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1、2022年酒吧项目策划书范文（精选3篇）酒吧项目策划书范文（精选3篇）伴着时间的消逝，辛苦的工作已经告一段落，我们又迎来一个新的工作阶段，要定下新的目标了，让我们一起来学习写策划书吧。好的策划书是什么样的呢？以下是我帮大家整理的酒吧项目策划书范文，希望能够帮助到大家。酒吧项目策划书1一、市场分析酒吧作为西方酒文化标准模式被引入到我国，已渐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。随着人们生活水平的不断改善与提高，酒吧产业走上了风头正浓的时代。酒吧产业的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之改变都有着密不行分的关系，酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中的一支主力军。二、产品与服务通过这阶段我对酒
2、吧产业的了解与深化，归纳出了以下几部分该产业的相关现有行情。首先，让我来分析一下现在的发展背景。当前受经济全球化和区域经济一体化的影响，在互利、共赢的目标下，加强国际间、行业内的沟通与合作成为摆在我国酒吧产业面前的首要课题。故我们便有了实施的必要性，作为处在这样一个经济文化各方面都飞速发展的时代，接收、引进新兴项目与产业更是推动商业发展的有力契机。一个火热的发展机会，应了那一句了来的快，去的也快，所以在酒吧行业处于成熟阶段的时候，应当把握住机会，在潮流热还没有消退的时候，直击而上。犹太商人有一句话，叫做嘴巴生意是个无底洞，这也就是说，酒吧有着无限的发展前景与利润。其次便是酒吧产业的现状及发展趋
3、势。社会主义市场经济的确立，使酒吧的竞争日趋激烈，目前酒吧的竞争可以说是全方位、多元化。他们不局限于单一的模式，包括酒吧的经营路途、经营模式、市场定位、投资方式和组织形式等等。可以预料，短期内酒吧的现状不会有很大的变更，这与改革开放初期的状况不同，也与整个经济大环境相联系，人们的经济收入与消费观念确定了酒吧的发展步伐，当今的经济趋势自不待言，人们的收入增加，可支配收入连年递增，人们起先学会享受生活，并认为这是人生中必不行少的一部分消遣，所以酒吧的发展趋势、势头极为良好。通过以上的分析，欲开展一行业的业务，必备的几项重要元素都已具备，在酒吧行业胜利的走过初期，平稳的进入发展期并且顺当成为商业链中
4、成熟的一环的现有大背景下实施、开展此项创业安排是有肯定必要性与社会效益的。三、创业开店的关键要素（一）店铺欲形成风格的定位作为一个酒吧，它的风格、格调和气氛是它生存、发展的强有力硬件。我所想营造的是一个xx酒吧。面对的人是由80、90后潮流、时尚人士构成的客户群。在这里，客户可以采集到实时、最新的欧美各地时尚信息，其内容涉及到各个方面：衣、食、住、行，还包括明星动态以及最新的流行资讯。让慕名而来的客户得到他们想要的，更得到他们意想不到的。意料之外的东西总会加强人们的簇新感与惊喜。而酒吧的格调和气氛完全是靠店内的精修以及背景音乐的结合来烘托和渲染的。关于酒吧的名字，我将它命名为xx，这个名字有许
5、多元、很管饭的意义。我本人喜爱9这个数字，在我的思维里。它是仅次于完备与第一的一个层次。实话实说，我不喜爱做第一。首先，恕本人愚钝，的确名优做到最好的实力。其次，当你成为第一的时候，最大的敌人就是自己，而不论是企业还是个人，最简单忽视的，同时也是最可怕的敌人，也是自己。不是止步不前，待他人超越；就是傲岸自大，最终走向失败。所以，这个名字，我给予它的含义就是可以与第一有距离，但要恒久追求做到最好。恒久维护好这个平衡点，在困难与夹缝中求生存，恒久是拥有最饱满热忱与活力的状态。（二）店铺地址的选择事实上，不论一家什么类型的店选址，都想坐落在一个人流量大、经济发达的地区。但事实上，各方面都完备的地区早
6、已被其他各类型的商家抢占了最初有的先机，经验的很长一阶段的摸索与发展，成为了旺盛的经济区，这样房价高，成本高，高出的成本就是在削减利润，所以我不打算选择一个经济发达的地段作为店铺的选址。同样，我也不打算选择类似于酒吧一条街或其余酒吧聚集的地方，虽说正常的发展竞争本是应当遵循这一原则的，有竞争才有发展。但是我认为，有针对性的选择客户便更能直击到客户本身，有严整的客户定位，便不用跟随经济旺盛的趋势。所以我会选择一个潮人聚集的地理位置，不须要在城市的商业中心，也不须要在酒吧的聚集地。故我选择了以隆礼路与同志街交汇处为圆心，以四周人群密集度为半径组成的一个商业圈。在其中寻找一间90-100的店面作为我
7、店铺的选址。此商业圈的聚集人群大都是年轻但具有肯定数量的可自由支配收入的80、90后人群。他们对时尚敏感，并且热衷与追求时尚。他们把紧跟世界时尚潮流视为生活中不行缺少的一部分，所以此类人群特别适合我酒吧的客户人群定位。门面的租金我预估4500/月以内是可以担当的，高租金的店铺他的地段和人流量肯定也很高，这是成正比的，个人觉得租金这块投资应当要舍得花钱。古书有云：办事，要天时，人合，地利三者成一线时方可成事。我们必需要有耐性和花资金去解决地利这个重要的因素。（三）货源的选择作为一个酒吧酒和装修有着同样重要的重量。酒吧的酒类大类非为四种：扎啤、外国啤酒、洋酒、鸡尾酒、软饮，除了酒类当然还必备干果类
8、食品。首先，扎啤我选择哈尔滨扎啤，因为哈啤在我国的口碑甚好，口感和舒适度堪称第一。其次，外国啤酒的货源我选择xx国、xx国、xx国作为啤酒的主打组成。其次是洋酒和鸡尾酒，洋酒不须要种类繁多，只引进相对来说属于经典款的VODKA、WHISKY，比如ABSOLUT VODKA、SKYY VODKA、TEQUELA VODKA、GORDONs VODKA和Jack Daniels whisky、Jim Beam whisky、Black Lable whisky、Red Lable Whisky、Chivas Recal Whisky等。鸡尾酒的调制须要专业的调酒师，不但手法高调精准，而且还要不断推
9、陈出新，满意时尚人群喜爱尝试簇新事物的要求。软饮的品种分为即饮型和调制型，即饮型为矿泉水、雪碧、可乐、零度、屈臣氏的汤力水和苏打水、能量型饮品红牛、宝乐士等；调制型为咖啡、奶茶、热巧克力、各种果汁、花茶等。（四）正式开业前后的店内装修、陈设摆设、宣扬手段和经营方式每一家店都要有自己的特色，我的酒吧针对的是80、90后时尚人士，故店内的装修是以欧美简约大气为主情调，以红黑白为主色调，融合优美的黄色灯光，使人一旦进入，便有无限安逸与家的感觉，不失时尚感且具有亲切感。在屋内设有xx明星以刚好尚人士的街拍墙，舞台的设计类似于短小的T台形态，且舞台部分的灯光为组合式灯箱限制，主灯光色调为永具时尚感得白色
10、，有利于定期进行时尚T台走秀活动以及歌手的献唱等各类型的活动。在门口设一具有简约大气时尚的一个摄影墙，供于顾客自拍和定期拍摄酒吧宣扬册等。屋内的陈设摆设均为设计感十足的装饰性摆设，随着时间的推移不断搜集有纪念意义的明星珍藏品。屋内餐饮用具均为特殊定制，上印有经典款的欧美电影宣扬海报、明星动作、话语、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣扬方法应为有针对性的聚集人群，在百货商场，如xx、xx、xx等地，以及潮人聚集的小店处，如桂xx路巷子，xx路巷子等地。进行普遍选拔，重点培育的宣扬方式。四、SOP经营理念一个企业和一家店铺的经营管理模式是相像的，一个企业想要长远且大规模的发展，就必需拥有一份自己的SOP。
11、那什么是SOP呢？SOP（标准作业流程Standard Operating Procedure）是经过很多阅历的积累而产生出来的最具有效率的做事方法。可以说SOP是企业的骨骼与脊梁，任何充溢与修饰都是建立在SOP至上的，可企业光有SOP还是不够的，这就是我即将叙述的SOP+，只有做到SOP+，企业才能像常青藤一样恒久有活力与朝气，这样才不会在商海中同流合污，甚至被淘汰。那么SOP+比SOP多的那一点是什么呢？就是人性化+对顾客专心的服务看法+不行替代性，此三点实则是层层铺垫与递进的，当你拥有的不是死规则而是更多的人性化服务时，你的服务体系已步入愈来愈完善的阶段再加上对不同类型、不同须要的客户进
12、行有针对性的服务，可怎么供应有针对性的服务呢？那就要用心了，不仅专心去视察、用脑去思索，更要专心去体会，顾客须要什么、怎样能触动他非你不行的情结。五、经营策略首先，分发传单，并在网络上发布开店信息，开店之初，有实惠活动以及小型活动等，目的是聚集客户，增加知名度。其次，定期举办活动，如T台走秀、真人表演、时装竞赛等，目的是增加客户基数，创立新奇、有特色的品牌酒吧。最终，当拥有肯定固定客户群，并且酒吧已进入正轨盈利后，起先寻找其次个合适的店铺地址，扩张分店。六、财务分析1、项目投资概算：店面租赁：54000/年；店内装修：30000元；进货费用：50000元；宣扬费用：5000元。总计：13900
13、0元2、资金来源及筹措：借由银行贷款及抵押15万元。3、资金运用安排：139000元用于初期支出；8800元为雇请人员支出；3000元为周转资金。4、预期经济效益：对于酒吧的经济收入，我有以下预期：在xx内的扎啤：5元/杯15杯=65元。在xx外的扎啤：12元/杯25杯=300元。外国啤酒的价位一般在35元-42元间，依据品牌的不同而价位不同，但由于开店初期会有一些实惠政策去推广啤酒，所以经过八折的折扣后，价格在28元-34元之间，故30元/瓶20瓶=600元。鸡尾酒的价格从25元-55元价格不等，依据难易程度以及调制配料的不同，有不同的价格定位，故取平均数：40元/杯3=120元。洋酒在我酒
14、吧大类分为Vodak、Whisky、力娇酒等，其价格一般在18元-25元之间，故取平均数20元/盎司5杯=100元。软饮的平均价格为15元/听/杯，故15元/听/杯10个=150元。干果类的价格一般在10元-20元间，故15元/盘8=120元。预料一天收入为1455元，故一月收入为43650元，次月预期60000元，后每月预期100000元。5、预期社会效益：使人们的时尚感官更进一步，并且在城市快节奏的间歇之余，能拥有一个享受生活，体会时尚的潮流之地。七、风险分析可能的风险：因为我想创建的酒吧理念过于缺少，是在开拓一片酒吧领域中新的发展层面，所以难免在创业初期会有肯定的风险存在，假如发展方向有
15、所偏离，就会导致不能打响酒吧知名度以成为品牌酒吧，无法聚集新潮客户情愿来消费，故酒吧没有预定的利润，便会面临倒闭失败收场的状况。市场的风险：现国际行情的极为不稳定化，虽然金融危机已慢慢消退，可仍存在着潜在的市场风险。经济大环境的微小变动，便会引起整个经济体系的振动，所以，现在市场大环境存在肯定的风险，假如想避开此类风险，就必需拥有对于经济的剧烈敏感度与理性的分析头脑，两者相结合，就可能在面临问题是予以解决。财务的风险：财务方面的风险就是很简单出现资金周转不灵以及突发事务的发生。那么预防这类风险的方法就是做好严整的资金用途预料，并严格根据预料的报表进行开销，还要具备敏锐的洞察力，多视察、多思索，
16、刚好发觉问题，在没有遭到损失以及破坏之前将威逼扼杀在萌芽时期。管理的风险：这一点我个人认为，完全在于本人性格与脾气的限制。因为我有了完善的管理、运营体系，但至今为止，现在可预料的管理风险仍旧存在于我的自身。一个胜利、成熟的人是会懂得如何去限制自己的心情，而我须要完善的也就是这一点。八、创业团队此酒吧建立须要以下人员配置：1、CEO：统领指导酒吧的大趋势发展事宜。2、经理：负责管理酒吧的大小事宜，履行CEO所作出的发展策划、发展方向等。3、财务主管：负责酒吧的财务进账、支出、利润报表等工作。4、调酒师：在吧台内做专业调酒工作。5、吧员：专与客人沟通，时时刻刻向上级反映顾客需求，以致酒吧不断完善与
17、进步。6、服务生：负责客人需酒的服务性工作与每天的清洁与打扫。人员岗位以设置好，如何选用人才，成为眼下的问题。我的选人观念就是避开亲人、家属、挚友的圈子，通过适合本酒吧的选人制度选定人员。首先，进入我酒吧工作，不论任何岗位，应聘人员的人性品行是敲门砖，要做事，先做人这便是我的用人理念。其次的要求便是能够满意我酒吧的员工素养规定的人员。在满意以上两点后，在上岗前再进行岗位职责、技能、与看法的培训，便可顺当成为我酒吧员工。酒吧项目策划书2一、 安排概述校内里白天里的精彩主要集中在各个教室，由老师的精彩演讲展示。而校内夜晚的精彩除了各类学生活动之外，还有我们即将筹建的酒吧。经济的发展促进了市场的旺盛
18、，在热闹的市区里那些灯红酒绿的酒吧并不少见。但是在校内内，拥有一些校内氛围的酒吧几乎不存在。时代在改变，我们的观念也应当与时俱进。传统观念里，酒吧是不适合学生进入的，但目前的状况是许多学生拥有在酒吧消费的欲望。因此我们的创业阵地主要在校内内。假如校内里现在有这样一个地方：在那里有着深厚的校内文化氛围，你可以一边品尝着浓郁的咖啡或鸡尾酒，一边观赏着现在最流行的音乐。咖啡的香味混合着有美丽的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经验，类似的爱好，类似的品尝，类似的追求，这样一个为你细心设计的地方，莫非你不会为之心动吗？与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，我
19、们的校内酒吧坐落在校内内，主要顾客群体也是喜爱酒吧文化的单身男女或者情侣，而且环境肯定一流，我们的竞争优势会在后面的篇幅中具体介绍。一般来说，这个行业的竞争关键在于营造的氛围，是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们的酒吧设在校内内，这里有相对较为集中的我们的目标顾客群，而且地价相对闹区便宜不少。我们酒吧是围围着顾客 爱好设计的，其幽雅的环境氛围和阅历丰富的经营管理人员将使酒吧的服务超过其他主要竞争对手。除了上述酒吧所具备的胜利因素外，更为重要的是，我们有一组富有热忱和生气并致力与经营这间酒吧的管理人员。我们旅游管理系酒店及餐饮服务管理专业，是与
20、酒吧经营管理及相关服务对口的。我们有一流的专业指导老师，有优秀卓越的领导为我们把脉，而且我们还有优秀的实际管理团队。朱峰是一位精彩的领导者和管理者，他始终以来都是干部，他的领导才能可以说是完全能胜任此职位，他将出任酒吧的总经理，主要负责本酒吧的全面工作；曹志鹏先生是一位精彩的推销人员，他将出任营销部主管，主要负责推销产品与服务；海真真在财务管理方面有着相当高的才华，所以他将出任财务部的主管；王欢欢极具亲和力，他将出任人事部主管，将负责人员的培训；李霖先生有较强的交际沟通实力，他将出任我们酒吧的选购部主管，主要负责酒吧内全部物品的选购工作。本酒吧的创建前期须要，将主要实行三种手段进行融资：一是系
21、院的资本投入，这部分资金应当在总资本中占有优势比例，只有这样才能确保全部权的归属。其次部分是酒吧凭借其竞争优势吸引的外部投资，酒吧热情欢迎对经营酒吧有剧烈爱好的投资者与我们共同创业。最终一部分是银行或其他金融机构的贷款融资，随着国家金融体制的改革和银行业务的宽泛化，借贷资金的获得将更加便利。这4.8万将用于室内装潢、前期宣扬、购置存货和相关人员的培训费用还有流淌资金等项目。这一部分将在后边的财务分析中详细阐述。二、经营管理体制酬劳：五位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收，以及企业的留存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进行安排。临时钟点工的薪金依据市场而定，现在8元每小
22、时。外部投资人依据酒吧经营状况，以一年为经营周期进行分红。供应贷款的金融机构将根据规定，定期得到本金和利息的偿付。三、市场分析酒吧行业的市场分割最重要的是其环境，因此营造一种良好的环境氛围对于一个好的酒吧非常重要。酒吧对于大多数同学来说并不生疏，但是校内酒吧作为一种新兴的酒吧形式必将对青春期的少男少女有巨大的吸引力。所以，我们校内酒吧的潜在消费者许多。当第一批顾客形成之后，通过他们的影响，我们的顾客将会不断增长。首先，由于学城四周酒吧服务场所较少，所以经营酒吧的市场较广袤，有较多的潜在顾客。其次，在校高校生的生活费较充裕，有肯定的经济实力去酒吧消费。学校情侣多，但是缺少一种舒适的约会环境。我们
23、可以把实训室走廊好好装修以吸引他们的光临。最终，当有同学聚会或生日派对时，我们可以供应场所供他们消遣。四、日常管理1、五名负责人轮番值班，每人值班一次一周，每天值班服务人员三名。实行责任制管理。2、每周周一上午开例会。总结上周工作及下周的工作交接与支配。宣布惩处与嘉奖的结果。3、实行惩处激励措施。工作表现突出，业绩较好的员工将实行物质嘉奖。员工的提成与业绩挂钩。五、竞争分析竞争优势：从我们学校周边范围来讲，我们的主要竞争对手是一般酒吧，茶馆，咖啡屋之类休闲场所。下面我们来分析我们和竞争对手之间竞争和各自的竞争优势：1、一般酒吧：为了满意新新人类的须要，酒吧内，无论是装潢还是氛围无不充斥着光怪陆
24、离，那种嘈杂热闹的.氛围让人头昏脑胀。而在我们的酒吧中，我们可以依据顾客的需求播放喜爱的歌曲。各位来酒吧消费的顾客，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃安静生活的首选！2、咖啡屋：对于那些追求中低档消费的高校生来说，学校外面的咖啡屋虽然装修豪华，但是不太符合高校生消费者的追求。不如去我们的校内酒吧。沉迷在爵士乐声之中，宛如时间倒流，实在是酒不醉人人自醉。3、茶馆：经过调查，我们学校旁边并没有特地经营的茶馆。这对于那些爱好茶艺的同学来说无疑是一种缺憾。我们的校内酒吧可以供应场所，为爱好茶艺的同学服务。经营时间：9：0022：00（周一到周五）双休及假期依据实际状况而定经营策略：跟校内中的
25、一些社团建立联系，联合与他们进行一些校内中的活动。邀请校内乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。供应实惠的价格给班级或社团进行团体活动打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的时间定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能有簇新感。如：周一古典音乐西元世纪；周二电影经典歌曲故事中的音乐；周三乡村音乐得克萨斯之约；周四流行音乐主流时代；周五实行派对活动主题各异；周六实行校内里的一些活动主题各异；周日固定派对活动自由日。特色介绍：如何吸引客源对于本酒吧来说相对比较简单，因为在校内内经营酒吧原来就是一个簇新的事物，加之我们前期所做的大量宣扬，许多人可能会怀着新奇的心情来试一试，那么我们应当如何利用他们来“试一试”的时机来
26、留住他们的心呢？音乐：本酒吧以时尚为主，音乐选取流行音乐或邀请学校有才艺的同学现场表演。我们还在酒吧内放置KTV设备，为那些喜爱唱歌的同学，们供应条件。服务人员：由于酒吧前期须要创出良好的声誉而且前期经费有限，我们几个主创人员将亲自为顾客们服务，这也可以算做我们的特色服务之一。因为创业者都是旅游管理系各专业优秀同学，交际实力不会逊色于一般服务员。本酒吧还拟请四位服务生左右，对于服务生，要求18岁以上，在校高校生有良好的交际实力和服务实力。饮食特色：在我们的酒吧中，食品是一大特色。我们的食品能做到养分健康、肯定正宗、货真价实。在一般的酒吧中，经营者往往不注意食品的经营，而且做不到物有所值，但是在
27、校内酒吧里，我们邀请食品系同学为顾客供应食品养分方面的的服务，努力做到正宗，地道，货真价实，让顾客满足。酒水饮料方面也以健康为主，洋酒自然是主角，但是同样的洋酒我们能调出不同的特色，保持口感的同时，适当降低酒精浓度。我们拒绝出售高酒精度的饮料，取而代之的是我们自行调配的果酒。同时我们还供应各种非酒精类的鲜榨果汁系列。鉴于酒吧内会以高校生为主，所以我们的饮食方面更加留意健康平安。我们将聘用优秀的调酒师（专业老师），调酒师不仅能够调出各种各样的美酒而且要能够注意健康因素。我们供应包场服务，对于那些实行大型聚会及集体消遣活动的同学，我们将整体外包，这是我们强大的竞争力的体现。酒吧项目策划书3一、科学
28、的进行可行性分析1、充分相识隔行创业的困难与不利因素，在筹备之前肯定进行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通这一行，假如不懂，则务必请一位专业人士来负责你的酒吧。以后能够在日常经营中渐渐熟识起来，并可亲自管理经营啦。2、通过对市场信息的搜集、调查、预料，得出较为精确科学的综合市场分析。筹备之前肯定对包含市场前景、进货渠道等一切因素在内的综合市场进行考查分析。3、分析自己的同行，也那就竞争对手，做到知己知彼、百战百胜。汲取借鉴别人的特长和优点，在此基础上创出自己的特色。4、酒吧的定位分析。包含对酒吧的经营方向、目标消费群、酒水的价格等肯定进行精确的定位，这也是最首要最关键的一点。二、选择正确的酒
29、吧地址当你确定开一家酒吧，并进行啦科学的分析后，接下来那就选址的问题啦。1、酒吧集中点，也那就所谓的酒吧一条街，以及旁边的方面。因为这里有群体的优势和氛围，是酒吧最旺盛的方面，这里顾客云集，酒水的吞吐量很大。但此类方面存在竞争太强的弱点，所以小酒吧在这种状况下肯定要经营有特色，产品有特性。只有这样，才能在大酒吧如林的集中群有立足之地，还能够借上有利的东风。2、文化层次较高，居民又较为集中的地段，可经营几个大众化的酒吧等休闲场所，消费不易太高。3、接近旅游及商务往来常见的宾馆旁边。人源稳定，并便利住店客人选择。4、高档住宅区及通往商业区的路段。此种地段较为志向，每当夜幕驾临，这些区域便呈现出无限
30、朝气。5、外事机构较为集中的地段，最好是大使馆旁边。此类地区是开酒吧的最志向位置，因为这里往往是那些外国人款待挚友的最佳方面。三、酒吧的装修及配置有啦正确的位置后，接下来便是装修和设备配置啦。1、酒吧的装修因服务规模的大小和功能不同，其外观式样、内部结构及装饰也各不一样。总之肯定要体现自己的风格和独特的情调。2、酒水配备上肯定要适量并种类齐全，酒杯种类及调酒器具足够齐全，背景或主音响系统配备齐全，并针对酒吧风格、经营主题刚好间段有效播放音乐。四、酒吧人员的配备及工作支配1、除了规模和面积这些确定性因素外，还得依据酒吧的工作间和营业状况来配备当值班人员，视酒吧的顾客状况和工作量合理调配人员。2、
31、依据日常的工作量和繁忙水平有效支配人员的当值班状况。可实行轮休制，取消节假日等繁忙时间的休息，在生意悠闲时补休，若加班则付加班费，切记不要造成人员闲置。五、酒吧服务的九大原则服务也是确定酒吧生意好坏的首要因素，酒吧的服务员和调酒师在服务进程中肯定做到下列几点1、笑脸相迎。客人到来时，主动打招呼，笑脸相迎，并用美丽的手势把客人迎进酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有亲切感。2、主动的离开。把酒水送给顾客并询问是否有其他需求后，应马上退离客人旁边，以免让客人误认为你在偷听他们的谈话，除非客人与你干脆交谈，否则不要随意插话。3、女士优先。留意“女士优先”的原则，但不要冷落其他客人
32、，甚至引起误会4、客人恒久是对的。仔细对待、礼貌处理客人对酒吧的任何看法和投诉。5、轻声应答。回答客人问题时应避开大声音过大，保持适合音量，自然和气。6、令客人放心、舒心。倒酒、调酒应尽可能在客人能看得见的状况下进行，让客人观赏服务技巧的同时，也放心酒水的卫生及数量。7、牢记品牌。牢记酒吧内全部酒水的品牌、价格及其他特性，并尽可能记住熟客所喜爱的牌子和喜好。8、谨慎的交谈。由客人提起话头，避开谈论政治、宗教、信仰等简单引起分歧的话题，并千万不要争论他人的是非。9、不要让顾客觉得不耐烦。不许对客人有不耐烦的语言、表情和举动。 项目策划书图文举荐 养殖场项目实施方案基本公共卫生服务项目实施方案施工项目部培训方案施工项目部培训方案酒吧项目策划书第20页 共20页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页