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1、五香卷简单又美味的制作方法五香卷是一道福建汉族特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆，家 家户户必以五香条来招待亲朋好友，这也是当地的传统民俗。接下来 我给大家分享五香卷的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。制作五香卷的食材制作五香卷的步骤1 .腐皮用剪刀对开剪成两片2 .干葱头剥去葱衣，洗净，切成小碎块，不用切得太小3 .瘦肉切丁，用刀背稍微拍松。如果使用的是五花肉要事先 去皮，否则影响口感4 .苹果削皮用淡盐水洗净切丁5 .取一个大盆子，放入切好的干葱头、瘦肉丁、苹果丁6 .在蒸屉上铺上保鲜袋防粘。以前用的是现采的香蕉叶或者 是泡好的粽叶7 .将地瓜粉先加一部分入盆中加入盐、胡椒粉、少许白糖调 味8 .
2、五香卷的灵魂调料调料五香粉9 .加入一小勺五香粉10 .能让味道升级的必杀调料排骨酱11 .加入两大勺排骨酱12 .慢慢加入少量的水，拌匀。依需要再加入适量的地瓜粉 扮成如图所示稠度的面糊13 .取一张腐皮，再取适量面糊，摊放在腐皮上如图所示， 尽量摊得均匀些14 .先将底部的腐皮卷起15 .再将两边的腐皮往中间折16 .卷起，不要卷得太紧，但也不要卷得太松17 .卷到剩下一小部分腐皮时，在未卷起的腐皮涂上少许面 糊起粘黏的作用18 .继续卷起，放在铺好保鲜袋的蒸屉上19 .包好的五香卷备用20 .锅中坐水烧开，哈哈，我请上了我家的最大的锅，蒸东 西超好用21 .水烧开后放入五香卷，大火蒸制1
3、5分钟22 .关火，揭开锅盖，取出放凉。千万不能把五香卷闷在锅 里哈23 .升级吃法：鸡蛋两个、五香卷两条备用24 .五香卷切片、蛋液加盐打散25 .五香卷拖蛋液26.锅内放油至油温六成热左右，下入五香卷炸至金黄即可制作五香卷的小贴士1、地瓜粉的品质一定要好，闽南人很多人都会自家晒地瓜粉, 用得是当季自家产的地瓜制成的好的地瓜粉。这也是五香卷好吃的关 键之一。2、最好不要放味精或者鸡精之类的调味料，白糖的加入已经 能使肉类增鲜，苹果或者孳养本身就有甜味。、3、肉一定不要少放，最好用去皮的五花肉。这次做的时候家 里正好剩了些瘦肉，所以没有另外准备五花肉。4、干葱头一定不能少，这是五香卷香的关键。放少了炸出来 之后味道会大打折扣。5、五香卷必备的调味就是五香粉，适量放即可，放太多味道 会很奇怪。排骨酱的加入会让整体的味道更加的浓郁可口，这个一般 人我可不告诉他哦6、一般来说加的是季养，但加苹果我个人觉得比加了马蹄更 加好吃。7、一般来说蒸制成型后事整条下锅炸后出锅切片吃，蘸上甜 辣酱是特有的吃法。拖蛋液炸也是一种做法之一。8、卷的时候记得不要卷太松，否则会不成形。也不要卷太紧， 否则蒸的过程会稍微膨胀撑破腐皮影响外观。猜你喜欢：1 .闽菜石码五香的简单美味做法2 .五香卷的正宗做法图解步骤3 .莲子胡椒猪肚汤的简单美味做法