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1、设备保养和维修制度1目的为加强生产设备管理，确保设备正常运行，满足生产需要，保障生产安全和 食品安全，通过采取设备维护的措施，最大限度地降低食品受到玻璃、金属、塑 胶等异物污染的风险。2范围包括生产设备和监控设备。3职责和工作程序后勤保障部电器设备组负责设备的统筹管理，包括设备的配置、验收、建档、 检修和报废等。形成设备台账、设备检修记录、报废审批单。3.1配置生产部根据生产许可审查细则以及生产需求，提出设备的采购申请，由采购 组进行采购。需要自制或自行改造的生产设备，由生产部提出申请，电器设备组进行自制 或改造。3. 2验收后勤保障部电器设备组组织进行安装，生产部进行试运行，运行平稳后投入
2、使用，生产部提供运行正常的报告或说明。3. 3建档后勤保障部电器设备组建立设备档案，记录生产设备名称、规格、型号、编 号、生产日期、使用日期及场所，形成设备台账、主要生产设备、设施一 览表O3.4使用、保养和维修生产部按设备操作规程使用设备，同时负责日常设备卫生清扫。后勤保障部电器设备组负责编制设备的年度设备保养计划，按照计划实 施保养工作，形成设备保养记录；负责日常维修工作，形成设备维修记录。3. 5报废对无法修复或无使用价值的设施，由生产部以设备联络单的形式告知后 勤保障部电器设备组，后勤保障部电器设备组提交设备报废审批单，经由总 经理批准后报废，保障部电器设备组在设备台账、主要生产设备、
3、设施一 览表中注明情况。4设备的日常管理(1)每台设备明确责任人和操作工。(2)设备操作工上岗前必须经过培训，掌握该设备性能后方可独立上岗操作。(3)设备操作工在操作设备时，必须严格遵守设备安全操作规程。(4)设备操作工需每天填写设备运行情况。(5)特种生产设备除遵守以上条例外，还需执行相关规定。(6)设备操作工负责对生产设备进行日常保养维护并做好相关记录。设备不正常 运行时，应及时通知电器设备人员进行检查、维修。(7)后勤保障部电器设备组应按计划对设备(特别是主要设备)进行保养维护, 定期对易损件进行更换。(8)后勤保障部电器设备组对于设备故障应及时检修并作好相关记录。故障设备 不得用于生产
4、，停用、报废的设备应进行标识。(9)后勤保障部电器设备组建立设备档案，记录生产设备名称、规格、型号、编 号、生产日期、使用日期及场所、维修检修记录等。5设备的保养1 .1设备的日常保养设备的日常保养是设备维护的基础，是预防事故发生的积极措施，由操作工 在班前班中班后进行，具体内容如下：(1)设备的完好性、部件、配件是否缺失。(2)启动设备后先进行空转，确认声音正确、润滑良好，方可正常操作。(3)检查、调整必要的零部件，调整各运动部件的间隙，检查螺丝，对螺丝进行 紧固处理，以防止在使用中脱落，发现易损件出现问题及时更换。(4)检查润滑装置是否安全、完整、可靠、油路畅通、油标醒目。(5)对各传动部
5、位进行润滑加油，检查传动系统各操作手柄、电器开关位置正确 无松动，操作灵活可靠。(6)检查各种管线、管件完好、无跑、冒、滴、漏现象。(7)清洁设备各部位，使设备内外干净，滑动导轨和接合处无油污、锈迹、灰尘 和杂物。(8)各种工具、附件应摆放有序，存放整齐。(9)严格按操作规程使用设备，操作中通过听、看、闻等方法观察设备的运转情 况，发现问题及时处理。2 .2 一级保养设备的一级保养定为每月进行一次，由保障部电器设备组进行，具体内容如 下：(1)检查、调整电器部分，检查电器接触是否良好，接线是否牢固。(2)彻底清洗、擦拭设备内外表面和死角部位，无油污。(3)检查紧固件和操纵装置，做到齐全可靠。(
6、4)检查、更换各种计量仪表和安全附件。(5)检查油质，按规定加油，做到油路畅通，油标醒目。(6)排除故障，消除隐患。(7)必要时对设备局部拆卸检查，调整和修复。(8)保养后应达到：外观清洁，呈现本色，油路畅通，润滑良好，设备磨损减少， 设备缺陷排除，事故隐患消灭，设备操作灵活，运转正常，保持完好状态。5 . 3二级保养设备的二级保养视不同设备情况一般一年进行一次，主要设备每年至少进行 一次设备状况普查，由保障部电器设备组进行，具体内容如下：(1)完成一级保养的全部检查内容。(2)检查传动系统，修复、更换磨损件。(3)更换润滑质，更换新油，消除漏油，检查电机绝缘。(4)整理电器线路，做到线路整齐
7、安全，接地线符合规定。(5)对设备进行部分解体检查、调整、修复和更换必要的零部件。(6)二级保养后设备应达到完好标准，提高修理间隔期内的设备完好率。6设备的维修6 . 1对日常保养中发现的需要维修的设备，或者日常运行过程中临时损坏的设备 进行修理。6. 2主要设备要制定维修规程、维修技术标准并严格执行，以保证维修质量。6. 3维修前要做好技术准备和材料备件的准备，维修后要做到清理现场。6. 4维修后的设备要由保障部电器设备组组织有关人员经验收合格后，才能投入 正常生产使用，所有记录要认真填写后归档。7设备事故的处理7.1设备因非正常磨损而造成停产或效能降低影响使用寿命，使设备损失价值达 到规定数额者称为设备事故。7. 2设备发生事故应立即停止操作，保持现场，由电器设备组会同设备事故发生 部门进行原因调查，采取相应的措施并妥善处理，电器设备组将调查及处理的情 况形成设备事故处理报告报公司主管领导。