《酒店年度经营工作计划（22篇）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店年度经营工作计划（22篇）.docx（35页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、要充分认识酒店消防工作的重要性和必要性，认真贯彻落实 消防工作”预防为主、防消结合”的方针，以酒店财产、客人、员 工生命负责的高度认识，处理好酒店消防安全工作与提高酒店服 务质量的关系。把消防安全纳入本部门重要议事日程，采取必要 措施，保障酒店消防工作落到实处，为酒店客人和员工营造一个 安全、详和的环境。二、工作措施1、各部门建立健全消防组织，明确消防工作责任；2、各部门制定年度消防工作计划和灭火应急疏散预案；3、结合本部门的工作计划对员工进行消防培训与教育；4、对酒店的消防重点部位进行检查，发现隐患立即整改，并 做好记录；5、每年会同维保单位对酒店的消防设施、设备，防灭火自动 系统进行检查与
2、测试；6、要求各义务消防队员每天对本部门区域的消防设施、设备, 灭火器等不少于二次检查，并做好记录存档；7、加强对消防监控人员的培训与系统的管理；8、将消防常识纳入培训内容，使员工做到“三懂三会”及 “四个能力建设”。三懂（懂基本消防常识、懂消防设施器材使 用方法、懂逃生自救技能）；三会（会查改火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散）；四个能力（检查消除火灾隐患能力、朴 救初期火灾能力、组织疏散生的能力和消防宣传教育的能力）。三、具体做法1、加强消防安全工作的领导根据消防安全工作要点，要加强 酒店消防安全工作的领导，确保消防安全工作的实施。酒店成立 了以酒店总经理为主任，工保部经理为副主任、
3、各部门总监、经 理为组长的组织架构，分工具体，责任落实。领导小组全体成员 要本着对酒店负责的思想，要有高度的事业心和责任感，各司其 职，严密防范，做好酒店消防安全工作，努力清除各种影响酒店 安全的隐患，保障酒店财产、客人和全体员工的生命安全。2、贯彻落实各项消防安全制度为保证各项消防制度的贯彻落 实，本年度要落实好以下各项工作。（1）认真学习消防法律法规 和关于酒店消防安全方面的有关精神，制定相应措施，明确责任 负责人，及时检查总结，把消防安全工作纳入年终工作考核；（2） 利用多种形式和渠道，对员工进行消防安全知识教育，加强防火 教育；（3）认真安排好值班，义务消防员要尽心尽责，每天检查 酒各
4、个区域的消防设施、设备。加强对义务消防队的管理；（4） 定期检查各类消防器材、重点部位，发现消防安全隐患要及时报 告；（5）各部门员工在离开工作岗位或办公室前必须切断电源；3、贯彻“预防为主、防消结合”的方针做好酒店消防安全工作，关键是要防范于未然。实行定期检查和日常防范相结合的消 防安全管理制度。每天部门义务消防队员对酒店各自区域要巡逻、 巡视，做好防火工作。发现重要情况，及时上报，不留盲点，不出 漏洞。4、全面开展消防大检查每月都要对酒店每个角落进行地毯式 的大搜查，发现隐患，及时整改，特别是酒店的厨房、配电房、水 泵房、发电机房、锅炉房、美容美发等重要部位要定期检查，杜 绝隐患，酒店义务
5、消防员要按上级要求参加培训，特别是一些重 要岗位人员，在酒店消防中发挥主力作用。健全安全工作台帐资 料，即消防安全工作计划、消防安全工作会议记录、消防安全工 作检查情况、消防安全工作隐患整改情况、消防安全工作教育内 容、消防安全工作有关文件和要求等。5、开展好“H9消防日”宣传教育系列活动。每年11月9日 是酒店消防宣传日、也是酒店消防检查日。6、总结经验每月都要对酒店消防安全工作进行总结，积累经 验，找出差距，不断完善措施，改进工作方法。对在消防工作这 方面有突出成绩的员工，要给予表扬或者奖励，以推动酒店消防 安全工作的开展。上述计划请各部门务必根据要求落实到实处， 请各部门认真完成好本部门
6、的消防工作及消防台帐工作，将有关 消防工作及消防台帐工作计划于20年1月30日之前报行政办和工程保安部备案（一式二份）。酒店年度经营工作计划篇19第一，开展定期的酒店安全保障工作培训。定期开展安全工 作培训，培训酒店安全保障部门的工作能力，让每一名安全工作 人员切实具备保障安全的工作能力。第二，加强酒店的治安秩序管理工作。定期开展酒店治安秩 序检查工作，对于存在的问题严肃纠正。第三，定期查出违规行为。第四，加强酒店消防安全管理工作。定期开展酒店消防管道 检查工作，对于存在隐患的部分加强整改力度。酒店安全保障工作注意点：第一，加强酒店安全重要区域的排查与监视工作。第二，定期培训对于客人伤害、死亡
7、等事故的处理能力。第三，定期加强客人报失工作的培训。第四，加强停电事故的应急响应工作准备。第五，加强酒店防范“偷、抢、盗、打、侵”等各项犯罪活 动。第六，加强内部员工自查自纠工作。酒店年度经营工作计划篇20新的一年，新的起点，新的舞台，在即将来临的20_年，我 店将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本 控制，营销创新等方面着力打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品 牌战略，开展工作，以顾客就是家人的心态做好各方面工作，开 创我店餐饮新的局面，大体工作如下：一、培训与学习20_年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效 果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工 积
8、极参与餐饮服务技能考核、餐饮专业知识方面的学习，在餐饮 部掀起学习专业知识的热潮，对培训中变现优秀的员工进行奖励, 培养知识型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把 旗舰店打造成为一支学习型的团队。20_年的我店培训主要课程是：把20_年的部分课程进行调 整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：【酒店 从业人员的推销方法与服务技能】【企业文化以及员工晋升空间的 相关文件】【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】【食品安全法 律法规】【消防安全知识培训】【员工心态训练】【创新服务与细节 服务】【如何顾客满意】【执行力】【高效沟通技巧】【酒店管理基 础知识】【餐饮服务意识】，【酒店
9、营销知识】【酒水饮料烟的价格 与认知】等，其中【创新服务】将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动部门管 理。培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。前 期由管理人员进行培训，后期由店内优秀员工进行培训，鼓励员 工展示自我，给员工们一个发展的平台，给予优秀员工的工作进 行肯定，从而留住优秀员工。培训内容开始由管理人员对目前推销存在的问题进行发掘， 并提出进行改善培训，让员工的推销手法越发成熟。后期由员工 不断创新，改善推销中发现的问题，从而进行整理，继而分享与 培训！二、提升服务质量，创新服务细节1、编写操作规程，提升服务质量根据我店的实际运作状
10、况，编写了服务员包间服务操作规 范、服务员酒席操作规范等。统一服务标准，为各部门培训、 检查、监督、考核确立标准和依据，规范员工服务操作。同时根 据重要接待的服务要求，编写服务接待流程，从咨客接待、语言 要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视 听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进服务质量。2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当 班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理 现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务, 对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录, 并分析问题根源，制
11、定培训计划，堵塞管理漏洞。3、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量， 提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务 质量专题研讨会日，分析各服务员的当月服务状况，检讨服务质 量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨 管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极 参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的 服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅 管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服 务质量起到了积极的作用。4、完善案例收集制度，减少顾客投诉几率完善餐
12、饮案例收集制度，收集顾客对服务质量、出品质量等 方面的投诉，作为改善管理和评估各服务人员业务技能水平的重 要依据，由专人对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决 方案，使培训更具针对性，减少了顾客的投诉几率。5、细节服务，创新服务酒店竞争日趋激烈，竞争集中在服务创新。谈起创新，很有 必要，也很重要，但做起来难度却不小的难度。别人做不到，我 们能做到的，这就是细节。宾客的需求分为显性需求和隐性需求。显性需求比较好识别, 酒店基本能够采取措施给予满足。而隐性需求因不好识别，容易 被酒店疏忽，甚至连宾客自己也没有意识到酒店能提供这些服务, 这就是创新服务。宾客没想到的，我们都能为宾客想到、做到了；
13、宾客认为我 们做不到的，我们却为宾客做到了；宾客认为我们做得很好了， 我们要做的更好。这就会感动一批宾客，塑造一批忠诚宾客、这 就是感动服务。三、成本控制开源节流1 .加强店里水、电、气的管理，要加强宣传、教育，将“提倡 节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的 节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用 方面，我们将根据实际情况开放，并加强督促与检查，杜绝“长 流水、长明灯、长开空调”的现象，并严令禁止公物私用的情况 发生。2 .加强店内办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的管理，我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理,制定部门的办公用品、一次性消
14、耗物品及劳保用品的领用年限与 数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到 帐实相符，日清月结，控制没必要的消耗，并对仓库物品进行妥 善保管，防止变质受损。四、安全环境卫生1 .美化旗舰店店环境，营造“温馨家园”。严格卫生管理是 确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我 们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周月10日，20日，30日 的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标 准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定 奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积 极性，使旗舰店卫生工作跃上一个新台阶。2 .宿舍的管理历来是一个
15、薄弱环节，今年我们将加大管理力 度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有 一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生， 并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要 求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查， 将检查情况进行通报。3 .要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人 员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。4.要变管理型为服务型：管理员要转变为住宿员工的服务员。 住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年 龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾， 所
16、以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活, 尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到 家庭般的温暖。五、队伍建设相关市场调查表明，30%以上第二次光临的顾客是对酒店服务 价值的认同，也即对优秀员工优质服务的认同。因此，酒店要获 得经济效益，就要有一支优秀的员工队伍。酒店管理者在发现、 培养、选拔人才的同时，更多的应当考虑如何留住优秀人才。没有优秀的员工，就没有满意的客人；而没有满意的客人， 就谈不上有满意的企业经济效益。所以，我们将改变竞争机制， 变“伯乐相马”为“赛场选马”，形成“管理人员能上能下，员 工能进能出，工资能高能低，机构能设能撤”的灵活氛围。制定一套
17、科学合理的考核评价体系，采取末位淘汰制，给予 员工压力与动力，给予他们一个舞台一个晋升空间，对于团队内 秀的百分之二十（超过工作要求）的人进行升职与加薪，让中间 百分之七十（胜任工作）的人学习与培训，想方设法让他们晋升4、完善各类表单记录、数据分析、操作程序等工作，做到有帐可查、有据可依、有章可循。5、继续收集与整理客户档案，为宾客提供亲情化、个性化、 定制化服务增加素材并提供保障。6、在节能降耗方面。加强设施、设备的保养与维护，延长使 用寿命;前台节省订单、登记单、房卡和钥匙袋等的使用，如写错 了用涂改液涂改后再使用，减少因个人原因而导致浪费；总机在晚 0： 00过后，将话务台关掉一台节约能
18、耗；商务中心能用废纸不用 新纸，能用速印纸不用复印纸等。7、重视安全防范意识，贯彻执行酒店各项安全规章制度及公 安部门的有关规定。三、对外销售1、20年上门客销售任务，根据20年的实际完成情况、酒 店内部与外部市场环境另行研究制定。2、以17T9楼新区为卖点增加酒店散客出租率，并充分利用 酒店销售政策加大卖房力度，做到行权而不越权，到位而不越位。3、加强对铁路客运处、长途汽车站、出租车公司等单位的外 联工作，力争达到共同协作、互利互惠的销售效果。4、为上门客人服务时，培养前台员工留意客人的言行举止, 辨别客人身份及住店性质，选准推销目标，灵活运用亲近法、选到百分之二十的人中去，对于末位的百分之
19、十（不能胜任工作） 的人，辞退或转岗。为了更好的打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品牌战略，开 创我店的餐饮新局面，新气象，在新的一年中我店具体工作如下:1 .做好日常店里管理工作，上级发布的任务及时完成，及时 向下传达上级的会议精神与任务安排。2 .每月底清点店里的所有物品，需要补充的物品及时报备， 各岗位需要的物品在下月初及时下发。3 .对于各类一次性消耗物品消耗进行归档，严格控制成本消 耗，每月都将进行统计并算出消耗率，控制没必要的消耗。4 .加大力度推销特色菜品以及火锅锅底的同时，加强推销会 员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客， 发展新客源。5 .每月都将及时的分享管理
20、例会的心得与公司文件，学习会 议内容，保证上级的命令与任务能及时传达到基层员工中。6 .加大力度做好每月三次的卫生大检查，并且在平时时刻不 得松懈，店里内部时刻检查卫生情况，对于不好的及时整改，好 的进行奖励！7 .每月都将进行员工培训，学习，分享工作中学习到的知识与心得，让员工在快乐中成长。8 .时刻紧记七大项，并且时刻做好七大项要求的每一项，对 于违反七大项的员工进行处罚并责令其改正，并运用到日常工作 中，做好细节服务。第一季度（一月份-三月份）1 .在春节来临之际加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时，加 强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住 老顾客，发展新客源。2 .酒席
21、联系与制定年夜饭的推销方案，年初酒席居多，我店 将发展各自人脉联系酒席到我店，增加公司效益，并且在新年来 临之前制定好年夜饭的推销方案。3 .节日问候：二月份将对酒店在册并留有联系方式的各顾客进行短信问候 新年快乐，对于个别特别重要的客人进行电话问候，并可以适当 的送点小礼物表示酒店对其的心意；并且及时的对本店员工的父 母打电话表达酒店对其的新年祝福，了解家庭情况，以及员工我 们部分了解不到的思想走向，从而能更好的管理员工。三月份将对酒店在册并留有联系方式的女性顾客进行短信问 候，代表酒店对其送上妇女节的节日祝福，并且及时的将节日祝 福以电话的方式送给酒店员工的母亲。4 .学习与培训每次培训，
22、每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾，并且 分享各自的学习感悟。为迎接二月份的上客高峰期，让服务员有熟练的服务技能以 及推销方法，从而达到更大的利润，一月份培训【酒店从业人员 的推销方法与服务技能】，在业余时间对员工进行培训，并且在培 训结束后要求员工做出培训总结与心得，并运用在工作中，预计 两个课时。由于二月份乃员工辞职的高峰期，为避免流逝过多的优秀员 工，我店预计将在二月份业余时间学习【企业文化以及员工晋升 空间的相关文件，从而希望能够留住部分优秀员工，预计两个课 时。三月份是过渡期，老员工的离开与新员工的进入的过渡期， 所以三月份将培训【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】，让老 员工稳固
23、，新员工学习，可由老员工培训，预计两个课时。三月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员 培训，预计两个课时。5 .策划3月16号的“情系贫困山区留守儿童、全飞鹿统一行 动”的义务活动，从而宣传我们的公司。6 .人员安排：传菜生带夜保共计5人，服务员12人，保洁1人，收银1人,管理人员三名。第二季度（四月份-六月份）1 .推销公司特色菜品以及火锅锅底，并且推销会员卡，不断 创新服务，发展新客源。2 .节日问候：五月份将对酒店在册并留有联系方式的已婚女性顾客进行短 信问候母亲节快乐，对于个别特别重要的客人进行电话问候;并且 及时的对本店员工的母亲打电话表达酒店对其的关心以及节日的 问候
24、。六月份将对酒店在册并留有联系方式的已婚男性顾客进行短 信问候父亲节快乐，对于个别特别重要的客人进行电话问候;并且 及时的对本店员工的父亲打电话表达酒店对其的关心以及节日的 问候。3 .策划由公司组织的全店人员参与劳动节以及助残日的义务 活动，让公司经常出现在大众眼中！4 .学习与培训每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾，并且 分享各自的学习感悟。四月份组织全员参与【消防安全知识培训】，让员工时刻不忘 防火，确保员工的人身安全以及酒店资产不受损害，由管理人员培训，预计两个课时。并在四月下旬学习【员工心态训练】，让员工能及时调整自身 心态，不免给工作带来负面影响，加强员工自身的涵养，有
25、管理 人员培训，预计两个课时。五月份组织全员参与【创新服务与细节服务】，由管理人员组 织，预计四个课时。六月份组织学习【如何顾客满意】，顾客的满意就是对我们的 工作的肯定，管理人员组织，预计两个课时。六月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员 培训，预计两个课时。5 .人员安排：传菜生带夜保共计3人，服务员8人，保洁1人，收银1人， 管理人员三名。第三季度（七月份-九月份）1 .推销公司特色菜品以及火锅锅底，并且推销会员卡，不断 创新服务，发展新客源。2 .节日问候：九月份将对酒店在册并留有联系方式已知为老师的顾客进行 短信问候节日快乐，对于个别特别重要的客人进行电话问候;并且 适
26、当的送去小礼物，表示酒店对其的心意。3 .学习与培训每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾，并且分享各自的学习感悟。七月份组织学习【执行力工使员共从根本上认识到“好的制 度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以 及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析, 使员工认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，由管 理负责，预计四个课时。八月份组织学习【高效沟通技巧】，一个好的销售人员，首先 需要拥有熟练的销售技巧，由管理人员负责，预计4个课时、九月份学习【酒店管理基础知识】，给员工学习的机会，不断 丰富自身知识，从而才能在企业更进一步，管理人员负责，预计
27、两个课时。九月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员 培训，预计两个课时。4 .人员安排：传菜生带夜保共计3人，服务员8人，保洁1人，收银1人， 管理人员三名。第四季度（十月份-十二月份）1加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客 源。2 .酒席联系，年底酒席居多，我店将发展各自人脉联系酒席 到我店，增加公司效益。3 .节日问候：十月份将对酒店在册并留有联系方式的顾客进行短信问候节 日快乐，对于个别特别重要的客人进行电话问候；十二月份责令在感恩节当天对父母家人进行电话问候，关心 父母，懂得感恩。4 .学习与培训每次
28、培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾，并且 分享各自的学习感悟。十月份学习【餐饮服务意识】，作为酒店服务人员，必须懂得 最基本的服务意识，由管理人员负责，预计两个个课时。十一月份学习【酒店营销知识】，服务也是销售，推销自己, 推销菜品，酒水都是一种销售，所以员工需要进行学习，管理人 员负责，预计两个课时、十二月份学习【酒水饮料烟的价格与认知工作为一个服务销 售人员，不仅要知道价格，还需要知道它们最基本的知识，由管 理人员负责，预计两个个课时。十月份组织全员参与【消防安全知识培训工让员工时刻不忘 防火，确保员工的人身安全以及酒店资产不受损害，由管理人员 培训，预计两个课时。十二月份组织全店
29、人员学习【食品安全法律法规】、由管理人 员培训，预计两个课时。预计本季度组织举行餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写竞 赛实操方案，充分展示服务技能和过硬的基本功，增强团队的凝 聚力，鼓舞员工士气。5 .感恩专题演讲策划感恩专题演讲，只有学会感恩，才能回报社会，回报公 司，回报父母，所以感恩教育必不可少，全员参与。6.人员安排传菜生带夜保共计5人，服务员12人，保洁1人,收银1人， 管理人员三名。酒店年度经营工作计划篇21作为酒店经理，本人有义务为提高酒店的营业额效力。下面 是本人20年度工作计划：1、组织建立和管理。作为一个大型的娱乐部门，必须对其所拥有的的人力、物力、 财力资源进行组织管理，k
30、tv作为服务性行业，其特点是业务多而杂、物品繁多等，为了确保正常工作的有序进行，我们要必要对 组织内的管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的计划 和管理分配，这可以从两方面入手，其一，形成形成嘉年华ktv航 所的组织结构和组织的管理体制，即设定康乐部内部的组织机构, 岗位的设定和确定各岗位职责，各岗位的业务权限的划分，班组 的编排，管理人员的分配领导，进行合理有效的实质，使现场的 大小事情有人做，有人管所有人员知道自己该做什，该怎么做， 做到什么程度才能不超越自己的范围，人员不至于闲置。其二，合理而有效的组织和调配部门的人力、物力、财力、 信息等资源，ktv的运营不可能一成不变，它会随着
31、季节、气候、 外部竞争等情况，时好时差，又分为淡季和旺季，这就要求作为 管理者掌握部门的营运规律，消费者的消费心理等因素，对现场 资源进行合理的调配，是现有资源部至于浪费也不至于溃乏，宗 旨，组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。2、完善规章制度。“无规矩不成方圆”，作为一个企业就像一个国家要有规范 的完善的制度的保证，对场所的组织服务质量标准、促销方案的 制控方式，人事管理，人员培训和素质要求，设备设施，易耗品 物资，营业目标等项目，应以明文规定的形式，进行确认，使人 员做事有章可循，有法可依，知道什么该做，什么不该做，另一方面着眼于细微处，就是制定具体的制度，如考勤与交接班制度
32、、 服务质量考评制度、卫生达标制度、行为规范要求、物品使用制 度、物品盘存盘库制度、认识考检制度、奖罚制度、晋升制度、人 员培训制度、福利制度等应以明文形式规定，制度的规定最主要 的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致，是工作规范而公正 的进行。3、现场运营的监督管理。部门的运营必定涉及到现场事务，而现场事务就要有人去管 理，做为管理者每天必须做且最重要的事情，就是做好现场营运 的监督管理工作，现场工作主要非为三个部分第一：班前准备工 作，主持召开班前会，对前一天工作进行总结和分析，对当天的 工作进行分配，检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准。 第二：班中的巡场工作，对现场进行巡视，去了
33、解客人的需求， 以便为促销准备第一手资料，对员工的操作、服务质量进行评估 检测，以便进行决策改进，随时注意营业时间内存在的问题，即 使进行解决、纠正。第三：班后总结评估工作，对当天劳动进行 科学系统的评估，总结经验。作为管理者，必须从实际出发，发 挥自己的管理才能和智慧，对现场进行合理有效的管理。4、企业文化的深入培训。何为企业文化？它是指企业在自身的经营发展过程中通过配择问法、转折术法、借人之口法等销售语言技巧，达到推销目的。5、定期召开前台管区上门客经验交流分析会，研究客人的消 费心理定位和销售技巧。同时，建立健全的考核机制，每月根据 业绩情况进行排名，分析原因，以便提高。6、经常组织部门
34、有关人员收集，了解旅游、酒店及其相应行 业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店提供全面、 真实、及时的信息，以便制定营销策略和灵活的推销方案。四、员工培训1、树立“培训是给予员工福利”的思想，明确培训目标，制 定严格的培训制度和计划，并建立员工培训档案。2、结合各管区实际，针对工作中的薄弱环节，有的放矢地开 展各类服务技能培训，使员工及时掌握新技术、新方法，提高员 工技术水平和工作效率，适应酒店工作要求。3、注重职业道德、安全防范等思想教育的培训工作，树立员 工主人翁姿态，激发员工工作热情，提高员工整体素质，增强员 工工作使命感和责任心及企业凝聚力。4、始终坚持与我店长远目标相适应、相
35、协调，注重超前型、 储备型培训和对后备人才的培养，为酒店的发展准备更多更丰富 的智力资源，促进酒店发展，提高酒店竞争力。5、利用讲授法、视听法、讨论法、操作示范法、案例分析法置、倡导、塑造而形成的一种为员工共同风行的价值观念基本信 念和行为准则，而做好企业文化就要在经营管理过程中重做好管 理团队的建设，内部和外部环境的所造与培养，全面提升员工的 各方面素质！这样才能为酒店打造一支无往不利的队伍！以上就是本人20_年度的工作总结汇报和对新的一年的工 作计划，其中有许多的不足之处还望领导多多批评指导。酒店年度经营工作计划篇22第一，是加强业务培训，提高员工素质作为酒店的门面，每个员工都要直接面对客
36、人。员工的工作 态度和服务质量反映了一个酒店的服务水平和管理水平。因此， 员工的培训是我们工作的重点。今年为五家分公司制定了详细的 培训计划：对于总机，我们将培训接听电话的语言技能；行李区 行李运送和存储服务培训；接待员礼仪和销售技能培训；特别是 今年7月，前台所有员工都进行了为期一个月的外语培训，为今 年的星级考评打下了一定的基础。只有通过培训，员工才能进一 步提高业务知识和服务技能，更好地为客人提供优质服务。第二，向员工灌输“开源节流”的意识，控制好成本“开源节流，开源节流”是每个企业的追求。前台工作人员 积极响应酒店的号召，开展节支节流活动，控制成本。前台为了 省钱，购买了塑料筐来装团队
37、的钥匙，减少了钥匙包和房卡的使用，节省了酒店的开支（本来每个房间，无论是团队还是个人，都 要填写房卡，使用钥匙包，但是团队房间不用房卡和钥匙包，大 大节省了开支。1/张，钥匙包0.1/,每天有100多个团队房间, 一年可以节省一大笔费用）；商务中心使用过期报表打印草稿纸; 督促住宿人员节约用水用电；控制办公用品，善用每一张纸和笔。 通过这些控制，前台应该为酒店的收入做出应有的贡献。第三，强化员工的销售意识和销售技能，提高入住率前台根据市场情况，积极推动散客销售。今年，酒店推出了 一系列客房促销活动，如：粉丝房、忠诚卡、优惠券、千元卡等促 销活动。接待员在提供优惠政策的同时，根据市场情况和当天的
38、 入住情况灵活掌握房价。前台散客数量明显增加，入住率提高。 接待员的目的是强调：“只要客人来到前台，我们一定想尽一切 办法让客人留下来”第四，注意各部门之间的协调酒店就像一个大家庭，工作中难免会出现部门之间的摩擦， 工作中的协调性会受到很大影响。前厅是整个酒店的中心部门， 与餐饮、销售、客房等部门有着密切的工作关系。如果出现问题， 可以主动与部门协调解决，避免事情恶化，因为大家的共同目的 都是为了酒店，如果不解决处理得当，会给酒店带来一定的负面 影响。第五.，加强各种报表和报关数据的管理前台按照公安局的规定为每位客人办理入住手续，并输入电脑。境外客人的信息通过酒店的报关系统及时向国家安全局出入
39、 境管理科申报，并认真执行公安局发布的通知，提醒和存放每位 客人的贵重物品。前线办公室的所有报告和数据应指定专人负责 分类和归档，并每月进行报告。等培训方法，增加员工对培训内容的兴趣，提高员工对培训内容 的理解，方便员工对培训内容的记忆，促使员工对培训内容的内 化。五、节能降耗创效益1、加强宿舍水、电、气管理要加强宣传、教育将“提倡节约、反对浪费、开源节流”观 念深入员工心中增强员工节约意识同时更要加强这方面管理在水、 电及空调使用方面我们将根据实际情况开放并加强督促与检查杜 绝“长流水、长明灯、长开空调”现象并加强员工澡堂管理严禁 外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生2、加强酒
40、店办公用品、服装及劳保用品管理我们将参照以往有关标准规定并根据实际情况重新梳理制定 各部门办公用品、服装及劳保用品领用年限与数量标准并完善领 用手续做好帐目要求按规定发放做到帐实相符日清月结并对仓库 物品进行妥善保管防止变质受损3、加强车辆乘车卡及电话管理建立车辆使用制度实行派车制严禁私自用车与车辆外宿并加 强车辆油耗、维修管理以及车辆护养确保酒店领导用车及用车安 全对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格管理及登记制度防止私 用六、内外协调促效率总办酒店对外接待窗口酒店与社会各职能部门、各单位进行 联系、衔接、协调重要部室今年我们将利用已有外交资源继续加 强与有关部门联系为酒店经营发展创造一个良好
41、外部发展环境同时根据部门职能我部将注重与店内各部室衔接协调各部室 工作及时协调解决一些因衔接不到位而耽搁事务并对酒店各项措 施决定落实情况进行督促并编汇每月工作会议纪要使酒店各部门 工作月月有安排日日有行动七、宣传、推介亮品牌1、要提高文件材料写作水平与质量及时完成酒店各种文件、 材料起草、打印及发送工作要加强档案管理建立档案管理制度对 存档有关材料、文件要妥善保管不得损坏、丢失2、及时宣传报道酒店典型事迹加大对酒店宣传力度大力宣传 酒店在三个文明建设中涌现出先进典型极力推介酒店树立良好酒 店外部形象提高酒店知名度总之在新一年里总办全体员工将以新起点新形象新工作作风 在酒店正确领导下与各部门紧
42、密配合团结一心为酒店发展与腾飞 而努力奋斗！酒店年度工作计划书为配合公司20年度目标的达成，加强人力资源管理和行政管理的计划性，行政人事部现制订20年度工作计划，并遵照计 划开展具体工作，更好的协调各部门的运作及支持公司的决策， 协助各部门达成公司20年的工作目标。一、人员招聘1、20_年是公司快速发展的一年，人力发展将迅速增加，并 逐步到位。2、利用公司的招聘、薪酬政策和春节后人力流动高峰期的机 会，补充基层、中层，尤其是本行业优秀人才，作为人力资源更 替、补充和培养储备。3、实行内部培养和晋升，提拔和任用有上进心、不断学习和 提升的内部员工。公司目前属于发展期，20_年总体目标首先要考虑满
43、足岗位 需求，再考虑人才储备，实现梯队建设。熟人推荐：包括员工推 荐，在公司工作，且技术熟练程度较高，已通过努力实现个人工 资目标，推荐适合公司的优秀人才共同发展，公司将给予一次性 奖励。网络招聘：继续和前程无忧招聘网站合作。海报招聘：主 要面向基层人员招聘。招聘渠道拓展：竞争对手挖人。调查了解 竞争对手企业薪酬福利等情况。做好各项准备工作：与用人部门 沟通，及时准确了解需求;进行招聘宣传：制作招聘海报。二、绩效考核1、思路分析绩效考核有两个关键问题：一是，考核指标的科学性；二是,一种管理习惯的形成，养成行为习惯，关键在于坚持和制度保障。2、目标概述绩效考核的根本目的，不是为了处罚未完成工作指
44、标和不尽 职尽责的员工，而是有效激励员工，不断改善工作方法和工作品 质，建立公平的竞争机制，持续不断地提高组织工作效率，培养 员工工作的计划性和责任心，及时查找工作中的不足并加以调整 改善，从而推进工作成果达成。3、具体实施方案(1)继续完善绩效考核配套制度及文件。(2)补充、修正已有岗位和新增岗位考核指标。(3)重点对考核结果进行评估，对考核形式、考核项目、考核 结果反馈与改进情况进行跟踪，保证绩效考核工作良性运行。(4)推行过程是一个贯穿全年的持续工作，行政人事部完成此 项工作目标的标准就是建立合理、公平、有效的绩效评价体系。4、实施目标注意事项(1)绩效考核工作牵涉到各部门、各职位、各职
45、员的切身利益。 因此，在保证绩效考核与薪酬体系链接的基础上，要从正面引导 员工用积极地心态对待绩效考核，达到通过绩效考核改善工作、校正目标的目的。(2)绩效考核工作是一个沟通的工作，也是一个持续改善的过 程。在操作过程中注意纵向、横向沟通，确保绩效考核工作顺利 推行。(3)绩效评价体系，并不是行政人事部的单独工作，在操作过 程中，应以部门负责人为主导，听取各方面人员的意见和建议， 及时调整和改进工作方法。三、培训发展1、思路分析目前，各企业对员工培训重视度不够、力度不足，培训管理 制度约束力不强。2、目标概述(1)员工培训和开发是公司着眼于长期发展战略必须进行的 工作之一，也是培养员工忠诚度、
46、凝聚力的方法之一。(2)通过对员工的培训与开发，员工的工作技能、知识层次和 工作效率、工作品质都将进一步加强，增强企业竞争力。3、具体实施方案(1)对现有核心员工，特别是管理人员进行整体素质测评，确 定员工整体素质情况，配合岗位素质要求和工作职责，确定其待 培训的方面。(2)重点培训内容：管理知识、工作沟通、企业文化、工作技 能、制度培训、新员工培训等。4、向员工描绘企业发展远景和员工事业前途，关心员工心理 需求，根据员工特性制定适合的职业发展规划，这是稳定员工的 有效方式，当心理需求得到满足，员工的工作积极性和稳定性都 会提高。四、薪酬福利、员工关系1、薪酬福利根据公司行业进行薪资方案的评估，制订适合企业的工资标 准，福利发放可采取多样化形式。2、员工关系员工关系工作的成效，很大程度反映在员工队伍稳定性上， 员工关系应该包括企业和员工、上级和下级、员工和员工之间的 关系，妥善处理好员工关系，不仅是公司良好社会形象打造的一 个方面，更是企业寻求长期发展的重要支柱。20年的构想，准 备采取座谈、聚会表等形式，引导员工与公司多进行沟通，拉近 企业与员工、上级与下级、员工与员工之间的距离，增强员工的 归属感。酒店年度工作计划书、指导思想