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1、星级饭店必备项目检查表一星级饭店必备项目检查表见表lo二星级饭店必备项目检查表见表2o三星级饭店必备项目检查表见表3o四星级饭店必备项目检查表见表4o五星级饭店（含白金五星级饭店）必备项目检查表见表5o表1一星级饭店必备项目检查表序号项目是否达标1一般要求1.1应符合本文件5、6、7、8、9项的相关要求1.2建筑物结构较好，饭店功能布局基本合理1.3指示用和服务用文字用规范的中文表示。导向标志清晰、实用、美 观1.4应有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好1.5应有至少15间（套）可供出租的客房1.6应有无线网络1.7设施设备应定期维护保养，安全有效1.8员工应具备基本礼仪，着装整齐
2、清洁，能用普通话提供服务2设施2.1设前厅接待台，并提供客房价格信息2.2客房内应有清洁舒适的软垫床和配套家具2.3客房门安全有效，门锁应为暗锁，有防盗装置，客房内应在规定位 置张贴应急疏散图2.4客房内应有卫生间或提供方便宾客使用的公共卫生间及有淋浴的盥 洗间，并采取必要防滑措施2.5应24h供应冷水，每日固定时段供应热水，并有明确提示2.6客房照明充足，有遮光效果较好的窗帘2.7客房内应有服务指南和住宿须知2.8公共区域应有男女分设的间隔式公共卫生间2.9应有应急照明设施3服务3.1应至少18h提供接待、问询、结账（信用卡结算、现金结账、电 子支付）服务3.2晚间应有安保人员驻店值班3.3
3、应提供小件行李寄存服务5.9应有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽 油烟机和排风口）保持畅通清洁5.10应有食品化验室或留样设施及送检机制6会议及康体设施6.1应有两种规格的会议厅，有多功能厅，配备相应的设施并提供专业 服务6.2应有康体设施，布局合理，提供相应服务7公共及其他区域7.1室外环境整洁美观，有绿色植物7.2后台区域设施完好，前后台的衔接合理，通往后台的标识清晰7.3应有导向清晰的回车线路，有与饭店规模相适应的停车场，有残障 人士停车位7.43层以上（含3层）建筑物应有数量充足的高质量客用电梯，轿厢 装饰高雅，梯速合理通风良好。应有数量、位置合理的服务电梯，7.
4、5各公共区域均应有男女分设的间隔式公共卫生间，整洁卫生，通风 良好，温度适宜7.6应提供商务设施及服务（电脑、复印、打印、手机充电）7.7应有应急照明设施和应急供电系统7.8公共区域应有闭路电视监控系统7.9走廊及电梯厅地面应满铺地毯或其他高档材料，有装修装饰，温度 适宜、通风良好、光线适宜7.10应有充足的员工生活和活动设施8白金五星级饭店还应满足以下条件8.170%客房面积不小于45 m28.2100%客房配备浴缸8.3饭店平均房价等经营指标全国领先总体是否达标结论3.4客房、卫生间应每天全面整理一次，每客或应宾客要求更换床单、 被套及枕套3.5客房内应提供热饮用水3.6应为残障人士提供必
5、要的服务总体是否达标结论表2二星级饭店必备项目检查表序号项目是否达标1一般要求1.1应符合本文件5、6、7、8、9项的相关要求1.2建筑物结构良好，饭店功能布局基本合理1.3指示用和服务用文字用规范的中文表示。导向标志清晰、实用、美 观1.4应有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好1.5应有至少20间（套）可供出租的客房1.65层以上（含5层）建筑物应有客用电梯1.7应有无线网络1.8设施设备应定期维护保养，安全有效1.9员工应具备基本礼仪，着装整齐清洁，能用普通话提供服务2设施2.1设前厅接待台，并提供客房价格信息2.2客房应有适当装修，应有清洁舒适的软垫床以及桌、椅、床头柜等 配
6、套家具2.3客房照明充足，有遮光效果较好的窗帘。有防噪音措施2.4至少50%客房应有卫生间，或每层楼提供数量充足、男女分设、方 便使用的公共卫生间及有淋浴的盥洗间（100%客房有卫生间的除 外）。客房卫生间及公共盥洗间均采取有效的防滑措施2.5应24h供应冷水，至少12h供应热水2.6客房内应有电话分机、电视机2.7客房内应有两种规格供宾客使用的电源插座2.8客房内应有服务指南和住宿须知2.9客房门安全有效，门锁应为暗锁，有防盗装置，客房内应在规定位 置张贴应急疏散图2.10公共区域应有男女分设的间隔式公共卫生间2.11应有应急照明设施2.12公共区域应有适当装修，墙面整洁，光线充足2.13门
7、厅及主要公共区域应有残障人士出入坡道3服务3.1应24h提供接待、问询、结账（信用卡结算、现金结账、电子支 付）服务3.2晚间应有安保人员驻店值班3.3应提供小件行李寄存服务3.4客房、卫生间应每天全面整理一次，每客或应宾客要求更换床单、 被套及枕套3.5客房内应提供热饮用水3.6应提供早餐服务（方便步行到达、100米内有提供早餐餐厅的饭店 除外）3.7应为残障人士提供必要的服务总体是否达标结论表3三星级饭店必备项目检查表序号项目是否达标1一般要求1.1应符合本文件5、6、7、8、9项的相关要求1.2建筑物结构应具有较高标准，饭店功能布局较为合理1.3指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表
8、示。导向标志清 晰、实用、美观1.4应有空调设施，温度适宜，各区域通风良好1.5应有运行有效的计算机管理系统。能够提供网络预订服务1.6应有至少30间（套）可供出租的客房1.7应有回车线路，有一定泊位数量的停车场。4层以上（含4层） 建筑物应有客用电梯1.8应有无线网络，覆盖客房及主要公共区域1.9设施设备应定期维护保养，安全有效1.10员工应着工装，训练有素，能用普通话提供服务，有员工具备基本 外语会话能力1.11应定期开展员工培训2设施2.1设前厅接待台（区），并提供饭店服务项目、客房价格信息2.2应有大床房、双床房2.3客房内满铺地毯、木地板或其他较高档材料2.4客房装修良好。应有软垫床
9、、与字台、座椅或简易沙发、衣橱及衣 架、床头柜及行李架电器开关方便宾客使用，照明充足O2.5客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置，客房内应在规 定位置张贴应急疏散图。应有“请勿打扰”、“请即打扫”含义的显 示灯或提示牌2.6客房内应有卫生间。有抽水恭桶、洗手台（配备面盆、梳妆镜和必要 的盥洗用品）、浴缸或淋浴设施，配备有效的防溅、防滑设施，有良 好的排风设施。采用较高档建筑材料装修地面、墙面和天花。采用 目的物照明。有安全的电源插座。24h供应冷、热水2.7客房内应有电话分机、电视机2.8客房内应有防噪音及隔音措施2.9客房内应有遮光效果较好的窗帘2.10客房内应有至少两种规格供宾客使
10、用的电源插座2.11客房内应有与本星级相适应的文具用品，备有服务指南和住宿须知2.12床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫 生间针织用品（浴巾面巾）材质较好、2.13应有与饭店规模相适应的餐厅，配有规范的厨房2.14公共区域应有男女分设的间隔式公共卫生间，整洁卫生2.15应有应急照明设施2.16走廊及电梯厅地面应满铺地毯或与整体氛围相协调的其他材料，有 适当装修，光线适宜2.17门厅及主要公共区域应有残障人士出入坡道，配备轮椅3服务3.1应有管理及安保人员24h在岗值班3.2接待人员应24h提供接待、问询、结账、留言服务，并能够提供 总账单结账（信用卡结算、现金结账、电子
11、支付）和客房预订服务3.3应提供行李寄存服务，配有行李车。应宾客要求提供行李服务3.4客房、卫生间应每天全面整理一次，每客或应宾客要求更换床单、 被套及枕套，客用品补充齐全3.5应提供叫醒服务3.6客房内应24h提供冷热饮用水，免费提供茶叶或咖啡3.7应提供早餐服务3.8应提供会议服务3.9应为残障人士提供必要的服务总体是否达标结论表4四星级饭店必备项目检查表序号项目是否达标1总体要求1.1应符合本文件5、6、7、8、9项的相关要求1.2建筑物外观和结构应具有高档饭店品质，饭店功能布局合理1.3内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协 调1.4指示用和服务用文字至少用规范的中
12、英文同时表示。导向标志清 晰、实用、美观1.5应有中央空调（独立院落式饭店或特殊气候地区的饭店除外），温度 适宜，各区域通风良好1.6应有运行有效的计算机管理系统，有独立的官方网站或互联网主 页，并能够提供网络预订服务1.7应有无线网络，覆盖客房及主要公共区域1.8应有公共音响转播系统，背景音乐曲目、音量适宜，音质良好1.9设施设备应维护保养良好，无噪音，安全有效1.10应具备健全的管理制度、操作程序与服务规范1.11员工应着工装、体现岗位特色1.12员工应训练有素，能用普通话提供服务，对客服务岗位有员工能用 一门外语提供服务1.13应有系统的员工培训计划、制度，有培训设施2前厅2.1功能划分
13、合理2.2装饰设计有整体风格，色调协调，光线充足2.3前厅接待台（区）位置合理，接待人员应24h提供接待、问询、结 账、留言服务，并能提供总账单结账（信用卡结算、现金结账、电 子支付）服务2.4应专设行李寄存处，配有专用行李车2.5应提供饭店介绍、服务项目、客房价格信息2.6门厅及主要公共区域应有残障人士出入坡道，配备轮椅，有残障人 士专用卫生间或厕位为残障人士提供必要的服务2.7应24h接受电话、传真或网络等渠道的客房预订2.8应有24h在岗的专职安保人员2.9有专职人员18h为宾客提供迎宾及行李服务2.10应协助提供出租车叫车服务2.11应有管理人员24h在岗值班并处理宾客关系3客房3.1
14、应有至少40间（套）可供出租的客房3.2应有大床房、双床房、套房（非连通房）3.3装修高档。应有舒适的软垫床、床头柜、写字台、座椅或沙发、茶 几、衣橱及衣架、行李架，布置合理。室内满铺高级地毯，或用优 质木地板或其他高档材料。采用目的物照明，照明充足3.4客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置，客房内应在规 定位置张贴应急疏散图。应有“请勿打扰”、“请即打扫”含义的显 示灯或提示牌3.5应有装修良好的卫生间，温度与客房无明显差异。有节水恭桶、洗 手台（配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴间，配备有 效的防溅、防滑设施。采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花。 采用目的物照明。有低
15、噪音排风设施。有安全的电源插座、电话副机。配有吹风机。24h供应冷、热水，水龙头有冷热标识3.6应有饭店服务常用按键指示的电话分机3.7应有电视机，播放频道至少16个。有频道目录，频道顺序有编辑3.8应有防噪音及隔音措施3.9应有纱帘及有效的遮光窗帘3.10应有两处及两种规格供宾客使用的电源插座，并可提供插座转换器3.11应有与本星级相适应的文具用品。配有服务指南和住宿须知3.12床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫 生间针织用品（浴巾面巾、地巾）材质良好3.13客房、卫生间应每天全面整理一次，每客或应宾客要求更换床单、 被套及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应宾客要求进
16、房清理3.14应宾客要求提供开夜床服务3.15应有微型酒吧或小冰箱，免费提供茶叶或咖啡。提供冷热饮用水， 备有饮用器具3.16应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务，24h内交还宾客3.17应18h提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种至少8 种，饮料品种至少4种，有可挂置门外的送餐牌3.18应提供留言及叫醒服务3.19应备有擦鞋用具4餐厅及吧室4.1应有布局合理、装饰格调一致的中餐厅，配有专门厨房4.2应有位置合理、格调优雅的全日制餐厅，提供品质良好的自助早 餐。配有专门厨房4.3应有小宴会厅或包房4.4应有专门的酒吧或茶室4.5餐具应成套配置4.6菜单及饮品单（含电子形式）应设计专业，内容
17、清晰5厨房5.1位置合理、布局科学，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉5.2厨房与餐厅之间，有隔音、隔热和隔味措施。进出门自动闭合5.3墙面满铺瓷砖或其他防油污功能的材料，用防滑材料满铺地面，有 排水设施5.4冷菜间、面点间应独立分隔，有足够的冷气设备5.5冷菜间应有空气消毒设施和二次更衣设施5.6粗加工间与其他操作间分隔，各操作间温度适宜5.7洗碗间位置合理，配有洗碗和消毒设施5.8应有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干 货仓库5.9应有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽 油烟机和排风口等）保持畅通清洁5.10应有食品留样设施及送检机制6会议及康体设施6.
18、1应有会议厅，配备相应的设施并提供专业服务6.2应有康体设施，布局合理，提供相应服务7公共及其他区域7.1室外环境整洁美观7.2后台区域设施完备，导向清晰7.3应有回车线路，有与饭店规模相适应的停车场7.43层以上（含3层）建筑物应有数量充足的高质量客用电梯，轿厢 装饰高雅。配有服务电梯7.5主要公共区域应有男女分设的间隔式公共卫生间，整洁卫生，通风 良好7.6应提供商务服务（复印、打印、手机充电）7.7应有应急照明设施和应急供电系统7.8公共区域应有闭路电视监控系统7.9走廊及电梯厅地面应满铺地毯或其他高档材料，有装修装饰，温度 适宜、通风良好、光线适宜7.10应有必要的员工生活和活动设施总
19、体是否达标结论表5五星级饭店必备项目检查表（含白金五星级饭店）序号项目是否达标1总体要求1.1应符合本文件5、6、7、8、9项的相关要求1.2建筑物外观和结构应具有鲜明的豪华饭店品质，饭店功能、空间布 局合理1.3内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协 调，风格突出1.4指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。导向标志清 晰、实用、美观1.5应有中央空调（独立院落式饭店或特殊气候地区的饭店除外），温度 适宜，各区域通风良好1.6应有功能齐全、前后台联网、运行有效的计算机管理系统，有独立 的官方网站或互联网主页，并能够提供网络预订服务1.7应有无线网络，覆盖客房及公共区
20、域1.8应有公共音响转播系统。背景音乐曲目、音量与所在区域和时间段 相适应，音质良好1.9设施设备应维护保养良好，无噪音，安全、有效1.10应有健全的管理制度、操作程序与服务规范1.11员工应着工装，工装设计专业、做工精致1.12员工应训练有素，能用普通话提供服务。对客服务岗位员工能用一 门外语提供服务，必要时用第二种外语提供服务1.13应有系统的员工培训计划和制度，有专业教材、专职培训师及专用 培训场所和设施，并有培训记录2前厅2.1功能划分合理，空间效果良好2.2装饰设计有整体风格，装修精致，色调协调，光线充足，整体视觉 效果和谐2.3前厅接待台（区）位置合理，接待人员应24h提供接待、问
21、询、结 账、留言服务，并能提供总账单结账（信用卡结算、现金结账、电 子支付）服务2.4应专设行李寄存处，配备专用行李车2.5应提供饭店介绍、服务项目、客房价格信息2.6门厅及主要公共区域应有残障人士出入坡道，配备轮椅，有残障人 士专用卫生间或厕位为残障人士提供必要的服务2.7应24h接受电话、传真或网络等渠道的客房预订2.8应有24h在岗的专职安保人员2.9有专职人员18h提供迎宾服务，24h提供行李服务2.10应协助提供出租车叫车服务2.11应有管理人员24h在岗值班并处理宾客关系2.12应提供礼宾服务3客房3.1应有至少50间（套）可供出租的客房3.2应有大床房、双床房、无障碍客房、两种以
22、上规格的套房（非连通 房），至少有3开间的豪华套房3.3装修豪华，具有良好的整体氛围。应有舒适的软垫床、床头柜、与 字台、座椅或沙发、茶几、全身镜、衣橱及衣架、行李架，配套齐 全。50%客房应有贵重物品保险箱。室内满铺高级地毯，或用优质木 地板或其他高档材料装饰。采用目的物照明和装饰照明，照明充足3.4客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置，客房内应在规 定位置张贴应急疏散图。应有“请勿打扰”、“请即打扫”含义的显 示灯或提示牌3.5应有装修精致的卫生间，温度与客房无明显差异。有高级节水恭 桶、洗手台（配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品）、淋浴间，配备有 效的防溅、防滑设施，至少50%客房
23、配备浴缸。采用豪华建筑材料 装修地面、墙面和天花。采用目的物照明。有无噪音的排风设施有 安全的电源插座、电话副机和吹风机。24h供应冷、热水，水龙头 有冷热标识O3.6应有饭店服务常用按键指示的电话分机3.7应有电视机。播放频道至少24个，有外语频道。有频道目录，频 道顺序有编辑3.8应有背景音乐，音量可调3.9应有防噪音及隔音措施3.10应有纱帘及效果良好的遮光窗帘，方便开闭3.11应有两处及两种规格供宾客使用的电源插座，并可提供插座转换 器，有不间断电源3.12应有与本星级相适应的文具用品。配有服务指南和住宿须知3.13床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫 生间针织用
24、品（浴巾浴衣、面巾、地巾）材质高档。可应宾客要求 提供多种规格枕头、3.14客房、卫生间应每天全面清理一次，每客或应宾客要求更换床单、 被套及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应宾客要求进房清理3.15应宾客要求提供开夜床服务3.16应有微型酒吧和小冰箱，配置适量的酒水及小食品，备有饮用器具 和价目单。免费提供茶叶或咖啡。提供冷热饮用水，应宾客要求提 供冰块3.17应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务，24h内交还宾客，提供加急服 务3.18应24h提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种至少8 种，饮料品种至少4种，有可挂置门外的送餐牌。送餐车应有保温 设备3.19应提供自动和人工叫醒及语音信
25、箱服务3.20应备有擦鞋用具，并提供擦鞋服务4餐厅及吧室4.1各餐厅及吧室布局合理、设计专业、空气青新，温度适宜4.2应有装饰豪华、氛围浓郁的中餐厅，配有专门厨房4.3应有位置合理、格调高雅的全日制餐厅，提供多种类、高品质的自 助早餐，提供西式正餐（有西餐厅除外）。配有专门厨房，营业时间 至少16h4.4应有小宴会厅或包房，提供宴会服务4.5应有专门的酒吧或茶室4.6餐具应成套配置，材质高档4.7菜单及饮品单（含电子形式）应设计专业，内容清晰5厨房5.1位置合理、布局科学，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉5.2厨房与餐厅之间，有隔音、隔热和隔味措施。进出门分开并能自动 闭合5.3墙面满铺瓷砖或其他防油污功能的材料，用防滑材料满铺地面，有 排水设施5.4冷菜间、面点间应独立分隔，有足够的冷气设备5.5冷菜间应有空气消毒设施，二次更衣场所及设施5.6粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜5.7洗碗间位置合理，紧临厨房与餐厅出入口，配有洗碗和消毒设施5.8应有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干 货仓库