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1、吃粽子安全小知识童谣唱响，又到端午。作为最具节令烟火气的饮食民俗，中国人包 粽子、吃粽子其实颇多讲究。特殊是疫情防控常态化背景下，平安饮 食、防止食源性疾病，更是很要紧的事儿。下面是我为大家整理的关 于吃粽子平安小学问，盼望对您有所关心。欢迎大家阅读参考学习！1 .留神返青粽叶化工原料染色而成一些消费者购买粽子时，往往青睐颜色靓丽、粽叶翠绿的粽子，认 为这样的粽子新奇好吃。殊不知，这样的粽叶多为经过化工原料染色 返青而成，虽然颜色光鲜亮丽，但实则对食用者的身体健康不利。此 外，返青粽叶包裹制成的粽子，在煮熟后非但缺乏正常粽叶制成的 粽子带有的深厚粽香味，相反还带有硫磺味，口感与香味并不好。2
2、.当心塑料捆绳加热后释放毒素一些商贩在制作粽子过程中用塑料绳或尼龙绳来进行捆绑，其实, 这样的捆线并不环保健康。由于它们会随着粽子的蒸煮加热而分解出 甲醛等有害毒素，这些毒素会渗入到粽子里，当人食用了含毒素的粽 子后，简单消失胃肠不适、恶心头晕、腹痛腹泻等不良反应。此外，为了区分不同口味的粽子，一些商家还喜爱使用花花绿绿的 彩线来捆绑粽子，其实这样的捆线也存在粽子高温蒸煮过程中掉色的 可能。所以，为了健康，还是选择没有经过染色的白色棉线捆绑的粽 子最平安。3 .当心过期糯米改头换面重入市除了留意以上两种隐患，消费者在购买粽子时还要当心不要买到过 期粽子。一些不良商家使用过期糯米包粽子，再对其进
3、行重新包装、 修改生产日期，即“改头换面后随即售卖。假如不加辨别误食过期粽 子，轻则简单消失腹泻呕吐，重则可能导致食物中毒。4 .当心泡过硼砂的粽子硼砂加在食品中能起到防腐、增加弹性和膨胀等作用，而且添加后 从外观上很难辨别，因此国家从1992年开头就明令禁止其在食品中 使用。但仍有不法商贩违规使用。专家表示，加入硼砂的粽子更有嚼 头，保质期也更久。有试验表明，加入硼砂的粽子外观饱满、颜色鲜 亮、不粘粽叶、手感滑爽，咬进嘴里很筋道。5、当心“三无粽近年来，据媒体报道，一些消费者在网络上购买到“三无粽，收货 后发觉仅有一层透亮 真空袋包装，上面连生产日期、产地、保 质期、配料等基本信息都没有。对此，北京市食品药品监督管理局提 示，网络食品交易平台供应企业对入网经营者存在实名登记落实不到 位的现象。且网络销售的散装食品、自制食品等品种，因人员健康、 制作环境、运输条件、打包快递等多环节带来的食品平安风险隐患, 致使食品质量平安无法保证。糖尿病患者尽量避开吃粽子糯米餐后简单引发血糖上升，但可以少量食用含粗粮、豆类的粽子, 比如八宝杂粮粽。这类粽子添加燕麦、红豆、绿豆、花生、莲子、山药、英实之类配料，供应肯定的矿物质、B族维生素和膳食纤维，血 糖生成指数相对较低。吃粽子平安小学问