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1、北京市赏识鱼消费特征及产业进展启发 暂无来源：渔业致富指南 2023 年第 3 期申强 1 胡金有 2 一、引言北京赏识鱼产业历史悠久，文化底蕴深厚。自古以来，上至达官贵人，下到平民百姓，都 有品玩和养殖金鱼的传统。尤其是近几年，市民越来越重视生活品质的提高，物质文化需求多 样化趋势明显，饲养赏识鱼已经成为北京市民紧急工作之余修身养性、陶冶情操的一种休闲方 式。近年来，北京市赏识鱼养殖规模不断扩大，品种、质量均不断提高，赏识鱼产业已成为北 京市渔业经济进展一个的增长点。为促进赏识鱼产业安康快速进展，众多学者对不同地区赏识鱼消费特点、养殖现状、市场 流通以及供给链模式等进展了深入分析和争论，对赏
2、识鱼产业进展提出了相关对策和建议。针 对北京市市场特点和养殖现状，为促进北京市赏识鱼产业快速进展，尹金辉，邹琳等 2023 对北京市赏识鱼消费购置意愿进展了实证争论。分析了流通效率对产业进展的影响，刘笑冰， 申强等2023对北京市赏识鱼销售市场进展了调研，并提出了相关对策建议。在借鉴上述争论的根底上，本文通过对北京市赏识鱼消费市场调研，了解北京市赏识鱼消 费者消费需求特点，分析消费者需求特征对赏识鱼产业进展的启发，结合北京市赏识鱼养殖现 状，提出相关对策建议，为北京市赏识鱼产业进展供给参考和指导。二、调研方法与内容本次调研主要承受问卷调研与访谈相结合的方法，承受随机调研的方式，对北京市赏识鱼消
3、费者进展随机调研，本次争论共发放问卷 650 份，收回问卷 630 份，经初步统计分析后，有效问卷 610 份，问卷回收率和有效率分别到达了 96.92%和 96.82%，其中正在养殖的被访者占比50.98%。通过了解目前北京市消费者对赏识鱼的认知现状，分析消费者赏识鱼消费需求与消费特点，在此根底上，进一步分析北京市赏识鱼消费需求影响因素。三、北京市赏识鱼消费特征分析尽管北京市赏识鱼养殖历史悠久，但从调研结果来看，北京市一般居民赏识鱼养殖年限却并不长，养殖具有 6 年以上经受者所占比例很少，仅为具有养殖经受被访者的 6.36%，养殖经受在 3-6 年的也仅占 17.34%，更多的被访者养殖年限
4、在 3 年以下，且一年以下的被访者占到约三成左右。1. 消费定位与目的对于赏识鱼养殖，不同的人群有其不同的养殖目的，或者处于多重目的，所调研的 311 名正在养殖赏识鱼的消费者，其养殖赏识鱼主要目的是增加家庭活力、家庭装饰和休闲消遣，该类消费者占 72.16%，其中增加活力和休闲消遣二者约占正在养殖消费者的一半左右；此外， 9.17%的消费者也认为养殖赏识鱼有助于彰显品位，考虑到赏识鱼颜色，特别是锦鲤、金鱼以及 红鹦鹉等赏识鱼明媚的颜色，局部消费者将赏识鱼视为吉利和吉利的象征。对于年轻消费者，休闲消遣和家庭装饰是其养殖赏识鱼的主要目的，可能来自学习或升学 等压力，对于年龄较小的消费者很大程度上
5、将赏识鱼养殖作为一种精神寄予，或将之作为时尚行为之一；随着年龄增长，当消费者年龄处于 40 岁以上时，虽然休闲消遣和家庭装饰仍是其主要目的，但由于工作和家庭压力，其对赏识鱼的精神抚慰的功能依靠较年轻人群更为明显，而且，随着年龄增长，该目的不断凸显，固然，对于事业有成、家庭稳定，年龄在 50 岁以上的消费者，也将赏识鱼养殖视为彰显其地位、品位的象征之一。通过将家庭收入与消费目的穿插分析可以看出，月收入在 5000 元以下的家庭，其首要目的是增加家庭活力，其次是休闲消遣和家庭装饰；对于收入在 5000-8000 元的中低收入家庭，其消费的首要目的是休闲消遣，其次是增加家庭活力和家庭装饰，同时，也将
6、赏识鱼视为高压力 生活下的精神抚慰，但由于收入水平较低，上述两类消费者对鱼的品种并无特定要求，更多的 是选择颜色比较明媚和喜庆的鱼种，鱼的消费价值往往也比较低。而对于家庭收入在 8000 至 10000 元的家庭，其消费首要目的是家庭装饰，其次是休闲消遣， 而收入在万元以上的高收入家庭，虽然其消费仍以家庭装饰、增加活力和休闲消遣为主要目的， 但其彰显个人品尝的目的却不断凸显，同时，只有高收入人群才将赏识鱼作为馈赠朋友的礼品， 而且该类消费者所占比例很低。2. 赏识鱼养殖状况本次调研中共有 190 名被访者没有赏识鱼养殖经受，约占总样本的 31.15%，事实上，真正不宠爱赏识鱼的被访者很少，仅占
7、 11.05%，半数以上的被访者认为赏识鱼消费较大和没时间照料而不养殖；其次养殖本钱较高也导致局部被访者放弃养殖，此外，环境受限也是主要缘由， 二者分别占被访者的 22.63%和 22.11%。对于曾经养殖但由于各种缘由而放弃了连续养殖的消费者，局部由于更换品种或增加品种而短时间中止了养殖，该类消费者一般仍是赏识鱼消费的主要群体，且一般为增加赏识鱼消费支出；影响其连续养殖的主要缘由在于赏识鱼养殖过程中由于技术问题而导致鱼的死亡，该缘由约占 54.78%，由此可见，赏识鱼产业的进展首要是满足消费者养殖技术需求，提高养殖成活率。对于目前正在养殖赏识鱼的消费者，约半数消费者承受中型水族箱和中型玻璃缸
8、养殖。由于大型水族箱价格一般较高，且维护需要肯定的阅历，承受大型水族箱的消费者约占正在养殖消费者311 名的 15.22%，所占比例较低，小型水族箱和小型玻璃缸虽然价格比较廉价，但由于其可养鱼种有限，消费者考虑到鱼种选择等问题，选择该养殖方式的消费者也比较少，分别占赏识鱼消费者的 12.33%和 14.07%。此外，大陶瓷缸和草缸由于受占比面积限制，配套设施相比照较简洁，养殖鱼种一般以大型鱼种，如锦鲤等，该养殖方式在消费者中应用比例最低， 特别是草缸养殖，仅占消费者的 3.28%。通过对消费者收入与养殖方式穿插分析，对于低收入5000 元以下的消费者以小型玻璃缸和中型水族箱养殖为主，但除此之外
9、，小型水族箱养殖方式所占比例最高，约为 18.18%，比较而言，收入在 5000-8000 元的家庭，中型水族箱养殖方式比较集中，同时中型玻璃缸和大型水族箱养殖所占比例也比较高，分别占该收入人群的 19.48%和 18.18%，养殖方式与之相像的是收入在 1.5 万元以上的高收入家庭。对于收入在 8000-1.5 万元的中等收入家庭，养殖方式分布相比照较平均，以中型水族箱、中型玻璃缸和大型水族箱为主，其中收入在 1.0 万元以上的家庭约有四分之一的消费者承受大型水族箱养殖赏识鱼。在鱼种选择上，尽管目前北京市赏识鱼市场鱼种繁多，但通过本次调研觉察，北京市赏识鱼消费仍以一般金鱼为主，超过半数的消费
10、者选择养殖一般金鱼，其次是热带鱼种，一方面出于养殖本钱考虑，另一方面则是由于一般金鱼和热带鱼养殖相比照较简洁；由于贵重赏识鱼和海水赏识鱼养殖本钱比较高，消费者养殖比较少，二者所占比例仅为 20.58%，其中养殖海水赏识鱼的消费者仅为 9.00%。对于将来想养殖的消费者，特别是打算近期养殖的消费者，由于对其他鱼种养殖难易程度没有足够的了解，首次养殖不会选择海水赏识鱼，该类人群中的高收入者则会考虑贵重赏识鱼， 比较而言，海水赏识鱼消费者选择比例最低。由此可见，北京赏识鱼消费者在肯定时期内仍以一般金鱼为主，该比例将占到赏识鱼市场销量的一半左右，其次是热带赏识鱼。3. 消费者购置特征在赏识鱼养殖消费支
11、出方面，年支出并不高，年支出在 1000 元以下的消费者占调研对象的74.47%，其中以 500 元以下为主，约占调研养殖对象的 53.90%。尽管北京市养殖本钱较高的贵重赏识鱼和海水赏识鱼养殖比例很低，但年养殖本钱支出在 2023 元以上的消费者仍到达14.89%，高于贵重赏识鱼和海水赏识鱼养殖比例。随着热带鱼不断普及和价格走低，在鱼的单价方面，消费者所选择多是 50 元以下的一般金鱼和热带鱼，如：血鹦鹉、地图等，该类消费者约占目前正在养殖消费者的 54.67%，其中单尾在 20 元以下的消费者约占 23.33%。值得留意的是，尽管购置单尾价格在 50 元以上的消费者约占 45.33%，但其
12、中购置单价在 200 元以上鱼类的消费者却在 23.33%，通过与局部消费者沟通和访谈，此类消费者所购置的并非肯定是海水赏识鱼或者贵重赏识鱼，更多的还是品相较好的金鱼和热带鱼，比方：金龙、红龙以及过背银龙等。随着家庭收入的提高，消费者年支出在 2023 元以上的消费者所占比例呈增加的趋势。值得留意的是，尽管局部家庭收入不高，但仍有局部消费者赏识鱼养殖年支出却在 2023 元以上，一方面与其养殖鱼种有肯定关系，另一方面与其养殖定位、养殖态度有关。表 4 也说明白低收入消费者也应成为高端鱼类的营销对象。在购置渠道上，尽管水族专卖店鱼的品质更好，所卖产品更上档次，但由于价格较高，到水族专卖店购置赏识
13、鱼的消费者仅占养殖或曾经养殖赏识鱼消费者的 22.39%，更多的消费者仍是利用节假日时间到花鸟鱼市购置，对于局部年长的消费者，由于时间充分，早上鱼市也成为其购置的主要目的地，一方面为了以更低的价格淘到高品质鱼，另一方面则为熬炼身体。固然， 对于真正将赏识鱼作为把玩对象的消费者，则直接到养殖基地进展海选，该方式不仅可以降低购置本钱，更重要的是可以购置到更高品质的赏识鱼。四、费者赏识鱼消费影响因素分析赏识鱼养殖作为休闲消遣的一种，易养殖性是消费者最为关注的问题，难以养殖的鱼种不仅铺张钱，而且铺张消费者的时间和经受，更重要的是打击消费者连续养殖的信念，所以，赏识鱼的养殖难易程度成为消费者消费选择中最
14、为关注的因素， 7 成左右的消费者表示养殖难易程度是打算其是否消费的主要因素，也是造成诸多有过养殖经受的消费者放弃养殖的主要缘由， 此外，一半以上的消费者养殖赏识鱼的目的是出于家庭装饰，所以鱼的外观也是消费者消费选择的重要因素，半数的消费者对鱼的外观表示关注并认为会影响其消费选择，与之相像的还有鱼种，比较而言，消费者对鱼的产地和价格关注度并不高，所以北京市赏识鱼经销商首先要做的是提高鱼的易养殖性，或者对消费者进展养殖技术指导。通过对消费者家庭收入与购置选择影响因素穿插分析，无论是低收入家庭还是高收入家庭， 养殖难易程度是消费者选择鱼类的主要因素，对于同一收入的家庭，均高于其他影响因素，其次是鱼
15、的外观和价格，也是不同收入家庭养殖选择的重要因素，比较而言，购置便利程度和产 地对消费者赏识鱼选择影响并不大。从纵向比较来看，除却养殖难易程度之外，低收入家庭更在意鱼的价格，其次是鱼的外观， 而对于高收入家庭更在意鱼的外观。对不同收入水平的家庭，随着收入的增加，消费者对价格的敏感度会有所降低，而对品质在意程度会不断提高，然而，对于高收入家庭由于所购置赏识鱼一般较高位贵重，反而对价格敏感度有所提高，但对品质敏感度有所下降。五、结论与建议通过分析北京市赏识鱼消费者需求特征，结合目前北京市赏识鱼产业进呈现状，为促进北 京市赏识鱼产业进一步快速进展，今后，着重要做好以下三方面：首先，加大宣传推广，提高
16、养殖普及率。目前北京市消费者养殖赏识鱼多出于家庭装饰和 休闲消遣，众多消费者并未切实生疏到赏识鱼养殖过程中所感受到的精神抚慰、压力缓解等作 用，并因此而放弃了养殖念头。因此，有针对性地向消费者介绍赏识鱼养殖的意义和作用至关 重要，可以考虑加大赏识鱼在精神抚慰、爱心培育方面的宣传，加深消费者对赏识鱼功能的了 解，甚至可以将赏识鱼在学校、医院等单位进展普及和推广。其次，加大技术培训，提高赏识鱼易养殖性。易养殖性是消费者最为关注的问题，如何提 高赏识鱼的易养殖性是乐观推广赏识鱼养殖的前提，也是提升消费者养殖信念的关键，所以， 可以考虑从鱼的抗病性和饲料的养分性等方面着手，提高鱼的易养殖性。此外，加大
17、赏识鱼养 殖技术培训、普及养殖学问对推动赏识鱼消费也有乐观的推动作用，经销商是消费者的第一接 触者，通过经销商普及赏识鱼养殖技术是最直接、最有效的途径。最终，优化鱼种构造，提高销售针对性。北京市赏识鱼养殖方式以中型水族箱和中型鱼缸 为主，这就打算了北京赏识鱼一般以中小体型鱼种为主，同时，价格上也以 100 元以下的鱼为主，所以将来北京市赏识鱼产业进展应选择中小型鱼种，通过改进，提高一般金鱼的易养殖性 和品质。同时，乐观引进外来品种，优化北京市赏识鱼市场鱼种构造。资助工程：北京市赏识鱼创团队建设工程；北京市教育委员会社科打算面上工程：基于 学问共享的北京市农业科技成果转化机理及其优化体系争论。通联：1.102206，北京农学院城乡进展学院；2.100083，中国农业大学工学院