《学校食堂服务员岗位职责（汇编12篇）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食堂服务员岗位职责（汇编12篇）.docx（15页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、学校食堂服务员岗位职责（汇编12篇）单位食堂服务员工作岗位职责 篇11、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托 盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。3、了解当日估清菜及异常推荐菜，详知其价格，口味特色, 制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮 忙客人拉椅让座。5、开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜、上 菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐 具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。7、
2、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予异常关注, 并按其相应标准供给服务。8、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人 的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。9、当班结束认真做好收尾工作。学校食堂仓库管理员岗位职责概述 篇21、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工4、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。5、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进拜访工作增强与客户的沟通。6、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、 价位等。7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持 热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、准确、反应 灵
3、活的工作方式，使客人有宾至如归之感。8、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。9、准确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订， 接听电话要复述一遍。11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。12、做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。13、完成好交接班工作，并作交接记录。食堂管理员岗位职责篇91、督促检查食堂、快餐部承包人及工作人员遵守学校规章制 度，严格执行国家有关安全、卫生方面的政策、法规，办理各种 安全、卫生及其它有关证件。2、组织安排食堂、快餐部的正常工作，确保师生按时就餐。3、负责检查食堂、快餐部执行学校
4、规定的卫生要求，从进菜、 贮放、烧菜、卖菜等各方面把好卫生关，督促工作人员养成良好 卫生习惯，确保师生饮食健康。4、注意了解食堂快餐部的饭菜质量和价格。如发现问题应及 时指出，并责令改正，情况严重的，向学校汇报。5、协助学校保管员做好食堂、快餐部的财产登记及收发工作。 教育承包人员要爱护学校财物，保护好食堂、快餐部的学校财产 设备管理。6、沟通协调食堂、快餐部几者之间的关系，帮助他们开展合 理友好的竞争。7、及时了解食堂、快餐部的各方面情况，沟通学校承包人和 学生之间的联系，积极献计献策，为提高师生员工的生活质量服 务。8、完成领导布置的其他工作。餐饮服务员岗位职责 篇101、参加每日总经理工
5、作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭 店的工作指令得到有效的执行。2、完成总经理交给的其他工作。3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。4、负责制定餐饮部营销计划长短期经营预算，带领全体员工进取完成和超额完成经营指标。5、定期同餐饮部副经理行政总厨研究新菜点，推出新菜单并 有针对性地进行各项促销活动。6、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”， 开展经常性的安全保卫防火教育，确保宾客安全和餐厅厨房及库 房的安全。7、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定 期对下属进行绩效评估。8、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度 的执行情景，发现问题及时采取
6、措施，出色的完成各项工作，进 行有效的成本控制。9、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准, 并督导实施。10、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景，控制餐饮部 各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成 本控制。11、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作， 提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。12、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和提 议，进取认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐 饮需求，提高餐饮服务质量。餐饮服务员岗位职责篇11（一）、散餐服务要求1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别 介绍、沽清类）。2
7、、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。 （二）、开餐前的检查工作1、参加班前例会，听从当日工作安排。2、检查仪容仪表。3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口 布无破损，无污渍。4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐 或形成图案形。5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐 无歪斜。6、检查花草。7、检查地面。（三）、迎接客人1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（3（rc左右）热 情的征求客人：”欢迎光临先生/小姐，请问您几位？ ”把客人带到 坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：先生/小姐，这 是我们的菜单。语气亲切，使客
8、人有得到特别尊重之感觉。2、餐厅服务员（1）站立迎宾在开餐前的5分钟，在个自分管 的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体， 双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。（2） 拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾, 后男宾。（3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。 （四）餐中服务从客人右边递巾，并说先生/小姐，请用巾”。食堂管理员岗位职责篇12L负责食堂全面工作，带头执行学校和总务处的有关规章制 度。2 .树立全心全意为师生服务的思想，精打细算，努力降低饭 菜成本，不断提高饭菜质量和管理水平。3 .提前一周出好菜单报总务处批准。4 ,管理和
9、维护好各种厨具、用具，修旧利废，厉行节约，减 少开支。5.以按劳分配为原则发放奖金，不搞平均主义，做到多劳多 得；对于消极怠工者则根据情节少发或不发奖金。6,负责IC卡售菜管理，确保安全、正常、准确运行。7,严格执行食堂卫生制度，把好食堂卫生安全关。在校医指 导下，组织全组人员搞好食堂卫生，抓好食堂饮食卫生和环境卫 生，严防食物中毒事故发生。8 .虚心听取群众意见，及时解决发现的问题，按时公开食堂 有关的收支，并张贴在公开栏内。9 .监督做好生熟食品的验收工作。10 .完成领导交给的其他任务。作，做好学生就餐的管理工作。2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、 价高或滞销的食品
10、进食堂，确保食品安全。3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨 房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行情况。4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健 康证，督促食堂人员注意个人卫生。5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合 卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不 超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整 体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食 堂规范操作。8、熟练使用灭火器;有联系卫生防疫、消防安全学校食堂
11、服务员岗位职责 篇31、代表酒店迎送VIP客人，处理主要事件及记录特别贵宾、 值得注意客人的有关事项；2、记录和处理换锁、换钥匙的工作；3、处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间；4、处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题；5、了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作；6、巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防 范的弊端；7、与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间；8、与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款;9、发生紧急事件时，必须作正确的指示；10、遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视 情况需要疏散客人；11、为生病或发生意外事故
12、的客人安排送护或送院事宜；12、负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作；13、金色大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修；14、做好本组范围内的防火防盗工作；15、向领导反映有关员工的表现和客人意见；16、每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处 理情况，并向前厅部经理汇报；17、做好领导指派的其它工作食堂管理员岗位职责篇41、在食堂主管的领导下，负责仓库物资的验收、保管和领用 工作，建立物品使用登记台帐。2、认真验收各项进库食品，核对品名、规格、数量、金额是 否与采购计划相符。发现采购物资存在数量不符、食品变质和污 损时，应拒绝进库，并及时向管理员反映情况。3、各类食品（包括粮食）
13、领用发放时，应本着先进先吃，后 进后吃原则，以防变质。4、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量, 便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必 要损失，不得将主、副食品及原料和杂物混放，要分库分类隔墙 离地存放。5、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥，并防治四害。 如发现问题应及时反映，以便采取措施。6、经常与采购员和厨师长联系，根据日常供应情况，掌握进 出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积 压、不浪费。7、及时将即将到保质期或可能变质的食品、副食品、调味品 的品种、数量等情况准确上报主管负责人。8、做好各类有毒有害物品的保管，设有固定的橱柜并上
14、锁, 包装上应有明显的警示标志。9、仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。每 月盘点一次。服务员岗位职责篇5工作责任：1、根据班长的安排，努力制作桌椅、餐厅卫生、餐厅包装袋， 准备各种用品，确保正常的营业使用。2、接待客人要主动，热情，礼貌，耐心，周到，让顾客有宾 至如归的感觉。3、使用礼貌的语言，为顾客提供最好的服务，4、擅长向顾客介绍和销售本餐厅的饮料和特色食品。5、配合班长的工作，服从班长以上领导的指挥，团结一致, 善于帮助同事的工作。6、积极参与训练，不断提高服务技能。在职要求：1、年龄18-30岁，身体健康，身高1, 60米以上，能吃苦。2、品行端正，可以努力工作。服务员工
15、作岗位职责篇6服务员岗位职责：1、接受领导，服从管理，按质按量及时地完成工作。2、积极参加各种培训，掌握熟练的业务技能，包括熟悉公司 的基本概况，与岗位相关的标准流程，公司的各种消费情况及时 计算方法，确保向客人提供娴熟细微、快捷的优质服务。3、保持好个的整洁的仪容仪表，良好的礼仪礼貌及饱满的精 神状态，在营业区域面遇客人和公司管理人员必须点头问好致意。4、敬业爱岗，不得将个人情绪带到工作上，对上级的命令如 有不满，也应遵循“先执行，后上拆”的原则，不得当众顶撞上 司，更不得有冷言顶撞客人的言行。5、品德端正，谦洁奉公，应有义务维护公司声誉及顾利益, 特别是携带到客人的财务应立即上交，否则以盗
16、窃行为论处，严 禁向客人强要小赛或私带公司物品，经发现将严肃处理。6、爱护公司财物，积极参加环境卫生打理和设施设备的保养 维护工作。7、未经经理同意，不得公物私用。8、上班时间不得做与工作无关的事情，严禁离岗、窜岗、脱 岗，特殊情况需经理人员批准。9、工作中要勤于巡视，保持良好的房态，客人用品需齐全, 设施正常，卫生要达标，如有自己解决不了的要马上报告。10、自觉遵守公司的各项规章制度，尊敬上级，团结同事， 对上司在职权范围内不能作出正确处理的行为可越级上诉，敢于 举报有损于公司利益的行为。11、富有进取心，不断加强业务文化知识学习，提高自身素质。餐厅服务员岗位职责篇71、整理好仪容仪表，化淡
17、妆，准时点到，不迟到、早退，服 从餐厅领班的行业实力品牌和指挥，认真、快速的完成工作任务。2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊 要求，做好针对个性化服务工作。3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐 厅铺台，准备好各种用品，支持正常营业使用。4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌 迎接客人。5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撒位，主动拉 椅（接挂衣物放位）主动介绍本店特色及经营性质。6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和 微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒 水并报名称及价格。7、当餐服务时，多与客人
18、沟通，有问必答，不知者委婉回答 客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急 戒烦的行为。8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以好的服务使客人满意。9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要 有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道 歉。10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上 级。11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温支持 在20度到30度左右，骨碟垃圾不得很过三分之一，烟缸不得很 过3个烟头。12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，支 持台面卫生整洁。13、客人的菜品长时间不上要主动到厨
19、房为客人催菜，如菜 已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍， 后祝客人用餐愉快。14、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加后一道礼 貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。15、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面 的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。16、如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身 物品。17、送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收 台时要轻拿轻放。18、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫 生或摆台以便迎接下一批客人。19、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源
20、是否 切断，支持安全，请示行业实力品牌后方可下班。20、出现满座翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁 止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及 正常心态，接待好每一批客人。21、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得 失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。22、积很参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形 成学、帮、赶、很的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技 巧，争取做一名服务员工。餐饮服务员岗位职责篇81、负责酒店的订座情况并做好详细记录。2、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序 整齐。3、接听电话声音优美动听、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通能力。