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1、制药分离工程复习题+答案1、在蛋白质固相析出操作中，下列哪种方式易导致蛋白发生可逆沉淀（）。A、加热B、有机溶剂沉淀C、盐析D、重金属离子沉淀答案：C盐析沉淀蛋白质为可逆过程，其它为不可逆过程，会引起蛋白质变性。2、利用空气作介质干燥热敏性物料，且干燥处于降速阶段，欲缩短干燥时 间，则可采取的最有效措施是（）。A、降低介质相对湿度B、提高介质流速C、提高介质温度D、增大干燥面积，减薄物料厚度答案：D3、蛋白质分子量的测定可采用的色谱方法是：（）A、吸附色谱B、凝胶过滤色谱C、亲和色谱D、离子交换色谱答案：B4、无机盐对蛋白质盐析效果，下列选项正确的是：（）A、NH4 + Na+ K+B、a 1
2、 3 + Ca2 + Na+C、NH4 + K+Na+D、a 1 3 + Ca2 + Na+答案：B5、强酸型树脂与H+结合力弱，因此再生成氢型比较困难，故耗酸量较大, 一般为该树脂交换容量的（）倍。A、35B、46C、36D、47答案：A6、链霉素在中性溶液中能以（）形式存在，可用离子交换法进行提取。答案：D48、下列哪项属于高度纯化技术？（）A、吸附B、离子交换C、结晶D、过滤答案：C49、由流体力学基本知识可知，滤液通过滤饼的速率与液体的粘度成（）。A、.正比B、反比C、无相关性D、以上说法都不对答案：B由流体力学基本知识可知，滤液通过滤饼的速率与液体的粘度成反比。50、结晶过程中，溶质
3、过饱和度大小（）A、不会影响晶核的形成速度，但会影响晶体的长大速度B、不会影响晶核的形成速度，也不会影响晶体的长大速度C、只会影响晶核的形成速度，但不会影响晶体的长大速度D、不仅会影响晶核的形成速度，而且会影响晶体的长大速度答案：D51、啤酒的过滤澄清常采用硅藻土加压板框过滤，其中硅藻土的作用是：A、吸附剂B、凝聚剂C、助滤剂D、絮凝剂答案：C52、盐析法纯化酶类的依据为：（）A、酶分子电荷性质的不同B、酶分子分子量的不同C、酶分子的专一性D、调节酶分子溶解度答案：D53、恒速干燥阶段，物料的表面温度等于空气的（）。A、干球温度B、湿球温度C、露点D、以上都不对答案：B恒速干燥阶段，物料的表面
4、温度等于空气的湿球温度。54、湿度是指湿物料中湿分质量占（）的百分数。A、湿物料总质量B、绝干物料的质量C、总含水量D、以上都不对答案：A湿度m是指湿物料中湿分质量W占湿物料总质量G的百分数。55、快速冷冻会形成小冰晶，晶格之间的空隙小，在升华时水蒸气不易排 出，使升华速率（）。A、不变B、不确定C、升高D、降低答案：D56、在干燥流程中，湿空气经预热器预热后，其温度（），相对湿度（）。A、升高、降低B、降低、升高C、升高、不变D、降低、降低答案：A在干燥流程中，湿空气经预热器预热后，其温度升高，相对湿度降低。57、对超临界流体说法正确的是：（）压力大于临界压力 压力大于临界压力 压力小于临界
5、压力 压力小于临界压力A、超临界流体温度大于临界温度, B、超临界流体温度小于临界温度, C、超临界流体温度小于临界温度, D、超临界流体温度大于临界温度, 答案：A58、吸附色谱分离的依据是：（）A、各物质分子大小不同B、各物质在流动相和固定相的分配系数不同c各物质与专一分子的亲和力不同D、固定相对各物质的吸附力不同答案：D59、在高盐浓度下，盐浓度增加使蛋白质的溶解度降低，蛋白质可从溶液 中析出，这种现象称为（）。A、盐析B、盐溶C、变性D、以上说法都不对答案：A在高盐浓度下，盐浓度增加使蛋白质的溶解度降低，蛋白质可从溶液中析 出，这种现象称为盐析。60、若两性物质结合了较多阳离子，则等电
6、点pH会（）A、升高B、降低C、不变D、以上均有可能答案：A61、向蛋白质纯溶液中加入中性盐是，蛋白质的溶解度（）。A、减小B、增大C、先减小后增大D、先增大后减小答案：D62、浓度差存在限制了渗透量的（）A、先增后减B、不变C、减小D、增大答案：D63、膜对溶质的截留能力用截留率。来表示，当。二1时表示（）A、溶质能全部通过B、溶质部分能通过C、溶质全部被膜截留D、溶质能自由透过膜答案：c64、0/W型是（）型乳浊液。A、油包水B、水包油C、水包油包水D、以上说法都不对答案：B0/W型是水包油型乳浊液。65、超滤技术常被用作：（）A、小分子物质的脱盐B、小分子物质的纯化C、大分子物质的浓缩D
7、、小分子物质的分级分离答案：C66、当（）降低到一定值时，生产能力下降，能量消耗增大，必须对膜进行 清洗或更换。A、截留分子量B、膜的孔径C、渗透通量D、膜表面对溶质的吸附和沉积作用答案：C67、下列哪项不是晶粒过小带来的问题（）。A、单位体积晶体具有巨大的表面积B、能吸附较多的杂质，造成晶体的纯度下降C、人体吸收较困难D、分离困难，使收率减少答案：C晶粒过小带来的问题是单位体积晶体具有巨大的表面积，能吸附较多的杂 质，从而造成晶体的纯度下降；晶粒过小的另一个问题是分离困难，使收率减 少。使人体容易吸收。68、下列哪些条件不是影响离子交换法进行水处理的因素（）。A、流速B、再生剂浓度C、压力D
8、、温度答案：c69、超滤膜是有孔膜，通常用于分离大分子物质、小颗粒、胶体及乳液等, 其渗透通量一般较高，而溶质的扩散系数低，因此受（）的影响较大，所遇到的 污染问题也是浓差极化造成的。A、颗粒堵塞B、截留率C、膜表面对溶质的吸附和沉积作用D、浓差极化答案：D70、下列溶剂作为萃取剂，比原溶剂（水）密度大，处于下相的是（）。A、乙醛B、二氯甲烷C、正丁醇D、乙酸乙酯答案：B选项中，二氯甲烷的密度较水重，成为下相。71、应用吸附技术可以对有机溶剂进行脱水处理。适用的吸附剂有（）等。A、离子交换树脂B、活性氧化铝C、粉末活性炭D、分子筛答案：ABD72、热干燥法的基本工艺过程，由（）组成。A、加热系
9、统B、原料供给系统C、干燥系统D、除尘系统答案：ABCD热干燥法的基本工艺过程，由加热系统、原料供给系统、干燥系统和除尘 系统等组成。73、影响晶体大小的因素主要有（）。A、过饱和度B、温度C、搅拌速度D、杂质答案：ABCD影响晶体大小的因素主要有过饱和度、温度、搅拌速度和杂质等。74、关于离心分离机的特点，正确的是（）。A、分离速度快B、效率高C、能连续化操作D、占地面积大答案：ABC离心分离机的分离速度快，效率高，占地面积小，能自动化、连续化操作。75、有关膜污染的说法，正确的是（）A、膜的渗透通量下降B、浓茶极化可导致膜污染C、膜污染的原因可能是膜表面形成了附着层D、膜污染的原因可能是膜
10、孔堵塞答案：ABCD76、在工业生产实际中，当过饱和度增大时，溶液黏度增高，杂质含量也 增大，可能会出现如下问题（）。A、成核速率过快，使晶体细小B、结晶生长速率过快，容易在晶体表面产生液泡，影响结晶质量C、结晶器壁易产生晶垢，给结晶操作带来困难D、产品纯度降低答案：ABCD在工业生产实际中，当过饱和度（推动力）增大时，溶液黏度增高，杂质 含量也增大，可能会出现如下问题：成核速率过快，使晶体细小；结晶生 长速率过快，容易在晶体表面产生液泡，影响结晶质量；结晶器壁易产生晶 垢，给结晶操作带来困难；产品纯度降低。77、溶液的过饱和度一般通过控制、及等实现。A、温度B、溶液浓度C、溶液pHD、结晶器
11、内液位答案：ABD溶液的过饱和度一般通过控制温度、溶液浓度及结晶器内液位等实现。78、关于有机溶剂沉淀的说法，正确的是：（）A、所使用的有机溶剂沸点越低越好，可减少溶剂回收的能耗B、所使用的有机溶剂要求与水互溶C、一般pll=pl时，有利于有机溶剂沉淀D、所使用的有机溶剂使用前最好进行预冷答案：ABCD79、提高内部扩散控制的干燥速率主要措施不包括有（）。A、减小物料颗粒大小B、改善空气与物料之间的流动和接触状况C、提高干燥室的真空度D、.降低空气湿度答案：BCD降速干燥阶段的干燥速率与外部干燥条件无关，主要影响因素是物料本身 的含湿量、性质、结构、形状和大小等，故又称为内部扩散控制阶段。80
12、、真空鼓式过滤机的操作过程包括（）阶段。A、吸滤B、洗涤C、吸洗液D、刮除固形物答案：ABCD真空鼓式过滤机的操作过程分为吸滤、洗涤、吸洗液、刮除固形物四个阶 段。81、离子交换树脂洗涤过程中，常用的洗涤剂有（）。A、无盐水B、稀酸C、稀碱D、软化水答案：ABCD82、制备过饱和溶液有哪些方法（）。A、冷却法B、溶剂蒸发法C、化学反应法D、盐析反应法答案：ABCD制备过饱和溶液的方法有：冷却法、溶剂蒸发法、化学反应法、盐析反应83、工业上常用的过滤介质有（）。A、滤布B、滤纸C、滤网D、膜答案：ACD滤纸为实验室常用的过滤出介质，其它为工业生产用。84、在实际结晶操作中，消除过量晶核的方法有（
13、）。A、对结晶母液进行过滤B、对结晶母液进行稀释C、对结晶母液进行搅拌D、对结晶母液进行加热答案：BD还可采用在操作过程中及时消除过量晶核的方法，如对结晶母液进行稀释 或加热。85、下列对于降速干燥阶段的描述中，正确得是（）。A、此阶段的内部扩散速率表面气化速率B、干燥速率逐渐降低C、干燥速率逐渐降低，与外部干燥条件无关D、此阶段主要除去结合水分答案：ABCD降速干燥阶段的内部扩散速率表面气化速率，其干燥速率逐渐降低，与 外部干燥条件无关，此阶段主要除去结合水分。86、膜的清洗方法包括（）A、物理清洗B、化学清洗C、物理与化学清洗相结合D、以上说法都不对答案：ABC87、遇到（）甚至落入尘埃，
14、都可能使过饱和状态破坏而立即析出结晶，直 到溶液达到饱和状态后，结晶过程才停止。A、震动B、搅拌C、摩擦D、加晶种答案：ABCD遇到震动、搅拌、摩擦、加晶种甚至落入尘埃，都可能使过饱和状态破坏 而立即析出结晶，直到溶液达到饱和状态后，结晶过程才停止。88、杂质的存在对晶体生长的影响有：（）。A、杂质能完全制止晶体的生长B、杂质能晶体能促进生长C、改变晶体的晶型D、杂质对同种晶体的不同晶面产生选择性影响答案：ABCD杂质的存在对晶体的生长有很大影响，而成为结晶过程中的重要问题之一。 有的杂质能完全制止晶体的生长，有的则能促进生长，有的能对同一种晶体的 不同晶面产生选择性影响，从而改变晶体外形。总
15、之，杂质对晶体生长的影响 复杂多样。89、关于盐析效果的影响因素说法正确的是（）A、半径小的高价离子盐析作用较强B、蛋白质浓度低时，盐析作用强且盐用量少C、蛋白质浓度高时，盐析作用强且盐用量少D、半径大的低价离子盐析作用较强答案：AC90、下列哪些属于分离纯化技术面临的问题A、研究、开发和采用低物耗、低能耗、高效率的“三废”治理技术B、降低原材料和能源的消耗，提高有效利用率、回收利用率、循环利用率C、处理生产中的副产物和废物，使之减少和消除对环境的危害D、开发和采用新技术、新工艺、改善生产操作条件，以控制和消除污染 答案：ABCD91、下列关于自由水分的说法不正确的是（）。A、自由水分能用干燥
16、方法除去。B、自由水分则由干燥条件所决定C、自由水分包括非结合水分和能除去的结合水分D、自由水分由物料本身的性质所决定答案：BCD存在于湿物料表面的吸附湿分、较大孔隙中的湿分属于自由水分。含有自 由水分的物料，称为吸湿性物料。结合水分与非结合水分由物料本身的性质所 决定，而平衡水分与自由水分则由干燥条件所决定。平衡水分M*在此条件下不 能用干燥方法除去，因此它表示在该条件下物料能被干燥的极限。透入到物料 细胞内的水分属于结合水分。92、影响二次成核的主要因素有：（）。A、过饱和度B、碰撞能量C、搅拌桨材质D、搅拌速度答案：ABCD影响二次成核的主要因素有：过饱和度、碰撞能量、搅拌桨材质、搅拌速
17、 度、晶体粒度等。93、下列属于膜的物理清洗法的是（）A、等压清洗反向清洗C、机械清洗D、正向清洗答案：ABCD94、有关青霉素的说法正确的是（）。A、青霉素是有机酸，易溶于醇、酸和酯类等有机溶剂B、为了避免青霉素的降解，萃取时应在中性条件下进行。C、青霉素萃取剂可用乙酸丁酯，并将pH调至2. 2D、干燥的青霉素不稳定，易降解。答案：AC青霉素是有机酸，易溶于醇、酸和酯类等有机溶剂；青霉素萃取剂可用乙 酸丁酯，并将pH调至2. 2；干燥的青霉素很稳定。95、常用的膜的化学消毒剂有（）等A、高温灭菌B、甲醛C、乙醇D、环氧乙烷答案：BC96、重结晶所选溶剂必须具备如下条件（）。A、不与被提纯物质
18、起化学反应B、对杂质的溶解非常大或者非常小C、容易挥发D、能给出较好的晶体答案:ABCDA、一价阳离子B、游离碱C、二价阳离子D、三价阳离子答案：D7、广义上而言，水处理中常用的助凝剂可以分为（）。A、酸碱类、氧化剂类、矶花核心类、高分子物质类等B、酸碱类、还原剂类、矶花核心类、高分子物质类等C、PH值调节类、氧化剂类、中和剂类、阴离子型低分子物质类等D、PH值调节类、缓蚀剂类、矶花核心类、阴离子型低分子物质类等答案：A广义上而言，水处理中常用的助凝剂可以分为酸碱类、氧化剂类、矶花核 心类、高分子物质类等。8、生物工业下游技术是指：（）A、菌株的发酵与细胞的大量培养B、基因重组、杂交瘤技术和新
19、型菌株的构建工作C、产物的分离纯化与后处理加工D、产品的后处理加工答案：C9、阴离子交换剂可交换的离子是：（）A、阳离子B、阴、阳离子都可交换C、阴、阳离子都不能交换D、阴离子答案：D10、通常原料液中稀释剂B组分的分配系数KB的值为（）。A、1B、1C、=1D、不能判断答案：B通常原料液中稀释剂B组分的分配系数KB的值小于lo11、一般在低盐浓度下随着盐浓度升高，蛋白质的溶解度增加，称为（）。A、盐析B、盐溶重结晶所选溶剂必须具备如下条件：不与被提纯物质起化学反应；在 较高温度时能溶解多量的被提纯物质；而在室温或更低温度时，只能溶解很少 量的该种物质；对杂质的溶解非常大或者非常小，前一种情况
20、是使杂质留在 母液中不随被提纯物晶体一同析出；后一种情况是使杂质在热过滤时被滤去； 容易挥发（溶剂的沸点较低），易与结晶分离除去；能给出较好的晶体； 无毒或毒性很小，便于操作；价廉易得。97、连续结晶操作具有以下优点（）。A、操作费用低，经济性好B、结晶工艺简单，相对容易保证质量C、生产周期短，节约劳动力费用D、投资少，占地面积小答案：ABCD连续操作具有以下优点：冷却法及蒸发法（真空冷却法除外）采用连续结 晶操作费用低，经济性好。如谷氨酸冷冻等电点结晶时，可用低温的废母液冷 却发酵液，以节约冷冻量；结晶工艺简单，相对容易保证质量；生产周期 短，节约劳动力费用；结晶设备的生产能力可比分批操作提
21、高数倍甚至数十 倍，相同生产能力则投资少，占地面积小；操作参数相对稳定，易于实现自 动化控制。98、结晶包括三个过程是：（）。A、形成过饱和溶液B、晶核形成C、晶体生长D、晶体析出答案：ABC结晶包括三个过程：形成过饱和溶液、晶核形成、晶体生长。99、下面关于预处理的说法正确的是（）A、加热是最简单最经济的方法B、发酵液中镁离子的去除一般采用草酸使其生成草酸镁C、加入助滤剂可降低滤饼的可压缩性，减小过滤阻力D、不溶性多糖往往会使发酵液粘度增大分离困难，通常采用酶将其转化为 单糖答案：ABCD100、盐析后溶液应进行脱盐处理，常用的脱盐方法有：（）A、透析B、萃取C、超滤D、凝胶过滤 答案：AC
22、DC、变性D、以上说法都不对答案：B一般在低盐浓度下随着盐浓度升高，蛋白质的溶解度增加，称为盐溶。12、合适的（）是保证冻干效果和产品质量的重要条件。A、预冻结速度B、预冻结时间C、物料含水量D、预冻结温度答案：D13、同一物料，在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量（）。A、愈低B、愈高C、不变D、不一定。答案：B同一物料，在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量越高。14、一般采用清液，通过加大流速循环洗涤，称为（）；也可采用空气、透 过液或清洗剂进行（）。A、正向清洗；反向冲洗B、正向冲洗；反向清洗C、反向冲洗；正向清洗D、反向清洗；正向冲洗答案：A15、临界混溶点P代表（）。A、
23、萃取相浓度大于萃余相B、萃取相浓度小于萃余相C、临界混溶点P代表D、不能确定答案：C临界混溶点P代表临界混溶点P代表。16、化学处理方法是用（）的（）的盐酸或氢氧化钠溶液交替搅拌浸泡。A、58 倍、lmol/LB、810 倍、lmol/LC、810 倍、0. lmol/LD、58 倍、0. Imol/L答案：B17、下列膜分离技术中，仅能截留菌体、大病毒、细胞、微粒的是：（）A、反渗透B、纳滤C、超滤D、微滤答案：D18、关于凝聚的说法哪个是错误的：（）A、反离子化合价越高，凝聚能力越弱B、凝聚剂一般是低分子量的电解质C、凝聚的原理是破坏胶体系统的分散状态D、反离子化合价越高，凝聚能力越强答案
24、：A19、衡量聚合铝的主要性能指标是（）。A、酸碱度和氧化铝含量B、碱化度和三氧化二铝含量C、碱化度和PH值D、水解度和PH值答案：B衡量聚合铝的主要性能指标是碱化度和三氧化二铝含量。20、四环素类抗生素预处理时加入草酸的目的是（）。A、去除钠离子B、形成草酸钙沉淀，释放单位C、去除淀粉D、去除钾离子答案：B21、关于超滤操作，以下说法不正确的是（）A、超滤过程没有相的转移，无须添加任何强烈化学物质B、超滤可在低温下操作C、超滤可用于大分子物质脱盐和浓缩、小分子物质的纯化以及大分子物质 的分级分离D、超滤技术中膜的孔结构允许其用于海水脱盐答案：D22、大多数生物产品的分离纯化过程按生产过程的顺
25、序大致可分为：（）A、提取、预处理与固液分离、精制、成品制作B、精制、预处理与固液分离、提取、成品制作C、预处理与固液分离、提取、精制、成品制作D、预处理与固液分离、精制、提取、成品制作答案：C23、（）的结冰点与共熔点是同一定值。A、纯液体B、溶液C、悬浊液D、乳浊液答案：A纯液体的结冰点与共熔点是同一定值。24、下列属于两性离子型表面活性剂的是（）。A、雷米邦类B、烷基苯磺酸钠C、吐温类D、烷基甜菜类答案：D烷基甜菜类属于两性离子型表面活性剂。25、当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时，蛋白质溶解度：（）A、增大B、先减小，后增大C、减小D、先增大，后减小答案：D26、凝聚是指由于胶粒间双电层电
26、排斥作用（），而使胶体体系不稳定的现 象。A、降低，电位下降B、降低，电位上升C、升高，电位上升D、升高，电位下降答案：A凝聚作用是指在某些电解质作用下，使胶粒之间双电层的排斥作用降低， 电位下降，吸引作用加强，破坏胶体系统的分散状态，而使胶体粒子聚集的过 程。27、在萃取操作时，要求选用的萃取剂与提取的物质的溶解度（）。A、越大越好B、越小越好C、完全不互溶D、以上说法都不对答案：A在萃取操作时，要求选用的萃取剂与提取的物质的溶解度越大越好。28、由干燥速率曲线可知恒速干燥阶段所除去的水分是（）。A、平衡水分B、自由水分C、结合水分D、非结合水分答案：D由干燥速率曲线可知恒速干燥阶段所除去的
27、水分是非结合水分。29、平衡水分的数值与（）因素有关。A、物料的性质B、干燥介质状态C、操作条件D、以上都对答案：D30、浓差极化现象，渗透压（）渗透量降低，截留率降低A、先升高后降低B、降低C、不变D、升高答案：D31、不能用干燥方法除去的水分是（）。A、结合水分B、自由水分C、平衡水分D、非结合水分答案：C平衡水分是在某条件下物料能被干燥的极限，不能用干燥方法除去。32、下列哪一种树脂是非离子型树脂？（）A、阴离子树脂B、大孔树脂C、阳离子树脂D、弱酸性树脂答案：B33、结晶过程中，在（）符合要求的情况下，力争尽可能多的产量。A、质量B、颗粒大小C、纯度D、晶型答案：C在纯度符合要求的情况
28、下，力争尽可能多的产量。34、在固定床制备无盐水时，一般采用（）进行，即原水自上而下流过树脂 层。A、逆流B、错流C、顺流D、平流答案：C35、有机溶剂沉淀法中，对蛋白质的变性作用比其他有机溶剂小的是：（）A、异丙醇B、乙醇C、甲醇D、丙酮答案：C36、青霉素萃取的常用萃取剂为（）A、乙酸丁酯B、乙酸乙酯C、丙酸丙酯D、乙酸丙酯答案：A37、下列膜分离技术中，透过物质为水、单价盐、非游离酸的是：（）A反渗透B、纳滤C、微滤D、超滤答案：B38、下列属于非离子型表面活性剂的是（）。A、脱水山梨醇脂肪酸酯B、卵磷脂C、肥皂类D、土耳其红油答案：A属于非离子型表面活性剂的是脱水山梨醇脂肪酸酯，卵磷脂
29、为两性离子型 表面活性剂，肥皂类、土耳其红油为阴离子表面活性剂。39、分配系数K（）,代表溶质在萃取相的浓度大于萃余相的浓度。（）A、1B、1C、二1D、不能确定答案：A分配系数K1,代表溶质在萃取相的浓度大于萃余相的浓度。40、硅胶的主要成分为（）。A、 A12O3B、 SiO2C、CD、石英答案：B41、通过改变pH值从而使与离子交换剂结合的各个组分被洗脱下来，可 使用（）A、B、C、D、阳离子交换剂一般是 阳离子交换剂一般是 阴离子交换剂一般是 以上都不对pHpHpH值从低到高洗脱 值从高到低洗脱 值从低到高答案：A的水中，用氨水调pH4. 54. 6, 28 30保 此方法称为：（）4
30、2、将四环素粗品溶于pH2 温，即有四环素沉淀结晶析出,A、有机溶剂结晶法B、等电点结晶法C、透析结晶法D、盐析结晶法答案：B43、蛋白质共有（）级结构。A、一B、二C、三D、四答案：D蛋白质共有四级结构。44、间歇恒定干燥时，如干燥介质中水汽分压增加，温度不变，则临界含 水量（）。A、增大B、减小C、不变D、不确定答案：B间歇恒定干燥时，如干燥介质中水汽分压增加，温度不变，则临界含水量 减少。45、下列不属于热干燥系统组成部分的是（）。A、加热系统B、气流输送系统C、排风系统D、除尘系统答案：C46、引起蛋白质变性的物理因素是（）。A、加酸B、加碱C、加热D、加重金属盐答案：C加热是引起蛋白质变性的物理因素，其它为化学因素。47、根据升华曲线和共熔点的基本理论，冷冻干燥过程不包括（）。A、升华干燥B、预冻结C、解析干燥D、冷凝阶段