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E院临床营养科食品卫生制度1 .依照食品安全法的规定组织医院相关人员参加食 品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知 识，明确食品安全责任，并建立培训档案。2 .建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。 如发现工作中需接触直接入口食品的工作人员患有食品安 全法规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的，应当 将其调离到不影响食品安全的工作岗位。3 .建立并执行原料验收、生产过程安全管理、储存管理、 设备管理、不合格产品管理等食品安全管理制度，不断完善 食品安全保障体系，保证食品安全。4 .建立食品档案、进货查验记录制度，如实记录食品的 名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系 方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据、 记录，票据的保存期限不得少于2年。5 .定期维护食品加工、储存、陈列等设施、设备；定期 清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施；按照要求洗净、消 毒餐具、饮具，并将消毒后的餐具、饮具储存在专用保洁柜 内备用，不得使用未经消毒的餐具、饮具。6 .有条件的医院，可以设置快速食品检验或农药残留检测的试纸或设备，进行日常采购食品的验收。7 .发生食品安全事故后应当立即封存导致或者可能导 致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备和现场，在2 小时之内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告，并按照 卫生行政部门的要求采取控制措施。