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1、教案大班健康活动粗粮宝宝总动员教案一、引言1.1活动背景：1.1.1粗粮是幼儿日常饮食中的重要组成部分，富含丰富的膳食纤维，对幼儿的身体健康发育具有重要意义。1.1.3通过活动，让幼儿体验集体活动的乐趣，提高他们的合作意识和团队精神。二、知识点讲解2.1粗粮的定义与分类：2.1.1粗粮是指除稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、高粱等精制谷物以外的粮食。2.1.2粗粮包括：糙米、全麦、燕麦、玉米、小米、荞麦、高粱等。2.1.3不同种类的粗粮具有不同的营养价值和风味。2.2粗粮的营养价值：2.2.1粗粮富含膳食纤维，有助于幼儿消化系统的健康。2.2.2粗粮中含有丰富的维生素和矿物质，如：维生素B1
2、、B2、B6、B12，钙、磷、铁等。2.2.3粗粮中的抗氧化物质有助于提高幼儿的免疫力。2.3粗粮的食用方法：2.3.1粗粮可以煮粥、蒸饭、磨成粉等形式食用。2.3.2粗粮可与细粮搭配，如：糙米粥、全麦面包等。2.3.3幼儿食用粗粮时，应注意烹饪时间和温度，确保食物熟透、软烂，方便幼儿咀嚼和消化。三、教学内容3.1教学内容简介：3.1.1活动共包含五个教学内容，分别是：粗粮的定义与分类、粗粮的营养价值、粗粮的食用方法、粗粮宝宝美食制作、粗粮知识问答。3.1.2每个教学内容均通过讲解、演示、实践等多种形式进行，让幼儿充分了解和体验粗粮的魅力。3.2粗粮的定义与分类：3.2.1教师向幼儿介绍粗粮的
3、概念，引导幼儿认识不同种类的粗粮。3.2.2幼儿观察粗粮样品，了解粗粮的外貌特征和口感。3.3粗粮的营养价值：3.3.1教师通过讲解、图片、视频等形式向幼儿介绍粗粮的营养价值。3.3.2幼儿观察粗粮营养成分表，了解不同粗粮的营养成分差异。3.3.3教师与幼儿一起探讨如何合理搭配粗粮，使饮食更加健康。3.4粗粮的食用方法：3.4.1教师向幼儿介绍粗粮的食用方法，包括煮粥、蒸饭、磨粉等。3.4.2幼儿观看粗粮烹饪过程的视频，了解烹饪技巧。3.4.3教师与幼儿一起实践烹饪一道粗粮美食，如：糙米粥。3.5粗粮宝宝美食制作：3.5.1教师向幼儿介绍粗粮宝宝美食的制作方法，如：粗粮馒头、全麦面包等。3.5
4、.2幼儿分组进行粗粮美食制作，培养合作意识。3.5.3教师巡回指导，确保幼儿安全、卫生地参与制作过程。3.6粗粮知识问答：3.6.1教师针对本次活动内容设计问答题目，以游戏形式进行。3.6.2幼儿积极参与问答，巩固所学知识。3.6.3教师对幼儿的回答进行点评，给予鼓励和指导。四、教学目标4.1知识目标：4.1.1幼儿能说出粗粮的定义、分类和营养价值。4.1.2幼儿了解粗粮的食用方法，并能实践烹饪一道粗粮美食。4.1.3幼儿通过问答游戏，巩固所学知识。4.2能力目标：4.2.1幼儿能自主观察粗粮样品，提高观察能力。4.2.2幼儿在制作粗粮美食的过程中，提高动手操作能力。4.2.3幼儿在问答游戏中
5、，提高思维敏捷性和语言表达能力。4.3情感目标：4.3.1幼儿六、教具与学具准备6.1教具：6.1.1投影仪、投影幕布、PPT课件6.1.2粗粮样品（糙米、全麦、燕麦等）6.1.3烹饪工具（锅、碗、勺子、筷子等）6.2学具：6.2.1幼儿绘画用品（彩笔、画纸等）6.2.2粗粮美食制作材料（面粉、水、模具等）6.2.3问答游戏卡片七、教学过程7.1教学流程：7.1.1导入：教师通过PPT课件介绍粗粮的定义与分类，引导幼儿认识粗粮。7.1.2讲解：教师讲解粗粮的营养价值和食用方法，幼儿认真听讲。7.1.3实践：幼儿分组进行粗粮美食制作，教师巡回指导。7.1.4问答：教师组织问答游戏，巩固所学知识。
6、7.2教学活动：7.2.1观察粗粮样品：幼儿自主观察粗粮样品，了解粗粮的外貌特征。7.2.2烹饪实践：幼儿分组进行粗粮美食制作，如：糙米粥、全麦面包等。7.2.3问答游戏：教师设计问答题目，以游戏形式进行，巩固所学知识。八、板书设计8.1板书内容：8.1.1粗粮的定义与分类8.1.2粗粮的营养价值8.1.3粗粮的食用方法8.2板书形式：8.2.1图标与文字结合，简洁明了8.2.2采用彩色粉笔，增加板书的吸引力8.2.3适当使用图片，帮助幼儿更好地理解九、作业设计9.1作业内容：9.1.1幼儿回家后，与家长一起查找其他粗粮的信息，了解其营养价值和食用方法。9.1.2幼儿尝试在家中烹饪一道粗粮美食
7、，并与家长分享。9.1.3幼儿绘制一幅关于粗粮的画，展示其所学知识。9.2作业要求：9.2.1家长协助幼儿完成作业，鼓励幼儿积极参与。9.2.2作业完成后，家长在作业单上签字确认。9.2.3教师定期收作业，给予评价和反馈。十、课后反思及拓展延伸10.1反思内容：10.1.1教师反思本次活动教学目标的达成情况，分析教学过程中的优点和不足。10.1.2教师根据幼儿的表现，调整教学策略，提高教学效果。10.1.3教师关注幼儿在家庭作业中的表现，针对性地进行指导。10.2拓展延伸：10.2.1教师组织类似的粗粮主题活动，让幼儿深入了解粗粮。10.2.2教师邀请家长参与活动，共同关注幼儿的健康饮食。重点
8、和难点解析1.1PPT课件展示环节：1.1.1关注点：通过PPT课件介绍粗粮的定义与分类，引导幼儿认识粗粮。1.1.2补充说明：课件应包含生动的图片和简洁的文字，以吸引幼儿的注意力。1.1.3教学策略：教师在展示课件时，注意语速和语调的变化，保持幼儿的兴趣。1.2烹饪实践环节：1.2.1关注点：幼儿分组进行粗粮美食制作，教师巡回指导。1.2.2补充说明：教师应提前准备好烹饪工具和材料，确保活动顺利进行。1.2.3教学策略：教师在指导过程中，注意个体差异，给予每个幼儿充分的关注和帮助。1.3问答游戏环节：1.3.1关注点：教师设计问答题目，以游戏形式进行，巩固所学知识。1.3.2补充说明：问答题
9、目应涵盖本次活动的主要内容，以检验幼儿的学习效果。1.3.3教学策略：教师在问答游戏中，注意引导幼儿积极参与，提高思维敏捷性和语言表达能力。2.1粗粮的营养价值和食用方法讲解环节：2.1.1关注点：教师讲解粗粮的营养价值和食用方法，幼儿认真听讲。2.1.2补充说明：教师应使用简单易懂的语言，结合实例进行讲解。2.1.3教学策略：教师在讲解过程中，注意观察幼儿的反应，及时调整教学方法。2.2烹饪实践环节：2.2.1关注点：幼儿分组进行粗粮美食制作，教师巡回指导。2.2.2补充说明：教师应关注幼儿在制作过程中的安全问题，避免烫伤等意外发生。2.2.3教学策略：教师在指导过程中，注意培养幼儿的动手操作能力和合作意识。2.3问答游戏环节：2.3.1关注点：教师设计问答题目，以游戏形式进行，巩固所学知识。2.3.2补充说明：问答题目应具有一定的挑战性，激发幼儿的思考。2.3.3教学策略：教师在问答游戏中，注意引导幼儿主动思考，提高解决问题的能力。