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1、酒店采购个人工作计划2023 （11篇）酒店采购个人工作计划2023 （精选11篇）酒店采购个人工作计划2023篇1一、组织实施“将被动采购改成主动采购“20_年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公 开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是零星采购，都尽量货 比三家。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则， 采购部相关人员一起询比议价，采购前、采购中、采购后的各个 环节中主动接受财务监督。即确保工作的透明，同时保证了工作 进度。1、完善制度，职责明确，按章办事：20年重新制定采购管理程序书和通过组织学习公司 IS09000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的 采购
2、控制流程、供应商管理程序书等采购管理制度。制度 清楚，操作有据可查，为日后的采购工作奠定了理论基础。2、公开公正透明，实现公开寻价：采购部按生产计划部下单，询比议价都在三家以上，真正做 到降低成本、保护公司利益。品卫生安全。2、随时与供应商联系，了解行情，及时发现采购中存在的问 题并进行改进。3、经常走访供应商，对报价单进行核对，并与其他商家对比， 如出现高价或瞒报，要及时更换供应商，保证公司利益不受损失。四、及时核销督促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐目。做到比比清晰，分厘不差。五、完善制度及学习1、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购与核销。2、建立、建全购买与领取制度
3、，所有购买后的物品不得直接 送到申请部门，需要入库后方可领取。3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达, 加强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。积极配合各部门的工作，并完成领导交办的临时性工作。根 据公司发展的要求，在总经理的带领下开拓创新，配合酒店统一 作好经营成本的控制管理，达到经营成本控制目标。酒店采购个人工作计划2023篇5一、开展采购工作主要流程1、采购及时，确保经营管理正常有序食品原材料：每日定量完成厨房部需求的原材料菜单，在质量稳定的前提确保原材料的到货时间及数量。非食品原材料（酒水、饮料类）：每一系列的酒水，首先必须 保证供货渠道合法性，三证齐全；其次保证酒店正
4、常营运酒水、饮 料的基本数量，做到既不多备货占用资金，又确保不断货。每年 根据供应商年度考评，对其合同内容进一步的补充，修改或取缔 重新其资格。2、货比三家，确保采购物品物美价廉为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，在日常工作中 坚持对厨房部所需原材料进行每十天或半个月的市场调查，对出 现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，对不合格产品做到 了及时的退货、更换，对于员工餐进行一周到周谷堆批发一次， 每次节约100至200元不等，有效降低了酒店经营成本。3、服务水平现为酒店提供服务的日常原材料（食品类、酒水类）供应商名 列将近有40家，潜在供应商有30家；易耗品（工程装饰类、办公 用品类）供
5、应商名列近有20家，为酒店更好的发展奠定基础。4、标准化为了更好地配合酒店标准化工作的开展，采购部在对上游供 应链进货途径、渠道把关的同时，也对酒店所进原材料做验收标准，为菜品标准化工作开好头。二、具体工作计划1、延续以今年的工作作为基础，对于每个阶段容易出现的采 购困难，做好预案措施。根据厨房部推出的四季养生菜谱，采购 部人员应多加强学习并能够提供各地方特色的原材料资料，供厨 房部参考；2、对于畅销的原材料上游供应链，进行实地考察调研，尽量 保证源头原材料的稳定性；3、目前现推出的养生礼品系列，在品种、功效、符合养生特 点的花茶饮品进行挖掘及考证，进而形成我们酒店的特色养生系 列；4、采购部
6、除了日常工作外，多收集全国各地关于特色养生原 料料系列，宏观把握采购信息资源，多渠道、多角度、多视听的 分析采购途径，做到及时补充原材料。一个优秀的采购经理必须拥有较强的沟通协调能力和采购经 验，我知道自己距离一个优秀的采购经理还有很远的差距，因为 采购经验是靠长期不断积累经验和自我启发，达到熟练程度后才 能掌握的一种技术，要做到这一点是非常困难的，不过，我会更 加努力的学习，不断地积累丰富采购经验，跟上公司的发展的脚 步！酒店采购个人工作计划2023篇6 一、组织实施“将被动采购改成主动采购“20_年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、 公平、公正。不论是大宗材料、设备还是零星
7、采购，都尽量货比 三家。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，采 购部相关人员一起询比议价，采购前、采购中、采购后的各个环 节中主动接受财务监督。即确保工作的透明，同时保证了工作进 度。1、完善制度，职责明确，按章办事：20一年重新制定采购管理程序书和通过组织学习公司 IS09000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的 采购控制流程、供应商管理程序书等采购管理制度。制度 清楚，操作有据可查，为日后的采购工作奠定了理论基础。2、公开公正透明，实现公开寻价：采购部按生产计划部下单，询比议价都在三家以上，真正做 到降低成本、保护公司利益。3、采购效益：实施公开透明的采购策略后，
8、某某年现有纸张原材料一直在 上涨，我部门提议将现有常规产品纸箱不再用D555D,每平方价格 为某某元，只要能达到出口标准即可，现提议使用D二H材质，每平方价格为某某元，公司可节约9%的成本;为了节约成本，彩盒也 在材质方面做一点变动，将克数减少，现正在打样确认，于某某 前完成。4、评估价格及品质要求：做好价格和品质和职能定位工作，价格必须经总经理以上审 批，品质必须经工程部和工艺部确认。建立材料价格信息库和材 料价格监管机制，提高采购人员的自身素质和业务水平，保证货 比三家，质优价廉的购买材料，减少工程成本，提高采购效率， 提高企业利润。二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作20
9、_年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品” 的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询 比价，注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在某某 电器、某某电机、某某等的原价位的基础上下浮3-5个百分点（当 然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整， 寻找新的供应商）。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环 节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础 上进行复核，再由总经理以上进一步复核，实行了 “采购部的两 级价格复核机制”，然后再传送财务部。力求最大限度的控制成 本，为公司节约每一分钱。采购人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煨
10、练。三、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所 供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食 品卫生安全。2、随时与供应商联系，了解行情，及时发现采购中存在的问 题并进行改进。3、经常走访供应商，对报价单进行核对，并与其他商家对比， 如出现高价或瞒报，要及时更换供应商，保证公司利益不受损失。四、及时核销督促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐目。做到比比清晰，分厘不差。五、完善制度及学习1、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购与核销。2、建立、建全购买与领取制度，所有购买后的物品不得直接 送到申请部门，需要入库后方可领取。
11、3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达, 加强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。积极配合各部门的工作，并完成领导交办的临时性工作。根据公司发展的要求，在总经理的带领下开拓创新，配合酒店统一 作好经营成本的控制管理，达到经营成本控制目标。酒店采购个人工作计划2023篇7一、根据年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进 行装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计 划：1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世 开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力 争装修前做到零库存。2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购, 装修期间
12、配合各部门车辆使用。二、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所 供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食 品卫生安全。2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购 物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时 能通过工商防疫、动检等部门的检查。3、主打羔羊肉产品采购做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时 反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉 供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉 肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在 南阳餐饮行业
13、的龙头地位。三、关于新品的发现和采购计划主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经 过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一 由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督 并多提宝贵意见。四、对采购员的管理制度1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理；对驻郑州 发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品 要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效 率。2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工 作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保
14、酒店现金流通顺畅。酒店采购个人工作计划2023篇8 一、组织实施将被动采购改成主动采购20_年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公 开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是零星采购，都尽量货 比三家。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则， 采购部相关人员一起询比议价，采购前、采购中、采购后的各个 环节中主动接受财务监督。即确保工作的透明，同时保证了工作 进度。1、完善制度，职责明确，按章办事：20_年重新制定采购管理程序书和通过组织学习IS09000 质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的采购控 制流程、管理程序书等采购管理制度。制度清楚，操作有据 可查，为日后的
15、采购工作奠定了理论基础。2、公开公正透明，实现公开寻价：采购部按生产计划部下单，询比议价都在三家以上，真正做 到降低成本、保护公司利益。3、采购效益：实施公开透明的采购策略后，08年现有纸张原材料一直在上 涨，我部门提议将现有常规产品纸箱不再用D555D,每平方为3.45 元，只要能达到出口标准即可，现提议使用D二H材质，每平方价格为3. 15元，公司可节约9%的成本；为了节约成本，彩盒也在材质 方面做一点变动，将克数减少，现正在打样确认，于3/1前完成。4、评估价格及品质要求：做好价格和品质和职能定位工作，价格必须经总经理以上审 批，品质必须经工程部和工艺部确认。建立材料价格信息库和材 料价
16、格监管机制，提高采购人员的自身素质和业务水平，保证货比 三家，质优价廉的购买材料,减少工程成本，提高采购效率，提高企 业利润。二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作20年采供部继续围绕控制成本、采购性价比最优的产品的 工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比 价，注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在鸿宇电 器、广泰电机、超力微等的原价位的基础上下浮3-5个百分点（当 然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整， 寻找新的供应商）。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环 节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础 上进行复核，再
17、由总经理以上进一步复核，实行了采购部的两级 价格复核机制，然后再传送财务部。力求最大限度的控制成本， 为公司节约每一分钱。采购人员也在每一项具体工作和每一个工 作细节中得到燃练。实施公开透明的采购策略后，某年现有纸张原材料一直在上 涨，我部门提议将现有常规产品纸箱不再用D555D,每平方价格为 某元，只要能达到出口标准即可，现提议使用D二H材质，每平方 价格为某元，公司可节约9%的成本；为了节约成本，彩盒也在材质 方面做一点变动，将克数减少，现正在打样确认，于某前完成。4、评估价格及品质要求：做好价格和品质和职能定位工作，价格必须经总经理以上审 批，品质必须经工程部和工艺部确认。建立材料价格信
18、息库和材 料价格监管机制，提高采购人员的自身素质和业务水平，保证货 比三家，质优价廉的购买材料，减少工程成本，提高采购效率， 提高企业利润。二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作20_年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品” 的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询 比价，注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在某电 器、某电机、某等的原价位的基础上下浮3-5个百分点（当然针对 部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整，寻找新 的供应商）。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采 取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进
19、行 复核，再由总经理以上进一步复核，实行了 “采购部的两级价格三、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所 供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食 品卫生安全。2、随时与供应商联系，了解行情，及时发现采购中存在的问 题并进行改进。3、经常走访供应商，对报价单进行核对，并与其他商家对比， 如出现高价或瞒报，要及时更换供应商，保证公司利益不受损失。四、及时核销督促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐目。做到比比清晰，分厘不差。五、完善制度及学习1、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购与核销。2、建立、建全购买与领取制度，所
20、有购买后的物品不得直接 送到申请部门，需要入库后方可领取。3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达, 加强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。积极配合各部门的.工作，并完成领导交办的临时性工作。根 据公司发展的要求，在总经理的带领下开拓创新，配合酒店统一作好经营成本的控制管理，达到经营成本控制目标。酒店采购个人工作计划2023篇9一、年度采购计划以上价格含税额。二、目标计划1、适时：原辅材料以物控计划为准，及时准确到货，保证供 货的及时性，无断料情况发生；2、适价：原材料方面在保证质量的前提下，经与兄弟公司分析比较 不得有高价项发生（确属区域差异除外）；零星物料总体采购价格在20
21、_年均价的基础上下降3%（新 的绩效目标出来之前暂以17年均价为比较），同时单体物料经与 兄弟公司比较，不得有价高8%的采购动作发生；3、适量：原材料、零星物料按申购要求适量到货，每批次数 量不短货，不超计划来料；4、适质：按申购要求保证所购物料的质量，不购质量差、影 响生产的物料；三、达成措施1、适时加强供应商评审工作，确保我司选择的每一个材料供应商 都具备百分之百的保供能力；开发供应渠道，改变某些材料只有单一供应商的现状，20_ 年着重开拓带钢、砂、石供应商，同时维持好减水剂、端头板、烟 煤目前两家供方共同供应的良性竞争的局面；针对某些特殊时期易造成供应紧张局面的材料，发掘潜在 的供应商及
22、新的供应方式，例如水泥方面，预计受节能减排及拉 闸限电影响，20_年水泥市场仍维持供不应求的局面，计划开发 炼石及台泥以外的本地水泥生产制造企业，支持鼓励开发52. 2水 泥，并建立长期稳定的供应关系，同时评估建立水泥卸货码头以 海运方式导入异地水泥的可行性；提高采购员认识，视供应商为我司材料仓库，实时了解其 库存情况及生产进度，将事后的跟催转化为事中的稽催以保证供 货的及时性；属于异地采购的，做好本地供应商开发，避免因较不可控 的长途运输时间造成生产中断；2、适价综合全面的评估供应商后进行等级划分，加大采购量，以 量为筹码进行议价；前瞻分析材料行情走势，适时签订长期的定价供应协议,以减少行情
23、上涨带来的成本压力;导入良性的竞争，促使供应商不断忧化成本提升产品优势；与营口公司联合较大批量采购拉丝线材，同时开发更具竞 争力的物流公司承运，以减少钢材南北价格差距大时带来的高成 本压力；及时准确的预测钢材价格走势，做好公司内部沟通，灵活 机动的调整钢材采购方式利用每一次钢价波动降低采购成本；计划20_年深入了解钢材期货，利用公司用量稳定，资金 雄厚且钢价信息广的优势为公司节约成本。零星物料方面，合理利用兄弟公司的采购信息，积极的与 生产部配合开发替代品减低成本，同时分析财务部每个月的价格 比较情况，将降幅不理想且批次金额大于1000元的物料逐一列出, 做为实时的重点关注对像，由部门经理参与
24、采购，通过谈判及更 换供应商的方式来达成降价目标；继续维持现有的成熟的采购程序。3、适量及适质严格按照物控部原材料申购计划采购到货，在材料价格 波动平稳且不影响生产的前提下减少库存积压，做到库存最适化； 严把零星物料数量关，争取做到采购数量准确率100%,短货误差 件数为零，散件或累积计量的误差控制在+0.3%内。有效运行IS09000质量体系管理程序，确保每一批次的材料供应均由我司 合格供方供应，同时依照相关部门提供的性价比数据不断筛选产 品及供应商。四、部门管理重新评估部门奖惩方案，对部门员工拟定合理的能起到激 励作用的奖惩方案；按采购员优势特长安排工作内容，暂计划设主材采购员及 对账、本
25、地零星物料采购员、异地零星及车队物料采购员共三名， 目前人员配备合理，特长明显，计划下半年进行适当的轮岗，以 完善各人员的业务能力；车队物料采购工作做为20年第一季度的主要工作，短期 内以了解学习为主，正式的车队采购计划（包括流程及权限的设 定）于20年第一季度出台；设定采购员周、月工作汇总表，特别的车队采购工作的信 息反馈，并依此做为下一时期的工作设定依据。每月四号前部门内部进行一次沟通会议，讨论采购工作中 的心得体会相互分享不断提升业务能力。采购部在20_年度将根据公司的发展要求，在一总的带领下开拓创新、扎实努力的完成每一个目标。酒店采购个人工作计划2023篇10一、组织实施“将被动采购改
26、成主动采购“20_年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公 开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是零星采购，都尽量货 比三家。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则， 采购部相关人员一起询比议价，采购前、采购中、采购后的各个 环节中主动接受财务监督。即确保工作的透明，同时保证了工作 进度。1、完善制度，职责明确，按章办事：20_年重新制定采购管理程序书和通过组织学习公司 IS09000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的 采购控制流程、供应商管理程序书等采购管理制度。制度 清楚，操作有据可查，为日后的采购工作奠定了理论基础。2、公开公正透明，实现公开寻价：采购部按
27、生产计划部下单，询比议价都在三家以上，真正做 到降低成本、保护公司利益。3、采购效益：实施公开透明的采购策略后，年现有纸张原材料一直在上 涨，我部门提议将现有常规产品纸箱不再用D555D,每平方价格为 元，只要能达到出口标准即可，现提议使用IH材质，每平方 价格为 元，公司可节约9%的成本；为了节约成本，彩盒也在材质方面做一点变动，将克数减少，现正在打样确认，于前完成。4、评估价格及品质要求：做好价格和品质和职能定位工作，价格必须经总经理以上审 批，品质必须经工程部和工艺部确认。建立材料价格信息库和材 料价格监管机制，提高采购人员的自身素质和业务水平，保证货 比三家，质优价廉的购买材料，减少工
28、程成本，提高采购效率， 提高企业利润。二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作20年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品” 的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询 比价，注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在电器、 电机、等的原价位的基础上下浮3-5个百分点（当然针对部分价 格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整，寻找新的供应 商）。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采取由采 供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核， 再由总经理以上进一步复核，实行了 “采购部的两级价格复核机 制”，然后再传送财务部。力求最大限度的控
29、制成本，为公司节 约每一分钱。采购人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中 得到煨练。三、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所 供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食 品卫生安全。2、随时与供应商联系，了解行情，及时发现采购中存在的问 题并进行改进。3、经常走访供应商，对报价单进行核对，并与其他商家对比， 如出现高价或瞒报，要及时更换供应商，保证公司利益不受损失。四、及时核销督促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐目。做到比比清晰，分厘不差。五、完善制度及学习1、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购与核销。2、建立
30、、建全购买与领取制度，所有购买后的物品不得直接 送到申请部门，需要入库后方可领取。3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达, 加强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。积极配合各部门的工作，并完成领导交办的临时性工作。根据公司发展的要求，在总经理的带领下开拓创新，配合酒店统一 作好经营成本的控制管理，达到经营成本控制目标。酒店采购个人工作计划2023篇11为了 20_年更好的开展工作，现将工作计划整理如下：一、组织实施“将被动采购改成主动采购“20_年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公 开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是零星采购，都尽量货 比三家。即使在时间紧，任
31、务重的时候，也始终坚持这个原则， 采购部相关人员一起询比议价，采购前、采购中、采购后的各个 环节中主动接受财务监督。即确保工作的透明，同时保证了工作 进度。1、完善制度，职责明确，按章办事重新制定采购管理程序书和质量管理体系文件，为日后的采 购工作奠定了理论基础。2、公开公正透明，实现公开寻价采购部按生产计划部下单，询比议价都在三家以上，真正做 到降低成本、保护公司利益。3、采购效益，实施公开透明的采购策略4、评估价格及品质要求做好价格和品质和职能定位工作，价格必须经总经理以上审 批，品质必须经工程部和工艺部确认。建立材料价格信息库和材 料价格监管机制，提高采购人员的自身素质和业务水平，保证货
32、比三家，质优价廉的购买材料，减少工程成本，提高采购效率， 提高企业利润。二、围绕控制成本、采购性价比的产品等方面开展工作20年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比的产品”的 工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比 价，注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商的原价位 的基础上下浮几个百分点，同时调整部份工作程序，增加了采购 复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价 的基础上进行复核，再由总经理以上进一步复核，实行了采购部 的两级价格复核机制，然后再传送财务部。三、完善制度及学习1、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购与核销;2、建立、建全购买与领取
33、制度，所有购买后的物品不得直接 送到申请部门，需要入库后方可领取；3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达, 加强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。我相信20年，我们采购部的每个人都将更加努力的投入到工作当中，达到领导对我们的期望。复核机制”，然后再传送财务部。力求最大限度的控制成本，为 公司节约每一分钱。采购人员也在每一项具体工作和每一个工作 细节中得到煨练。三、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所 供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食 品卫生安全。2、随时与供应商联系，了解行情，及时发现采购中存在的问 题并进
34、行改进。3、经常走访供应商，对报价单进行核对，并与其他商家对比， 如出现高价或瞒报，要及时更换供应商，保证公司利益不受损失。四、及时核销督促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐目。做到比比清晰，分厘不差。五、完善制度及学习1、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购与核销。2、建立、建全购买与领取制度，所有购买后的物品不得直接 送到申请部门，需要入库后方可领取。3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达,加强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。积极配合各部门的工作，并完成领导交办的临时性工作。根 据公司发展的要求，在总经理的带领下开拓创新，配合酒店统一 作好经营成本的控
35、制管理，达到经营成本控制目标。酒店采购个人工作计划2023篇2一、酒店装修前工作安排1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及某某、某某两店 据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前 做到零库存。2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购, 装修期间配合各部门车辆使用。二、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所 供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食 品卫生安全。2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购 物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时 能通过工商防疫、动检
36、等部门的检查。3、主打羔羊肉产品采购做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时 反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉 供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉 肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在 某某餐饮行业的龙头地位。三、关于新品的发现和采购计划主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经 过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一 由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督 并多提宝贵意见。四、对采购员的管理制度1、对驻某某采购员加强货品质量、价格的监督管理；对驻某 某州发的海鲜类货品要
37、尽量提高存活率，对某某州多发的调料类 及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻某某采购员 的工作效率。2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工 作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。酒店采购个人工作计划2023篇3一、酒店装修前工作安排1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及某、某两店据此 进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到 零库存。2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购, 装修期间配合各部门车辆使用。二、货品采购渠道问题1、定点供货商加
38、强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所 供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食 品卫生安全。2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购 物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时 能通过工商防疫、动检等部门的检查。3、主打羔羊肉产品采购做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时 反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉 供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在 某餐饮行业的龙头地位。三、关于新品的发现和采购计划主要是通过每日一次的
39、市场调查对当日市场上出现新菜品经 过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一 由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督 并多提宝贵意见。四、对采购员的管理制度1、对驻某采购员加强货品质量、价格的监督管理；对驻某州 发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对某州多发的调料类及冻品 要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻某采购员的工作效 率。2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工 作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采 购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。酒店采购个人工作计划2023篇4一、组织
40、实施“将被动采购改成主动采购“年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、 公平、公正。不论是大宗材料、设备还是零星采购，都尽量货比三家。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，采 购部相关人员一起询比议价，采购前、采购中、采购后的各个环 节中主动接受财务监督。即确保工作的透明，同时保证了工作进 度。1、完善制度，职责明确，按章办事：一年重新制定采购管理程序书和通过组织学习公司 IS09000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的 采购控制流程、供应商管理程序书等采购管理制度。制度 清楚，操作有据可查，为日后的采购工作奠定了理论基础。2、公开公正透明，实现公开寻价：采
41、购部按生产计划部下单，询比议价都在三家以上，真正做 到降低成本、保护公司利益。3、采购效益：实施公开透明的采购策略后，某年现有纸张原材料一直在上 涨，我部门提议将现有常规产品纸箱不再用D555D,每平方价格为 某元，只要能达到出口标准即可，现提议使用D=H材质，每平方 价格为某元，公司可节约9%的成本；为了节约成本，彩盒也在材 质方面做一点变动，将克数减少，现正在打样确认，于某前完成。4、评估价格及品质要求：做好价格和品质和职能定位工作，价格必须经总经理以上审批，品质必须经工程部和工艺部确认。建立材料价格信息库和材 料价格监管机制，提高采购人员的自身素质和业务水平，保证货 比三家，质优价廉的购
42、买材料，减少工程成本，提高采购效率， 提高企业利润。二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品” 的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询 比价，注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在某电 器、某电机、某等的原价位的基础上下浮35个百分点（当然针 对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整，寻找 新的供应商）。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环节, 采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进 行复核，再由总经理以上进一步复核，实行了 “采购部的两级价 格复核机制”，然后再传送财务部。力求最大限度的控制成本， 为公司节约每一分钱。采购人员也在每一项具体工作和每一个工 作细节中得到燃练。三、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食