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1、肉制品加工企业营销策略优化研究以双汇集团为例Research on the optimization of marketing strategy of meat processing enterprises - Taking Shuanghui group as an example摘 要中国肉制品行业2017年达到1713万吨，而肉制品行业在2019年产品达到1775万吨，中国肉制品行业在国内肉类产量下降的转况下，仍然呈现增长态势。其中双汇集团作为中国肉制品加工的龙头企业，2019年收入达到509.1亿，年度总利润达到59.96亿。鉴于此，为了更好地对肉制品企业展开研究，通过对肉制品行业和双
2、汇集团营销策略现在进行分析，将重点放在了消费者对肉制品的购买意愿影响因素的研究。本文通过对肉制品行业研究背景和国内外文献研究，归纳消费者行为相关概念概述和包括精准营销理论、全面质量营销理论。并通过对肉制品加工行业分析、双汇集团股份有限公司现状分析。得出当前双汇集团股份营销策略存在产品质量控制缺失、市场价格定位失衡、品牌宣传缺乏创新、缺乏合理销售渠道、产品种类不够全面、客户关系营销不足等问题，并通过消费者购买肉制品行为相关因素的问卷调查，通过实证分析影响消费者购买肉制品行为因素，并最终得出双汇集团营销策略优化的手段和双汇集团营销策略优化的保障机制。关键词：肉制品行业，营销策略，消费者行为，购买意
3、愿ABSTRACTChinas meat product industry reached 17.13 million tons in 2017, while the product of the meat product industry reached 17.75 million tons in 2019. The Chinese meat product industry is still showing a growth trend despite the decline in domestic meat production. Among them, Shuanghui Group,
4、 as a leading company in the processing of meat products in China, has a revenue of 50.91 billion in 2019 and an annual total profit of 5.996 billion. In view of this, in order to better conduct research on meat product companies, through analysis of the marketing strategy of the meat product indust
5、ry and Shuanghui Group, the focus is on the study of factors affecting consumers willingness to purchase meat products.Based on the research background of the meat industry and domestic and foreign literature, this article summarizes the concepts of consumer behavior and includes theories of precisi
6、on marketing and comprehensive quality marketing. And through the analysis of the meat processing industry, the current situation analysis of Shuanghui Group Co., Ltd. It is concluded that the current Shuanghui Groups share marketing strategy has problems such as lack of product quality control, imb
7、alance in market price positioning, poor after-sales service level, lack of brand promotion innovation, lack of reasonable sales channels, insufficient product variety, and insufficient customer relationship marketing. Analysis of the behavioral factors of purchasers of meat products through empiric
8、al analysis of seven factors: product quality, market price, after-sales service, brand promotion, sales channels, product types, and customer marketing Guarantee mechanism for strategic optimization.Key words: Meat industry, marketing strategy, consumer behavior, purchase intention目 录摘 要IABSTRACTII
9、目 录III1 绪 论11.1 研究背景及意义11.1.1 研究背景11.1.2 研究意义21.2 国内外文献研究21.2.1 国外文献研究21.2.2 国内文献研究41.2.3 国内外文献评述71.3 研究内容及方法71.3.1 研究内容71.3.2 研究方法81.4 创新点81.5 相关理论概述91.5.1 市场营销策略基本理论91.5.2 精准营销理论91.5.3 全面质量营销理论102 肉制品加工行业现状分析132.1 肉制品加工行业现状132.2 肉制品加工行业发展趋势152.3 肉制品加工行业发展的问题152.4 其他肉制品加工企业经验借鉴163 双汇集团股份有限公司现状分析和问题
10、分析183.1 双汇集团股份有限公司现状分析183.1.1 双汇集团股份有限公司概况183.1.2 双汇集团股份营销策略现状分析193.2 双汇集团股份营销策略存在的问题分析193.2.1 产品质量控制缺失193.2.2 市场价格定位失衡203.2.3 品牌宣传缺乏创新213.2.4 缺乏合理销售渠道213.2.5 产品种类不够全面223.2.6 客户关系营销不足234 消费者购买肉制品行为因素分析244.1 消费者行为概念与假设244.1.1 消费者行为概念244.1.2 消费者行为模式244.1.3 消费者行为影响因素244.1.4 消费者行为研究假设254.2 问卷设计和调查方法264.
11、2.1 调查问卷设计264.2.2 问卷发放与回收274.3 描述性分析274.4 因子分析314.4.1 模型变量和取值314.4.2 数值检验324.4.3 因子分析334.5 实证分析354.5.1 相关性分析354.5.2 回归分析364.6 实证结论385 双汇集团营销策略优化的手段395.1 全面控制产品质量395.2 精准定位市场价格395.3 制定有效品牌宣传405.4 建立线上销售模式415.5 完善企业产品种类425.6 客户群体关系营销426 双汇集团营销策略优化的保障机制446.1 政府加强产品安全监管446.2 落实相关法律执行情况446.3 促进对肉制品企业扶持45
12、6.4 促进企业人才引进培养467 结 论477.1 结论477.2 展望47参考文献49IV1 绪 论30311 绪 论1 绪 论1.1 研究背景及意义1.1.1 研究背景随着中国经济发展，随着当前消费需求矛盾不断加剧，企业营销策略需要不断完善，因此当前企业相关工作的重点在于营销策略优化，以此促进企业发展、降低消费者需求矛盾、提高消费者幸福感。企业作为现代化经济发展的引领者，企业的营销策略能力决定了其各方面发展良好与否。在企业的发展过程中，营销策略是企业发展基础并处于关键作用。在企业发展过程中需要扮演多重角色，企业在面对消费者的同时也接受者管理部门的指导和命令，因此企业营销策略能力的高低决定
13、了企业发展的好坏。但是目前中国普遍企业的营销策略能力无法满足当前消费者的需求。为了推动企业营销策略机制发展和创新，调节当前消费需求的矛盾，企业提升自身的营销策略能力已经刻不容缓。当前企业需要加快营销策略发展，加快企业营销策略创新和改革。提高企业营销策略能力促进企业发展、维护企业秩序、构建良好的企业环境、文化氛围。中国是作为生产和购买肉类的主要市场，2019年肉类生产总额占世界肉类生产总而的三分之一，2010年中国生产肉类总量达到7925万吨，而2018年8517万吨，2019年由于猪瘟的影响导致产量为7822.1万吨。但是从总体趋势而言，国内肉类生产呈现稳步上升态势。中国肉制品行业2017年达
14、到1713万吨，而肉制品行业在2019年产品达到1775万吨，中国肉制品行业在国内肉类产量下降的转况下，仍然呈现增长态势。在企业发展和变革大背景下，肉制品企业在营销的实际过程中出现明显矛盾和问题，现有的营销策略体系和能力无法满足肉制品企业发展，对肉制品企业发展造成一定的影响和制约，因此肉制品企业对于提升营销策略有着相当的必要性。其中双汇集团作为中国肉制品加工的龙头企业，2019年收入达到509.1亿，年度总利润达到59.96亿。鉴于此，为了更好地对肉制品企业展开研究，通过对肉制品行业和双汇集团营销策略现在进行分析，将重点放在了消费者对肉制品的购买意愿影响因素的研究。本文通过对消费者购买意愿的有
15、关文献进行研究，结合当前双汇集团营销发展具体情况分析，针对双汇集团发展的背景下，根据消费者对于肉制品的购买意愿进行分析，并通过对国内外文献的研究和分析，选择影响消费者行为的各个因素进行分析。并根据对消费者购买肉质行为影响因素的实证分析，并得出相应的解决对策，为提高费者对肉制品的购买意愿奠定良好基础。431.1.2 研究意义从理论意义角度出发，目前国内外对于营销策略的相关研究较多，对于从消费者肉制品购买意愿角度的营销策略研究较为薄弱和缺乏，相关研究成果较少。而其中国内对于营销策略相关研究更多是参考欧美发达国家的研究，但是由于市场体制不同，欧美发达国家市场营销经验并不完全适合中国肉制品加工企业。因
16、此本文通过消费者的角度，基于双汇集团现实情况基础上，对双汇集团营销策略问题、消费者肉制品购买意愿、营销策略优化进行分析。促进当前中国对于消费者肉制品购买意愿角度的营销策略研究发展，为专家学者后续研究提供一定的思路和意见。从现实意义角度出发，在双汇集团的发展过程中，营销策略是企业发展基础并处于关键作用。随着中国肉制品行业的发展，消费需求矛盾不断的凸显，导致了双汇集团营销能力无法满足需求，制约了企业快速发展。因此通过参考国内外消费者角度的营销策略研究，结合目前双汇集团现实情况进行分析，探索双汇集团改革，构建符合当前双汇集团的营销策略，以此提高双汇集团的营销能力能力和服务能力，并促进肉制品行业的发展
17、。1.2 国内外文献研究1.2.1 国外文献研究（1）营销策略研究国际著名的学者H.A安索夫发表了自己的著作企业战略论，安索夫被称为战略管理之父，其强调需要根据企业实际开展的业务种类来制定整体策略，在明确企业需要开展的业务种类以后，企业便需要直接面临这个业务行业的激烈竞争。他在出版的作品当中创造性地提出了战略四要素的概念，即强调战略主要由四种要素组成。上世纪70年代学者K.R安德鲁斯创造了企业战略理论，他认为从本质上来看企业战略应该是一个决策模型，企业整体的发展战略主要由这个战略决策模型所决定，同时该模型还能制定企业的执行方案，划分企业市场业务经营的范围。此外企业内部的管理模式与运行架构也受到
18、该决策模式的影响，明确企业不同的主体以及社会公众受到企业有关方面的帮助。安德鲁斯也在出版的著作当中对企业的战略要素进行的划分，与安索夫的理论相同的是，他也将战略要素划分为四个种类。上世纪90年代有着竞争战略之父的M.波特发表了自己的著作国家竞争优势。他在这部作品当中强调，企业在发展过程当中所拥有的竞争优势主要取决于外部的环境。同时波特还指出，现阶段行业发展当中大部分企业都关注全国市场的竞争，但是市场的竞争重点依旧会集中在少数几个特定的区域。结合目前企业的管理模式来看，大部分的学者都认为战略管理理论针对企业竞争力的提升存在一个固定的顺序，也就是从外部环境到内部因素。Gouin, Stphane（
19、2015）认为肉类产品的质量是肉类产业链的重要组成部分。 为了维护消费者的利益，食品加工者和零售商有责任确保肉制品的质量。 食品安全危机的出现不仅对确保肉制品内在和外在质量的方法提出了质疑，而且对产业链中市场参与者的决策策略提出了质疑。从育种到食品加工，再到零售再到消费，消费者对产品质量表达了新的期望。如今，营销在产业链中对质量方法的认知和理解中起着至关重要的作用。试图解释肉类行业的市场营销和商业运作。Miller, Mikhail（2016）认为当前营销领域发生了巨大变化。随着技术的发展，报纸和电视广告等传统营销渠道已被在线营销渠道所取代。在当今的经济环境中，企业若要保持竞争力就必须保持在线
20、状态。但是，研究表明，并非所有业务都适合电子商务。研究表明，有经验的商品不太适合搜索商品的在线销售。搜索商品是指那些可以通过外部信息确定质量的商品，例如计算机和其他电子设备。结果表明，参加本研究的68.3的农民使用互联网为自己的农场经营业务。还显示山羊肉销售与在线市场利用之间存在显着关系。此外，还发现只有18.7的使用互联网开展业务的农民在线销售山羊肉。他们报告说，他们习惯于在互联网上进行其他事情，例如购买输入材料，广告产品，与其他农民进行交流，获取有关即将举行的拍卖和竞争对手的信息以及保持库存。此外，有43.3的农民报告说他们在网上做广告，而41.7的农民表示他们的销售来自在线广告。（2）消
21、费者购买意愿研究Paul J , Rana J（2012）讨论了影响消费者对有机食品的行为变化的因素。 从在不同国家进行的各种研究中提取发现，并对这些因素进行分析，并为将来的研究提供建议。发现注重健康的消费者显示出对有机食品的偏好比对传统种植的食品的偏好更高。现代消费者态度的这种变化在很大程度上受到诸如心脏病和抑郁症等生活方式疾病发病率上升的影响。购买有机食品以改善生活质量的需求将对企业的零售，分销和营销功能产生巨大影响。Sam M F M（2012）认为许多公司，尤其是低成本航空服务提供商已使用网络应用程序来支持其营销活动。因此，至关重要的是要知道公司的网站是否提供了可以触发在线购买意图的附
22、加优势。在这项研究中，我们研究了六个网站质量因素：可用性，网站设计，信息质量，信任度，感知风险和同情心，这些因素是机票在线购买意图的先决条件。在马来西亚巴生谷地区，使用了自行管理的调查问卷，并收集了208个可用答复。相关和回归用于分析数据。调查结果表明，移情和信任是预测在线购买意愿的最直接影响因素。为了提高消费者的在线购买意愿，服务提供商应提供移情服务并增强客户的信任度。研究结果为网站质量因素对机票在线购买意图的直接影响提供了宝贵的见解。Hong I B（2013）认为信任商家会降低在线交易的感知风险。但是，从理论上讲，有理由假设感知到的风险会阻碍消费者信任。此外，现有研究表明信任是购买意愿的
23、重要预测指标。因此，本研究旨在调查消费者风险在在线商家中的中介作用，包括感知风险与购买意愿之间的关系：检查未进行调解的总体效果，以及检查调解效果。当调查总体效果时发现性能，心理，财务和在线支付风险对购买意愿具有显着的负面影响。另一方面，对调解效果的检查表明，对在线商家的信任完全调解了绩效风险的效果，但部分调解了心理风险的效果。考虑到感知到的风险对购买意愿的无中介作用和中介作用的混合，得出结论，在线商家为减少某些类型的风险所做的努力将首先增强消费者的信任度，然后最终会增加消费者的在线购买意愿。1.2.2 国内文献研究（1）营销策略研究我国著名的学者孙运红深入分析了双汇集团内部开展的竞争策略。他在
24、发表的相关著作当中通过内外环境分析法，运用SWOT模型展开进一步的探究，阐述双汇集团在管理发展过程当中潜在的缺陷。首先他搭建了完善的竞争力提升模型，随后将成本领先战略作为双汇集团的整体竞争策略，与差异化营销策略相互结合。此外他强调双汇集团需要从以下几个方面的保障来提升企业竞争力：品牌形象方面；人才建设方面；营销渠道搭建方面；产品创新方面等。学者赵佳佳通过研究发现，中国的鸡肉制品行业拥有大约30多年的发展历史，整个行业的市场竞争十分激烈，不同品牌之间的竞争实力差距较小。例如我国著名的双汇以及六和等企业便在鸡肉制品行业当中占据着较大的份额，在国内的销量遥遥领先，同时在国际上也享有盛名，拥有良好的企
25、业形象与品牌信誉，这些鸡肉制品行业的大企业瓜分了国内大部分的地区市场，同时这些企业的资金雄厚，通过互联网平台不断抢占其他品牌的市场份额。现阶段，通过研究与探讨JD公司所面临的内外部发展环境，指出在全新的发展大背景下传统运作模式潜在的缺陷与不足,结合公司在市场当中的实际发展现状以及所面临的竞争环境，帮助企业明确更加科学有效的市场营销战略，从而提高企业在市场竞争当中的地位。学者梁卓然（2017）基于互联网发展的大背景下指出，多数食品行业仍然将发展视角和目光投向实体营销的整体思路对于营销发展带来的影响和偏差较大，食品行业要进一步发展，大部分食品行业的整体营销策略更加注重实体营销的开展，这些行业将实体
26、市场份额作为发展的重点，使得食品行业的发展方向出现了偏差，要想实现行业的高水平发展，就需要将互联网作为市场营销的主战场，通过树立明确的互联网营销思维，抢占食品行业的互联网市场，实现营销思路的转型升级。国内学者谢刚（2017）在其对外发表的文章当中，具体探讨了南宁A农业发展有限公司在发展的过程中所遭遇外部环境的消极影响以自身存在的发展缺陷,其中特别强调了以下几个方面:市场竞争压力的不断增大，营销的投入不断提高;物流运输的费用提高;市场产品存在严重的同质化现象;少数顾客存在素食倾向，不具备食用猪肉的习惯;顾客讨价还价的能力不断提高;企业管理模式存在缺陷;品牌价值不高;资金储备不足;企业的信息化基础
27、设施不完善等。A公司要想实现持续平稳的发展，就离不开发展型战略的执行，公司通过制定一系列的发展计划，为企业的稳定发展提供保障，此外公司还能够通过互联网平台来开展产品的营销活动。例如现阶段流行的网络购物平台都能够作为公司的销售路径，借助高效的物流实现猪肉的即时配送。（2）消费者购买意愿研究我国学者李玉峰，刘敏以及平瑛（2015）通过研究发现，针对社会存在的食品安全问题，社会公众会在第一时间转变行为模式。在恐惧管理双重防御模式的基础上,通过探讨社会食品安全问题的出现造成消费者相关行为的转变，发现在短时间内消费者对于食品产品存在恐惧以及抵触心理，对于产品持怀疑的态度，消费者购买产品的意愿明显降低，随
28、着消费者态度与接受程度的偏差，这种购买意愿的降低水平也存在差异，同时在较短的时间内，政府部门以及相关企业无法从信心层面对消费者进行提振。因此政府需要强化食品安全的监管工作，为消费者的购买行为提供保障，从而确保购买意愿的稳步提升。此外，通过企业保证的形式更加能够刺激消费者的购买行为。学者高琼（2015）强调，不同行业市场当中，产品只有符合消费者的实际要求才能实现销量的增长，同时借助企业开展的营销策略能够实现经济效益的提升。通俗地来讲，产品的销量受到消费者行为的影响。现阶段在研究我国人口政策以及国内人口发展现状的基础上，再加上居民生活水平的提高以及消费习惯的养成，发现母婴用品行业在未来拥有良好的发
29、展前景，针对该行业在发展过程当中潜在的缺陷进行探讨。在经过实际的调查研究以后，能够根据不同的因素对于母婴产品消费者行为的影响程度进行顺序排列，其中价格因素所产生的影响最为明显，而促销因素产生的影响正好相反。作者通过开展相应的研究活动能够发现，在理论研究与实际调查的基础上，通过调查问卷的形式来收集科学有效的数据信息，探讨消费者行为可能面临的相关因素，随后提出指导性的意见帮助母婴用品产业进行营销优化，尽可能地符合消费者的实际需求。学者黄超（2016）在其发表的相关研究文章当中指出，由于我国现阶段社会公众收入规模的不断扩大，加上居民日常消费观念的升级，农产品的销售更加注重安全性。现阶段针对猪肉企业的
30、实际发展现状，编制了具有针对性的营销策略。其中的主要内容：首先是产品方面的策略。猪肉企业需要建立健全的质量控制体系，为猪肉产品的安全提供保障；树立良好的品牌形象与企业信誉，针对消费者开展品牌宣传活动；需要关注猪肉产品的日常生产流程，此外还需要保障产品包装的个性化设计；产品的研发能带回企业持续不断的竞争优势，同时也能够提高消费者的忠诚度；其次是价格方面的策略。企业需要在全面分析市场竞争现状以及自身发展情况的基础上，制定科学的价格范围，从而符合消费者的心理价格预期；价格水平需要随着销售渠道的变化而进行相应的调整；企业通过构建高效的物流销售渠道以及互联网销售体系，使得后续的产品销售更加便捷；注重营销
31、渠道的后期维护与完善，降低销售网点的费用支出水平。最后是促销方面的策略。企业内部需要搭建完善的销售人员队伍，提高销售人员的综合素质水平，精准地向消费者介绍相关产品；针对不同的顾客群体开展不同类型的广告宣传活动，同时强调产品的安全性能与质量保障，从而获取顾客的信任。1.2.3 国内外文献评述目前国内外对于营销策略的相关研究较多，对于从消费者肉制品购买意愿角度的营销策略研究较为薄弱和缺乏，相关研究成果较少。而其中国内对于营销策略相关研究更多是参考欧美发达国家的研究，但是由于市场体制不同，欧美发达国家市场营销经验并不完全适合中国肉制品加工企业。因此本文通过对国内外营销策略研究和消费者购买意愿研究两部
32、分进行分析，通过双汇集团营销策略现状分析和消费者肉制品购买意愿调查研究，分析如何从消费者购买肉质行为影响因素角度优化双汇集团的策略。1.3 研究内容及方法1.3.1 研究内容本文共分为7个章节第一章是绪论、包括研究背景及意义、国内外文献研究、研究内容及方法、创新点、相关理论概述五部分内容。第二章是肉制品加工行业分析，包括肉制品加工行业现状、肉制品加工行业发展趋势、其他肉制品加工企业经验借鉴三部分内容第三章是双汇集团股份有限公司现状分析和问题分析包括双汇集团股份有限公司现状分析和双汇集团股份营销策略存在的问题分析两部分内容。第四章是消费者购买肉制品行为因素分析，包括研究假设、问卷设计和调查方法、
33、描述性分析、因子分析、实证分析、实证结论六部分内容。第五章是双汇集团营销策略优化的手段，包括全面控制产品质量、精准定位市场价格、制定有效品牌宣传、建立线上线下销售、完善企业产品种类、客户群体关系营销六个部分内容。第六章是双汇集团营销策略优化的保障机制，包括政府加强产品安全监管、落实相关法律执行情况、促进对肉制品企业扶持、促进企业人才引进培养四部分内容。第七章是结论与展望，包括结论和展望。1.3.2 研究方法文献分析法。通过学校知网、图书馆、电子阅览室等资源进行论文前期文献资料查找、收集、归纳工作，通过对消费者行为、模式、影响因素、精准营销理论、全面质量营销理论相关理念进行全面剖析，对文章研究目
34、的双汇集团营销策略优化有了较为深入和全面的认知，形成文章主体脉络。实证分析法，通过双汇集团营销策略为研究背景，通过问卷调查分析消费者对肉制品的购买意愿。凸显对于消费者的肉制品购买意愿中各个因素的作用和重要程度。通过消费者对肉制品购买意愿的问卷调查，分析其理论依据、影响因素，将购买意愿相关文献分析与消费者购买意愿问卷调查相关数据相结合，通过理论与实证相互印证，得出改善双汇等肉制品集团营销策略的方法和建议。1.4 创新点文章中最大的创新是结合消费者肉制品购买意愿作为研究背景，通过精准营销理论、全面质量营销理论的研究，根据消费者角度对双汇等肉制品加工企业营销策略提升进行分析。其次通过双汇集团具体案例
35、印证相关理论，结合双汇集团营销策略工作作为案例使得研究具有一定实用性，为当前中国普遍需要的营销策略能力提升提供参考意见。1.5 相关理论概述1.5.1 市场营销策略基本理论市场营销策略是企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动，通过相互协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。市场营销策略包括：价格策略、产品策略、渠道策略和促销策略以及品牌联播等新闻机构宣传策略。价格策略主要是指产品的定价，主要考虑成本、市场、竞争等，企业根据这些情况来给产品进行定价。产品策略主要是指产品的包
36、装、设计、颜色、款式、商标等，给产品赋予特色，让其再消费者心目中留下深刻的印象。渠道策略是指企业选用何种渠道使产品流通到顾客手中。它有很多种，比如直销、间接渠道（分销、经销、代理等），企业可以根据不同的情况选用不同的渠道。促销策略主要是指企业采同一定的促销手段来达到销售产品，增加销售额的目的。手段有折扣、返现、抽奖、免费体验等多种方式。新闻机构宣传是指企业产品或是形象通过权威媒体新闻报道的形式，迅速再互联网上曝光，扩大企业正面影响力，实现提升企业品牌影响力，提升信任度，提升业绩的效果。1.5.2 精准营销理论所谓精准营销，所指的是基于精准定位，对现代信息技术加以利用，从而将一个能够跟客户之间进
37、行沟通又具备个性化特性的服务体系构建起来，进而让企业的发展能够进行度量的同时不需要花费太多成本，在网络营销理念当众，其占据核心位置。也就意味着公司必须让自身的营销精准度更高，同时能够进行衡量，且能够收到高额回报，因此在实施的过程中，对于营销传播计划的实施过程以及结果企业应该更为重视，更加趋向于投资直接销售沟通。当下，各大企业在实施营销之时，最为重要的便是精准营销策略，怎样确保精准属于一个系统化的流程，部分企业会实施有关营销的研究，同时对市场现状以及人群定位进行研究，其中最关键的便是将存在于企业产品内的诉求点挖掘出来，如此方能真正达到精准营销的目的。此方式对种类不一的新媒体加以利用，实施营销信息
38、的推送，使之能够精准的进入受众群，以此一方面能够使营销成本降低，也可以达到营销效果的最大化。此处所提及的新媒体，并不包括杂志、电视、保质以及广播之类的传统媒体在内。精密、精确且能够进行衡量便是精准的定义。首先采取精确的市场定位技术对市场进行确认，不再局限于传统营销定位而前者是能够进行量化的，这就是精准营销；其次在对先进的技术，比方说网络通讯、数据库以及将物流高度分散的方式加以利用后，精准营销可以确保能够跟顾客之间保持长时间个性化沟通，从而不再被传统广告在实施沟通过程中所需要花费的总成本所控制，让企业能够尽快实现低成本发展；最后在确保企业跟客户之间能够进行密切交流的前提上，进一步让客户所提出的个
39、性化需求得到满足，从而将趋于稳定且忠于企业的客户群体构建起来，让客户链式反应增值得以完成，最终使得企业的发展稳定而快速，且可持续较长时间。1.5.3 全面质量营销理论上世纪六十年代，全面质量管理理论被提出，但该理论的创作者威廉爱德华兹戴明博士却因为美国无法接受此种理论，怒而出走日本，但是日本企业却在相当短的时间内便接受了该理论，同时在企业的运作管理过程当中使用了该理论。通过理论指导，在相当长一段时间之内日本所生产的产品质量均有所提升，因此也让日本货物有了质量保证。最近这些年，不少美国公司通过努力，逐渐在产品质量方面接近日本。为能够立足于国际市场，他们在质量管理方面深入研究，也为此而做出了不小的
40、贡献，最为关键的一个便是在市场营销方面融入全面质量管理，使得质量管理有了新的内涵，这样的方式便是全面质量营销战略。将顾客所需当成先决条件，关键在于使产品以及服务质量得到提升，采取全过程营销的方式，从而让产品质量得到提升，进而让客户满意，这样的新型营销理念便是全面质量营销。不仅需要采取外部营销的方式把控质量，以此让顾客对于产品的感知质量得到提升，还需要采取内部营销的方式来提升质量。以下为全面质量营销战略的主要内容：首先是提升以及改善质量的前提条件为顾客所需，其最终目的是提升顾客感受。比方说摩托罗拉曾有一位副总裁说过：将更好的服务带给客户，才是提高质量的最终目的。假若产品无法跟客户所需相符，就意味
41、着产品根本无法发挥出其应有的作用。其次是公司的每个人都应该加入到提升产品质量过程当中。唯有让所有人都对质量的重要性有充分认识，方可共同努力让质量变得更好，公司放可将更为上乘的产品以及服务提供给客户。任何一个成功的公司，其内部的所有部门几乎没有任何隔阂可言，大家同心协力，方能让顾客产生满意感，进而提升其忠诚度。然后是对质量进行改进提高的前提是找寻到优质合作伙伴。在价值链中的上下游公司都能为企业提供优质服务与质量的前提下，企业才能依照客户需求带来优质产品服务。由此可见得，在企业欲改进产品质量或提高产品技术含量时，必须找寻到优秀的供应商，从原料开始做好质量把关才能生产出优质产品或服务。在此前提下，由
42、水平较高的产品分销商完成预期的销售任务。最后是改进质量原则是循序渐进，但在必要时候必须有重大突破。即便企业为了改进产品质量在不断地做出努力，但但有时候也要通过重大提高改进效率。在公司全体员工努力之下，其质量水平可能会有小幅度的提升，当作要实现大幅度的质量改进效果，必须立足于多个方面思考，才能找寻到贴切实际的解决方案，再以灵活的工作技巧提高工作效率，才能实现目标。实际上。提高质量的本质是，找寻到一次就能将事情做好做对的方法，而不是重复循环某件事情。换而言之，提高质量不能以产品检验为主要手段，而是要对产品设计进行优化方可提升质量。在企业不断提高质量之后，其便可满足各种不同的客户需求，但是，即便拥有
43、了高质量也不证明企业具备绝对优势，因为在企业提高质量的同时，其竞争对手也有可能对他们公司的产品或服务进行升级。2 肉制品加工行业现状分析2 肉制品加工行业现状分析2.1 肉制品加工行业现状先阶段，我国居民生活中常见的肉制品有猪肉，鸡肉，牛、羊肉等。其中猪肉是所有肉制品消费比例中。消费占比最高的肉类，据国家统计局于2018年之前所收集的数据可看出居民在猪肉方面的消费达到69%，而鸡肉所占比例为14%，牛、羊肉分别占比6%及11%。中国是作为生产和购买肉类的主要市场，2019年肉类生产总额占世界肉类生产总而的三分之一，2010年中国生产肉类总量达到7925万吨，而2018年8517万吨，2019年
44、由于猪瘟的影响导致产量为7822.1万吨。通过上述数据不难发现，我国是一个名副其实的肉制品消费大国，从上个世纪开始，我国的肉制品加工企业数量便提升了许多，其中知名度较高的有金锣、双汇等。2019年，国家统计局曾统计了与之相关的数据，最终发现该年度我国肉制品产量在1775万吨与去年同期相比，增长了3.61个百分点。另外，统计局还计算了肉制品加工企业的消费总体结构最终发现，由猪肉制成的产品其市场份额高达60%以上。就市面销售的肉制品加工类产品类别来看，可将其细化成传统风味肉制品及具有西方特色的风味肉制品。现阶段，我国肉制品加工成品种在500左右，其中烧烤卤酱、腌腊等肠类制品的销售额较高。但根据肉制
45、品类产品总体市场情况来看，我国与发达国家在肉制品加工产品的规模方面仍存在极大差距。如果要与其拉近距离，必须保障我国的加工产品规模在1.2万亿以上才能实现目标，也就是说我国的肉制品加工企业行业目前还拥有较大的发展空间。但由于发展时间较短，其余国内发展市场中的，占有量并不高。简而言之，目前国内的肉制品加工产品仍有极大的发展空间。在2019年我国猪肉的总产量为4255万吨，同比去年减少了21.3%。就生猪出栏与存栏的有关现状看来，也呈现出显著下滑的趋势。相应的存栏量为31041万头，下降了27.5%；相应的出栏量为54419万头，下降了21.6%，其在很大程度上使得猪肉价大幅度上涨，相应的涨幅高达4
46、2.5%。从国内而言，猪肉产量在所有的肉类产品中占据的比例始终维持在64%上下，是人们主要的食用肉类产品。因此进一步提升生猪的产量，对于推动我国经济可持续发展、提升农民收入以及确保市场供应等起着至关重要的作用。 参照2020-2025年的全国生猪产业发展规划规划能够得到，就生猪需求这一层面上看来，在20世纪80年代之前，我国猪肉占据人们所有肉类消费的比例高达90%及其以上。在迈进80年以后，由于肉的种类不断增多，尽管猪肉的销量也在持续上升，但是其所占据的比例却呈现出下降的趋势。截止目前，其占据的比例仍然能达到60%及其以上，因此能够得到，其依然是人们肉类消费的主要种类。现如今，城乡居民的有关肉
47、产品方面的消费差距比较大，对于猪肉方面的消费总量来说，农村地区比城市少了很多。但是当前由于农村的经济在迅速发展以及人们的收入也在逐渐增加，因此上述60%的比例还有待进一步提升。另外还受到城市化以及工业化进程的影响，那些新增的城镇人口对于猪肉的需求也将会有所增加。所以，猪肉的销售量还有很大的提升空间。据有关研究显示，在2000年-2011年期间，我国的猪肉销量在所有肉类中所占据的比例呈现下降的趋势，即从68.3%降到了63.2%。参照统计局公开的城乡居民的有关消费的数据能够得到，在2011年城乡不同收入水平的居民所消费的猪肉比例都有下滑的趋势。预计在未来一段时间内，猪肉消费将呈现出稳定上涨的趋势
48、。直至2020年，人均猪肉方面的年消费总量将有可能升至42.8公斤，预计2025年升至43.9公斤。据有关研究显示，我国在2020年人口总数为14.5亿，预计在2025年上升至14.8亿。基于此对猪肉的总消费量进行计算能够得到，2020年总的消费量为6200万吨，预计2025年升至6500万吨。就生猪生产这一层面上看来，我国始终呈现出稳定上涨的趋势。据历史数据显示，我国在1984年-1993年这段时间内的产量涨幅为7.05%，在1994年2003年之间涨幅为2.84%，在2004年2013年的涨幅为2.38%。因此能够得到，即使产量涨幅有所下降，然而还是保持缓慢上涨的态势。预计在将来的十年内涨幅依旧会有多降低。现如今生猪产业正面临转型的重要阶段，其将要改变传统的只需求数量的发展模式，