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1、酒店经理个人工作总结范文（16篇）酒店经理个人工作总结范文（精选16篇）酒店经理个人工作总结范文篇1不知不觉在这个酒店已经做了有半年时间，从刚开始对前台 一去所知到现在独挡一面，我相信这里面除了我自己的付出与努 力，更离开酒店给我所带来的培训，以及老员工和领导对我支持。 半年时间里我学到了好多，“客人永远是对的”这句服务行业周 知的经营格言，在这里被发挥到了极致。酒店为了达到一定的财务目标，不但要客人的物质需求得到 满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往 对客人的要求，只要在不触犯法律和违背道德的前提下，都会化 满足客人。所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错， 错的
2、只会是我们“，“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑”。 我一直坚信顾客就是上帝的道理，总是在尽可能的把我自己的服 务做到极致。酒店前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登 记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客 人处理服务要求，电话转接等服务。酒店的前台，工作半次分为 早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，其中一人为专职收银， 另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽 调价，将自助餐午餐价格上调至元/位，同时新推出下午茶项目。4、某酒店经营未达目标，主要原因为中餐收入与计划相距过 远。下半年中餐情形极不容乐观，在一公司决策下，于9月11日 宣布停业。意味着某酒店
3、摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指 日可待。5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织 系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟 踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作 密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的 工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按 计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成 情况，对各部门负责人予以考评。酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工 作程序的确立需在长期大量的实践中方
4、能逐步完成。因此，制度 的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成，某 酒店各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的规范化、制度化建 设是酒店发展的基础，酒店管理层自20_年年初开始，即对酒店 整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考 核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的 工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作 落实到人，也以此作为对各部考核的依据。三、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展及价 格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施市场的变化与酒店的发展息息相关
5、，某酒店正是基于此紧扣 市场脉博，及时提出各阶段工作重点：一月份制定20年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团 散房价格及合约版本。二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓 库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。三月根据季度转变调整大厅A、B区优惠政策，减少赠送, 完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销计划，做好 或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定会员卡 章程。四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序, 开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营 销人员进行钻石卡、优惠卡的销售，策划母亲节活动。五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改
6、变中餐C区服务功 能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水维 修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空 调尘网清洗。完成大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一 儿童节的优惠活动。六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、 儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。七月份酒店为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜 式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售 卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。开始对客房的渗水维 修。八月对酒店电梯喷画进行更换，对中央空调及锅炉进行水处 理、清洗，重新订制客房一次性用品。九月根据中餐经营情
7、况及 时停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资 退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中 秋活动，取得了良好效果。十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的举行， 及时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节 中央空调开放时间。十一月完成酒店部分制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由搬至，取消了员 工班车。十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店进 行全面布置与策划，基本达到预期效果。四、负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训 工作酒店中层管理人员为酒店的中坚力量，培养酒店自己的优秀 人才
8、，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格 的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能 者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负 责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、 满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的 意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工 作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度。员工更 高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。为此，某酒 店在20_年度开展了大量的培训工作，要求各部门每月制订培训 计划，以第二季度为例，累计培训时间为242.
9、5小时，其中四月 份为101. 5小时，五月份为67. 5小时，六月份为73. 5小时。部 门平均培训课程在6节/月，人均月平均培训课时约8小时，接近优秀企业培训课时指数的中上水平。酒店初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强了对基 础培训师的能力指导训练，集中组织了 “培训技能实践课程”和 一些基础的管理知识和专业知识课程。加大培训考试的力度，组 织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份。 为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下基础。五、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作。关心员工 生活，不断改善员工的工作、生活条件1、设立总经理信箱，建立起员工与总经理沟通的渠道。
10、总经 理信箱设立以来，某酒店全年共接到了以下几方面的共：针对员 工提及的工服问题，当即要求管家部订制工程部夏天制服。针对对个别部门、员工的投诉及员工申诉，酒店立即开展调 查，及时清理不合格人员。针对员工普遍反映伙食差、上下班不方便等意见，某酒店采 取了以下措施：首先，及时调整了员工宿舍，将员工宿舍由车程半小时到达 的搬至工业区，目前员工上下班只需步行十分钟，不受班车时间 限制，员工休息得到了充分保障，获得员工充分肯定。其次，员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给餐厅，为追求利润最大化，该餐厅提供给员工的大多为售卖区剩余积压的食物，不仅味道差，甚至出现变质食物，员工普遍反映吃不饱、 吃不好，工
11、作情绪受影响，也是员工流失率高的原因之一。为改 变此状况，某酒店领导层经商议，决定在26楼办公区自行开办员 工餐，自12月6日开餐以来，由于食物干净卫生、味道可口，得 到了员工的一致好评。再次，针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度的不断 加强，某酒店加强了员工用工手续和劳动合同的管理，并按照相 关法规给每个员工购买社会保险。这样虽然会造成工资成本的小 幅度提高，但对于提高员工归属感、避免潜在的法律风险也起到 了不可估量的、作用。通过以上措施的实施，可以看到某酒店的人员流动率在12月 份达到了最低，仅为4%。并逐渐建立了一条快捷有效的员工与总 经理沟通的渠道。2、根据已有条件尽可能开展员工文
12、化活动，分部门组织员工 至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等，增强企业凝聚力。 每月召开员工生日会，以大家庭的形式为当月生日员工庆贺，给 予诚心的祝福，增强员工的归属感。3、定期编制出版酒店内刊，按月更新员工宣传橱窗，建立酒 店与员工沟通的桥梁。酒店经理个人工作总结范文篇4一、酒店业绩这一年的时间，酒店的方方面面都算是有所提升，更是在调 整制度之后，有了巨大的改变，自然也收获到了顾客的一致好评。 相比于上一年，酒店在各方面都是有极大的成长，并且业绩也是 上升了不少。这一切的功劳都是与酒店的每一位员工分不开的， 更是非常的感谢大家的努力，以及对酒店的付出。我也是在经理 的岗位上认真的做好我个人
13、的工作，并且非常努力的想要让自己 能够在工作上获得非常大的提升。二、岗位成长我身为经理更是在自己目前的岗位上有认真的做好自己的任 务，这一年的时间也是慢慢的在适应这份岗位，更是有非常努力 的想要去完成每一项任务，做好自己应该尽到的义务。这段时间 我更是有非常大的努力让自己可以在工作上去做到非常大的成功, 而我也是完全明白自己在这段时间所付出的努力是非常正确的。 很是感谢这一年酒店的业绩让我对自己非常的有信心，更是完全 明白自己在各方面都还是需要去不断地努力与奋进，往后的时间 我相信自己还是会非常的认真与努力，就希望自己还好能够为酒 店创造更多的利益，同时也让自己有非常大的成长。三、下一年的计划
14、接下来的一年我还是会首先规划好自己，让自己的成长来带动酒店的成长。而我更是会努力让自己在工作上去更加的投入， 更加的努力上进。对于酒店的管理方面我也非常的期待能够有更 多的投入，当然也是必须要多多去学习，去研究，去寻找带一份 更加适合于酒店现阶段应该需要的工作方式。我还是希望自己能 够在下一年可以将更多的心血都放在酒店的管理上，努力让酒店 有更大的发展，更加成功的未来。对于各位员工我还是会以较为 严厉的姿态来进行管理，就希望每一个人都能够在这期间去获得 更大的成长，去突破自我，去找寻到自己的方向。不管这一年的工作如何，都已经是过去了，现在更是应该期 待未来的生活，更是要在自己的各个方面都慢慢去
15、提升，慢慢去 成长，如此才会带领着整个酒店的一切去获得更多的利益与精彩。 我相信在之后的生活中酒店能够与我们每一位员工一起成长，更 是有非常大的期待。酒店经理个人工作总结范文篇520_很快就要过去了，新的一年即将到来，作为酒店的总经 理，我又更大的责任继续往前走，以下是我对今年一年的总结：一、对酒店经济效益提升的责任使酒店经营实现效益的态势。市场经济就是效益经济。作为 酒店总经理，首要责任和工作，就是要为所领导与管理的酒店企 业创造良好的经济效益，使酒店效益和利润化。随时牢记自身的重大责任，牢固树立效益意识，在激烈的酒 店业市场竞争中立于不败之地。运用所掌握的专业知识和管理才 能，调动一切能调
16、动的人、财、物、信息等社会资源力量，为实现 酒店效益、服务而努力。抓好酒店效益，追求和实现酒店效益利 润，是总经理的领导责任和工作责任。二、对酒店战略目标制定的责任作为酒店发展、规划、决策的总指挥，是酒店的灵魂人物。 从上任的那天起，就应该为酒店制定出年度、甚至更长的战略发 展目标和发展蓝图。在一个宏观的战略发展计划下才能使酒店企 业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不断进步、发展、提 升。科学而实事求是的制定酒店长远发展战略目标，不但是总经 理的责任和义务，也是酒店能长远发展的基石和航标。无论签约 时间的长短，就应该忠诚于所服务的酒店企业和业主，制定出酒 店长远发展的战略目标，尽到自己的责
17、任。三、对酒店品牌塑造的责任酒店发展的良好状态要具有优良的品牌形象、品牌知名度和 品牌声誉。用品牌的力量来扩大酒店企业知名度，用品牌的影响 力来占领客源市场，用品牌的无形资产来获取经济效益。作为酒 店总经理，不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是应该思索 和推进，并付诸实施的工作责任。酒店的品牌塑造是一个系统而综合的工程体系。他包含了酒店的经营宗旨，服务理念，VI形象 识别系统，CI营销推广体系，良好的社会公众形象、优质、高效 的服务形象等等。树立强烈的品牌意识，并积极实施和推进品牌 战略。只要拥有了自己的强大品牌，才能在激烈的市场与客源竞 争中，形成自己的竞争优势，才能使酒店企业长远发展。四
18、、对酒店团队文化建设的责任酒店企业同样是具有“体制结构、经济结构、文化结构”的 社会体系。完善酒店的文化内涵是一位都必须做好的工作职责。 作为酒店的行政长官，必须用共同的价值观来凝聚每个员工。并 激发他们的服务智慧、创新智慧、经营智慧，为企业创造良好的 工作氛围，所带领的团队，要文化定位鲜明、企业学习氛围浓郁、 创新精神强烈、且目标精神高度一致的团队，也是一支具有强大 战斗力的队伍。善于经营于管理，在一手抓经济效益提升的同时，另一手还 要抓好酒店文化的塑造和建设。尤其要注重酒店三个层面的建设 和经营。一是注重酒店第一层面一一“表层文化”的管理：即酒 店硬件设施、建筑风格、装修特色、服饰文化、服
19、务文化的管理; 二是注重酒店第二层面一一“管理文化”的建设：即酒店管理思 想、管理制度、管理体系、管理方法的建设；三是注重酒店第三层 面一一“精神文化”的塑造：即酒店价值观、经营宗旨、企业精松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销， 另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力， 让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方 式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指 导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。在这半 年我主要做到以下工作：一、加强业务培训提高自身素质前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的 面对客人，员工的工作态度和
20、服务质量反映出一个酒店的服务水 准和管理水平，因此对员工的培训是我们酒店的工作重点。我们 定期会进行接听电话语言技巧培训，接待员的礼节礼貌和售房技 巧培训，以及外语培训。只有通过培训才能让我在业务知识和服 务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。二、加强我的销售意识和销售技巧提高入住率前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售， 今年来酒店推出了一系列的客房促销，接待员在酒店优惠政策的 同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客 有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台 的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨，争取更多的 入住率。神、服务理念、
21、行为准则的塑造。而这三个层面的文化，又必须 是附于酒店管理人员和服务人员才能发挥作用。所以，塑造团队 文化精神是酒店的一项重要职责。五、对环境保护的责任在当今全球环境恶化、能源危机、能源价格不断攀升的事实 面前。应该有责任和义务，为保护环境、节约能源，为推进绿色 环保酒店事业，作出自己的贡献，尽一份自己的社会环保职责。 旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业，环保生态产业。在抓 好经济效益的同时，一定要有高度的社会环境保护意识，做好节 约每一滴水、一度电、一方气、一张纸的管理工作，而不只能追 求酒店的经济效益，不顾及酒店企业对社会的环境保护责任。经济效益的提高与酒店的绿色环保是相辅相成，并不矛盾
22、的。 在酒店日常经营中，做好水、电、气等能与物耗的控制节约，做 好设备的养护维护，延长使用寿命，不但为酒店节约了大笔能耗 费用、维修费用，还为社会节约了能源。同时，在酒店中大量采 用环保设备、环保用品、绿色食品，还能赢得更多的客源，赢得 良好的社会美誉。六、对酒店安全保障的责任没有安全就没有酒店良好的经济效益，没有安全酒店就不可 能实现可持续发展。纵观国内外，发生重大安全事故的酒店，轻则给酒店带来不利的社会影响，形象受损，效益下降；重则造成巨 大财产损失、人员伤亡、法律责任等。酒店安全工作，作为总经 理，在日常经营管理工作中，一项十分重要的工作责任就是抓好 全店上下的安全工作，做好酒店内外“防
23、火、防盗、防食物中毒、 防诈骗、防抢劫、防突发事件，防工程设备事故，防员工工伤事 故，防客人意外受伤事件”等事故发生。平安就是效益，这应成 为我们每一位员工常常思索的一个问题。也是我们对酒店企业义 不容辞的社会责任。酒店经理个人工作总结范文篇6回顾20年工作，可谓得失兼具，做为酒店的股东及经理, 我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增 强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少， 在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与协助下, 我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生 了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经 验与资本
24、，对个人与部门工作进行总结与分析，特把全年工作总 结如下。一、20年工作总结 1、工作成绩描述在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩;外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠 定基础；人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资 源科学管理与调配上取得重要进展；质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立；行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与各部 门联系紧密，为坂店发展共同努力。2、工作失误总结时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工 作整体效果受到一些影响；注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度 不够，今后工作中会再加
25、强与员工的沟通，保证更好地达到工作 要求；培训工作缺乏系统性，在注意改进；二、20_年工作计划回望了一年的得与失，展望充满挑战的一年，有许多计划正 待我们一一去实施实现，所以在一年开端之时，有必要对工作进 行一个全面的设计与规划，在此特将部门计划向各位进行通报， 以期大家对我的计划进行建议与修正，并在计划执行过程中得到各位的指导与帮助。1、总体工作计划描述一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工作围绕 这一原则逐步开展。两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效 开展；三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人 员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升；2、20年具体工作计
26、划明确自身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。做 为酒店股东和监理会成员之一，我对酒店的感情与所担负的责任 已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在年我和我 所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处, 协助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时 也使自身得到长足进步。人力资源管理工作：年行政部将把人员的招聘与培养做为 重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员 上升空间、形成人员良性竞争，达到良好考核机制几方面开展工 作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部形成一支具有 竞争力的员工队伍。培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行
27、的重 要保障，在年我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专 业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作形成有 层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各 个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我 所将需为主要原则，把培训工作建设成为企业文化重要的组成部 分，通过培训为酒店经营奠定良好基础。质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达到更佳工作 效果。在年质检工作要建立完善的体系，形成酒店质检和部门质 检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅严于检查更要 严于反馈，不以处罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及部 门考核紧密结合，形成真实有效的质检工作环，
28、达到更好的工作 效果，同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店 改善经营管理工作提供依据。外协工作在原有外联基础上，“开发新朋友，不忘老朋友” 与新领导积极沟通，在坂店领导的支持下，利用一切社会关系和 资源，及时处理和协调各种情况，使外联效果和外联费用都优于 往年，保证了饭店的正常经营秩序。以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神，狠 抓保店安全管理，强化单位“安全预防”的能力，确保了饭店全年无重大安全责任事故。在年举行一次消防实战演习，并加大消 防培训力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并结合饭店实 习情况对消防监控系统进行全面检查，保证其良好运转，在年计 划组织三到四次全
29、酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次小 范围常规检查，同时保安工作责任落实到人，与相关部门第一责 任人签定安全责任书，使安全工作日常化、制度化，规范化达到 更好的效果。20年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特有的速度向 我们飞奔而来，进入这一年，我希望自己可以在工作上有所进益， 发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景；更希 望部门工作可以在现有基础上得到更大提升；在年我和我的部门 会苦练内功、提升、积蓄内力、扩充内存，把部门建设成为真正 意义上的和&谐团队、优秀团队、专业团队，也使自己成为一个具 有专业素养的酒店职业经理人！酒店经理个人工作总结范文篇720年的工作就过去了，我
30、在酒店担任大堂经理一职，我很 喜欢我的工作，一直以来我把酒店当作自己的第二个家，在 酒店的工作我一直就像是对待自己的家一样一对待工作，这半年 以来，我无时无刻都在提醒着自己，作为一名酒店的管理层我要 带头去做代表，发扬酒店的优良精神，吃苦耐劳，有素质，有礼貌，这是酒店每一个员工必须要做到的，在酒店这些年来我 一直就是想在这一块下手，培养酒店员工的职业素养，但是一直 以来总是做不到相对完美，这半年来我寻找问题的根本，这方面 还是的到了相对好的改善，这段时间以来的工作也是做的很多， 我个人工作上也需要做一个概述：一、提高员工职业素养作为酒店的员工很重要的一点就是要做好自己的工作，特别 是酒店服务者
31、必须要有一定职业素养，对待客人一定要有礼貌， 客人就是天，在工作的同时要为客人考虑周到，本着服务的宗旨 努力的去做到每一位客人满意，这才是一名酒店工作者最大的成 就，在这半年来我一直很重视这一点，酒店员工的礼节礼貌方面， 我不是很满意，这半年来我就在一直强调这一点，让各部门重视 起来，做好对员工的礼貌礼节培养，一旦出现客人投诉的事情， 必定追究到个人，对于员工的素质方面，在这段时间结合各部门 的工作内容，我颁布了一套员工的礼节培养制度，让各部门都实 施起来这大很大程度上还是有一定的作用的，效果还是很显著。二、内部协调酒店员工之间的工作配合默契度需要很高才行，这样才不会 出现内部工作不稳定，员工
32、日常工作默契度也是出现各种问题， 一旦这样的错误被放大，客人就会不满意这是很严重的一个问题。在考核员工这一块，跟员工奖惩制度作为一名大堂经理我一 直都是做到很公平公正，这半年来没有出现过员工不满的例子。三、出现的问题这半年来大力的整顿下酒店各方面的工作得到了改善，但是 有个别的员工出现了问题，特别是前厅新员工接待客人的时候还 是不能够做到很好的一个礼貌礼节，甚至会有些放不开，内敛的 员工，这样会让客人产生不好的映象，在接下来一定好好对这个 问题改善。还有一个就是卫生方面，酒店大厅是一个酒店的形象标志, 大厅的卫生有时候会出现打扫的不及时，早上在应该打扫的时间 却没有及时去打扫，误了点，这是很不
33、好的一个现象，在接需要 整顿好这方面，为我们酒店建设一个更好的更干净的前厅。酒店经理个人工作总结范文篇8过去的一年，是对酒店发展具有重大而深远意义的一年。 市场营销和客户服务工作不断上水平、上档次并获得了丰厚的回 报。获得较好的经济效益的同时，酒店在知名度也扩大了。现 对今年工作进行以下总结。一、以顾客为中心“顾客就是上帝”以顾客的需要为目标、以顾客的满意为标 准，这是每个经营者都必须遵守的信条。但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感，不是靠一句就能展现出来的，要付诸行动从 多方面着手：通过了解顾客的需求，提高员工素质，提高管理水 平，提供舒适的环境，提高服务质量等等方面的工作相结合才能 达到。
34、根据顾客的需要，完善我们的工作方式，根据顾客的满意 度来衡量我们的成绩。只有让顾客满意，酒店才能有更高的发展， 因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行。二、重管理树形象、重发展强品牌科学决策，群策群力，一个企业要发展，必有一套行之有效 的管理体系。酒店领导层根据各项工作任务的要求，制定了全年 工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店全体 员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作 出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。通过动员，增强了求 真务实抓效能的针对性、实效性；进一步明确了职能范围和各负其 则的长效机制；规范了学习要求；破除了无所作为、不思进取的平 庸观念，
35、提高了酒店职工工作的积极性和主动性，极大地提高了 服务质量和服务水平，也为酒店在同行业中形成标榜。谁能稳住更多的客源，谁就能达到更长久的可持性发展，酒 店积极寻找客源，通过市场调查，详细分析竞争形势，与多家单 位签订固定协议，稳固客源，至始至终，展示酒店最优质的服务， 通过各部门员工的齐心努力，保证了全年接待工作无失误。加大酒店宣传和营销力度，利用媒体宣传自我，积极寻找培养新客源， 努力提高服务意识，全面树立酒店的良好形象。树立起酒店品 牌。三、抓安全生产、抓文化培训、抓节能增效酒店坚持“安全第一，预防为主”的方针，本着“安全无小 事”的原则，全方位地做好安全工作。签订并逐步落实了安全生 产目
36、标责任制。特别加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆 保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防安全管理，做到责任到 人;坚持进行安全卫生大检查，并对存在的安全隐患及时、限时整 改；工程保安部加强了对安全隐患整改及习惯性违章方面的督促 和跟踪。做到了检查到位、操作规范到位、整改及时，消除安全 隐患。大大提高了员工及管理人员的安全意识。酒店一直把对企业文化的形成和员工的培训作为一项重点来 抓，完善培训方式，采取集中培训和灵活培训相结合的模式，结 合服务人员的知识结构，找准部门特点与弱点，将重点放在店纪 店规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训，促进酒店管理水 平和服务质量的提高。同时，建立健全班前例会
37、制度，以便及时 总结前一天的工作，安排当天的工作。注重教育、引导广大服务人员树立“宾客至上”的思想，以 客人的需求为主线对客服务。要求在对客服务尽量满足客人合理三、注重各部门之间的协调工作酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒 店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作 关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避 免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处 理好将对酒店带来一定的负面影响。四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误保证客人及时结帐，令客人满意。前台收银处是客人离店前 接触的
38、最后一个部门，所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种 种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或指 责造成困难的部门或个人，“事不关已，高高挂起”最不可取的， 它不但不能弥补过失，反而让客人怀疑整个酒店的管理，从而加 深客人的不信任程度。所以，应沉着冷静发挥中介功能，由收银 向其他个人或部门讲明情况，请求帮助。在问题解决之后，应再 次征求客人意见，这时客人往往被你的热情帮助感化，从而改变 最初的不良印象，甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。剑虽 利，不砺不断”、“勤学后方知不足”。只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高 服务技巧。让我们迈着矫健的步伐，不断的向前走，才能
39、走我们的要求；转变“怕麻烦、怕费时费力”的思想。力求服务上有所突 破，用客人的口碑扩大酒店形象和影响面，整体服务质量有较大 提高。全年共评出优秀员工名，她们是全体员工中的佼佼者，是 酒店人的骄傲，我们要向她们学习，学习他们敬业奉献的精神， 学习她们爱岗敬业、勤肯钻研的工作态度；更加学习她们善待顾客、 细致周到的服务理念。加强财务核算管理。各经营部门按月核算收支，分析营业收 入和成本控制情况，发现问题及时采取对策。财务部加强对每日 收入的审核，避免了各收银台的漏洞。各项帐款及时催收，尽量 避免了跑帐、漏帐、死帐的发生。其次，各部门都扎实做好了成 本核算和成本管理的各项基础工作，严格控制了酒店非生
40、产性支 出，降低酒店的各项管理费用。在采购环节上，严格坚持审批制度，用多少采购多少，采购 部门及时与仓库沟通联系，并配合做好库存的盘点工作，避免了 物资积压。再次，在日常的管理中，各部门注意对员工进行节约 思想的教育和引导，提高了酒店职工的节约意识。对酒店的设备 设施管理本着保养和维修相结合、修旧如新的原则，注意设备设 施维护、保养，总结改进错误及容易损坏设备设施的操作方式， 防患于未然;将维护保养具体贯彻到日常操作的细节中，必要的环 节要形成良好的操作习惯。酒店经理个人工作总结范文篇920年即将过去，在这一年里，大酒店在公司和公司 的共同经营下有了较大的.变化，两家股东投入大量的资金对酒店
41、部分设备设施进行了更新和改造，荒废多年的一楼经过装修营业， 弥补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善，针对 客房异味的问题，通过打开窗户通风得到了根本的解决，同时对 客房旧电视进行了更新，所有的这些给酒店带来了生机和希望。酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步 提高，使大酒店在一年的星评复核中取得有史以来的成绩第一名, 使一大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导 的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注 重员工的精神文明建设，给员工创造了良好的生活空间，将酒店 的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室，并添 置了桌球、乒乓球桌、棋
42、牌等娱乐项目，并多次开展各项比赛， 即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活，酒店还将太阳能 热水安装到了员工宿舍，解决了员工冬天洗澡的问题。所有的这 些员工只能通过认真工作来回报酒店。今年来前厅部在人员不断 更换的情况下，所有的员工仍然能够克服困难、团结进取，圆满 的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了 VIP团一个，会议 无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作:一、加强业务培训，提高员工素质前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员 工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平 因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制
43、定 了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训； 针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训；接待员的礼节礼貌 和售房技巧培训；特别是今年一月份对前厅部所有员工进行了长达 一个月的外语培训，为今年的星评复核打下一定的基础，只有通 过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才 能更好的为客人提供优质的服务。二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员 工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为 节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥 匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用。商务中心用过
44、期报表 来打印草稿纸；督促住宿的员工节约用水电；控制好办公用品， 用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制，为酒店创收做出前厅 部应有的贡献。三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店 推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千 元卡等促销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和 当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入 住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想 尽办法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。四、注重各部门之间的协调工作酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生 磨擦
45、，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒 店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作 关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避 免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处 理好将对酒店带来一定的负面影响。酒店经理个人工作总结范文篇10转眼间入职已一年多了，根据领导的工作安排，主要负责酒 店楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20年度工作情况作 简要总结。一、厅面现场管理礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语, 特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进 步
46、。班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理 合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼 貌的运用，员工养成一种良好的态度。严抓定岗定位和服务意识， 提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调 配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其 责，明确各自的工作内容，进行分工合作。提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为 客人服务。物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然 损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临 督、跟单到人、有所总结。卫生管理公共区域，要求保洁人员看 到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要
47、求沙发表面、 四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现 象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高 峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确 保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人， 做到忙而不乱。建立酒店案例收集制度，减少顾客投诉几率，收 集酒店顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理 及服务提供重要依据，酒店所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的 投诉几率。二、员工日常管理新员工作为酒店人员的重要组成部分，能否快速的融入团
48、队、 调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特 点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视 角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思 想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了 融入餐饮团队的步伐。注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工 作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查 培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每 月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发 现问题解决问题。结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作 效率，使管理更加规范有效。并结合日常酒店案例分析的形式进 行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务 意识上形成了一致。三、工作中存在不足在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的 情况下，主次不是很分明。部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。培训过程中互动环节不多，减少了生气和 活力。酒店经理个人工作总结范文篇1120年即将过去，在这一年里，大酒店在公司和公司 的共同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资金对酒店 部分设备设施进行了更新和改造，荒废多年的一楼经