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1、服务业发展工作总结（5篇）服务业发展工作总结（精选5篇）服务业发展工作总结篇1从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的 消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所 作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事 的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了 成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做， 要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则; 宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意 事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推
2、 销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理 客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及 收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等 等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具 备。热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易 优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的 现象。5.提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量， 使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助 餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各 类型宴会的接待，如接待了多个外
3、国国家总统、元首、和使团， 国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导；3 月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日 订餐总席数的最高记录;9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史 纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、 服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。(4)开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。今年在饮食业 不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做 经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。 第一，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、 友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。第二
4、，开 展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共 同促进经营；如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送 餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。第三，全年开展促销活动八次， 让利酬宾加州妒每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。 第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、 点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款，扩大营业收入 100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良 好的经济效益和社会效益。(5)全员公关，争取更多的回头客。饮食部领导把公关作为一 项重要工作耒抓，大小会议上，经
5、常灌输公关意识和知识。营业 部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征 求他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋 月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年饮食部整 体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。(6)按照星级标准，完善硬件配套设施，美化了环境，稳定了 客源，提高了经营气氛。全年增加设施总投资300多万元，主要 是：二楼东厅的改造，二楼南、北厅的装修，五楼走廊、洗手间的 装修，友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等，由于 服务设施的完美配套，吸引了不少的回头客。(7)增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。饮食 部领导经常强调成本控制、
6、节约费用的重要性，增强了员工的效 益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任， 依制度去加强控制。全年完善了费用开支规定、原材料收、付、存制度、堵塞漏洞制度、原材料合理使用制度、办公 用品领用制度、物品申购制度、财务审核稽查制度、收款 员管理制度等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开 闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，饮 食部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态， 及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整 套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近 二个月耒，节省成本三万多元。(8)做好政治思想工作，促进经济效
7、益的提高。饮食部充分发 挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激发情感，增强凝聚力。1 .组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛, 参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球 赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动，学习三字经活动，学英语50 句活动在各项比赛活动中，都取得较好的成绩，其中在酒店的田 径运动会，就摘取六枚金牌、三枚银牌。2 .全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡 拉。k等文娱活动9次，春游1次，外出参观学习13次，各类型 座谈会5次，妇女会2次，家访6次，探望病员20次。通过各种 活动，使员工形成了一个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工 思想品德好
8、，全年拾金不昧事迹有8次，员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约5人。(9)完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。1 .严格劳动用工制度，饮食部招聘新员工，符合条件的，择 优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。 同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过 反复考察，全年提拔部长6人，领班8人。对违反酒店规定的员 工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘，全年共处罚 员工H人。由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事效率大 大提高。2 .完善培训制度。为了使培训收到预期的效果，饮食部领导 首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。其 次
9、，成立了培训小组，再三是制定了培训方案，采取理论与实际 相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。例如，每月一次 管理培训、安全卫生培训；每周二次促销培训、服务知识、服务技 能培训等。再四，定期进行考核，全年开展推销手册、服务知识、 技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、 英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达200多次。以后我还不一定一直在服务员的工作上了，因为男儿志在四 方，做一名餐饮服务员前途并不是很明朗，我只能自己不断的奋 斗，自己去打拼才有属于自己的天空。为了这个目标，我会努力的。不过我现在要做好的就是做好 我的工作了，我相信我会在将来的一年中做的更好的！服务
10、业发展工作总结篇420年，我办在镇党委、政府的正确领导下，根据市政府下 达我镇的三产增加值?万元为目标，认真分析经济形势，积极部署 工作方案，努力完成工作目标，较好地完成了年度工作计划。全 镇的食品药品安全网络全部建成，各种资料归档管理，各项工作 都走上正轨，为保证全镇人民群众的食品和用药安全提供了保障。回顾一年来的工作历程，我们主要有以下几点体会：一、领导重视，是服务行业工作发展的组织保证镇党委、政府加大对服务行业工作的领导，把三产服务业工 作作为全年工作的重要内容，并列入各村全年工作考核，党委分 工纪委书记主抓三产服务业，一名党政领导协抓，经常听取全镇 三产服务业工作的汇报，适时的拿出工作
11、方案和实施意见，使全 镇三产服务业工作有人抓、有事干、有责任，不使这项工作流于 形式。二、加大投入是服务业发展的力量源泉政府加大了对三产服务业工作的投入。年初，为了使之成为 招商引资的一大亮点，着力建设好一个新？。年，政府投资500 多万元在一个月内，建设了？一期工程，并成为？。20年，政府又投入200多万元，进行了二期工程建设，努力把景观区打造得 更为靓丽，使之作为招商引资的一个品牌。今年春节前后，连续 多场的大雪将去年改造好的农贸市场造成破坏，为了使群众过一 个欢乐祥和的春节，镇领导和三产办全体人员在市场坚守岗位， 保证市场安全运行。春节一过，政府即投入几十万元，改造加固， 完善市场的各项
12、功能，改变了原来的脏乱差的现象，极大的方便 了群众的生产生活，丰富了群众的菜篮子，给了群众一个安全、 卫生、文明的购物环境。且对原团结农贸市场的改造正在进行之 中，由于政府对三产服务业工作的重视，带动了全镇整个服务业 工作的良性发展。三、招商引资是服务业发展的主要途径大力招商引资、营造良好的创业环境，吸引有识之士创办三 产服务业企业。20年，？村通过积极招商引资，利用原有的村集 体土地，新办了一家民营食品加工企业，年生产能力将达到600 万元;？村在原小学旧址的基础上，也招引了 一家食品加工企业， 目前进展情况良好。由于政府在服务管理等方面营造了宽松的投 资环境，已有两家大型超市连锁店陆续进驻
13、我镇，既给群众购物 带来了方便，又把先进的管理经验带进了我镇，推动了我镇的服 务业工作向前发展。四、强化服务，是服务业发展的内在需要为了营造健康、文明、和谐的经商环境，我们针对三产服务 业中的不同行业，不同门类、不同组合相应采取不同的管理服务 方法，对食品、药品行业实行三网服务结构，加强食品药品的安 全，以确保人民群众健康为宗旨，对整改的农贸市场，我们从招 标、定摊定点制订市场管理制度入手，加强农贸市场的规范管理。 同时，我们与工商、环保、物价和安监卫生部门一起，对各个服 务业门类进行经常性的检查和监督，使文明经商、安全生产、守 法经营、诚实守信、不制假、不售假成为每个商户的行动指南， 维护社
14、会公德，注重环境保护，形成良好的经商氛围。五、三产服务业工作的不足之处实践证明，一个地区的经济能够大发展，取决于这个地区的 三产服务业发展水平的高低。应该说，我镇的服务业工作水平还 处于一个较低的层次上，主要反映在三产服务业企业少，规模小， 形不成气候，同时大型的商贸物流企业在我镇也形不成大的市场, 难以产生大的规模效益。要解决定个问题，既要有上级领导的重 视和增加投入，更要根据市场发展的需求而论证规划，方能解决 我镇三产服务业后劲不足的问题。服务业发展工作总结篇5回顾过去的一年里，工作有喜、有忧，从服务和卫生都有着 逐步的改善和提高，但要做到细微化服务还需要上一个新的台阶,随着新店的即将筹备
15、开业，通过自身的工作总结和提高，将做以 下几点要求和计划：一、安全防范意识：要做好厅面及时的提醒服务，让员工做 到客来客走都有提醒安全保管意识。加强自身的现场巡查力度， 保证客人用餐的氛围和安全意识，提高观察力。二、卫生要求：通过一年的午餐检查卫生情况，并同样要求 晚餐检查力度，严格根据卫生检查制度和卫生奖罚制度，加以实 施和改进，同样以午餐检查为主严格要求，保证晚餐也同样卫生 合格，把自己当作消费者来评价卫生工作。三、服务要求：细节决定成败，每天的服务巡台检查记录本 根据十三点的服务为主，加以整改或通报餐中服务质量的不足之 处，让员工了解餐中服务的重要性，点评餐后服务工作，总结服 务心得，以
16、主动、热情、周到的服务要求每一位员工操作的规范 化。四、建立一套绩效的工作评估表，进行考核，培养内部人才。 主要以工作能力具有开拓、创新、沟通能力和工作态度的主动性， 责任感，注重团队精神的种种考验来评价员工对工作的积极性。五、制定完善的制度流程，了解各岗位不同的工作职责做好 自身的本职工作，要具有约束力，详细了解实际形态整理分析各 类问题，备好过去一年所发生的各种预案。总结经验，吸取教训，迈出改革的第一步。责任分工明确，善于用制度管理，做好质控 和人控。六、沟通工作：加强部门与部门之间的沟通，岗位与岗位之 间的沟通、协作，提高宾客的满意度。宾客对酒店的满意度是衡 量服务质量高低的重要指标，这
17、就要求我们在明年必须通力配合 各部门之间的交流。在日常中遇到的问题矛盾以及不合格的地方, 通过分析，共同有效的改进措施方案。七、人员的稳定性：从目前的工作状况来看，餐饮业本身流 动量较大。首先要做好管理层应该做的事情，与员工之间树立亲 和力，培养属于员工合适的位置，摆正好每位员工的工作心态， 对于员工合理的要求予以满足，要进行正面的宣传教育，营造和 谐的工作氛围。八、节约意识：酒店已被评为绿色饭店，它将代表着餐饮业 的持续发展，要严格以开源节流节能降耗员工要求必须具备有良 好的自我节能意识，加大力度控制成本，一切从零开始，以店为 家，创造新的绿色工作氛围。九、宴会招待：注重各种大小型的宴会注意
18、事项，了解客人 所提的各种特殊要求，做好餐前的准备工作及环境布置的风格化, 让客人感到一种归属感，实行宾客至上的原则，以服务客人为荣， 营造客人用餐气氛。十、等级服务：实行优质服务，它可以提高员工的服务心得，以高中级来衡量服务的标准化、规范化、程序化要求，让员工有 着奋发向上、自我展现的舞台，来评价员工服务态度的高低。十一、管理要求：要提高自身的管理视野，工作中会出现各 种疑难问题，要不断的克服，没有规矩不成方圆，要以德服人， 具有人品、敬业、有思想的管理者，建立稳健的金字塔，从细微 小事做起，整肃纪律，有组织、协调能力的要求。十二、培训工作：在20年也是工作中的重点工作，对所有 的员工进行一
19、次培训，让员工提升自身的服务水准，技能、技巧 的提高，从学习中获取经验，热切地提高个人职业道德品质要求， 高素质、高要求，从最基本的服务技能开始，创立成一支优秀的 团队。地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的 服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人 就是热爱工作的人。迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的 竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高 工作效率。要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重, 多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。 主动地工作，主动地寻找工作。一勤天下无难事的俗语说出一个
20、很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工 作心得要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的 东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是 最优秀的。要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业 道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功责任:就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为 客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是敬无在，即使没有 人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后 如何能挑起大梁。团队:发挥团队精神
21、是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多 种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合 作的员工和企业都更成功。这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事 情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是 积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天 多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。服务业发展工作总结篇2毕业到现在已经半年了，工作了已经半年了。在这半年工作 中，我感触很多，我完成了从学校走上社会的过渡了，我在新的 公司环境中适应的很快，我可以说我是一个真正的社会工作人员 To我要在半年的工作中做一下我的总结。屈指算来，到公司已近半
22、年的时间，经过领导关心、同事们 的帮助和自己的努力和调整，我顺利完成了一个学生到企业职工 的转变，现在已基本上融入了公司这个大家庭。同时对公司的组 织结构，工作流程等各个方面都有了一些初步了解。作为项目部 的经营人员，应该做好以下工作：每月统计当月的实际施工产值 及成本分析情况，及时参加成本分析会议，对项目部每月的盈亏情况做出分析报告；平时在工作中配合各个部门的工作，做好合同 管理。参与一些分包合同的洽谈，分包合同签订后，对分包合同 进行跟踪管理；向公司提交有关的报表；做好分包结算，项目竣工 结算工作；负责投标算量、报价、成本分析工作。我对半年来的工作做了一个小结。一、即使是最基础的工作，也需
23、要不断地创新求进，以提高 工作效率。我工作的很大一部分内容，就是投标工作，本来以为 算量是一种比较枯燥的工作，其实，如果用心多思考一下，核量 工作通过运用电脑和统筹的方法，并不是那么死板乏味。接触工 作至今，我也慢慢形成自己独特的方法。当然，随着工作的深入， 还有更多新的内容等待我去学习，去思索。二、态度决定一切。可以说，这段时间工作的过程也是我自 己心态不断调整、成熟的过程。因为造价不是我的专业，刚来到 公司，我有太多的茫然。整天看书好像还是无济于事，而莫名而 来的烦琐的投标算量更是让我抓狂。刚开始，我甚至怀疑我不适 合这份工作。后来我发现，时间是我的救星，通过自己不断的调 整心态，虽然没有
24、人说，但我自然而然的就知道了作为造价员该 做一些什么事情，一些不懂的东西也迎刃而解了，顿时让我豁然 开朗。如今只要有工作，我会以充分的热情来干好事情。心态的 调整使我明白在各个岗位都有发展才能、增长知识的机会。如果我们能以充分的热情去做最平凡的工作，也能成为最精巧的职工; 如果以冷淡的态度去做最高尚的工作，也不过是个平庸的工匠。 拥有积极的心态，就会拥有一生的成功。三、学习无止境。职业生涯只是学生生涯的一种延续，重要 的是将学校里学的理论知识运用到工作中，并进一步提高、升华。 初到公司的我当务之急就是拼命的学习，整天的翻阅书本，为的 是能尽快熟悉工作，有机会接触实践工作。结合学校里学的相关 知
25、识，我觉得需要进一步摸索和思考，活学活用，来解决实际的 问题。四、我也存在着一些不足之处：因为去工地的机会少，实地 学习的机会也太少，学东西很慢;投标工作经常出错，还需要更多 的锻炼机会;过于注重工作的进度对工作内容的全面性考虑不足; 工作有时不够主动等。在接下来的工作中，我将本着对本职工作 的认真和责任心，把工作做好做精。另外，我对公司现行管理制度也有自己的看法。公司应注重 提高员工工作效率，我认为无止尽的上班只会让人身心疲惫，而 丧失工作热情，自然而然工作效率也下降，而正常的节假日能缓 解员工压力，使之劳逸结合。我建议项目部也应该实行大小周末， 同时我也考虑到项目部实行这个规定也存在一定困
26、难，所以建议 员工在双休日能轮流值班，这样更能体现公司关爱员工的人性化管理。我将以公司的经营理念为坐标，将自己所学知识和公司的具 体环境相互融合，利用自己精力充沛、接受能力强的优势努力学 习业务知识和领先技术，为公司的发展尽我绵薄之力。以上为本人半年来粗略的工作小结，请领导审阅，如有不到 之处，请领导不吝指出，以便本人及时改正，从而能更好地工作。相信我在以后的工作中，我还是会不断的努力的，只是我的 努力程度就是这样的，不会出现大变化，我会一步一个脚印，开 始走上一个新的工作历程的。以后的路还有很长，我会在公司中 不断的努力，为实现公司美好的明天做出自己最大的贡献！服务业发展工作总结篇3作为一名
27、在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单， 就是照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自 己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一 直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深 入，饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正 确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强 化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的 情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将餐饮部年终工作主要工作总结如下:一、各项经济指标完成情况: 全年实现营业收入 元，比去年的 元，增长 元,增
28、长率%,营业成本 元，比去年同期的 元，增加元，增加率,综合毛利率_%,比去年的%,上升（或下降）_%, 营业费用为 元，比去年同期的 元，增加（或下降）元，增加（或下降）率%,全年实际完成任务 元，超额完成元，（定额上交年任务为380万元）。二、存在的问题：1 .出品质量有时不够稳定，上菜较慢。2 .厅面的服务质量还不够高。3 .防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。三、明年的设想：1 .提高出品的质量，创出十款招牌菜式。2 .抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。3 .加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。4 .开设餐饮连锁分店.四、今年完成的主要工作：（1）重视食品卫生，抓好安全
29、防火。1 .重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月 总结的制度，开展了流动红旗竞赛活动，对卫生搞得好的分部门 给予奖励，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全 年未发现因食品变质而引起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的 星级酒店年审和国检。2 .抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部 门安全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定 安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织 员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗 油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喔部定期检查煤气炉
30、具 的完好性，通过有效的措施，确保了饮食部各项工作的正常开展 和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事故。(2)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的 积极性。今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去年 的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务， 饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、 岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到 各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利 率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工 资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主
31、动性。今年人均月收入一元，比去年同期 的 元，增加了一元，增长率为%。(3)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。1 .健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管 理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下， 层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚， 提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。2 .完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结 会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务 监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质 量提高了，上级指令得到及时落实执行。3 .建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种, 协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供 应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门 核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原 耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况 已处于正常化。4 .加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成， 有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题， 部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的