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1、服务员礼仪培训资料:酒店服务员的礼仪培训礼仪教育的内容涵盖着社会生活的各个方面。从内容上看有仪容、举止、表情、 服饰、谈吐、待人接物等;从对象上看有个人礼仪、公共场所礼仪、待客与作客 礼仪、餐桌礼仪、馈赠礼仪、文明交往等。1.行为规范四字诀顾客至上，服务第一,文明礼貌，热情待客。微笑服务，主动积极, 情绪饱满，不卑不亢。遵纪守法，服从领导,勤奋工作,任劳任怨。仪态端庄，服装整洁,举止文雅,谦虚诚实。钻研业务，提高技能，虚心学习,开辟进取。关心同事，团结协作，忠于职守,爱司如家。爱护公物，开源节流，讲究公德,提倡环保。注意安全，保守秘密，抵制歪风,扶持正气。2 .仪容仪表2.1服饰着装2. 1.
2、1上班时间必须穿工作服，工作服要整洁，钮扣要扣齐，不允许敞开外 衣，非工作需要不允许将衣袖、裤管卷起，不允许将衣服搭在肩上；征服外衣袖、衣领不显露个人衣物，征服外不显露个人物品，服装衣 袋不装过大过厚物品，袋内物品不外露；上班统一戴工作牌，男员工的工作牌应端正地戴在左胸襟处；女员工 须佩戴在前胸第二、三钮扣之间。2.L4非当班时间，除因公或者经批准外，不穿着或者携带工衣外出；2. 1. 5鞋袜穿戴整齐清洁，鞋带系好，不允许穿鞋不穿袜，女保安不允许穿 高跟鞋，非工作需要不允许打赤脚或者穿雨鞋到处走。工作完毕应在工作场所将 鞋擦干净再走；女员工应穿浅灰色丝袜，男员工不允许穿肉色丝袜；2.1. 7非
3、特殊情况不允许穿背心、短裤、拖鞋；男女员工均不允许戴有色眼镜。2. 2须发时间敲门。1.2 2见到住户时，（保安员要首先敬礼），问好，并说明事由等。1.3 3离开时要礼貌地与对方道别，并对住户的配合表示感谢，同时要小心 轻轻关门，动作切忌过猛。12 .保安员检查工地12.1 对被检查人员先敬礼，然后礼貌的要求对方出示身份证、出入证。12.2 任何时候不得打骂施工人员。13 .对车辆管理13.1 对违章行车者，应说：”对不起，为了您的安全，请您按规定行驶。”13.2 对违章停车者，应说：”对不起，此处禁止停车，请您将车停在车位 里好吗？”13.3 对车场内闲杂人员，应说：您好，为了确保您的安全，
4、请您不要在 车场逗遛。”13.4 当车主离开车辆时，应注意提醒车主：”请您将车锁好，贵重物品随 身带走，不要放在车上。14 .当值时接到投诉、咨询的处理14.1 对住户的投诉咨询要细心聆听，不允许有不耐烦的表现。14.2 对于投诉，应指引住户到管理处办公室前台接待处反映;对于误解，如 自己能解释清晰时应尽量向住户解释;如自己无法解释清晰应即将请求上司协助 或者指引住户到管理处办公室咨询。15 .在服务过程中，应注意事项15.1 三人以上的对话，要用互相都懂的语言。15.2 不允许摹仿他人的语言、声调和谈话。15.3 不允许聚堆闲聊、高声喧哗或者高声呼喊另一个人。15.4 不与住户争辩。15.5
5、 不讲有损公司形象的言语15.6 不允许在任何场合以任何借口顶撞、讽刺、议论住户。15.7 不讲粗言恶语或者使用歧视或者污辱性的语言。2. 2.1女员工前发不遮眼，不梳怪异发型；2. 2.2男员工后发根不超过衣领，不盖耳，不留胡须；所有员工头发保持整洁光鲜，不允许染除黑色以外的其他颜色；2. 2.4所在员工不允许剃光头。2. 3个人卫生1. 3.1保持手部干净，指甲不允许超过指头两毫米，指甲内不允许残留污物， 不涂有色指甲油；2. 3. 2员工应时常洗澡防汗臭，勤换衣服。衣服因工作而弄湿、弄脏后应及 时换洗；3. 3.3上班前不允许吃有异味食品，保持口腔清洁，口气清新，早晚刷牙， 饭后漱口 ；
6、4. 3.4保持眼、耳清洁，不允许残留眼屎、耳垢。5. 4女员工应淡妆打扮，不允许浓妆艳抹，避免使用浓味化妆品。6. 5每天上班前应注意检查自己的仪表，上班时不能在客人面前或者公共场 所整理仪容仪表，必要时应到卫生偶尔工作间整理。3.行为举止3.1 服务态度3.1.1 对客人服务无论何时都应面带笑容，和颜悦色，热情主动；3.1.2 在将住户劝离工作场所时要文明礼貌，并做好解释及道歉工作；3. 1. 3谦虚和悦接受客人的评价，对住户的投诉应耐心倾听，并及时向主管 领班汇报。3. 2行走3 . 2.1行走时不允许把手放在衣袋里，也不允许双手抱胸或者背手走路；4 .2.2在工作场合与他人同行时，不允
7、许勾肩搭背，不允许同行时嘻戏打闹;3. 2.3行走时，不允许随意与住户抢道穿行;在特殊情况下，应向住户示意 后方可越行；3. 2.4走路动作应轻，但非紧急情况下不应奔跑、跳跃；3. 2. 5手拉货物行走时不应遮住自己的视线；3. 2. 6尽量靠路右侧行走；3 . 2.7与上司或者住户相遇时，应主动点头示意。4 .3就坐就坐时姿态要端正入坐要轻缓，上身要直，人体重心要稳，腰部挺起，手自 膝上，双膝并拢，目光平视，面带笑容。就坐时不允许有以下几种姿式：a）坐在椅子上前俯后仰，摇腿跷脚；b）在上司或者住户面前双手抱着胸前，跷二郎腿或者半躺半坐；c）趴在工作台上或者把脚放于工作台上；d）晃动桌椅，发出
8、声音。3. 4其他行为1.1.1 4. 1不允许随地吐痰，乱扔果皮、纸屑；1.1.2 上班时间不允许吃零食，玩弄个人小物品或者做与工作无关的事情；1.1.3 在公共场所及住户面前不吸烟、掏鼻孔、掏耳朵、搔痒、不允许脱鞋、 卷裤角衣袖、不允许伸懒腰、哼小调、打哈欠；1.1.4 到住户处进行工作时，不允许乱翻乱摸，更不允许拿住户的东西、礼 物；3. 4.5谈话时，手势不宜过多，幅度不宜太大；7. 4. 6不允许叼牙签到处走。4.语言41问候语：您好、早安、午安、早上好、晚上好、路上辛苦了、你回来了。4.2 欢迎语：欢迎您来我们住宅小区、欢迎您入住本楼、欢迎光临。4.3 祝贺语：恭喜、祝您节日愉快、
9、祝您圣诞快乐、祝您新年快乐、祝您生 日快乐、祝您新婚快乐、祝您新春快乐、恭喜发财。4.4 告别语：再见、晚安、明天见、祝您一路安全、欢迎您下次再来。4.5 道歉语：对不起、请原谅、打搅您了、失礼了。4.6 道谢语：谢谢、非常感谢。4.7 应答语：是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要客气、没关系、 这是我应该做的。4.8 征询语：请问您有什么事?我能为您做什么吗?需要我帮您做什么吗?您 有别的事吗？4.9 请求语：请协助我们、请您好吗？4. 10商议语：您看这样好不好？4.11解释语：很抱歉，这种情况，公司的规定是这样的。8. 12基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不起、再见。9. 对来
10、访人员9.1 主动说：您好，请问您找哪一位或者“我可以匡助您吗? ；请您 出示证件”（对施工/外来人员）。9.2 确认来访人员后，说”请稍等，我帮你找”并及时与被访人联系，并告 诉来访人”他即将来，请您先等一下，好吗？”9.3 当来访人员不理解或者不愿出示证件时，应说：”对不起，先生/小姐, 这是公司规定，为了住户的安全，请理解！ （保安专用）。9.4 当来访人员忘记带证件必须进入区域时，应说：先生/小姐，请稍候， 让我请示一下好吗？”此时应用对讲机呼叫上级主管前来协助处理。1.1 5当来访人员故意捣乱，蛮横硬闯时，应先说：”对不起，按公司的规定， 没有证件不允许进入，请配合我的工作；”当对方
11、执意要硬闯时，即将用对讲机 呼叫就近主管或者同事，但应注意尽量保持镇静节制，只要对方没危及他人安全 或者进行破坏，均应做到镇静节制。5.6 当来访人员出示证件时，应说：”谢谢您的合作，欢迎光临。”5.7 如果要找的人不在或者不想见时，应礼貌地对对方说”对不起，他现在 不在，您能留下卡片或者讯吗？”5.8 当来访人员离开时，应说：欢迎您再来，再见！”6.对住户6.1 为住户提供服务，无论何时均应面带微笑、和颜悦色、给人以亲切感； 与住户谈话时，应聚精会神、注意倾听，给人以受尊重之感;应坦诚等待人，不 卑不亢，给人以真诚感;应神色坦然、轻松、自信，给人以宽慰感;应沉着稳重， 给人以镇定感。6.2
12、对住户要一视同仁，切忌有两位住户同时有事相求时，对一住户过分亲 热或者长期倾谈，而冷待了另一位住户。当值时有住户有事相求时，应即将放下 手中工作，招呼住户。6.3 严禁与住户开玩笑、打闹或者取绰号。6.4 住户之间交谈时，不要走近旁听，也不要在一旁窥视住户的行动。6. 5对容貌体态神奇或者穿着奇妙服装的住户切忌交头接耳或者指手划脚， 更不许围观，不许暗地里议论、摹仿、讥笑住户。6.6 当住户要提出不属于自己职责范围内的服务要求，应尽可能为住户提供 力所能及的匡助，切不可说”这与我无关”之类的话。6.7 与住户交谈时，要聚精会神用心倾听，要等对方把话说完，不要随意打 断对方的谈话。对没听清晰的地
13、方要礼貌地请对方重复一遍。6.8 对住户的问询应尽量圆满答复，若遇不知道、不清晰的事，应请示有关 领导尽量答复对方，不许以不知道、不清晰”作回答。回答问题要尽量清晰完 整，不许不懂装懂，摸棱两可，胡乱作答。6.9 在与住户对话时，如遇另一住户有事相求时，应点头示意打招呼或者请 对方稍等，不能视若无睹，同时尽快结束谈话招呼住户。如时间较长，应说： 对不起，让您久等了。”6. 10与住户交谈，态度温和，语言要亲切，声调要自然、清晰、柔和、亲 切，音量要适中，不要过高，也不要过低，以对方听清晰为宜，答话要迅速、明 确。6 11需要住户协助工作时，首先要表示歉意，并说：”对不起，打搅您了。” 事后应对
14、住户匡助或者协助表示感谢。6. 12对于住户的艰难，要表示充分的关心、同情和理解，并竭力想办法解 决。6. 13对于住户质询无法解释清晰时，应请上级处理，不许与住户争执。6. 14见住户搬出大宗物品时，应先主动打招呼：“先生/小姐，您好！ ”然 后再履行手续，“对不起，请出示放行条！（保安专用）”当住户搬运物品有艰难 时，要主动帮忙，住户表示谢意时，用“不用谢或者不客气，没关系回答。6. 15当遇到熟悉的住户回来时，应说：“XX先生/小姐，您回来了。”6.16 当熟悉的住户经过岗位时，应就：“你好，XX先生/小姐。”6.17 当住户有事咨询时，应热情接待，并说：有艰难直说，希望我能给 您匡助”
15、。当遇到住户施以恩惠或者其他好处时，应说：”谢谢您的好意，公司 有规定不能收取，请您理解。6. 18当发觉自己和对方有误解时，应说：不好意思，我想我们可能是误 会了。”6.19 当发觉自己有失误时，应即将说：”噢，对不起，我不是那个意思。”6.20 对来咨询办事的住户，前台接待员/值班员应即将起立，神态热情，主 动问好：先生/小姐，您好!请问有什么事需要我们匡助的。”6.21 当对方挑衅时，应说：”请尊重我们的工作，先生/小姐。”6. 22当遇到行动不便或者年龄较大的住户经过时，应主动上前搀扶。6. 23与住户交谈时，应注意：6. 23. 1对熟悉的住户应称呼其姓氏，如XX先生/小姐；6. 2
16、3. 2与住户对话时宜保持1米摆布的距离，应使用礼貌用语；6. 23. 3与住户谈话时，应专心倾听客人的意见。眼神应集中，不浮游，不 应中途随意打断住户的讲话；应在不泄露公司机密的前提下，圆满答复住户的问题，若有艰难时 应积极查找有关资料或者请示领导后答复客人，不可不懂装懂；6. 23. 5当住户提出的要求超出服务范围时，应礼貌回绝；在服务工作中，处理问题要简洁明快，不要拖泥带水；6. 23. 7与住户打交道应遵循不卑不亢、坦诚自然、沉着稳重的原则；7. 23. 8任何时候都不得对住户有不雅的行为或者言语。8. 接听电话7 . 1铃响三声以内，必须接听电话。7.2 拿起电话，应清晰报导：您好，
17、XX管理处，有什么可以帮到您？”7.3 认真倾听对方的电话事由，若需传呼他人，应请对方稍候，然后轻轻搁 下电话，去传呼他人;如对方有公事相告或者相求时，应将对方要求逐条记录在 工作日记内，并尽量详细回答。7.4 通话完毕，应说：”谢谢，再见！”语气平和，并在对方放下电话后再 轻轻放下电话，任何时候不得用力掷听筒。7.5 接电话听不懂对方语言时，应说：”对不起，请您用普通话，好吗？” 或者”不好意思，请稍候，我不会说广州话”。7.6 中途若遇急事需暂时中断与对方通话时，应先征得对方的允许，并表示 感谢，恢复与对方通话时，切勿忘记向对方致歉。7.7 接听电话时，声调要自然清晰、柔和、亲切，不要装腔
18、作势，声量不要 过高，亦不要过低，以免对方听不太清晰。8 .拨打电话8.2 电话接通后，应首先向对方致以问候，如：您好，并作自我介绍。8.3 使用敬语，将要找的通话人姓名及要做的事交待清晰。8.4 通话完毕时，应说：”谢谢，再见”。9 .进行工作操作时1.1 1进行室外工作可能影响到住户的工作、生活的工作时，应摆放警示牌。1.2 室内进行维修、种植等工作时，应在地面铺一层报废床单或者毛巾等保 护地面，不允许弄脏家具、地面、墙身等。工作完毕要彻底清理工作现场恢复原 样。1.3 工作操作时应注意走路轻、工作轻、说话轻。1.4 工作进行中若有住户走过工作区域应暂时住手工作，并面带微笑面对住 户，等住
19、户走过后再继续工作。9 . 5无论何时不允许坐在地上操作。10 .与顾客同乘电梯时10.1 主动按“开门”钮。10.2 电梯到达时，应站在梯门旁，一只手斜放在梯门上，手背朝外，以免 梯门蓦地关闭，碰到顾客;另一只手微微抬起放在胸前，手心朝上，五指并拢， 指向电梯，面带微笑地说”电梯来了，请进”。1.1 3顾客进入电梯后再进电梯，面向电梯门，按“关门”钮。关闭电梯时， 应防止梯门夹到他人的衣服、物品。10.4 等电梯门关闭呈上升状态时，转过身与梯门呈450面向顾客。10.5 电梯住手，梯门打开后，首先走出站立在梯门旁，一只手斜放在梯门 上，手背朝外，此外一只手五指并拢，手心向上，指向通道，面带微笑地说：” 到了，请走好。”11.当需要进入住户房间时11.1 应先按门铃1-3下，无门铃时可用手轻轻敲门，但不要用力过大或者 长