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1、2023食堂主管年终总结5篇2023食堂主管年终总结1今天我们召开的这次大会意义非常重大，既是回忆20_年 公安工作，表彰先进的总结会，又是贯彻全市公安工作会议精 神，安排、部署20_年公安工作的发动大会。县委、人大、政 府、政协的指导对我们这次大会高度重视，县委副书记徐_、 县委常委、政法委书记赵_、县人大副主任陈_、县政府副县长 李_、政协副主席赵一亲临大会、市局副局长杜一在百忙之中从 商丘专程赶来参加大会，这充分表达了指导对公安工作的支持 和厚爱。在此让我们以热烈掌声对各位指导的到来表示崇高的 谢意！本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间 里，承蒙学校指导重用，感谢学校培养，从
2、本学期开场我走上 了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年 总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“效劳、标 准、高效、一流”的原那么，理清工作思路，强化各岗位责任 制的落实，加强根底建立，加强岗位培训，提倡创造性开展工 作。工作。不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法 的要求等。通过学习，进步工作人员在工作中的效劳质量和意 识。实在做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消 毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如 发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体 工作人员可以认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从 分配、随叫随到，保证了
3、职工的工作正常运转。第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员获 得沟通联络，对食堂工作方面的所需或缺乏，作详细理解，如 有不周，及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，前段 时期食堂人员不定，使大家身心疲惫，有时没可以及时、彻底 地将卫生清扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好 工作人员的心态改变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临 厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶 台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显 改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更 足；同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。2023食堂主管年终总结4、加强
4、指导、全面摸底，认真制定施行方案。自县食安委“长沙县年餐饮业专项整治方案”下发后， 我们召开了专门会议，认真落实长沙县建立食品平安县的工作 要求和餐饮业专项整治方案，确保学校饮食平安。1、教育局成立学校食堂食品平安专项整治工作指导小 组，由教育局主管局长冯武斌同志任组长，教育科体卫专干王 自力、县校产办兼学校食安办主任杨根全、县校产办书记吴连 奇任副组长，指导小组下设办公室，办公室设校产办，杨根全 同志兼办公室主任，各乡、镇中心学校和县属学校一把手亲自 抓整治工作，明确一名负责人主抓整治工作。2、认真做好学校食堂摸底工作，于4月28日下发通知， 就全县公立学校食堂根本情况进展重新统计，从统计的
5、情况 看，全县有学校食堂230个，其中有学生寄宿就三餐的学校食 堂64个，只有寄中餐的学校食堂166个;全县学校食堂从业人 员702人，其中有37人没有安康证，持证率为95%, 66个寄 宿制学校食堂有10个学校主要因硬件难以达标而没有获得卫 生答应证，持证率为75%。3、认真制定学校食堂食品平安整治施行方案，4月17 日，县教育局以长教通字U19号通知印发了长沙县学校食 品平安专项整治施行方案，要求各县属学校认真贯彻落实， 各乡、镇将方案印发至各中小学校，并认真组织施行，方案分指导思想、整治范围、重点整治目的和内容、时间 及步骤和工作要求等几个局部，明确分三个阶段进展，第一阶 段为无证无照清
6、理和自查阶段，时间为4月17日至5月8日； 第二阶段为结合集中整治阶段，时间为5月11至5月14日， 第三阶段稳固进步阶段；时间为5月18日至5月29日。同时 还印发了自查表。二、加强宣传发动，认真开展第一阶段的整治活动。为进步工作效率，使学校食堂从业人员和师生员工的食品 的食品平安意识不断增强，消除学校食品平安隐患，杜绝群体 性食物中毒事件发生，确保学校饮食平安。首先我们与卫生局于一年4月24日下午结合召开了全县中 心小学以上学校的总务主任和各乡、镇中心学校食安负责人会 议，与会人员86人全部到齐，会上县学校食安办杨根全同志 阐述了开展这次食安专项整治工作的重要意义。县卫生局卫生 监视所李主
7、任进展了食品平安知识培训，最后县教育局主管食 安工作的局长冯武斌同志就整治工作进展了布置。会议印发了 学校食堂各岗位卫生责任制，食物采购台帐，食堂食物留样登 记本等。其次是各县属学校、各乡、镇认真贯彻了会议精神，对照 自查表认真组织了自查自纠工作，各乡、镇对所辖学校进展了 地毯式的检查，对检查和自查工作进展了认真总结、对存在的 问题进展了认真整改，并以书面形式对县学校食堂专项整治办 进展了汇报，如黄花镇将各学校的对照自查表的各个环节认真 落实，并在自查表上加盖了公章汇总到县学校食安办。再次是很多学校在第一阶段进一步健全了管理制度，如蒿 塘中学、梅花中学、天骄幼儿园等单位做得较好，还有的学校 添
8、制了设备，如县六中，石常中学等添制了留样专用冰箱。第 一阶段整治行动开展得有声有色，已经初见成效。2023食堂主管年终总结5时间过得真快，茫茫碌碌中以近年底，转眼间我接收食堂 已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活 中不可缺少的一局部，假设我们分开了吃的工具是不可能生存 下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更 应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心安康而考虑， 现我对这段时间的食堂工作作以如下总结：第一、作为一个集体食堂，要严格落实。食品卫生平安是关系到每一位职工身体安康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对 体检不合格者不於上岗。其次，
9、不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫 生法的要求等。经由过程学习，进步工作人员在工作中的效劳 质量和意识。实在做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、 二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次 大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时 到位。全体工作人员可以认真做好本职工作，明确职责、各司 其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第二、八月算是我正式接收食堂。先对库存商品进展盘点交接，每天我都亲自下厨房和他 （她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏详细理 解，并对目前现状缺乏之处及时改良。如卫生情况：由于前段 时期连续性接待了几次大型会仪
10、，使人人身心疲惫，没可以及 时、彻底地将卫生清扫干净，物品的摆放也不整齐，使指导对 食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员 的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花 板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，一切进展了一次 大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改变，良好的工作 环境改变了指导的印象，保持下去是关键。九月是繁忙的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、 中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、准 确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级指导留下了良好的印 象。同时确保了职工的正常就餐。金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食 堂的本钱下降
11、，购置了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土 豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能 吃到品种多样的食物。同时，在指导的支持下我们用了一周时 间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、 蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫 证”、“食品卫生答应证”的食品一律不采购，存放时间长 的、变质变味的一切拒之门外，严防食物重毒事件的发生，实 在保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及 职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及 时上帐，
12、保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、 十天一报销，抱着节约的原那么做到物美价廉。由于本人程度有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作 做的缺乏。如：第一个月就亏损了 55。86元，第二个月又亏 损了 76.25元。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会 在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同 时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉 放心的食品。总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作 人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与 合作的团队，共同为事业的开展而默默奉献。卖店工作人员，对工作认真负责，把准质量关，不进三无产品，确保学生的
13、安康，经一学期的努力，根本完成了期初制 定的一万五千元的指标。继续按照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工 作、勤于考虑的良好习惯，调整心态，准确定位，结实树立 “效劳、标准、高效、一流”效劳意识，尽最大努力解除师生 的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为 师生安康负责，为教育教学效劳，为学校的开展效劳。我校自 建校以来，一直以超常规的跨越式开展，学校食堂担负着为全 校师生提供膳食保障效劳的重任。可以说，食堂后勤管理是一 个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门 指导、老师、同事的大力支持与帮助下我亲密配合主任，将食 堂的
14、各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善 自我，不断总结经历，不断进步自身素质，使本学期食堂的全 面工作有了本质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的 层次，为学校开展提供了更好的后勤效劳保障。建立完善的供给商体系.确保资材可以及时供给，随时关 注市场变化，尽力利用多渠道来降低本钱价格，控制质量.稳 定现有供给商，开发培养有潜力的供给商.不断优化供给商体 系.在工作中不断改良工作方法，不断积累经历.高校教学管理岗位与老师岗位或其他行政岗位相比，在地 位、待遇、学习进修时机等方面都存在较大差异，个人晋升和 职业开展空间不大。而且目前的薪酬体系并不是与各部门、各 岗位的业绩直接相关的，
15、因此有的管理者往往会偏好于较低的 工作强度与较多的闲暇时间，或者是偏好于工作中过多的自由 度，等等。另外教学管理工作量大，任务重，难度高，管理者 往往容易产生心理上的疲劳感，自我评价较差。因此，在教学 管理工作中，努力探求管理者鼓励机制的实现方式，充分调动 管理者的积极性，是进步管理者工作质量的关键所在。从一年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑 战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂 调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂 一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员缺乏的情况下，我 对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取 了一带一，老带新、熟
16、手带生手的培训方式。让食堂各班班长 在管理别人的同时也要进步自己，对他们的工作不标准的地方 及时指出，并提出改良措施，指导他们如何使整体工作到达标 准和标准，我利用一切时机帮助他们，直到本学期完毕才把人 员招齐。在常规工作方面，全体人员方向明确“效劳、标准、高 效、一流”这八字方针是学校指导对总务处工作的指导方针; 我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校指导的 先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达效 劳于学校的教育教学，效劳于全校师生，效劳于社会，起到良 好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成 了，我们的工作是在从事教育，既要表达效劳，又要表达育人; 既
17、要主开工作，又要用心工作；通过这半学期的工作明显的展 示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效 进展。从每周一开场，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解 决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的 日常工作进展考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确； 使员工在工作中不断进步，不断进步；每周五下午的例会，对 食堂的整体工作进展总结和对下周工作进展安排，对员工的本 周工作进展总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能 上，效劳态度上都能得到提升。本学年学生科加强日常管理工作力度，力求在严、细、实 上下工夫。充分发挥了学生干部的作用，对早读、晚自习、英 语寝室和上课纪律
18、进展常规管理及检查考核，特别是第二学期 成立了 “英语寝室检查部”，对各宿舍英语寝室开展情况实行 日检查、周评比的考核方法，保证了我系英语寝室学习活动的 正常开展。针对于11月27号客户昆盈审厂期间对仓储所提出的问题 点，仓储于12月5号之前对这所提出的问题点在规定时间内 进展整改完成，完成事项如下：食堂在“标准”落实的工作中，采取了多方面的措施；1、对原料的采购、验收、入库、出库、俣管严格把关;对 不符合要求的原料坚决拒收。2、对卫生严格制度化管理，分 工清楚，责任明确；在工作人员减少的情况下，也能保质保量 地完成日常卫生工作。3、本学期我们每周为全校师生提供凉茶，每周二、三晚 餐糖水，每餐
19、的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强 壮的身体，能更好地投身教学4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行 动去管理，用指导去管理，在不断的教诲下，员工能从指派工 作到自我指派工作的转变；5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑， 故马上对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地表 达增效的效果，虽然，此时食堂连续离任了多位员工，但我们 的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工 作，食堂工作虽然得到了学校指导以及全校师生的认可，但离 我们的目的“创一流的食堂”还有一定的间隔，我们全体员 工一定会在学校指导的先进理念指导下，在总务处主管指导的带着下，不断完善
20、自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的 目的，为学校创一流学校而奉献我们的力量。2023食堂主管年终总结2本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间 里，承蒙学校指导重用，感谢学校培养，从本学期开场我走上 了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年 总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“效劳、标 准、高效、一流”的原那么，理清工作思路，强化各岗位责任 制的落实，加强根底建立，加强岗位培训，提倡创造性开展工 作。继续按照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工 作、勤于考虑的良好习惯，调整心态，准确定位，结实树立“效劳、标准、高效、一流”效劳意识，尽最大努力解除师生 的
21、后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为 师生安康负责，为教育教学效劳，为学校的开展效劳，我校自 建校以来，一直以超常规的跨越式开展，学校食堂担负着为全 校师生提供膳食保障效劳的重任。可以说，食堂后勤管理是一 个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门 指导、老师、同事的大力支持与帮助下我亲密配合主任，将食 堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善 自我，不断总结经历，不断进步自身素质，使本学期食堂的全 面工作有了本质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的 层次，为学校开展提供了更好的后勤效劳保障。从年9月我全面接手食
22、堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工 十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺 人的状态下运作，本学期在人员缺乏的情况下，我对食堂员工 加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一， 老带新、熟手带生手的培训方式，让食堂各班班长在管理别人 的同时也要进步自己，对他们的工作不标准的地方及时指出， 并提出改良措施，指导他们如何使整体工作到达标准和标准， 我利用一切时机帮助他们，直到本学期完毕才把人员招齐。在常规工作方面，全体人员方向明确“效劳、标准、高效、一流”这八字方针是学校指导对总 务处工作的指导方针；我食堂组织全体员
23、工认真学习学校的方 针政策，将学校指导的先进理念如何转化到实际工作之中，使 我们的工作真正到达效劳于学校的教育教学，效劳于全校师 生，效劳于社会，起到良好的综合效益。通过每周的例会，使 员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要表 达效劳，又要表达育人；既要主开工作，又要用心工作；通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的.精神风貌和工作作 风，使总的工作得到了有效进展。从每周一开场，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解 决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的 日常工作进展考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确； 使员工在工作中不断进步，不断进步；每周五下午的例会，对
24、 食堂的整体工作进展总结和对下周工作进展安排，对员工的本 周工作进展总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能 上，效劳态度上都能得到提升。食堂在“标准”落实的工作中，采取了多方面的措施；1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对 不符合要求的原料坚决拒收。2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。在工 作人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。3、本学期我们每周为全校师生提供凉茶，每周二、三晚 餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强 壮的身体，能更好地投身教学4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教诲下，员
25、工能从指派工 作到自我指派工作的转变；5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑， 故马上对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地表 达增效的效果，虽然，此时食堂连续离任了多位员工，但我们 的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工 作，食堂工作虽然得到了学校指导以及全校师生的认可，但离 我们的目的“创一流的食堂”还有一定的间隔，我们全体员 工一定会在学校指导的先进理念指导下，在总务处主管指导的 带着下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的 目的，为学校创一流学校而奉献我们的力量。2023食堂主管年终总结3第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中 不可缺少的一局部，假设我们分开了吃的东西是不可能生存下 去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更 应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心安康而考虑O第二、作为一个集体食堂，食品卫生平安是关系到每一位学生身体安康的大事。首 先，我们要求每位食堂工作人员上岗前，都要进展上岗前的体 检，对体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方，也是 对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心 用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生