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1、食用植物酵素相关文件、标准和检测方法序号标准号标准名称1QB/T 5323植物酵素2QB/T 5324酵素产品分类导则3T/CBFIA 08001酵素产品分类导则4T/CBFIA 08002食用酵素良好生产规范5T/CBFIA 08003食用植物酵素6GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准7GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量8GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量9GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量10GB 5749生活饮用水卫生标准11GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则12GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范1
2、3GB12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范14GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则15GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量16GB 31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量17QB/T 5356果蔬发酵汁本表为食用酵素生产涉及的主要标准，仅供参考。食用酵素涉及的检验项目与方法序号检验项目标准号标准名称检验方法标准中应 制定要求备注1感官T/CBFIA 08003QB/T 5323食用植物酵素 植物酵素V2乙醇GB 5009.225V半固态/液态 产品3pHGB 5009.227视发醉原料及 发酵产物制定4总酸GB/T 12456视发酵原料及 发酵产
3、物制定5乳酸GB 5009.157视发酵原料及 发酵产物制定6有机酸GB 5009.157视发酵原料及 发酵产物制定7粗多糖SN/T 4260视发酵原料及 发酵产物制定8游离氨基酸GB 5009.124视发酵原料及发 酵产物制定9多酚GB/T31740.2视发酵原料及 发酵产物制定10维生素B1GB 5009.84视发酵原料及 发酵产物制定11维生素B2GB 5009.85视发酵原料及 发酵产物制定12维生素B6GB 5009.154视发酵原料及 发酵产物制定13维生素B12GB 5413.14视发酵原料及 发酵产物制定14蛋白质/GB 5009.5视发酵原料及发 酵产物制定15肽类/按照对应标准 进行检验视发酵原料及发 酵产物制定16寡糖类/按照对应标准 进行检验视发醉原料及发 酵产物制定17丫一氨基 酸/QB/T 4587视发酵原料及发 酵产物制定18SOD酶活性/GB/T 5009.171视发酵原料及发 酵产物制定19铅GB 2762食品安全国家标 准食品中污GB 5009.12V20总碑GB 5009.11V