《化学下册12-1人类重要的营养物质课件人教.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《化学下册12-1人类重要的营养物质课件人教.pptx（27页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、化学下册12-1人类重要的营养物质课件人教目录人类营养物质简介碳水化合物蛋白质脂肪维生素水01人类营养物质简介营养物质是指食物中含有的、能够为人体提供能量和构建身体的物质。营养物质定义营养物质来源营养物质作用营养物质主要来源于食物，包括各种蔬菜、水果、谷物、肉类、蛋类、奶类等。营养物质是维持人体正常生理功能所必需的，包括提供能量、促进生长发育、维持免疫功能等。030201什么是营养物质营养物质是人体进行生命活动的能量来源，缺乏能量会导致身体机能下降，影响正常生活。维持生命活动充足的营养物质有助于儿童的生长发育，缺乏会导致发育不良、生长迟缓等问题。促进生长发育合理的营养物质摄入能够增强免疫力，预
2、防疾病，促进康复。维持健康营养物质的重要性碳水化合物是主要的能源物质，主要来源于谷物和薯类。碳水化合物矿物质是构成骨骼和牙齿等硬组织所必需的物质，主要来源于蔬菜、水果、谷物和肉类等食物。矿物质脂肪是重要的储能物质，也参与细胞膜的构成，主要来源于动物脂肪和植物油。脂肪蛋白质是构成细胞和组织的主要物质，来源于鱼、肉、蛋、奶和豆类等食物。蛋白质维生素是维持人体正常生理功能所必需的有机化合物，主要来源于蔬菜、水果和动物性食品。维生素0201030405营养物质的分类02碳水化合物0102什么是碳水化合物碳水化合物是自然界中分布最广、数量最多的有机化合物之一，是生物体的主要能源物质之一。碳水化合物是由碳
3、、氢和氧三种元素组成的有机化合物，也称为糖类。碳水化合物的种类单糖是最简单的碳水化合物，如葡萄糖、果糖等。双糖是由两个单糖分子连接而成的，如蔗糖、麦芽糖等。多糖是由多个单糖分子连接而成的，如淀粉、纤维素等。碳水化合物是生物体最主要的能源物质之一，能够提供生命活动所需的能量。提供能量某些碳水化合物是构成细胞壁和细胞膜的重要成分，如纤维素和淀粉等。构成细胞结构碳水化合物能够调节血糖水平，保持血糖的稳定。维持血糖稳定碳水化合物的作用03蛋白质什么是蛋白质蛋白质是生物体内一种重要的有机分子，由氨基酸组成，是构成细胞、组织和器官的主要物质之一。蛋白质是生命活动中不可或缺的一部分，参与细胞生长、代谢和修复
4、等多种生理过程。来源于肉类、禽类、鱼类、奶类和蛋类等动物性食品，如鸡肉、牛肉、牛奶和鸡蛋等。动物蛋白来源于豆类、坚果、种子和某些蔬菜等植物性食品，如豆腐、豆浆、花生和扁豆等。植物蛋白蛋白质的种类调节生理功能蛋白质参与多种生理过程，如酶的催化、激素的分泌和免疫反应等。构成和修复组织蛋白质是细胞、组织和器官的主要成分，对于维持和修复身体组织非常重要。提供能量蛋白质在体内分解为氨基酸后，可以释放出能量供身体使用。蛋白质的作用04脂肪脂肪是由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯，是人体内的一种重要物质。脂肪是一种高能物质，每克脂肪可以提供37.7千焦的能量，是糖类和蛋白质的两倍多。脂肪是细胞膜的重要组成成分，对
5、维持细胞正常生理功能具有重要作用。什么是脂肪主要存在于动物脂肪和乳制品中，如牛油、猪油、全脂奶等。饱和脂肪主要存在于植物油和鱼类中，如橄榄油、花生油、鱼油等。不饱和脂肪主要存在于部分加工食品和油炸食品中，如炸鸡、炸薯条等。反式脂肪脂肪的种类脂肪是人体重要的能源物质，能够提供大量的能量，满足人体日常活动的需要。提供能量脂肪能够保持体温的恒定，防止人体在寒冷的环境中散热过快。维持体温脂肪能够保护内脏器官免受外界冲击和损伤。保护内脏器官脂肪能够促进维生素A、D、E、K等脂溶性维生素的吸收和利用。促进脂溶性维生素吸收脂肪的作用05维生素维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物。它们不能由人体
6、自行合成，必须从食物中摄取。维生素在人体内含量很少，但它们在人体内发挥着至关重要的作用，缺乏维生素会导致各种疾病。什么是维生素维生素的特点维生素水溶性维生素包括维生素B和C，它们可以溶于水，在体内储存较少，需要每天从食物中摄取。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们可以溶于脂肪，可以在体内储存较长时间，但如果摄入过量也会引起中毒。维生素的种类维持免疫功能维生素可以提高人体的免疫力，预防感染和疾病。维持视觉、骨骼健康维生素A、D、E和K分别对视觉、骨骼、神经系统等有重要作用。促进新陈代谢维生素是人体内各种酶的辅助因子，参与人体的新陈代谢过程。维生素的作用06水总结词水的化学式为H2O，是地球
7、上最常见的化合物之一，也是生命活动中不可或缺的物质。详细描述水是无色、无味的液体，常温常压下为液态，在标准状况下密度为1克/立方厘米，凝固点为0，三态变化温度亦固定。水分子由两个氢原子和一个氧原子组成，极性分子，与许多其他分子不同，水分子可以通过氢键与其他分子结合。水的简介水在人体内发挥着多种作用，包括构成细胞、调节体温、运输营养物质和代谢废物等。总结词水是人体细胞的主要组成部分，大约占成年人体重的60%，对于维持细胞形态、结构和功能十分重要。水还具有调节体温的作用，通过蒸发水分来散热，维持体温恒定。此外，水还能运输营养物质和代谢废物，帮助维持人体的正常生理功能。详细描述水的作用总结词保持足够的水分摄入对健康至关重要，缺水会导致各种健康问题。详细描述人体每天都需要摄入足够的水分，以维持正常的生理功能。缺水会导致口渴、尿少、疲劳、头晕等症状，长期缺水还会影响身体的正常代谢和生理功能，甚至引发疾病。充足的水分摄入有助于预防便秘、结石等疾病，还有助于维持皮肤的健康状态。水与健康的关系感谢您的观看THANKS