《…渝林-“XX商务年会设计与服务”实训教学设计方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《…渝林-“XX商务年会设计与服务”实训教学设计方案.docx（13页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、“商务年会设计与服务”实训教学设计方案教学目标：1 .学问目标：驾驭商务年会策划要点和服务规范。2 .实力目标：能合作完成商务年会策划的工作任务，具备沟通实力、应变 实力、解决问题实力、团队协作实力。3 .情感目标：具备吃苦耐劳的精神，良好的服务意识和团队意识，剧烈的 工作责任感和集体荣誉感。教学任务：任务一：完成商务年会的策划方案；任务二：为商务年会供应代表引导、就餐指示、茶水服务、会务布置、嘉 宾接待等服务。学问打算：商务年会通常指的是商家通过组织各类活动，在年终前对本年度工 作进行总结与庆祝,并对下一年工作进行规划与展望。年会有各种不同的类型，有的是答谢客户的，有的是员工总结大会， 有的
2、是消遣性的，有的是表彰性的，还有的是赛事性的。所以在支配之前 须要明确职责任务，召开会议是要达到肯定的目的和目标，不同的会议须 要不同的环境。因此，年会的策划是关键。年会的组织者应领先收集方方 面面的信息，通过分析这些信息，制定出完善的会议支配，同时确定好第 一项必须要做的事情，以满意年会的须要并达到年会预期的目标。1、明确年会主题各类商务年会都应有自己明确的主题与举办目的以与年会举办形式。 只有主题明确，年会才能有的放矢、井然有序，才能最终实现商家举办年 会的目的。2、做好年会预算通常而言，年会预算应包括以下几个方面。交通费用7就餐 引导 服务驾驭引导 服务礼仪 的技巧和 方法以与 操作标准
3、。74引导服务礼仪学问。模拟场景训练法角色扮演法案例教学法小组探讨法口头表 达实力 训练、 礼貌礼 仪训1 练、解 决问题 实力训 练、迎 宾、签 到服务 实力训 练对过 程和 结果 进行 评分。8迎宾 与引 导服 务综 合训 练驾驭迎宾 与引导综 合服务的 技巧和方 法，提高学 生综合实 力素养。828迎宾与引导 综合服务学 问，与人沟 通、自我学 习、与人合 作、团队协作 等综合实力 学问。真实场景操作训练以西江 宾馆为 载体，从6个 小组的 商务年 会方案 中选取 一个做 为真实 项目进 行实境 操作以小 组为 单位 学生 互评 打分， 老师 再对 每位 学生 进行 综合 评定。教学综合
4、评估:被测评小组指导老师序号考评内容分值（分）自评分数小组互评分数老师综合评分1.仪态端庄、大方得体、符合规范102.着装高雅、庄重、大方得体103.化妆简约、清丽、素10雅4.面带微笑、表情自然105.语言规范得体106.接待程序正确207.操作规范有礼208.项目方案设计合理、可行性强10总分100倚窗远眺，目光目光尽处必有一座山，那影影绰绰的黛绿色的 影，是春天的颜色。周遭流岚升腾，没露出那真实的面孔。面对那 流转的薄雾，我会幻想，那里有一个世外桃源。在天阶夜色凉如水 的夏夜，我会静静地，静静地，等待一场流星雨的来临许下一个愿望，不恳求去实现，至少，曾经，有则一刻，我那 还未枯萎的，青春
5、的，诗意的心，在我最美的年华里，同星空做了 一次灵魂的沟通秋日里，阳光并不刺眼，天空是一碧如洗的蓝，点缀着飘逸的 流云。间或，一片飘舞的落叶，会飘到我的窗前。斑驳的印迹里， 携刻着深秋的颜色。在一个落雪的晨，这纷纷扬扬的雪，飘落着一如千年前的雪白。窗外，是未被污染的银白色世界。我会去迎接,这人间的圣洁。在这流转的岁月里，有着流转的四季，还有一颗流 转的心，亘古不变的心。,a ，a . 会议厅租借费用（包括会议场地租金、会议设施租赁费用、会 场布置费用等） 住宿费用 餐饮费用 会场茶歇费用 联谊酒会或舞会费用 视听设备费用 演员与节目费用 其他杂费3、选取年会场地选择相宜的举办年会所用的场所，必
6、需依据当地可供应的会议资源状 况与该会议的程序、预料的与会人数、与会人员的背景状况，以与最重要 的会议目的、目标和与会者的偏好等因素综合赐予考虑。商务年会的场地可按以下方式分类：按类型划分：商务型酒店、度假型酒店按地理位置划分：市中心酒店、市郊酒店4、现场考察演练实地考察的内容可包括：视察选定的场所和设施，检查并比较各项设 施；协调会务工作人员的活动；依据会议的详细状况，设计并支配会场的 布局，细致周到地设计好全部的细微环节；打算年会所须要的全部设备， 并提前安放在指定位置，提前调试好设备，并进行演练，确保年会的顺当 进行。5、调试所需设施6、拟定年会餐单餐饮支配通常有两种形式一一自助餐或者圆
7、桌餐，类别有中式、西式 与清真系列。事先要依据与会人员状况以与个人私忌等选定好菜式，明确 好菜单与上菜依次。茶歇对于一般的大型会议而言可能不须要，中、小型会议，特殊是公 司或者组织高层会议，会间茶歇是很重要的。茶歇的定义就是为会间休息 兼气氛调整而设置的小型简易茶话会，当然供应的饮品可能不限于中国 茶，点心也不限于中国点心。通常茶歇的打算包括点心要求、饮品要求、 摆饰要求、服务与茶歇开放时间要求等，一般不同时段可以更换不同的饮 品、点心组合。大致上茶歇的分类是中式与西式。中式的饮品包括矿泉水、 开水、绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料，点心 一般是各类糕点、饼干、袋装食品、时
8、令水果、花式果盘等。西式茶歇饮 品一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、 牛奶、果汁等，点心有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘，有的还 有中式糕点。7、筛选年会节目很多商务年会中都支配有节目演出，这些节目内容事先必需经过组织 者与公司主管的细心筛选与审核。节目应与年会主旨相符相称，否则非驴 非马，将有损公司形象，破坏公司口碑，与年会宗旨相违反。特殊是有外国来宾在场的状况下，更要慎重选取节目，既要体现年会 主旨又要满意来宾品尝，照看到外国客人的感受和爱好。可以选取一些带 有我国传统民俗特色的节目供他们观赏，也可以细心选择一些他们国家特 有风情的文娱节目，让外国来宾能在
9、异国他乡体验到宾至如归的亲切感 觉。8、确定年会舞曲很多商务年会中惯用的余兴活动是舞会。舞会既可以活跃气氛，也可 以拉近公司员工与员工、员工与领导间的距离，增加沟通，打破隔阂。舞会中所运用的舞曲肯定要事先选取好。选择曲目时应依据与会人员 年龄、身份、职务细心选择，多以交际舞曲为主，如若年轻人较多，可适 当穿插几支快节奏的迪曲、打丁舞曲、恰恰舞曲助兴。9、会后结算总结注：商务年会服务与会议服务内容一样，在此省略。活动方案：1.活动训练班级：2023级酒店管理专业(1)、(2)班2 .指导老师：谭欣3 .实力训练项目设计编号实力训练项目拟实现的实力目标课次学时相关支撑学问训练方式法驾驭与人沟通的技
10、将学生分成6形成6巧和方法，方案撰写学商务学会团队问，商务年会个小组。经小组份“商年会探讨后，每个小务年会方案1方案协作，学会12策划相关学组供应一个“商方案”评定方案的撰问，人际沟通设计写，驾驭商学问。务年会方案”实实施方施方案案务年会策划要点。2会务驾驭查阅 资料的技 巧和方法， 学会应用 现代技术， 驾驭商务24查阅资料的 方法学问，现 代技术应用 学问，商务年 会会场布置、将学生分成6 个小组。经小组 探讨后，每个小形成6份“商务年会方案布置年会会场台形设计、会组供应一个“商会场布评定布置、台形议摆台的规务年会会场布置”实设计、会议范和操作标置”实施方案施方案摆台等规准等学问。范和操作
11、标准驾驭接待 与送客礼 仪服务技 巧和方法， 驾驭语言 表达技巧 和方法、解 决问题的 技巧和方 法。32接待和送客 礼仪服务学 问，语言表达 和解决问题 的相关学问。模拟场景训练法角色扮演法案例教学法小组探讨法口头表 达实力 训练、 礼貌礼 仪训1 练、解 决问题 实力训 练、接 待和送 客服务 实力训 练对过 程和 结果 进行 评分。接待、3 和送客服务。4迎宾、签到服务驾驭迎宾、签到服务 技巧和方 法。42迎宾、签到服 务礼仪等相 关学问。模拟场景训练法角色扮演法案例教学法小组探讨法口头表 达实力 训练、 礼貌礼 仪训1 练、解 决问题 实力训 练、迎 宾与签 到服务 实力训 练对过 程和 结果 进行 评分。5引导服务驾驭引导 服务技巧 和方法以 与操作标 准。54引导服务礼仪学问。模拟场景训练法角色扮演法案例教学法小组探讨法口头表 达实力 训练、 礼貌礼 仪训1 练、解 决问题 实力训 练、引 导服务 实力训 练对过 程和 结果 进行 评分。6茶水服务驾驭敬茶、 倒水、续水 服务礼仪 技巧和方 法以与操 作标准。62倒水、续水服务礼仪学问。模拟场景训练法角色扮演法案例教学法小组探讨法口头表 达实力 训练、 礼貌礼 仪训1 练、解 决问题 实力训 练、茶 水服务 实力训 练对过 程和 结果 进行 评分。