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1、菌类园艺工培训方案为落实文件精神，以促进我省农村剩余芹动力的转产、转业能力,通过对农村现状的社会调查，结合培训中心的自身教学、设备与其它 与实践相结合的培训方式，以新农村初、高中毕业生，返乡和下岗衣 民工，省直单位下岗职工为对象，定期组级开展菌类园艺工相关知识 与技能培训，以提高他羽的综合素质与相关技能。考虑到培训对象地 地域、年龄、性刖、经济条件及受教育程度等方面的差异，特分初级、 中级与高级菌类园艺工三个层次的培训。现就初级菌类园艺工培训制 定如下方案:相关资源优势,通过在校集中面授、专家现场指导与技能训练等理论一、培训目标通过培训，使受训人员掌握从事食、药用菌等菌类的菌种培养、 保藏，栽
2、培场所的建造，培养科的准备以及菌类的栽培管理、采收、 加工、贮藏的根本知识与根本技能。二、培训对象新农村初、高中毕业生，返乡和下岗农民工，省直单位下岗取工。三、培训时间:每期500标准学时。四、培训内容1、食、药用菌菌种的制作：制作混合料、原抻、栽培抻的制作 与培养，菌种转接以及原种、栽培种短期贮藏的相关知识与技能。2、食、药用菌栽培：栽培食、药用菌棚室的建造、维修与管理 知识与技能，栽培食、药用菌培养科的粉碎、配制、装代、上床，栽 培场所环境因素的调控，栽培场所的病虫害防治，食、药用菌的栽培 管理等相关知识与技能3、食、药用菌产品加工：鲜菇的采收，食、药用菌商品菇盐溃 加工等相关知识与技能。
3、五、培训方式：1、学校面授。分批次组织相关人员到学校对培训人员发展集体IN授。2、实地训练与考察。培训期间，组织受训人员发展现场技能训练，加强受训人员对相关知识与技能的认识及理解和掌握。高级菌类园艺工培训大纲一、课程任务和说明通过培训，应使培训对象掌握高级菌类园艺工的的根本理论知识 和操作技能。在教学过程中，应以理论教学为根在，注重实际操作技 能的训练。教学方式应以实地教学法为主要手段，强化实地生产操作, 以实际操作演练为教学重点。二、教学目标依据？菌类园艺工国家取业标准？中对高级菌类园艺工的理论知识与实践技能的要求，培训完毕，培训对象应掌握以下知识与技能1 制作混合料、原抻、栽培种的制作与培
4、养，菌种转接以及原种、栽培 能，栽培食、药用菌培养科的粉碎、配制、装代、上床，栽培场所环 境因素的调控，栽培场所的病用害防治，食、药用菌的栽培管理3 食、药用菌产品加工：解菇的采收，食、药用菌商品菇盐渍加工。种短期昭藏。2栽培食、药用菌棚室的建造、维修与管理知识与技三、课时安排和形式1、课时安排：500标准学时。理论知识课时占总课时的40%。理论知识各局部课时比重：取业 165%,根抵知识25%,食、药用菌菌种制作30%,食、药用菌栽 培30%,食、药用菌产品加工10%o操作技能课占总课时的60%。操作技能各局部课时比重：食、药 用菌菌种制作40%,食、药用菌栽培45%,食、药用菌产品加工15
5、%。2、授课形式：理论授课与实验室、菌种生产车间、栽培试验场、产品加工车间实训相结合。四、教学大纲内容及要求第一局部食、药用菌菌种的制作1、混合料、原种、栽培种的制作与培养教学要求：能发展混合配料；能发展原种、栽培种的制作与培养 能识刖一种食、药用菌的正常原种。2、菌种的转接教学要求：能发展空间、器III、接种工具的消毒、灭菌；能发展手的消毒；能使用接种工具；能发展操作。3、原抻、栽培抻短期贮藏教学要求：能选择原种、栽培种短期IT藏方法；能实施原种、栽 焙种短期肥藏。第二局部食、药用菌栽培1、栽培食、药用菌棚室的建造、维修与管理教学要求：能搭建食、药用菌简易棚室；能发展食、药用菌简 易棚室的维
6、护。2、栽培食、药用菌培养科的粉碎、配制、装代、上床教学要求：能粉碎、配制栽培原料；能发展培养科的装袋、上床、 播种操作；能调试使用粉碎机、拌料机、装袋机。3、栽培场所的环境因素的调控教学要求：能调节食、药用菌简单棚室的温度、区照、水分、气 体等环境因素。4、栽培场所的病虫害防治教学要求：能识别侵染食、药用菌的常见病虫害特征。5、食、药用菌的栽培管理教学要求：能找出一种食、药用菌发菌期、出菇期所需的温度、 光照、水分、气体等环境条件；能发展一种食、药用菌发菌期、出菇 期的常规栽培管理。第三局部食、用药菌产品加工1、鲜菇的采收教学要求：能确定食、药用菌的适时辟菇采收期；能正确采收;能发展采收后的
7、处理。2、食、药用菌商品菇的盐渍加工教学要求：能发展一种食、药用菌商品菇的盐渍加工。中级菌类园艺工培训方案为落实文件精神，以促进我省农村剩余劳动力的转产、转业能力， 通过对农村现状的社会调查，结合培训中心的自身教学、设备与其它 相关资源优势，通过在校集中面授、专家现场指导与技能训练等理论 与实践相结合的培训方式，以新农村初、高中毕业生，返乡和下岗农 民工，省直单位下岗职工为对象，定期组织开展菌类园艺工相关知识 与技能培训，以提高他们的综合素质与相关技能。考虑到培训对象地 地域、年龄、性刖、经济条件及受教育程度等方面的差异，特分初级、 中级与高级菌类园艺工三个层次的培训。现就中级菌类园艺工培训制
8、 定如下方案：一、培训目标通过培训，使受训人员到达掌握？国家行业标准?规定的从事食、 药用菌等菌类的菌种培养、保藏，栽培场所的建造，培养料的准备以 及菌类的栽培管理、采收、加工、It藏的中级菌类园艺工所具备的根 本知识与根本技能与要求。二、培训对象新衣村初、高中毕业生，返乡和下岗农民工，省直单位下岗职工 三、培训时间每学期400标准课时。四、培训内容1、食、药用菌菌种的制作：试管母种制作；原种相关知识与技 能。2、食、药用菌栽培：栽培食、药用菌棚室的建造、维修与管理;栽培食、药用菌培养料的配制；栽培场所环境因素的调控；栽培场所 的病虫害防治，食、药用菌的栽培管理。3、食、药用菌产品加工：食、药
9、用菌商品菇干制。五、培训方式:1、学校面授。分批次组织相关人员到学校对培训人员发展集体IN授。2、实地训练与考察。培训期间，组织受训人员发展现场技能训 练，加强受训人员对相关知识与技能的认识及理解和掌握。中级菌类园艺工培训大纲一、课程任务和说明通过培训，应使培训对象掌握中级菌类园艺工的的根本理论知识 和操作技能。在教学过程中，应以理论教学为根抵，注重实作操作技能的训练。 教学方式应以实地教学法为主要手段，强化实地生产操作，以集标操 作演练为教学重点。二、教学目标：依据？国家职业标准？中对中级菌类园艺工的理论知识与实践技 能的要求，培训完毕,培训对象应掌握以下知识与技能试管用 种制作；原种相关知
10、识与技能。2栽培食、药用菌棚室的建造、维 修与管理知识与技能，栽培食、药用菌培养料的配制；栽培场所环境 因素的调控；栽培场所的病虫害防治，食、药用菌的栽培管理。3 食、药用菌产品加工：鲜菇的采收，食、药用菌商品菇盐渍加工。三、课时安排和形式1、课时安排：400标准学时。理论知识课时占总课时的40%。理论知识各局部课时比重：职业 道德5%,根抵知识20%,食、药用菌菌种制作30%,食、药用菌栽 培35%,食、药用菌产品加工10%0操作技能课占总课时的60%。操作技能各局部课时比重：食、药 用菌菌种制作40%,食、药用菌栽培45%,食、药用菌产品加工15%。2、授课形式：理论授课与实验室、菌种生产
11、车间、栽培试验场、 产品加工车间实训相结合。四、教学大纲内容及要求第一局部食、药用菌菌种的制作1试管母种的制作教学要求：能选择培养基四方；能发展试管母种制作与培养；能 识别三种食、药用菌正常试管母种。2原种、栽培种制作与培养教学要求：能选择混合料原种、栽培种发展配方；能选择消毒灭 菌方法；能发展谷粒菌种制作与培养；能发展木块菌种制作与培养； 能识别三种上食、药用菌的正常原种、栽培种。第二局部食、药用菌栽培1栽培食、药用菌棚室的建造、维修与管理教学要求：能搭建食、药用菌改进型日光温室；能发展食、药用 菌改进型日光温室的维修与管理。2栽培食、药用菌培养料的配制教学要求：能比拟选择栽培原料并发展合理
12、配制。3栽培场所的环境因素的调控教学要求：能调节食、药用菌简改进型日光温室的温度、光照、 水分、气体等环境因素。4栽培场所的病虫害防治教学要求：能发展食、药用菌的常见病虫害的防治。5食、药用菌的栽培管理教学要求：能指出三种食、药用菌发菌期、出菇期所需的温度、光照、水分、气体等环境条件；能发展三种食、药用菌发菌期、 出菇期的常规栽培管理。第三局部食、用药菌产品加工食、药用菌商品菇干制教学要求：能选择食、药用菌商品菇的干制方法；能发展三种食、药用菌商品菇的干制。高级菌类园艺工培训方案为落实 文件精神，以促进我省农村剩余劳动力的转产、转业能力,通过对农村现状的社会调查，结合培训中心的自身教学、设备与
13、其它相关资源优势,通过在校集中面授、专家现场指导与技能训练等理论与实蹒相结合的培训方式，以新农村初、高中毕业生，返乡 和下岗农民工，省直单位下岗取工为培训对象，定期组织开展菌类园艺工相关知识与技能培训，以提高他们的综合素质与相关技能。考虑 异，特分初级、中级与高级菌类园艺工三个层次的培训。现就中级菌到培训对象的地域、年龄、性别、经济条件及受教育程度等方面的差类园艺工培训制定如下方案: 一、培训目标通过培训，便受训人员到达掌握？国家行业标准？规定的从事食、 药用菌等菌类的菌种培养、保藏，栽培场所的建造，培养料的准备以 及菌类的栽培管理、采收、加工、贮藏的高级菌类园艺工所具备的根 本知识与根本技能
14、与要求。二、培训对象:新农村初、高中毕业生，返乡和下岗农民工，省直单位下岗取工。三、培训时间：每学期350标准课时。四、培训内容1、食、药用菌菌种的制作：食、药用菌菌种的刖离；食、药用 菌菌种保藏。2、食、药用菌栽培：栽培食、药用菌棚室的建造、维修与管理; 栽培场所环境因素的调控；栽培场所的病虫害防治；食、药用菌的栽 培管理。3、食、药用菌产品JJHI：食、药用菌保鲜技术。五、培训方式:1、学校面授。分批次组织相关人员到学校对培训人员发展集体面授。2、实地训练与考察。培训期间，组织受训人员发展现场技能训练，加强受训人员对相关知识与技能的认识及理解和掌握。中级菌类园艺工培训大纲一、课程任务和说明
15、通过培训，应使培训对象掌握高级菌类园芳工的的根本理论知识 和操作技能。在教学过程中，应以理论教学为根抵，注重实标操作技 能的训练。教学方式应以实地教学法为主要手段，强化实地生产操作， 以实际操作演练为教学重点。2、教学目标：依据？国家职业标准？中对高级菌类园艺工的理论知识与实践技 能的要求，培训完毕，培训对象应掌握以下知识与技能1食、药 用菌菌种的别离；食、药用菌菌种保藏。2栽培食、药用菌棚室的建造、维修与管理；栽培场所环境 因素的调控；栽培场所的病虫害防治；食、药用菌的栽培管理。3食、药用菌产品加工：食、药用菌保鲜技术。三、课时安排和形式(1课时安排:350标准学时。理论知识课时占总课时的4
16、0%。理论知识各局部课时比重：职业 道德5%,根批知识15%,食、药用菌菌种制作30%,食、药用菌栽 培40%,食、药用菌产品加工10%o操作技能课占总课时的60%。操作技能各局部课时比重：食、药 用菌菌种制作40%,食、药用菌栽培45%,食、药用菌产品加工15%。2授课形式：理论授课与实验室、菌种生产车间、栽培试验 场、产品加工车间实训相结合。四、教学大纲内容及要求第一局部食、药用菌菌种的制作1食、药用菌菌种别离教学要求：能选择菌种刖离的方法；能发展菌种刖离操作。2食、药用菌菌种保藏教学要求：能选择菌种保藏方法；能实施菌种保藏。第二局部 食、药用菌栽培1栽培食、药用菌棚室的建造、维修与管理教学要求：能建造食、药用菌的架日光温室；能发展食、药用菌 钢架日光温室的维修与管理。2栽培场所的环境因素的调控教学要求：能调节食、药用菌的架日光温室的温度、光照、水分、 气体等环境因素。3栽培场所的病虫害防治教学要求：能发展食、药用菌的常见病虫害的综合防治。4食、药用菌的栽培管理教学要求：能指出三种以上食、药用菌发菌期、出菇期所需的温 度、光照、水分、气体等环境条件；能发展三种以上食、药用菌发菌 期、出菇期的常现栽培管理。第三局部 食、用药菌产品加工食、药用菌保鲜技术教学要求：能选择食、药用菌的保鲜方法；能实施三种以上食、 药用菌的保鲜。