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1、枣树造林技术枣树主要适生立地因子表树种：枣树 科：鼠李科 属：枣属拉丁文:Ziziphus Jujube编号立地因子适生条件1地貌低山、丘陵、平原2母岩母质花岗岩、片麻岩、正长岩、石灰岩、白云岩、大理岩、钙质 岩、紫色砂岩、紫色页岩、紫色砂页岩、板岩、页岩、千枚 岩、云母片岩、砂岩、第四纪网纹层、铁层红壤3土壤类型红壤、山地黄壤4海拔高度1200m以下5坡度平坡、缓坡6坡向东、南、西、东南、西南及无坡向7坡位中、下部、平地8腐殖质层厚度厚、中、薄9土壤厚度厚、中10立地类型11、 12、 21、 22、 31、 32、 41、 42、 52、 61、 62、 81、 82、 83、 91、 9
2、2、 9311土壤质地沙土、沙壤土、轻壤土、中壤土、重壤土、粘土12土壤酸碱度5-7.613有机质(g?kg-l)14有效氮(g?kg-l)15有效磷(g?kg-l)16有效钾(g?kg-l)17极端最低温度（摄氏）-36. 4枣树栽培技术枣树，为鼠李科枣属的温带小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分 布，除沈阳以北和西藏高原等高寒地区外，均有枣树栽培。枣树果实至今仍是中国北方的主要水果之一，其果实可作为新鲜水果在餐桌 上食用，或烘干，煮食、炖食及焙烤后食用。枣果味美，营养丰富。枣的含糖量 居各类果品之首，鲜枣含糖20%以上，干枣含糖60%-80% ,可代替粮食，所5.2.1 结果期树的剪修
3、结果期冬枣树的修剪任务是：保持良好的树形结构，使枝量分布均匀，树冠 内光照良好，不断培养更新结果枝组和骨干枝，维持健壮的生长势和较长的结果 年限。为达到此目的，要及时疏除徒长枝、竞争枝、交叉枝、过密枝、细弱枝和 病虫枝，回缩下垂枝，对骨干枝上抽生的一、二年头生枣，根据空间大小，留 3-5个二次枝短截培养成结果枝组。骨干枝延长头下垂衰弱时，进行回缩，用背 上枝换头，使其保持60 - 70度。5.2.2 生长季节修剪夏季修剪的主要方法是：(1)枣头摘心。5-8月份在新生枣头尚未木质化时，保留3-5个二次枝， 摘除顶梢，抑制加长生长。花期枣头摘心可提高坐果率，促进幼果生长；骨干枝 延长头在适当长度(
4、50-60 )厘米摘心，可促生分枝和加粗生长，增加骨干枝的 尖削度，增加负载量。(2)抹芽。生长季节及时抹除骨干枝和树干上萌生的无用枣头，以利于节 约营养，防止扰乱树形，影响通风透光。(3 )疏枝。对于密集处的枣头和无利用价值的枣头及时疏除。(4)拉枝。对着生方位和角度不当的枝，在生长季节趁绿枝柔软，进行拉 枝调整。(5)除萌。对树干周围地面上萌生的根拿苗，不作繁殖用时及早清除。冬季至春季萌前的修剪主要是剪除病虫枝和细弱枝、重叠枝等。但在冬季干寒多风地区，为避免剪 口风干影响剪口芽萌发，则以翌春23月到发芽前为宜。由于枣树修剪不需考 虑结果枝组和结果枝的培养，因而比一般果树较为简易。一般将树冠
5、内部的枯枝、 弱枝、交叉重叠枝、病虫枝进行疏剪外，在有空间的部位，对发育枝进行短截, 培养新的结果枝组，当结果枝组衰老需要更新时，进行重剪，以保持连续结果能 力。5.3 搭架鸡蛋枣枝梢生长修长而较脆，让其自然生长，往往下垂，甚至拖地，影响通 气，透光；结果过金色又使枝梢容易折断。因此，需要及时搭架支撑。搭架材料 可以用竹竿，木条、铁线、尼龙绳等。当年生树，每树搭一矮架即可,长宽为米，高为米。然后 用尼龙绳或麻绳把主要枝条绑紧在棚架上，以免刮风对生长及其果实造成影响。两年生以上的树，可以一行树搭一个大棚架，高度为米。树龄大, 主干高的棚架可搭高些，否则搭矮些。棚架宽度约占树冠宽度90%。用麻绳或
6、 尼龙绳将主要枝条绑在棚架上，注意不绑得过紧，以免枝条皮部受伤。6施肥6.1 基肥枣树基肥是补充枣园土壤养分的主要来源。常用基肥有圈肥、堆肥、人 粪尿、塘泥、作物秆等有机肥料，以秋施为最好。在枣树进入休眠期；结合每年 深翻挖槽，将有机肥料施入土壤，均匀撒于沟槽内，然后将挖出的土回填于沟槽 内，并用铁把将地面耙平，以利蓄水、保墙。一般每亩施有机肥2-3立方米。施用基肥时,最好在有机肥中加入适量氮磷钾复合颗粒化肥。如春季萌芽前施用基 肥，为尽早发挥肥效，更应配合施用速效性肥料。6.2 追肥枣树追肥是在枣树进入生长期，施入一定的速效肥料，满足生长发育的 需要。追肥应以发芽前和幼果期为主，座果多的丰产
7、树，还须在果实发育后期进 行追肥。6.2.1 发芽前追肥枣树自发芽至开花期需要消耗大量的营养物质（既需要大量贮藏营养的供应, 又需要从土壤中吸收大量矿质营养）。如营养不足就会明显影响枝叶生长、花芽 分化和开花座果。开花前每亩追施尿素10公斤。6.2.2 幼果期追肥幼果期正值地上部分和地下部分第二个生长高峰时期，即果实细胞迅速分裂 并相继迅速增大，此期追肥应氮、磷、钾配合,适当增施磷、钾肥。谢花后每亩 施磷酸二锭15公斤。结果树每株施1.5斤复合化肥，结合防治病虫害，于喷药 同时，加0.3%的尿素进行根外追肥。6.2.3 后期追肥对座果率高的树或地块，需于8月上旬进行后期追肥。此期追肥，既有利于
8、 提高当年的产量和质量，又为下年丰产打好基础，一般以氮肥为主。果实膨大期 每亩追氮、磷、钾复合肥20公斤。6.3 施肥方法6.3.1 基肥的施法有环状沟施、放射状沟施、轮换条沟施和撒施四种。6.3.2 追肥的施法分土壤施肥和根外追肥（叶面喷肥）两种。6.3.3 根外施肥一般喷施0.3-0.5%的尿粪，3%的过磷酸钙或3%-5%的草木灰浸出液。7中耕除草一般枣树落叶，土地封冻前进行一次全面深翻土壤，并结合秋施基肥深翻。 深翻土壤有利翌年萌芽、开花和结果。深翻可根据枣园土层厚度而定，一般深度 30-40厘米。在生长季节对枣树进行多次中耕，中耕可以破除土壤板结，减少水分蒸发, 增强土壤通透性，促进肥
9、料分解。除去杂草，可以节省养分，减少病虫害。8水分管理枣树虽然抗旱、耐涝，但土壤干旱或过湿对其生长结果均有不良影响，要获 得丰产也需要一定的水分。枣树萌芽前，如天气干旱，花期全树枝叶大部分形成， 蒸腾量大，在干风的气候条件下，易出现焦花落花。此时浇水，补充土壤中的水 分，可使座果和产量明显增加。萌芽期、花期和幼果期如遇干旱，则要浇水。生 长季节，土壤水分保持最大持水量在20%25% ,果实开始膨大后，土壤又要 经常保持湿润，最大持水量要达到75-80% （如果实迅速膨大期），过于干旱或 过于潮湿，会引起大量落花、落果，这要特别注意。在果实大量收获期间，土壤宜保持适度的干燥，以利果实糖分的积累。
10、在地下水位较高的枣园，雨季要特别注意排涝，因长期积水影响土壤通气, 根系缺氧严重时期会引起根系死亡，叶面发黄，树木枯死。9保花保果枣树的落花落果特别严重，座果率仅1-2%。在枣树生长上，采取措施保花、 保果、提高座果率，是枣树增产的关键。9.1 开甲枣树的开甲,一般在盛花期进行。开甲枣树的主干直径须达10厘米以上方 可进行。初次开甲的树在距地面20-30厘米处刮去老皮，用快刀环剥约3-5毫 米宽，深达木质部，但不伤木质部，把皮剥下。环剥每年进行1次，逐年向上环 剥，每年剥口相距3-5厘米。9.2 花期喷水枣花粉发芽需要较高的空气湿度，最适宜的空气相对湿度为70-100%。因 此，如花期遇干旱天
11、气，花粉发芽受阻，柱头焦枯，影响座果，造成减产，干旱 天气进行花期喷水则有明显的增产效果。喷水宜于傍晚进行。喷水次数一般2-3 次，每次间隔3-5天。9.3 枣园放蜂枣花为典型的虫媒花，花期饲养蜜蜂，增加授粉媒介可收到良好的增产效果。 据介绍，一般座果率能提高1倍左右，产量能增加20%左右。花期放蜂，蜂箱 应均匀分散在枣园或枣行中，距离不宜超过700-1000米。9.4 喷激素和微量元素盛花期喷布920（赤霉素），浓度为10-15毫克/升，使用次数一次即 可，可与根外追肥同时进行。花期可喷施0.2-03%硼砂或硼酸水溶液;此外， 可喷0.2-03%硫酸锌或硫酸钾溶液。10病虫害防治梨枣常见虫害
12、有枣尺蟾、枣食心虫、枣粘虫、枣刺蛾、枣红蜘蛛等；病害 有枣锈病、枣疯病。10.1 病害的防治10.1.1 枣锈病10.1.1.1 发病特征该病主要为害叶片，发病开始在叶背面有散生小绿点，渐变淡褐色病斑多在 叶脉两侧发生，最后病部突起呈黄褐色，病斑破裂散出黄粉使叶片变黄而脱落。 枣果皱缩，含糖量降低，并影响树势。10.1.1.2 防治方法清除园内落叶，集中烧毁，消灭菌源。在7月中旬发病初期，每隔1015 天喷洒一次600800倍甲基托布津，克菌特或粉锈宁、扑菌特等杀菌农药防治, 连续两次。10.1.2 枣褐斑病10.1.2.1 发病特征又名黑斑病，发病初期，叶背面有零星黑点，然后不断扩大成圆形或
13、不规划 形状，甚至使叶片病斑相连成片，叶表呈黄褐色，光合作用减弱甚至提前落叶。10.1.2.2 防治方法冬季消除园内落叶集中烧毁，杀灭菌源夏季入伏喷600800倍多菌灵、 叶枯净、甲基托布津、百菌清、扑菌特等防治。10.1.3 枣缩果病10.1.3.1 发病特征又名雾掠，烧茄子病，该病目前仅见于为害果实，受害果面初期呈褐色小斑 点，病斑扩大后呈黄褐色，皱缩、果肉呈海绵状坏死、食之不甜发苦。发病期在 阴雨连绵或间断性晴雨交替的变温季节。病源菌靠昆虫、雨、雾传播。10.1.3.2 防治办法在发病期的7月中旬至8月下旬，用链霉素100-140国际单位/毫克，卡那 霉素140国际单位/毫克或50%DT
14、500倍液进行防治，连续喷洒2-3次，同时 在药液中加入氧化乐果或水胺硫磷等农药，以杀死昆虫。10.1.4 枣疯病10.1.4.1 发病特征又名扫帚病，丛枝病，小叶病；它是类菌质体或类立克次体侵染所致，以枝、 花不能正常生长发育而成丛状为主要特点。10.1.4.2 防治办法新建枣园一经发现立即连根挖除病株，大树秋分前后剪除病枝，对挖出的病 树和剪除的病枝要及时烧毁、深埋。利用酸枣嫁接大枣或用枣根票作砧木。同时， 在无病抗病树上剪取接穗。多施碱性肥料，可起抑制作用。10.2 虫害的防治10.2.1 枣粘虫10.2.1.1 发病特征又名卷叶蛾,枣实蛾，包叶虫。幼虫危害叶、花、果实。枣树展叶时，幼虫
15、就 吐丝，将23片嫩叶粘结在一起，躲在其中食害叶肉，受害的叶片有大小缺刻， 重的叶片全被食光。危害严重时造成大面积减产，果实品质降低。防治力,法在幼虫上树喷洒杀灭菊酯5000倍和40%氧化乐果800-1000倍液混合农 药杀虫。在十月中旬，老熟幼虫化肾前在树干和大枝上缚才屏舀草，引诱老熟幼虫 到稻草中化蛹越冬，12月份去除烧毁。在冬季落叶后至早春发芽前刮老树皮上 的地衣等，集中烧毁，并埋塞树洞，消灭越冬蛹。10.2.2 桃小食心虫10.2.2.1 发病特征又名枣实虫，枣刖桃蛙虫，以幼虫危害枣果，在果实内串食果肉，虫粪遗留 在果内，被害果实皮部早红或脱落。严重时使产量下降，果品量质降低。10.2
16、.2.2 防治办法于4月中旬至6月下旬幼虫出土初期和盛果期，在园内地面喷施50%对硫 磷或辛硫烯800倍液，毒杀出土老熟幼虫和夏茧，在5月中旬至6月上旬和7 月中旬至8月上旬喷杀40%氧化乐果和菊酯类混合农药液以杀虫卵和幼虫，间 隔10-15天喷洒一次,连续喷洒2-3次即可杜绝危害。10.2.3 枣锈壁虱10.2.3.1 发病特征又名枣叶锈螭,枣瘦螭，枣叶壁虱，以成虫为害叶花和幼果。被害叶初期呈 灰白色，发亮，随着虫害加重逐渐变厚，变脆而停止生长，沿叶主脉向叶面卷曲 合拢，后期叶绿枯焦，早期脱落，花与蕾受害渐渐为褐色，干枯脱落。10.2.3.2 防治方法四月成虫出土前用药液喷洒地面，洒后用锄松
17、土 5-10厘米深，有灌溉条件 的可药液顺水浇园，毒杀出土成虫和入土幼虫，喷洒菊酯农药毒杀。5月底6月 初枣瘦螭发生危害的初盛期集中防治；发生严重的年份，可于8月中下旬再防治一次。9.5%螭即死乳油2000-3000倍液，或1.8%阿维菌素4000-5000倍液喷 雾防治。10.2.4 枣尺蟾10.2.4.1 发病特征又名枣步曲。我国枣产区为害普遍。当枣树萌发时初孵幼虫开始为害嫩芽。枣树展叶开花时为害树叶和花芽，造成减产。10.2.4.2 防治方法秋冬翻刨枣园拾蛹。2月中下旬在树干基部绑塑料裙或纸裙，阻止雌蛾上树 产卵或捉蛾。幼虫大量孵化后（三龄前）每隔7-10天喷800倍敌百虫加 2000-
18、4000倍敌杀死或杀灭威。连续2-3次，杀死幼虫。10.2.5 枣瘦蚊10.2.5.1 发病特征为害嫩叶、花蕾和幼果。受害叶呈现筒状卷曲，变硬发脆，色紫红，不久就 发黑枯萎。花蕾被害后，花萼膨大，花蕾不能开张，枯黄脱落。幼果受害在果心 内，使幼果不能发育长大，似黄豆大时，就变黄脱落。10.2.5.2 防治方法在4月下旬，5月上旬、中旬，树上喷洒20%杀灭菊酯乳油2000倍3次。10.2.6 枣花心虫10.2.6.1 发病特征幼虫吐丝，把花缠在一起，钻在花丝中，食害花蕊，被害花只剩下花瓣和花 萼，不久就枯萎脱落。为害严重时，常吃光整条结果枝的花蕊，以至不能结果。 枣果生长期，幼虫吐丝缠住果柄，然
19、后蛀食枣果，使枣果黄萎，但不掉落。防治方法Q）在六月初用稻草缚扎新枝、树洞及树皮裂缝等处，引诱老熟幼虫入草花 蛹，六月底去除稻草烧毁。（2）五月下旬至六月上旬。喷1000倍40%的氧化乐 果。11采收与加工11.1 采收枣的成熟期，按皮色和果肉质地的变化可分为白熟期、脆熟期、糖化过熟期。加工蜜枣以白熟期为好；生食则枣果皮红亮光滑、果肉绿白、质地疏松、味甜汁 多的脆熟期收获为宜，可在皮色转红后用选收法或震撼法采收；干制则以糖化过 熟期为佳，一般是以枣皮呈深紫色，果面稍现皱缩为标准。收获时，边成熟边收 获根据果实大小分级装箱出售。采收时以晴天露水干后为宜，下雨天不要采摘。11.2 加工干制方法主要
20、有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。11.2.1 晾干法将鲜枣摊晾在阴凉干燥通风的地方，每隔13天翻动1次，使枣逐渐散失 水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。 此法制得的红枣色泽鲜艳，外形比较饱满，皱纹少而浅，比较美观。11.2.2 晒干法选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高粱？ ？ ？ ？秆铺在砖柱上，支离 地面20 cm左右，作为枣铺。将枣铺成高低瓦垄状，均匀地摊放在枣铺上曝晒, 厚度6-10 cm,每平方米铺面摊晒30-50g,每隔1小时左右翻动1次，使上下干以枣是一种重要的木本粮食。枣的维生素含量极为丰富，有天然维生素丸之 美誉。其维生素C的含
21、量高于柑桔10倍，高于苹果80倍。维生素P的含量亦 极为丰富。此外，枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等身体不可缺少的无机 盐。止匕外，自古以来，我国劳动人民就把枣视为重要的滋补品和中药，民间有天 天吃仔枣，一辈子不见老五谷加红枣，胜过灵芝草的谚语，高度颂扬枣的 食补和药用功效。现代医学研究表明，枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损 等功效，久服补中益气，轻身延年。一般中药都要配上大枣少许，因此，枣可称 “百药之引。国外研究还发现，枣还含有环磷酸腺昔等物质，对抑制癌细胞分 裂速度有特殊效果。枣木坚硬，纹理细致，可制轮轴，是国防或民用良材。枣花 期长，多蜜，是良好蜜源和绿化树种。枣树适应性强，结
22、果早，收益快，寿命长，易管理，为较好的木本粮食果树 之一。因其一年栽植，多年收益，故有铁杆庄稼之称，是适于贫瘠荒地栽培 的先锋树种。枣树枝稀叶小，能与麦类、豆类、蔬菜类等进行间作，从而在单位 土地面积上获得较高的经济效益。1主要优良品种简介1.1梨枣果实特大，近圆形，单果平均重31.6克，果肉厚白色，质地酥脆，汁多， 味极甜鲜枣含维生素C每百克果肉含392.5毫克，可溶性固形物27.9-33.1% , 核小，可食率97.3% ,果实品质极上。枣头萌发力强，进入结果期早，一般嫁接后第二年大量结果，枣头、枣吊结 果能力很强，特丰产，产量稳定。二年生植株产鲜枣3.2公斤，三年生植株产鲜 枣6-8公斤
23、，第五年单株产果18.1公斤。湖南衡阳地区3月中下旬发芽，五月燥均匀。夜间堆集在铺中间，用席盖好，以防露水和雨水。若天气晴朗，10来天 即可晒成。11.2.3 烘烤法一般要建有以煤等为原料的专用烤房。各种形式的烤房均由升温系统、通风 排湿系统和装载系统等几部分组成。烘烤方法是，将鲜枣按大小、成熟度进行分级，拣出烂枣，分别装盘上架，厚 度以2层为宜。装盘上架后，关闭门和排气筒，开始烘烤。整个烘烤过程分受热、 蒸发水分和烘干3个阶段。受热阶段，烤房温度要缓慢平稳地上升到55。蒸发 阶段，将温度从55升到65-68。但不宜超过70。保持8-10小时；烘干阶 段，将烤房内温度下降到55。维持4-6小时
24、。整个阶段排潮1-2次。后期注 意挑选达到干燥要求的枣盘随时出房。11.2.4 干制机干燥法这是一种功效较高的干燥设备，常用的有隧道式干燥机、滚筒式干燥机和带 式干制机等。上旬开花，五月下旬到盛花期，八月下旬果实成熟。适于密、矮、丰栽培，宜在平川、丘陵、肥沃、旱地及城郊大量发展。1.2 沾化冬枣果实中大，近圆形，果实近圆形，大小均匀齐整，平均单果重19.8克；果 皮薄，完全成熟为赭红色，果肉质细，脆嫩多汁，浓甜微酸，略具草辛味，啖食无渣，十分可口。可溶性固形物含量为3438%，完全成熟前高达40%42% ,品质极上。果核卵圆形，平均重0.6克左右，可食率93.81%。果实9月下旬到10月上旬成
25、熟采收，耐贮运。地嫁接，当年少量结果期早，在肥水条件较好情况下，表现较强的丰产性能和早实性，坐果密 度较高，结果稳定，产量较高。在山东泰安管理条件较好的 结果，果实略小；第二年全部结果，株产1公斤左右，最高株产2公斤；第二 年株产3公斤第5年株产可达10公斤左右在2米x3米的密度下，亩产1000 公斤左右。湖南3月中下旬发芽，五月中旬开花，六月上旬达到盛花期，九月下 旬至10月上旬果实成熟。对土壤适应性强，抗盐碱。晚熟，成熟期避过了雨季, 抗裂果能力强，果实亦抗轮纹病和炭疽病。1.3 芒果冬枣果形奇特，上大下小，酷似芒果，因而得名。平均果重33克，最大可达68 克，果实纵径最大可达70-90m
26、m,横径平均39mm ,生长期120天，在湖南9 月下旬至10月初成熟。果肉紧密，肉质细脆，汁多味甜，因其成熟期较晚，故 糖分积累较高。鲜枣含维生素C每百克果肉含254.7毫克，可溶性固形物26.4% ,核小，可食率95.7% ,鲜食品质上等。较其它枣果上市较晚，可填补市场空白，与梨枣互补市场，极具开发价值。果实耐贮运，抗裂果、抗枣疯病，是一个优质 丰产晚熟枣新品种。1.4 苹果冬枣果实大，形似苹果，紫红色，皮薄，核小，肉质细嫩酥脆，为枣属中优质的 晚熟鲜食品种。平均果重28.6克，最大单果重50克，未充分成熟时果肉浅绿 色，果皮薄而脆，肉质致密细脆、甜味浓。果实肉质佳，平均可溶性固形物含量
27、达29.6% ,维生素C含量达339.6毫克/100克。结果早、丰产性较强，适应性 强，耐贫瘠、耐干旱。1.5 中秋酥脆枣中秋酥脆枣为我省甜枣新品种。果实椭圆形或长圆形，最大果重25.7克， 平均单果重13.2克，平均果形指数为1.21。鲜食品质优，肉质酥脆，肉厚核小， 甜中带香，口感极佳,回味无穷。可食率97.1%,可溶性固形物高达35.8%。该品种坐果稳定，极丰产，无大小年现象，嫁接苗栽种当年结果，第二年株 产2.5公斤;第三年株产5公斤;第四年株产10公斤；第五年株产20公斤。该品种成熟时本地其它鲜枣品种采收告罄，北方同类鲜枣尚未上市，成熟期 比北方冬枣早30天左右，果品上市正值中秋、国
28、庆两大节日，正好填补了高档 鲜枣的市场空白。中秋酥脆枣具有耐肥、耐涝、耐旱、而瘠薄等优良特性，同时该品种抗病虫 能力强，对枣锈病、炭疽病、桃小食心虫有较强抗性。耐贮运，加工增值潜力巨 大。鸡蛋枣为我国南方名贵枣类鲜食品种。该品种果实特大，近圆形，平均单重30g,最大单果重50g ,具有色泽金黄艳丽、果肉白绿色、肉质松脆、核小皮薄、 汁多味甜等优点，且营养丰富，被誉为“天然维生素丸，深受消费者欢迎。鲜 枣可溶性固形物含量31%-35% ,可食率97%0尤其是维生素C含量333.5毫 克/100克，果实生长期90天左右。适应性较强，耐旱，病虫较少。早果、较 丰产稳产。果实大、质地松脆，鲜食品质中等
29、，适宜加工蜜枣。近年又发现果肉 中含有治疗高血压的有效成份芦丁，对动脉硬化等心血管病有良好疗效。鸡蛋枣树发枝力强，结果期早，稳产丰产，一般是2年挂果，3年初果，5 年丰产，10年高产，进入高产期后，单株产果可达25千克以上。9月中下旬开 始成熟，成熟期遇雨不易裂果，耐贮藏，是优良的鲜食、制干、蜜饯兼用品种, 旱台地和水地均可栽培。2选地根据枣树的主要适生立地因子进行选地。编号立地因子适生条件1地貌低山、丘陵、平原2母岩母质花岗岩、片麻岩、正长岩、石灰岩、白云岩、大理岩、 钙质岩、紫色砂岩、紫色页岩、紫色砂页岩、砂岩、页U-4石3土壤类型红壤、山地黄壤4海拔高度1200m以下5坡度平坡、缓坡6坡
30、向东、东南、南、西南7坡位中下部8腐殖质层厚度中腐9土壤厚度厚土10立地类型11、 21、 4111土壤质地沙土、粘土、沙壤土、轻壤土、中壤土12土壤酸碱度5-8.613有机质(g?kg-l)5以上14有效氮(g?kg-l)15有效磷(g?kg-l)16有效钾(g?kg-l)17极端最低温度（摄氏）-36. 4枣是喜光树种，对光照要求严格。枣抗风能力弱，大风往往造成严重的落花 落果。园地选择时，应选择在光照充足、背风之处。梨枣适应性极强，凡是酸枣和普通大枣可生长的地方均可栽培，栽植以南北 行向为好。冬枣对土壤要求不严，但以肥沃沙壤土为最好，忌严重内涝地块；在紫色页 岩土壤上也能生长良好。鸡蛋枣
31、宜选择在气温较高，无霜或霜期很短、阳光充足、土地肥沃、排灌方 便、背风的地方种植。3整地湖南省栽植密度可选2x3米或3米x4米，即每亩栽苗56株或UI株。冬 前挖定植沟，沟宽80厘米，深80厘米，或挖定植穴，穴大小80x80x80厘米， 表土、心土要分开，并筑成外高内低的鱼鳞坑，沟或穴底填稻草或玉米秸秆或 青杂草，每亩施堆肥4000-5000公斤，钙镁磷肥150-300公斤,秸秆或青杂草 3000-5000公斤。基肥适当深施，且与土混匀。因梨枣花粉发育不良，必须配 置授粉品种，可按8:2比例配植花粉发育良好的品种如冬枣、酥脆枣、圆铃、 长红等均可。4栽植4.1栽植时间枣树栽植时间有春、冬或晚秋
32、两季，即12月份至翌年3月下旬之间，秋季 落叶后，春季发芽之前均可栽植，但以晚秋或早冬栽植最好。鸡蛋枣一年种植的 最佳时间为2-3月，4.2 栽植方式栽植方式各种各样，有枣粮间作、纯枣园、密植枣园等。4.2.1 枣粮间作枣粮间作不仅可以充分利用土地空间和日光，提高单位面积的产量及产值。 矮密丰枣粮间作栽培一般采用6x1米，即6米宽带，株距1米，亩栽植no株， 三年可亩产鲜枣1OOO公斤以上，宽带可种粮、棉、菜等矮秆作物。4.2.2 纯枣园纯枣园建立,一般在丘陵、河滩地进行，亩栽56-220株，枣园的建立,主 要是以枣果为主，宽带在前两年可种矮秆作物，第三年树冠基本形成，真正实现 矮密丰纯枣园。
33、4.2.3 密植园密植园一般在栽培管理集约化程度较高的地方采用。第二年即有经济收入, 见效快，第三年可达2000公斤以上，第四年亩产逐渐上升，稳定在3000公斤 以上。但必须控制树冠的生长。4.2.4 建园密度参考间作园：1x6 米（110 株/亩）、1.2x4 米（140 株/亩）、1.5x3 米（150 株/亩）纯枣园：1x3米（220株/亩）、2x3米（110株/亩）、3x4米（56株/ 亩）密植园：1x2米（ 330株/亩）1x1米（ 660株/亩）4.3 栽植方法栽植时，先将苗木在清水浸泡8-10小时，然后根系沾泥浆栽植。泥浆中最 好放500-700倍甲基托布津或百菌清及50-100
34、ppm生根粉,以提高苗木栽植 成活率。苗木栽植时，挖30厘米x30厘米x30厘米的定植穴，每穴放N、P、 K复合肥公斤，拌土均匀后，上面覆盖2-3厘米的土 ,再将苗木根系 舒展开，栽植在定植穴中，并踩紧土，浇透水（即使下雨天也浇水）。种植不宜 过深，泥土仅盖达根部2-3厘米即可，称深穴浅种。种植过深，容易积水, 根部透气性差，植株生长缓慢旦在山坡或干旱地方种植，可适当种深些。5整形修剪5.1 幼树整形枣树是强喜光树种，幼树整形修剪应根据不同的密度，采用不同的树形。每 667平方米栽植55株左右的采用小冠疏层形;每667平方米栽植80株左右的 采用纺锤形；每667平方米栽植100株左右的采用两主
35、枝开心形;行距在8米 以上的稀植采用主干疏层形。5.1.1 主干疏层形树形特点：树体主枝间隔大，通风透光性良好，骨干牢固，负载量大，单株 产量高。该树形树高2.5米，主干高30-40厘米，全树6-8个主枝，分为三层。 第一层3-4个主枝，第二层2 3个，第三层1-2个，层间距分别为70-80厘 米。修剪方法栽植当年50-60厘米处定干 清除距地30-40厘米内的二次枝， 在整形带内选3个分布均匀二次枝作为主枝，留1-2芽短截，要求主枝之间错落有致，相互之间成120度的夹角，主枝与主干夹角60-70度。定干后，主干 上端第一个芽（剪口芽）萌生的枝梢保持直立作为主干的延伸枝（即中央主干枝）。 当年
36、主枝长至60-70厘米时摘心或剪截。主枝两侧选留2 3个枝条培养成副主 枝，副主枝离主干50-60cm ,副主枝错位排列，相互之间保持50cm左右的距 离。冬季或翌年春季，主干延伸枝100-120cm时摘心或剪截，80-120cm之间 选留强壮、间距40cm的第二层主枝2个。使它们分布在第一层主枝的空隙之 中。两层主枝间距80厘米，第二层主枝开展的角度40度，其副主枝配置的方 法同第一层。依次选留第三层主枝1-2个及配置好副主枝，主枝与第二层主枝相 距70cm ,主枝开展角30度。树冠形成后达到一定高度后，要及时落顶回缩， 树冠呈上窄下宽的园塔形。5.1.2 自然开心形树形特点：树高1.8-2
37、米，共3个主枝均与主干保持75度左右，夹角斜向 上挺立。每一主枝的侧方着生1-2个侧枝，结果枝组均匀分布在主侧枝的背上、 背下和两侧，形成中间较空的扁圆形树冠。无中央主干，骨干枝少，光照条件好； 骨架牢固，负载量大，成形快，结果早，管理采收方便，人工造形较主干疏层形 容易，该枝形适合于合理密植枣园树体造形。修剪方法：在距地面30-60厘米之间，选留3个长势均匀，相互错开，与 主干夹角60-70度,方位好，角度适宜的枝条培养成主枝（无主杆领导枝）,每年 长至50-60厘米处摘心，第二年3个主枝全部配齐。在基部的各个主枝上培养 23个侧枝（全树冠共培养7-9个侧枝），在各侧枝上再配23个副侧枝，各主 侧枝全部配齐需2-3年，树冠上宽下窄。