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1、客房服务员：中级客房服务员考试答案（三）1、问答题客房冷、热饮用水有哪些内容？正确答案：客房内应提供热水壶、冷水壶、饭店为客人提供的免费矿泉水或卫生间提供直饮水。2、问答题电话服务的要求有哪些？正确答案：电话铃响（江南博哥）三声之内要接听，礼貌问候、自报身份；注意倾听，表达清楚、语调柔和；对于重要部分内容要复述与核对，根据情况做好记录；对方打错电话要友好帮助，自己拨错号码要礼貌道歉，尽量别拨错号，熟记 常用电话号码；如有事请对方稍等，回来后要表示歉意；对方要求转告他人事宜要记住，通话完毕要等对方先收线。3、单选下列不属于处理病危客人的方法是（）。A、不要轻易搬动客人B、擅自拿药给客人C、立即报
2、告客房部和急救中心D、准备好客梯正确答案：D4、单选客房睡眠空间功能有（）。A、电话与便条纸B、床与床头柜C、沙发与茶几D、睡衣与晚安地巾正确答案：B5、单选按星级饭店规定标准，每个房间摆放不少于两块香皂，每块净重不能低于（）。A、15克B、25克C、30克D、45克正确答案：C6、单选按照签字厅布置要求，在距签字椅后（）处，根据出席参加签字仪式的人数，摆放适当的梯式照相脚架。A、1.2米B、0.5米C、2米D、2.5米正确答案：A7、单选O形台、方形台与三角台的布置特点是（），不具严肃的谈判性质，与会者可以围桌而坐，表示彼此地位平等，避免席次上的争执。A、与会者身份都较重要的国际会议B 、形
3、式独特C、内容繁多D、人员复杂正确答案：A8、单选凡是与布草使用和保管等有关的员工，都必须知道布草应该存放的地点，放置的具体位置、种类、（）及摆放方法。A、常识B、规定C、要求D、数量正确答案：D9、单选小型宴会厅（雅间）的功能特点是（）。A、独立的房间，完全与外界隔绝的环境B、面积一般不应小于20平方米C、用餐、交谈办事不受任何干扰D、便于身份较高，保密性强的宴请正确答案：D10、单选应该由（）来完成清洁贵宾房（包括为贵宾服务）的工作。A、身业务强的服务员B、个人修养好的服务员C、中级服务员D、知识面宽的服务员正确答案：C11、问答题加床服务应注意哪些事项？正确答案：及时将加床搬到客人房间并
4、铺好，多准备一个人的用品，在交班本上做记录。如客人有要求，白天撤出加床，晚上再铺。12、单选在（）的前提下，劳动合同一经签订，即具有法律效力，成为双方必须遵守的行为准则，违者要承担法律责任。A、缔约双方共同签署B、缔约双方共同承诺C、不违背国家法律D、未超出有效期限正确答案：C13、单选擦鞋服务的内容是房间内备有鞋篮，（），选择鞋油，地上铺垫好报纸。A、清洁卫生时取出B、做夜床时取出C、随时撤出、随时擦好D、纸条上写好房间号放入鞋内正确答案：D14、单选长条桌呈横一字或竖一字型摆放，在布置会谈厅时是以（）为形式。A、装饰风格B、朝向C、门的位置D、方位正确答案：C15、问答题客房部该如何做好客
5、用品的成本控制？正确答案：选择适合本饭店使用的价格的客用品；房务中心、楼层客用品配备适量；按照规定标准补充到客房，做好消耗统计，严格控制；对可再次使用的客用品应合理利用；做好内部管理，杜绝人为的不正常流失。16、问答题客房预防火灾的具体措施有哪些？正确答案：客房内“安全须知”中应有防火要点及需客人配合的具体要求，提醒客人注意防火；客房服务员在进房对客服务如打扫客房时，应注意检查不安全隐患，加强对住客的防火宣传；在日常工作中，应随时检查火灾隐患，如熄灭尚未熄灭的烟蒂，阻止客人私自使用电器，并通过提供相应服务满足客人需求，尤其应注意醉酒吸烟的客人；客房服务人员还应配合安全部门，根据客房防火条例，定
6、期对客房区域进行全面检查，发现问题及时解决。17、单选国家星级饭店标准规定，四至五星级饭店客房使用的方巾尺寸为（），重量为（）。A.2525厘米，40克B.3030厘米，45克C.3232厘米，55克D.3535厘米，60克正确答案：C18、单选准确掌握客房物品储备量的内容是（），根据客房的拥有量制定储备量和消耗定额的制定。A、根据客观条件制定储备量B、根据实际需要C、根据每月需要D、根据每周需要正确答案：A19、问答题收取客衣时要核对哪些内容？正确答案：服务员收到客衣后核对洗衣单上的房号、日期、洗涤方式、衣服件数等，确保无误；检查衣物是否完好，如有破损、掉扣、染色等问题要先知会客人后再洗。2
7、0、单选人行鞠躬礼，相互之间是行（）的鞠躬礼。A、15度B、30和45度C、45度D、60度正确答案：B21、单选矛盾房SKIP的含义（）。A、有账没人B、有人没账C、有账有人D、没账没人正确答案：A22、单选做好病虫害预防工作的内容有外来货物必须检查、吃剩食物不许乱丢，必须放进垃圾袋存放、（）、地下室、库房、阳台等角落必须保持通风，前台、后台区域 和室内环境卫生，员工个人卫生。A、教育员工B、加强巡视C、垃圾房严格管理、定期消毒D、控制人员流动正确答案：C23、单选下列不属于表格填写的内容要求是（）。A、内容详细B、报送及时C、特殊要求D、数据真实正确答案：A24、单选会谈室摆设物品的种类有
8、鲜花、或绿色植物、文件夹、（）、矿泉水、杯子、杯垫。A、咖啡杯、勺B、水果C、点心D、干果正确答案：A25、单选为了把好质量关，要做到认真自查、（）、让宾客满意（虚心听取贵宾的意见）。A、领班检查B、主管检查C、经得起上级检查D、经得起同行业检查正确答案：C26、单选一般饭店常见的害虫是苍蝇、（）、蟑螂、蜘蛛。A、跳蚤B、甲虫C、白蚁D、蚊子正确答案：D27、单选常规会议室物品准备与摆放规范的内容是（），垫碟（或纸垫、垫巾），烟灰缸等。A、茶杯B、文具C、香烟D、水果正确答案：A28、单选可拆分的大套房和连通房的定价，可按照出租形式分别采用（）。A、优惠价或折扣价B、旺季价或淡季价C、整套价或拆分价D、团队价或散客价正确答案：C29、单选为了使楼层库房的物品、保管好，应制定以下措施内容 是（）、合理使用，避免库存积压，防止自然损耗，完善制度，加强统计分析。A、防止流失B、严格登记制度C、经常盘点D、检查监督正确答案：A30、单选职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德行为。A、传统伦理道德；道德观念B、道德知识、规范；职业道德信念C、道德准则和信仰；道德理想D、道德观念；道德信仰正确答案：B