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1、钙钙健康之本健康之本医学已从以疾病为中心，治疗疾病为目的医学已从以疾病为中心，治疗疾病为目的发展为以健康为中心，保护和促进健康为目发展为以健康为中心，保护和促进健康为目的；从以病人为服务对象，被动接受治疗为的；从以病人为服务对象，被动接受治疗为手段发展为以人群为服务对象，积极参与提手段发展为以人群为服务对象，积极参与提高自我保健意识为手段。高自我保健意识为手段。人的自然寿命为人的自然寿命为140岁岁岁岁世界卫生组织指出：健康长寿，遗传世界卫生组织指出：健康长寿，遗传15%、社会、社会10%、医疗、医疗8%、气候、气候7%、自我保、自我保健健60%。钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程
2、，从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经及大脑的思维活动直至人体的生长发育都离不开钙，也就是说，生命的一切运动都不能没有钙。所以说钙是生命之源，健康之本，长寿之基。一一血血钙钙稳稳定定健健康康保保障障 二二摄摄钙钙充充足足健健康康无无穷穷三三适适时时补补钙钙消消除除误误区区一血钙平衡一血钙平衡健康保障健康保障血钙自稳系统：它能对钙库与钙池的钙进行调血钙自稳系统：它能对钙库与钙池的钙进行调配。根据第三次全国营养调查我国人群钙的摄入量配。根据第三次全国营养调查我国人群钙的摄入量严重不足。全国平均每人每日钙的摄入量仅达到全严重不足。全国平均每人每日钙的摄入量仅达到全国营养学会推进量的左右。尽管我们每天
3、都国营养学会推进量的左右。尽管我们每天都处于缺钙状态，可并未见人人天天都在生病！其中处于缺钙状态，可并未见人人天天都在生病！其中的奥妙就在于，人类机体自身有个的奥妙就在于，人类机体自身有个“血钙自稳系统血钙自稳系统”当钙池发生钙危机时，甲状旁腺细胞会马上分泌当钙池发生钙危机时，甲状旁腺细胞会马上分泌破骨素进入骨骼，激活破骨细胞，溶解骨钙，补充破骨素进入骨骼，激活破骨细胞，溶解骨钙，补充血钙，以维持血钙的动态平衡，阻延缺钙病变。血钙，以维持血钙的动态平衡，阻延缺钙病变。二二.“钙迁徙钙迁徙”：当饮食钙长期摄入不足，：当饮食钙长期摄入不足，无法保证每天的钙消耗时，为了维持钙质的无法保证每天的钙消耗
4、时，为了维持钙质的平衡分布，甲状旁腺就会竭力分泌甲状旁腺平衡分布，甲状旁腺就会竭力分泌甲状旁腺素，诱发骨钙反常转移，使骨组织的钙大量素，诱发骨钙反常转移，使骨组织的钙大量进入血液，造成血钙和软组织中的钙含量增进入血液，造成血钙和软组织中的钙含量增加。这种骨钙的反常转移在营养学上被称为加。这种骨钙的反常转移在营养学上被称为“钙迁徙钙迁徙”或或“钙搬家钙搬家”。一是骨质疏松症；一是骨质疏松症；二是骨质增生症。二是骨质增生症。三三“污染钙污染钙”，“垃圾钙垃圾钙”：“余钙余钙”就是就是“钙自由基钙自由基”它会成为各种疾病的发病基础。因它会成为各种疾病的发病基础。因为这种钙不同于经胃肠摄进的新鲜钙，它
5、从骨为这种钙不同于经胃肠摄进的新鲜钙，它从骨中被调出时携带了骨组织中的胆固醇等一些杂中被调出时携带了骨组织中的胆固醇等一些杂质，所以它是质，所以它是“污染钙污染钙”，“垃圾钙垃圾钙”。这种。这种钙一方面会增高血液粘稠度，另一方面有极易钙一方面会增高血液粘稠度，另一方面有极易沉积和附着在大小血管壁上。如果机体有一处沉积和附着在大小血管壁上。如果机体有一处组织循环发生障碍，就会因为供血、供氧、供组织循环发生障碍，就会因为供血、供氧、供给营养不足而功能失调，发生病变。给营养不足而功能失调，发生病变。）附着和沉积在心脑血管上）附着和沉积在心脑血管上高血高血压、高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病。压、高血脂
6、、动脉硬化等心脑血管疾病。）沉积和附着在胰动脉上）沉积和附着在胰动脉上胰动脉胰动脉硬化，胰腺毛细血管功能衰退，阻碍胰腺硬化，胰腺毛细血管功能衰退，阻碍胰腺分泌胰岛素，导致糖尿病。分泌胰岛素，导致糖尿病。）附着和沉积在胃肠道组织中）附着和沉积在胃肠道组织中免免疫力下降，益害菌群失调，胃肠粘膜出血疫力下降，益害菌群失调，胃肠粘膜出血溃疡炎症。溃疡炎症。附着和沉积于营养神经和分泌器的毛细血附着和沉积于营养神经和分泌器的毛细血管中管中会阻碍神经递质和激素的释放，会阻碍神经递质和激素的释放，影响对整个机体的功能调节和启动。影响对整个机体的功能调节和启动。）附着和沉积于胆、肾、膀胱等脏器中）附着和沉积于胆
7、、肾、膀胱等脏器中就会形成各种结石。就会形成各种结石。而每天摄入的新钙不仅能抑制再造而每天摄入的新钙不仅能抑制再造“垃圾钙垃圾钙”的机制又能清除的机制又能清除“垃圾钙垃圾钙”及及其隐患，使机体的各个细胞、组织、器官、其隐患，使机体的各个细胞、组织、器官、系统都处在健康、协调的状态。系统都处在健康、协调的状态。二摄钙充足，健康无穷二摄钙充足，健康无穷钙元素不仅有强骨、固齿的功效，它对整钙元素不仅有强骨、固齿的功效，它对整个机体健康乃至生命都有深远的影响。由个机体健康乃至生命都有深远的影响。由上可知，钙缺乏百病缠身，摄钙充足可预上可知，钙缺乏百病缠身，摄钙充足可预防和控制上百种疾病，永保健康。下面
8、是防和控制上百种疾病，永保健康。下面是补钙的十大惊喜。补钙的十大惊喜。钙可以缓解神经紧张钙可以缓解神经紧张催眠药片催眠药片缺钙的人，经常神经无法松弛，失眠，缺钙的人，经常神经无法松弛，失眠，疲劳无法缓解常常精疲力竭，脾气暴躁，疲劳无法缓解常常精疲力竭，脾气暴躁，若能改善饮食，饭后及睡前服用钙片，他若能改善饮食，饭后及睡前服用钙片，他们的脾气便能在一夜之间改观。们的脾气便能在一夜之间改观。钙可以调节经前经期症候群、更年钙可以调节经前经期症候群、更年期综合症期综合症女性对钙的需要量与卵巢的活动有关，女性对钙的需要量与卵巢的活动有关，美国学者曾对多名美国学者曾对多名岁美国女性一组每天补钙毫岁美国女性
9、一组每天补钙毫克，另一组服用安慰剂，三个月后服克，另一组服用安慰剂，三个月后服用钙剂组经前症候群下降。钙用钙剂组经前症候群下降。钙可以调节一些菏尔蒙的分泌情况，所可以调节一些菏尔蒙的分泌情况，所以女人一生都需要补钙。以女人一生都需要补钙。钙可以解痛钙可以解痛良好的镇痛剂良好的镇痛剂缺钙可导致肠壁平滑肌痉挛引起缺钙可导致肠壁平滑肌痉挛引起腹痛，此时补钙可起到腹痛，此时补钙可起到“立竿见影立竿见影”的效果。偏头痛、关节痛的患者，的效果。偏头痛、关节痛的患者，补充钙剂效果明显。补充钙剂效果明显。要去看牙医的患者，最好先吃些钙要去看牙医的患者，最好先吃些钙片再去，即可缓解紧张的神经，也片再去，即可缓解
10、紧张的神经，也减轻些疼痛。减轻些疼痛。.补得苗条补得苗条人体血钙升高后可增加一种称为降人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌。而降钙素这种激素钙素的激素分泌。而降钙素这种激素可降低人的食欲，减少进餐量；另外，可降低人的食欲，减少进餐量；另外，足量的钙特别是离子钙，在肠道中能足量的钙特别是离子钙，在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合，阻与食物中的脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使其随粪便排断肠道对脂肪的吸收，使其随粪便排出。此法更适宜于儿童减肥，无任何出。此法更适宜于儿童减肥，无任何副作用。副作用。钙可以降压钙可以降压研究表明，对于某些人来说，不用研究表明，对于某些人来说，不用
11、药物而增加钙元素的摄取可能是有效的一招。药物而增加钙元素的摄取可能是有效的一招。南加利福尼亚大学医学院预防医学副教授杰南加利福尼亚大学医学院预防医学副教授杰斯斯H德威尔的调查显示：凡每天摄钙德威尔的调查显示：凡每天摄钙1300毫克的人，比起每天摄钙量为毫克的人，比起每天摄钙量为300毫克毫克者，高血压的罹患率低者，高血压的罹患率低12%；在；在40岁以下的岁以下的人群中患病危险性减少人群中患病危险性减少24%。钙可以预防心脏病钙可以预防心脏病大量研究资料显示，钙元素除了通过降低大量研究资料显示，钙元素除了通过降低血压的途径来保护心脏外，还有一种护心方式，血压的途径来保护心脏外，还有一种护心方式
12、，那就是帮助降低血液中的胆固醇。那就是帮助降低血液中的胆固醇。据德克萨斯大学西南医疗中心内科副教授据德克萨斯大学西南医疗中心内科副教授麦克麦克丹可研究，每天摄钙丹可研究，每天摄钙2200毫克可减少胆毫克可减少胆固醇固醇6%；其中危害最大的低密度脂蛋白胆固；其中危害最大的低密度脂蛋白胆固醇减少醇减少11%，而有益的高密度脂蛋白胆固醇却，而有益的高密度脂蛋白胆固醇却保持不变。总之，专家已经确认：不管是通过保持不变。总之，专家已经确认：不管是通过饮食还是补品，只要增加钙的摄取量，胆固醇饮食还是补品，只要增加钙的摄取量，胆固醇情况就会好转。情况就会好转。钙可以预防近视钙可以预防近视眼科专家告诉我们：如
13、果眼球缺钙，眼科专家告诉我们：如果眼球缺钙，眼压就不能维持正常，如同电压忽高忽低眼压就不能维持正常，如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视形成。因此，会闪坏灯泡一样而导致近视形成。因此，在近视的高发年龄段在近视的高发年龄段-青春期青春期(具体说来就具体说来就是十一、二岁到十七、八岁的几年间是十一、二岁到十七、八岁的几年间)补充补充足量的钙质，很可能会拒近视于体外。足量的钙质，很可能会拒近视于体外。钙充足可防结石钙充足可防结石哈佛公共卫生学院卡里哈佛公共卫生学院卡里C柯尔汉博柯尔汉博士的跟踪调查资料显示：三餐饮食中含钙士的跟踪调查资料显示：三餐饮食中含钙量较多的人量较多的人(每天平均每天平均1
14、320毫克毫克)与摄钙量与摄钙量最少的人最少的人(每天每天516毫克毫克)相比较，罹患结石相比较，罹患结石病的危险性减少病的危险性减少13。补钙有助于预防肠癌。补钙有助于预防肠癌。尽管目前还没有足够的证据解释这一结果，但尽管目前还没有足够的证据解释这一结果，但一些研究人员认为，可能是因为人体吸收了所需的一些研究人员认为，可能是因为人体吸收了所需的钙后，多余的钙质进入肠道内，与容易导致癌变的钙后，多余的钙质进入肠道内，与容易导致癌变的物质相结合，而后共同被排出体外。研究人员还指物质相结合，而后共同被排出体外。研究人员还指出，无论食物中的钙还是直接的补钙产品，这一点出，无论食物中的钙还是直接的补钙
15、产品，这一点的功效是相同的。的功效是相同的。另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。一另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。一般每天服用般每天服用1200毫克钙即可达到目的。资料显示，毫克钙即可达到目的。资料显示，补钙者息肉再生的比率减低补钙者息肉再生的比率减低24%。补钙有助于预防肠癌。可能是钙元素可限制胆汁酸通过肠道之故。另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。一般每天服用1200毫克钙即可达到目的。资料显示，补钙者息肉再生的比率减低24%。0补钙延寿补钙延寿更令人振奋的是，钙元素可能还是一种延更令人振奋的是，钙元素可能还是一种延年益寿的养分。意大利研究长寿学的学者做了年益寿的养分。意大利研究
16、长寿学的学者做了一个很有趣的试验：将受试的大白鼠分成两组，一个很有趣的试验：将受试的大白鼠分成两组，甲组鼠用普通饲料喂养，平均生存期为甲组鼠用普通饲料喂养，平均生存期为89天；天；乙组鼠的饲料中掺入乙组鼠的饲料中掺入0.9%的钙，结果活了的钙，结果活了344天，为甲组鼠的天，为甲组鼠的4倍。由此提示，缺钙乃是生倍。由此提示，缺钙乃是生命个体衰老的一个重要因素，补钙可在一定程命个体衰老的一个重要因素，补钙可在一定程度上使你活得更久一些。度上使你活得更久一些。三。适时补钙消除误区三。适时补钙消除误区首都儿研所教授说：钙营养是一个终生首都儿研所教授说：钙营养是一个终生问题，由于中国人的膳食结构要靠膳
17、食中问题，由于中国人的膳食结构要靠膳食中补充足够的钙质不太容易，因此适量补充补充足够的钙质不太容易，因此适量补充钙剂是必要的。钙剂是必要的。1998年中国营养学会调查发现，城市居年中国营养学会调查发现，城市居民钙的摄入量为民钙的摄入量为458毫克毫克/日，农村为日，农村为378毫毫克克/日，平均在中国营养学会推荐量的日，平均在中国营养学会推荐量的50%以下。以下。全新的补钙概念全新的补钙概念平衡膳食、享受阳光、科学补平衡膳食、享受阳光、科学补钙钙.平衡膳食：是合理补钙的基础。平衡膳食：是合理补钙的基础。.享受阳光：享受阳光：著名营养学家于若木教授指出：著名营养学家于若木教授指出：补钙是一个全面
18、的概念，在食物营养、补充钙剂补钙是一个全面的概念，在食物营养、补充钙剂的同时，应该注意加强锻炼身体，充分享受阳光。的同时，应该注意加强锻炼身体，充分享受阳光。运动可刺激骨骼，促进成骨细胞活性，增加骨矿运动可刺激骨骼，促进成骨细胞活性，增加骨矿含量；户外活动增加了日晒时间，促进体内含量；户外活动增加了日晒时间，促进体内VD的的合成，有利于钙的吸收利用；同时，运动可增加合成，有利于钙的吸收利用；同时，运动可增加食欲，使肌体更好地吸收钙和其他营养素。食欲，使肌体更好地吸收钙和其他营养素。.科学补钙科学补钙.一般而言，补钙应以食补为主，注意调理膳食一般而言，补钙应以食补为主，注意调理膳食结构。结构。常
19、见食物中其每常见食物中其每100克的钙含量：人奶克的钙含量：人奶34毫克、毫克、牛奶牛奶120毫克、奶酪毫克、奶酪590毫克、干酪毫克、干酪900毫克、蛋毫克、蛋黄黄134毫克、标准粉毫克、标准粉24毫克、标准米毫克、标准米10毫克、虾毫克、虾皮皮2000毫克、猪肉毫克、猪肉11毫克、牛肉毫克、牛肉6毫克、羊肉毫克、羊肉15毫克、海带毫克、海带1177毫克、黄豆毫克、黄豆367毫克、豆腐丝毫克、豆腐丝284毫克、豆腐毫克、豆腐240-277毫克、小白菜毫克、小白菜93-163毫克、毫克、大白菜大白菜61毫克、油菜毫克、油菜140毫克、雪里红毫克、雪里红235毫克、毫克、榨菜榨菜280毫克、西瓜
20、子毫克、西瓜子237毫克、紫菜毫克、紫菜343毫克、毫克、芝麻酱芝麻酱870毫克、河虾毫克、河虾221毫克、虾米毫克、虾米880毫克、毫克、羊奶羊奶140毫克。毫克。误区一：青年人不需补钙误区一：青年人不需补钙35岁左右，人体骨量可以达到最高值。而从岁左右，人体骨量可以达到最高值。而从20多岁开始，补钙越充足，这个峰值形成就越高。多岁开始，补钙越充足，这个峰值形成就越高。在在35岁以上，人体骨钙每年以岁以上，人体骨钙每年以0.8%的速度丢失，的速度丢失，这个峰值越高，补钙越充足，骨钙丢失的速度得这个峰值越高，补钙越充足，骨钙丢失的速度得以减缓，出现骨质疏松的年龄就越大。以减缓，出现骨质疏松的年
21、龄就越大。所以，赶早补钙，增加钙的储蓄，提高骨量峰值，所以，赶早补钙，增加钙的储蓄，提高骨量峰值，是预防中老年缺钙病特别是骨质疏松的最好办法，是预防中老年缺钙病特别是骨质疏松的最好办法，千万别错过青年补钙的大好时光。而且，充足的千万别错过青年补钙的大好时光。而且，充足的钙可以使机体保持弱碱性，青年人不易疲劳，精钙可以使机体保持弱碱性，青年人不易疲劳，精力旺盛。力旺盛。误区二：血钙正常则无需补钙误区二：血钙正常则无需补钙缺钙，就像一种无声无信的流行病，悄悄缺钙，就像一种无声无信的流行病，悄悄地侵蚀着人们的身体，若人体长期钙透支，从地侵蚀着人们的身体，若人体长期钙透支，从量变到质变，在怎么补一为时
22、过晚，长期缺钙量变到质变，在怎么补一为时过晚，长期缺钙所造成的危害是不可逆转的。所以，补钙是每所造成的危害是不可逆转的。所以，补钙是每一天的，刻不容缓！一天的，刻不容缓！当你经单光子、双能骨密度仪或头发检测当你经单光子、双能骨密度仪或头发检测结果不缺钙时，不要大意，因为只有缺钙的一结果不缺钙时，不要大意，因为只有缺钙的一定程度时才可查出。检查结果正常，并不意味定程度时才可查出。检查结果正常，并不意味着不缺。而血钙是不能正确反映人体钙营养状着不缺。而血钙是不能正确反映人体钙营养状况的，如骨质疏松患者的血钙往往是偏高的。况的，如骨质疏松患者的血钙往往是偏高的。误区三：喝骨头汤可补钙误区三：喝骨头汤
23、可补钙民间常说，熬骨头的汤民间常说，熬骨头的汤(同时放点醋同时放点醋)可补钙，可补钙，这种说法是不科学的。实践证明骨头汤并不能补这种说法是不科学的。实践证明骨头汤并不能补钙，骨头汤中含钙量微乎其微，即使放了醋熬出钙，骨头汤中含钙量微乎其微，即使放了醋熬出的汤中钙含量也很少。虽然动物的骨骼中富含钙的汤中钙含量也很少。虽然动物的骨骼中富含钙质，但是以羟磷灰石结晶形式存在，这种化合物质，但是以羟磷灰石结晶形式存在，这种化合物比较稳定，如果采用动物骨骼补钙，最好的方法比较稳定，如果采用动物骨骼补钙，最好的方法是磨成骨粉食用。另一个方法是，小鱼连骨吃是磨成骨粉食用。另一个方法是，小鱼连骨吃(如如炖酥的小
24、鱼炖酥的小鱼)和小虾连壳吃和小虾连壳吃(如虾皮如虾皮)，可增加钙的，可增加钙的摄入量。摄入量。误区四：把钙盐量当成钙含量误区四：把钙盐量当成钙含量,把把“高高钙钙”=足量的钙足量的钙 现在市场上销售很多钙产品，一是只标现在市场上销售很多钙产品，一是只标钙盐含量，而不标钙含量，如葡萄酸钙才含钙盐含量，而不标钙含量，如葡萄酸钙才含钙钙9%，乳酸钙含钙，乳酸钙含钙13%，磷酸氢钙含钙为，磷酸氢钙含钙为23%；二是标示为；二是标示为“高钙高钙”，但究竟有多少，但究竟有多少钙却没有注明；三是儿童食品名称前加上钙却没有注明；三是儿童食品名称前加上“钙钙”，如，如“钙奶钙奶”、“钙糖钙糖”。这些，造成。这些
25、，造成很多医生和消费者的误解，如牛奶本身的钙很多医生和消费者的误解，如牛奶本身的钙含量就比含量就比“AD钙奶钙奶”的钙含量高出的钙含量高出1.3-2.8倍，倍，而好多家长却误以为而好多家长却误以为“AD钙奶钙奶”的钙含量高。的钙含量高。误区五：不清楚自己的钙需要量，按钙产品误区五：不清楚自己的钙需要量，按钙产品标示的服用量服食标示的服用量服食营养调查结果表明，营养调查结果表明，我国人均每日钙摄入量我国人均每日钙摄入量仅为仅为406 406 毫克，毫克，远远达不到每日远远达不到每日800-1500800-1500毫克的毫克的钙摄入量标准，其中人均每天缺钙：儿童钙摄入量标准，其中人均每天缺钙：儿童
26、480480毫克，毫克，青少年青少年680680毫克，孕妇乳母毫克，孕妇乳母840840毫克，成人毫克，成人410410毫克，毫克，老人老人610610毫克。毫克。所以，一定要清楚自己的钙需要量，足量补所以，一定要清楚自己的钙需要量，足量补充所缺钙质，否则，补钙是难以达到预期效果的。充所缺钙质，否则，补钙是难以达到预期效果的。误区六误区六：天然钙比合成钙好：天然钙比合成钙好 有一有一70岁老妇长期服用珍珠粉发生铅岁老妇长期服用珍珠粉发生铅中毒，珍珠贝类等在近海域养殖，易中毒，珍珠贝类等在近海域养殖，易重金属污染。另外天然钙含磷高，正重金属污染。另外天然钙含磷高，正常钙：磷是常钙：磷是2：1，磷
27、过高反而造成钙，磷过高反而造成钙流失。未必是越贵越好用。流失。未必是越贵越好用。误区七：补钙不考虑维生素误区七：补钙不考虑维生素D的危害的危害以往总以为缺钙是由于缺乏维生素以往总以为缺钙是由于缺乏维生素D而造成的，从而造成的，从而导致维生素而导致维生素D、鱼肝油和强化维生素、鱼肝油和强化维生素D产品的滥用，产品的滥用，小儿佝偻病也被片面地命名为小儿佝偻病也被片面地命名为“维生素维生素D缺乏性佝偻缺乏性佝偻病病”。其实，人体对钙的吸收不单靠维生素其实，人体对钙的吸收不单靠维生素D形成结合形成结合蛋白的转运，蛋白的转运，也可以通过肠胰的被动扩散吸收，况也可以通过肠胰的被动扩散吸收，况且，即使有大量的维生素且，即使有大量的维生素D，而缺乏钙的摄入，也是，而缺乏钙的摄入，也是无本之源。补充过量的维生素无本之源。补充过量的维生素D还会导致高血钙而加还会导致高血钙而加速动脉硬化，速动脉硬化，动脉硬化患者不宜多吃维生素动脉硬化患者不宜多吃维生素D。所。所以，使用维生素以，使用维生素D，也应慎之又慎。，也应慎之又慎。科学选择钙剂科学选择钙剂.含钙量高含钙量高.钙吸收量高钙吸收量高.组方合理组方合理.口感好口感好.价钱适当价钱适当服用方法服用方法.吃饭时服用吃饭时服用.少量多次服用少量多次服用谢谢！谢谢！希望身体健康希望身体健康长命百岁！长命百岁！徐雅茹徐雅茹预防医学课件年月日预防医学课件年月日