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1、食堂半年度工作总结汇报五篇食堂半年度工作总结汇报五篇食堂半年度工作总结汇报1为了确保20_年全年经营任务的顺利完成，销售部现对上半年工作进行总结和分析。从中找出部门存在的问题和不足，并在下半年的工作中全面贯彻落实。一、经营情况分析。20_年上半年，我部门共完成销售收入*.*万元，同比去年增长*.*万元。其中客房收入*.*万元，同比增长*.*万元；餐饮收入*.*万元，同比减少*.*万元。上半年共接待团队会议*个，同比增长*个，团队会议用房总间夜数为4289间/夜。其中，消费伍万元以上的会议共9个，消费总金额*.*万元，用房数为1448间/夜，占上半年销售收入的*%。以上数据显示，上半年销售部工作
2、整体态势稳中有升，但会议客人的餐饮消费金额有所下降，这一点值得我们关注和思考，计划部门下半年的工作在保证客房出租率的同时，将偏重于会议餐饮销售工作，确保全年任务顺利完成。二、客源结构分析。1、会议：上半年我部门共接待石化系统会议*个，占接待总量的*%；接待安科院会议*个，占接待总量的*%；接待外宾团4个，占接待总量的*.*%；其它客户占接待总量的*.*%。根据分析可见，石化系统和安科院的会议在上半年占了一半以上的比例。2、散客：上半年我部门共签订协议合同181份，其中新签协议合同103份，协议合同散客用房数为2368间/夜。三、调整销售思路，扩大酒店影响。1、突出工作重点，发展重要客户。由上半
3、年数据分析，客户占据了半壁江山，但随着20_年*月总部的搬迁，势必在明后年对大厦会议销售产生不利影响。我部门将从今年下半年开始，利用会召开之前有利的市场大环境，加大对周边其它客户单位的销售力度，重点放在中国*科学研究院、*部科学研究院、*部科学研究院、中国研究院、中国*集团这几家大的单位，力争到20_年上半年逐步扩大市场份额，把搬迁造成的不利影响降到最低。2、加强与旅行社的联系。为了迎接20_年会的到来，丰富酒店客源结构，销售部下半年开始陆续增加与旅行社的业务联系。工作重点将放在外宾团队接待上，努力提高外籍客人入住率，进一步提升酒店自身的形象和档次，最终实现销售工作多元化。3、逐步开展与订房公
4、司的合作。知名度。这样在取得良好的社会效益的同时，也可以成为酒店新的经济增长点。四、找差距，抓管理，保任务。20_上半年酒店客房总体出租率为*.*%，但我们也清醒的看到其中存在的问题，例如：会议餐饮消费收入下降、周六和周日酒店上门散客相对较少等等。上述情况说明我们销售部工作还有做的不到位的地方，对市场形势分析还不够透彻。这对我们下半年的工作提出了新的要求：1、加强客源信息分析，掌握周边市场动态；。2、积极协助餐饮营业部的工作，对酒店在住的会议客人用餐提出合理化的建议；。3、保持与周边酒店销售部的横向联系，做到知己知彼，更深层次地占有市场；。4、加强部门的内部管理，戒骄戒躁，踏实工作，提高销售人
5、员的服务水平。时间过半，销售部全体员工下半年将紧密围绕经营任务这个主题，在总结上半年工作和存在问题的基础上，团结一致，齐心协力，与各相关部门紧密沟通，抓住时机，确保今年各项经营指标的完成，以优异的成绩回报各级领导的信任和厚爱。食堂半年度工作总结汇报2一，调整心态：a，空杯心态，不要得意于六月份的业绩，七月份一个新的开始，要从零做起，努力工作争取取得更大进步，再创辉煌！b，实事求是心态，虽然在6月份取得10*元的业绩，但我自己清楚，运气占了很大比重，人不可能永远都是一帆风顺，所以要戒骄戒躁，不能盲目的给自己制定高标准，要依据实际情况作出合理的安排。c，多多吸取领导及同事的教诲，把自己的坏脾气改一
6、改，我不可能改变社会，那么唯一可做的就是改变自己。记得曾有这样一句话：吃自己不喜欢吃的饭并把它吃完，做自己不想做的事，并把它做的很漂亮，和自己不喜欢的人相处，并相处的很融洽这就是成功。二，产品市场分析：通用网址，就功能而言它是一种网络宣传推广方式，但她的效果明显不如百度强大，所以对一些大公司而言，他们不会选择通用网址，尽管百度竞价非常昂贵，他们觉得竞价可以凸显公司的实力，与地位，即便它没有为公司带来实际的经济效益，但却一定程度上提高了公司的知名度，他们愿意花钱在百度上，而通用网址最多也只是品牌保护，所以我把通用网址定位于中小型企业。这些企业虽然也想通过百度扩大自己的宣传，但考虑到成本，他们也会
7、顾虑重重，即便做了竞价心中也会有一大堆的怨言，他们更希望有一种产品可以替代竞价，可以不安点击率收费，所以这时候给他们推荐通用网址是一个好时机，况且他们同行的竞争也比较激烈，如果告诉他同行的注册情况，他就会有一种不服气，或者是跟风心理，这样签单的几率也会相应提高，还有一些小公司他们就是抱着试试看的心态，注册一两个词权当试验了，反正又不贵。三，通用网址分析：直达；我比较喜欢，好多客户也喜欢，尽管他是在ie地址栏输入，并不是一些客户希望的百度搜索框。可是再ie8还没有成为主流浏览器，ie6，ie7需要安装插件的情况下，直达的优势就不那么明显了。外链；在众多的门户型网站，各地的信息港中，我想能通过点击
8、那个通用网址直达按钮来访问网站的网民少之又少，除了雅虎，网易的位置还算较为显眼外，其他的点击搜索量几乎可以忽略不计。不过一件事物既然存在就有他存在的价值，况且还有互联网信息中心做后盾，ie8的美好前景做铺垫，通用网址的前途还是不可估量的。四，本月总结：6月份里，我一直都觉得很压抑，开始的两周一直沉浸再失意的阴影中，业绩自然不佳，下半月里状态稍微有所好转，一开始的抵触心理得到缓解，慢慢地进入了状态，终于在做后一天的最后一小时里顺利完成了任务，也是值得欣慰的。五，7月目标：5*元的任务额，计划在15号之前完成业绩并为下半月积累意向客户，再下半月里完成3000的任务，当然业绩是越多越好了，同时这只是
9、初步计划，具体实施是应根据实际情况做相应的调整。食堂半年度工作总结汇报320*年上半年*分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下，在*全体员工团结一心下，共同努力做出一定的成绩，与去年同期相比生意整体情况有所上升。今年上半年完成利润*万元，半年综合毛利*%，现做如下总结：以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的*人减到*人。让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，而每月定期对各部门的工作量和责任心进行
10、评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。今年上半年，成本方面主要做到了以下两点：一）原材料的控制：1、库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。2、在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。3、原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。二）能源方面：禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的情况下，集中时间加工，尽量节约能源。与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万。严格执行食品安全法，消防法，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以
11、及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在*特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。亦要坚持公司原则，*组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导；而在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。菜品是企业的生命力。感谢公司对*的关心及对我个人的培养，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。
12、*始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去。综合上半年的工作，对下半年的工作计划如下：一、高度同集团公司保持思想一致，配合前厅店长共同抓好，搞好*管理工作。二、努力带领自己的团队在菜品上狠下功
13、夫，都说没有永远的特色，只有不断的创新，争取用老菜吸引新顾客，用新菜吸引回头客。加强食品卫生安全，监督管理，加强食品添加剂五专管理，强化部门责任制，进一步提高员工节约意识，争取在下半年创出更好经济效益。食堂半年度工作总结汇报4一、运营部上半年运营情况。在董事会的正确领导下，依靠员工的智慧和力量，坚持求真务实，努力工作，加强生产经营管理，发扬艰苦创业的精神，努力拓宽市场空间和市场份额。在市场需求低迷的情况下，上半年累计销售5250吨，同比增长*.*%。累计购买量为5305吨，同比增长9%。累计销售收入3*万元，但经济效益不好，与同期相比有所下降。石油行业整体发展形势严峻，整体市场需求疲软，前景不
14、容乐观。竞争激烈，盈利能力下降。在这种情况下，我们应该促进精细化管理，降低运营成本，加强风险防范，以客户为导向，以加强和扩大市场份额为目标，努力在下半年实现新的突破，销售和利润稳步增长。二、搬家情况简介。1、真实工作环境介绍。因为搬家急，时间紧，任务重。有些工作并不完美，是被动的。生产车间和办公楼正在建设中。散装油罐吊装后，中间包装无法正常生产，设备无处安装，地面泥泞，工作环境十分恶劣。为了不影响销售，把损失降到最低，员工都在户外工作。在三伏天气下，太阳如火，地球暴露在烈日下，地面温度高达40度以上。员工大汗淋漓，衣服被汗水浸湿，不肯停工。衣服阴干后会有一层白色的盐。皮肤被太阳晒焦了，有轻微的
15、红肿和疼痛，皮肤晒黑了也没有抱怨。雨天就像沼泽，泥泞不堪，不小心就会滑倒。但员工们却开玩笑说，这是我们合益隆公司新时期的长征，走过的是灿烂的明天！晴天出汗，雨天泥泞，这是我们工作环境的真实写照。面对恶劣的工作环境，我们的员工没有一个退缩或抱怨。而是积极投身工作，想方设法克服困难，解决问题，做好本职工作。和公司一起努力度过难关。充分发扬了主人翁精神和一个赫耶农员工应该具备的素质。在这里我对新天气的全体工作人员说：“你们辛苦了。”2、新厂区介绍。为了提升公司形象，满足市场需求，适应市场发展，突破自身发展的瓶颈。将我们的车间建成专业化、规模化、基础设施完善的现代化车间。我们实地走访了多家企业，吸收了
16、同行业的先进经验，采纳了设备厂家的建议，并结合自身实际情况。我设计了自己的多功能车间，集生产（中小包装、软包装、棕榈油包）、洗桶、仓库于一体。提高空间利用率，使工艺流程更加合理、科学、完善。同时也降低了投资成本。目前土建已经完工，彩钢封顶正在施工。集办公和住宿为一体的综合公共建筑主体工程已经完成。加快基础设施建设，提升度，赶上工期，争取尽快投产！三、以优质服务促进品牌建设。在市场供需失衡的压力下，价格战此起彼伏。但价格竞争已无法拉开彼此的距离，服务已成为粮油行业脱颖而出的利器。卖产品是在卖品牌，而服务是铸就品牌信誉的基石。唯有强化服务意识，提高服务水准，倡导专业服务，周到服务。才能更好的得到市
17、场的认可，得到客户的信赖。才能提高产品的美誉度，才能有利于品牌更好建设。四、新气象经营部的发展规划。新车间落成之后；对我们每个人都是一次新的考验，面对新形势、新工艺，我们都需要去学习去适应。我们要培养自已的学习能力，打造学习团队，提高自身水平，以适应公司较快发展。我们从以下五个方面来促进门市发展。1、以散装油为一个业务单元，主要客户对象为食品厂和二级批发商。2、中包装全面升级，内在品质和外观形象都有新的提升，在原有客户基础上，发展大型食堂和高档酒店，以提升品牌形象。3、灌装小包装，走进农贸市场和商超。完善自已的产品体系。4、罐容扩建以后，争取为大厂商做中转业务，以增强自已的实力。5、开发一些新
18、品种，如一次中包装等，寻求新的利润增长点。做好产品的后继开发工作。新门市落成之后，将为新气象经营部的发展注入新的活力。对新气象来说是一个转折点，也是一个新的起点。新气象将以新面貌、新形象屹立于石家庄市场。我们将一如既往的继承和发扬合益荣企业文化，以人为本，天道酬勤。我们将做新时代的开拓者，与时俱进、开拓创新、敢为人先、争创一流。用自已的实际行动为公司、为员工交上一份满意的答卷！食堂半年度工作总结汇报5在机关领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变。职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂
19、浪费现象的存在。以下从几个方面进行小结。1、初步建立了食堂骨干队伍，明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面。责任到人。工作有序开展。2、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查，保证进入食堂的食品到做出的饭菜达到食品卫生要求。食堂环境卫生有所突破，从根本上改变食整体就餐坏境。3、饭菜质量有比较大的提高，增加花色品种，经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。4、加强成本管理，从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从源头上降低直接生产成本。5、加强了食堂设备管理、保养、维修，达到了基本正常使用。对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。6、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度，开展一系列行之有效工作。比如，了解干部职工需要服务的内容和要求，掌握了他们对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量。营造一种力争上游的管理氛围。