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1、北京板栗市场调查报告1 调查背景板栗是北京传统的特色果品，是一些遥远落后山区县农民主要收入来源。从近几年进展状况看，随着都市型现代农业建设进程的加快和农业构造的调整， 北京市干果栽培面积和产量都在不断增加。因此，板栗产业进展对北京都市型现代农业建设具有重要意义北京所产板栗属于华北品种群，具有坚果小而整齐，皮色明媚，富有光泽， 茸毛少的特点。坚果重平均在 10g 以内，果肉的蛋白质和含糖量较高，果肉为糯性，品种优良，适宜炒食。北京东北部的怀柔、密云等区县地处燕山山脉，是著名的燕山板栗主产区。自 20 世纪 70 年月以来，通过群众性的选种和科研人员的努力，北京选育出燕山红栗、燕昌、银丰、怀黄、怀
2、九等一批优良的燕山板栗品种。密云和怀柔两区县根本实现栽培良种化。除此之外，北京其他板栗产区并未全面实现规模化品种栽培，较小地块同时承受不同品种的现象比较普遍，限制着板栗等级提升和产业进展。尤其是板栗作为木本粮食，对于转变我国人民的膳食构造具有重要意义， 对北京市板栗产业的生产、布局、加工、销售、废弃物利用、科技水公平进展调查争论有着很强的现实意义。目前，我国板栗人均占有量缺乏 0.1kg，市场供不应求。随着人民生活水平的不断提高，国内市场对栗果的需求还将日益扩大。本篇文章要通过简洁地统计方法，通过对以往的板栗产量进展统计，对今后北京板栗的产量进展线性推测， 并对市场的需求做肯定的定性分析。这项
3、调查有助于帮助于帮助板栗农户乐观调整生产规模大小的掌握，使得板栗产业优化和转型，充分发挥板栗对北京山区农村经济进展的支撑作用，使得供不应求的现象得到肯定的缓解。另外，虽然板栗销售火爆，但栗农却并不能从中获益，反而是生活贫困，苦不堪言。2 调查与统计方法本次调查报告的内容是对北京市的板栗市场的市场需求和实际的供给量进展调查。对于市场的需求量的调查承受的方法是问卷调查的方法并依据实际的北京市的人口量进展估量；对于实际的供给量，是用已有的历年统计数据进展分析， 觉察肯定的数据间的关系后，建立肯定的统计模型再对今后的年份进展预估的方法。最终对供给量和需求量进展比较，对果农的生产提出些许的建议，这就是本
4、分报告的目的。13 市场实际调查（1） 市场格局北京板栗市场呈现外销为主，内销为辅格局。近年来，北京板栗出口量约占销售总量的 85%，国内占 15%，国内板栗市场被山东及其它省市板栗主导，北京板栗所占份额很小。北京板栗的国外市场中，日本、韩国和东南亚占外销总量的 80%，欧美、中东等国占不到 20%的份额。由于市场过度集中，贸易依存度过大，使得北京板栗销售常处于受制于人的被动局面。尤其是，对日出口近年来消费量呈下滑趋势，价格也不稳定。2023 年对日出口量为 2.9 万 t，2023 年为 2.1 万 t，20232023 年为 2 万 t 左右，每吨销售价格也从 2023 年的 1600 美
5、元跌到2023 年的 1400 美元。北京板栗对欧美出口份额比较小，缘由是欧美国家消费者青睐大果型板栗，单果质量在 20 克以上的大粒板栗每公斤售价达 6.7 美元，相当于小粒型板栗的 3 倍。由此可见，北京板栗在市场上面临着剧烈的竞争，大力开发国内市场、降低外贸依存度和优化出口市场格局是当务之急。（2） 销售方式尽管，近 2 年来北京板栗产量不断增长，但收购价格却不断下滑，栗农增产不增收问题格外突出，严峻损害了农民利益和乐观性。北京板栗多以生栗原料， 多是小商贩零散收购，而且尤以河北的商贩为主。近年来北京加大了协会或经济合作组织的建设力度，但农民参与程度不高，难以真正发挥作用。本争论所获的2
6、74 份问卷中，211 份答复所在村没有板栗等有关专业合作组织，占问卷总数的77%。对于所成立的合作组织，由于缺乏资金、板栗价格低及无销路等缘由，实现真正运营的不多，靠农业合作社、协会等组织机构统一收购并销售板栗的格外少。（3） 销售价格由于品质和等级差异大，北京板栗产品销售价格差异较大。调查结果显示， 2023 年至 2023 年 3 年间，北京板栗的平均收购价在 6.88.7 元/kg 之间，2023 年板栗价格为最低，比前 2 年分别低 0.7 和 0.5 元/kg。在 238 份有效问卷中， 2023 年板栗销售价格低于 3 元/kg 的 14%，38 元/kg(含 8 元/kg)的占
7、 72%，大于 8 元/kg 的占 14%，最高销售价格为 10 元/kg。从各区县状况看，房山板栗价格最高，平均为 8.7 元/kg;最低为延庆，平均为 6.7 元/kg。在怀严峻密云 2 个板栗主产区，怀柔板栗价格平均比密云高 0.5 元/kg。（4） 北京市民人均收入逐年提高，消费需求不断增强据统计，2023 年北京城镇居民人均可支配收入首次突破 2 万元，达 21989 元，比 2023 年的 13882.6 元增加了 8106.4 元，年均增幅达 14.6%；2023 年达24725 元，同比增长12.4%；2023 年为 26738 元，同比增长8.1%，其中，人均工资性收入、转移
8、性收入分别比上年增长 9.9%和 9.7%，是拉动城镇居民收入增长的主要因素。（5） 北京市流淌人及高校学生人数众多，潜在消费群体巨大有争论说明，大规模的流淌人对流入、流出地的影响首先是作为一种消费力存在着，这种消费力对流入、流出地经济进展的带动是不行低估的。据北京市统计局统计，2023 年底，北京市的常住人为 1581 万人，其中外来人 383.4 万人，占常住人的 24.3%。与 2023 年相比，外来人增加 127.3 万人，平均每年增加 21.2万人，年均增长率为 7%。截至 2023 年末，全市常住人 1755 万人，其中，外来人 509.2 万人，占常住人的比重为 29%，由此可见
9、，流淌人是北京市除常住人外的其次大消费群体，其消费潜力巨大。大学生作为社会中的一个特别消费群体，其消费是社会消费的重要组成局部。经过 7 年扩招，北京市一般高校在校生规模从 1999 年的 28.5 万人增加到 2023年的 70.4 万人，净增加 41.9 万人。目前，全市一般高等教育在校生规模已经达到 75 万人左右，因此，大学生这个消费群体也不容小觑。（6） 板栗农户生活贫苦缘由质量意识不强，板栗品质有所下降；品种构造单一，市场开拓受局限；品牌意识淡薄，潜存着信誉危机；企业间无序竞争，外让内压伤栗农；销售市场单一，抵挡风险力量差；产业链连接脆弱，贮藏加工力量低4 数据处理20232023
10、 年，北京板栗和干果的年产量总体上几乎是以直线向上的趋势 增长，而且与其对应的直线模型拟合优度R2格外高，分别到达 0.9412 及 0.9521。因此，北京板栗的年产量可用直线模型推测法来推测。(见图 2，图 3)最小平方法求参数计算表直线模型推测法Method of Linear Model Forecasting是依据推测对象具有线性变动趋势的历史数据，拟合成一条直线，通过建立直线模型进展推测的方法。它是长期趋势推测的根本方法，也是实践中最常用的方法。现以推测 2023 年北京板栗年产量为例，依据参数需要，列最小平方法求参数计算见图 1实际值y年序数tt2ty202317788-525-
11、88940202319474-39-58422202321853-11-2185320232241511224152023276933983079202326797525133985合计13602007070264图 1由于：t=0，所以=y=136020=22670b= ty=70264=1003.86所以，推测模型为：y=a+b t=22670+1003.8t令 t=11，则 2023 年的推测值为： t270Y =22670+1003.8*15=37727t2023即：北京地区 2023 年的板栗年产量推测值为 37727t5 结论与建议不难从前面的调查中看出供需之间的冲突很猛烈，农民生
12、活贫苦，所以提出以下建议：（1） 加快建立板栗产业链现阶段要围绕标准基地建设、品种改进、名牌产品培育、龙头企业建设、市场开发等板栗产业进展薄弱环节，实施政策推动、市场牵动、科技促动、典型带动的“四轮驱动”策略，扶持板栗产业进展壮大，使板栗成为山区农民脱贫致富的主导产业和稳定的收入来源，尽快形成北京板栗产业链。（2） 实施名牌战略工程增加板栗的文化内涵大力实施品牌战略工程。要加快怀柔、密云等地板栗进 行有机农产品认证和地理标识认证，为板栗进入国际市场取得准入证，要加快在 国家工商局注册一系列知名板栗的后续商标，有力地提升当地板栗的国际知名度， 要特地举办板栗文化节，邀请国内外客商共同进展板栗产业
13、，以期增加北京板栗 的文化内涵和提高北京板栗的知名度，并最终到达形成相关板栗名牌效应的目标。（3） 建立栗农合作社板栗产业进展的关键在实现板栗生产、供给和销售的无缝对接。农民专业合作社是进呈现代农业的重要组织载体，是推动农业经营方式转变的有效形式。要鼓舞和扶持有条件的栗农适时成立栗农专业合作社，合作社把栗农、经纪人、小商小贩联合起来，有组织地与市场需求方进展谈判，强化企业、合作社与栗农的利益机制,保障栗农的根本利益，提升板栗产业化水平。（4） 加强宣传、引导消费、培育市场目前，板栗产品无论是在现成品的外形上，还是其外在包装形式上，都无法满足消费者的精巧需求。尤其在高端礼品市场，板栗产品的消费者
14、认同度不高。因此，北京板栗在引导消费方面应当借鉴意大利库尼沃的宣传方式。比方，在栗子收获季节，不仅可以在粮店、点心店等的橱窗陈设装饰精巧的各种栗子果品， 甚至在服装店、书店、工艺店都可以用栗子模型来营造收获季节的气氛，为翻开高端礼品市场做好前期宣传。还可以在街道、大路旁设立宣传板栗永久广告牌， 在几个主要超市、农产品市场中张贴宣传品；或在移动媒体如公交电视、地铁传媒等播放板栗广告以扩大知名度。6 总结板栗是滋补佳品，送礼的好选择，国内外的市场都很巨大。北京郊区有着优良的板栗种植场地，但由于在生产，运输，保存，包装，市场分析和市场营销等方面都不成熟，导致供不应求的状况下，栗农仍旧赚不到钱。本篇市场调查报告通过了对板栗市场的问卷调查的方法并依据实际的北京市的人口进展大致估量 的方法；对于实际的供给量，是用已有的历年统计数据进展分析，觉察肯定的数据间的关系后，建立肯定的统计模型再对今后的年份进展预估的方法。最终对供给量和需求量进展比较，得出了供不应求的结论，并分析了消灭这种状况的缘由， 并且对于明年 2023 年的市场的需求做了推测，期望能对栗农的生产有些帮助。