，可以是巧克力、果酱等。2.1.3将另一块饼干皮盖在馅料上，压紧，形成夹心饼干。2.1.
2、4把夹心饼干放入模具中，按压成型，待冷却后即可食用。2.2馅料的选择：2.2.1可以选择孩子们喜欢的口味，如巧克力、草莓、果酱等。2.2.2馅料的量不宜过多，以免影响饼干的口感和形状。2.2.3也可以尝试使用不同的馅料组合，让孩子们品尝到更多的新鲜口感。2.3注意事项：2.3.1在制作过程中，要提醒孩子们注意安全，避免用到锋利的工具。2.3.3活动结束后，要引导孩子们cleanup，保持教室的整洁。三、教学内容3.1制作夹心饼干的步骤：3.1.1揉面团：引导孩子们将面团揉成小球，然后压扁，成为饼干皮。3.1.2加馅料：教孩子们如何将馅料放入饼干皮中间。3.1.3盖饼皮：引导孩子们将另一块饼干皮
3、盖在馅料上，压紧，形成夹心饼干。3.2馅料的选择：3.2.1让孩子们尝试不同的馅料，如巧克力、草莓、果酱等。3.2.2引导孩子们表达自己喜欢的口味，并分享给其他小朋友。3.2.3鼓励孩子们尝试使用不同的馅料组合，创新出属于自己的夹心饼干。3.3注意事项：3.3.1教孩子们注意安全，避免用到锋利的工具。3.3.3活动结束后，教孩子们cleanup，保持教室的整洁。四、教学目标4.1培养孩子们的动手能力，提高他们的动手操作技能。4.2培养孩子们的团队协作精神，让他们学会与他人合作。4.3培养孩子们的创新能力，鼓励他们尝试不同的馅料组合。五、教学难点与重点5.1教学难点：如何正确地揉面团、加馅料、盖
4、饼皮，以及使用模具成型。5.2教学重点：引导孩子们注意安全，培养他们的动手能力和团队协作精神。六、教具与学具准备6.1教具：6.1.1面团材料：面粉、水、糖、盐、酵母等。6.1.2馅料：巧克力、果酱、草莓酱等。6.1.3模具：饼干模具，各种形状。6.2学具：6.2.1面团揉制工具：揉面板、擀面杖、刀具等。6.2.2馅料填充工具：小勺子、筷子等。6.2.3成型工具：模具、切割刀等。七、教学过程7.1教学步骤：7.1.1讲解制作步骤：教师向学生讲解制作夹心饼干的步骤，包括揉面团、加馅料、盖饼皮、成型等。7.1.2示范操作：教师进行示范操作，展示如何正确制作夹心饼干。7.1.3学生动手操作：学生在教
5、师的指导下，自己动手制作夹心饼干。7.2教学方法：7.2.1示范法：教师通过示范操作，让学生直观地了解制作过程。7.2.2指导法：教师对学生进行个别指导，帮助其完成制作。7.2.3合作学习法：学生分组合作，共同完成制作任务。7.3安全事项：7.3.1提醒学生使用刀具时要注意安全，避免受伤。7.3.2学生在操作过程中，教师要进行巡视指导，确保安全。7.3.3活动结束后，检查是否有剩余的刀具、火源等，确保教室安全。八、板书设计8.1制作步骤：8.1.1揉面团8.1.2加馅料8.1.3盖饼皮8.1.4成型8.2馅料选择：8.2.1巧克力8.2.2果酱8.2.3草莓酱8.3注意事项：8.3.1安全使用
6、刀具8.3.2保持卫生8.3.3cleanup九、作业设计9.1制作夹心饼干：学生回家后，与家长一起制作夹心饼干，尝试不同的馅料组合。9.2分享感受：让学生记录下自己制作夹心饼干的感受，包括动手过程中的乐趣、合作体验等。9.3观察与思考：学生观察家长在制作过程中的操作，思考如何改进自己的制作技巧。十、课后反思及拓展延伸10.2学生互评：让学生互相评价制作过程中的表现，鼓励优秀的学生，帮助进步较慢的学生。10.3拓展延伸：引导学生思考夹心饼干的创新方法，如形状、口味、馅料组合等，鼓励学生在下一次活动中尝试。重点和难点解析一、重点环节关注1.教学内容的理解和掌握：学生对于制作夹心饼干的步骤、馅料的
7、选择以及注意事项的理解和掌握。2.动手操作能力培养：学生在制作过程中，手眼协调、精细动作的训练。3.团队协作精神培养：学生在合作完成制作任务时，沟通、协调、合作能力的培养。二、重点环节补充和说明1.教学内容的理解和掌握1.1制作夹心饼干的步骤：教师通过示范、讲解和学生的实践，让学生清晰地了解制作夹心饼干的步骤，包括揉面团、加馅料、盖饼皮、成型等。1.2馅料的选择：教师介绍不同馅料的特点和口味，引导学生根据个人喜好选择馅料，并尝试不同的馅料组合。1.3注意事项：教师强调在制作过程中的安全事项，如使用刀具的安全、保持卫生等，确保学生在动手操作时的安全。2.动手操作能力培养2.1手眼协调：教师指导学
8、生如何在操作过程中保持手眼协调，如正确握刀、均匀加馅料等。2.2精细动作：教师引导学生注意细节，如面团揉制的力度、馅料填充的均匀性等，提高学生的精细动作能力。3.团队协作精神培养3.1沟通与协调：教师鼓励学生在合作过程中进行有效沟通，如商讨馅料的选择、分工合作等。3.2合作能力：教师组织学生分组合作，引导学生学会倾听他人意见、尊重他人工作成果，培养团队合作能力。本教案以幼儿园小班朋友夹心饼干活动为主题，通过详细的教学内容、教学目标、教学难点与重点等环节的设计，旨在培养孩子们的动手能力、团队协作精神以及创新能力。在教学过程中，重点关注学生对教学内容的理解和掌握、动手操作能力的培养以及团队协作精神的培养。通过教师的示范、讲解和学生的实践，让学生在制作夹心饼干的过程中，不仅锻炼了动手能力，还体验了合作与创作的乐趣。在教学结束后，教师应进行课后反思和拓展延伸，不断改进教学方法，提升教学效果。