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1、强化食品目录1/概念2/作用3/种类强化食品的概念根据特殊需要按照科学配方,通过一定方法把缺乏的营养素加到食品中去,以提高食品的营养价值，这样加工出来的食品,就称之为强化食品。简单来说，就是把人体所必须的，同时又缺乏的微量营养素，通过食物补充到人们的身体里去。天然食物的营养素往往较为单一，进入现代社会以后，粮食的加工程度越来越高了。这固然使粮食更加可口了，但在精加工过程中，原存在于食物中的营养大量丢失，使粮食的营养价值明显降低，为了补充人体需要的特殊营养素，强化食品出现了。强化食品的作用强化食品是改善营养的重要方式，结合我国目前的营养现状，很多人都有营养缺乏的问题，通过食用强化食品,营养可以得
2、到满足，从而能改善人们的健康状况;可以远离各种慢性非传染性疾病，个人的生活质量会有明显提高。如果每一个人的生活质量都提高了，这个地区社会素质就会提高，经济竞争能力和受教育能力也会随之提高。强化食品的种类营养强化食品的种类繁多，可从不同的角度进行分类。营养强化食品从食用角度可分为三类：一类是强化主食品，如大米、面粉等；另一类是强化副食品，如鱼、肉、香肠及酱类；再一类是强化公共系统的必需食品，如饮用水等。营养强化食品按食用对象可分为普通食品、婴幼儿食品、孕妇和乳母食品、老人食品以及军用食品、职业病食品、勘探采矿等特殊需要食品。营养强化食品从添加营养强化剂的种类来分类，有维生素类、蛋白质氨基酸类、矿物质类及脂肪酸等。另外，还有用若干富含营养素的天然食物作为强化剂的混合型强化食品等。应用较多的是强化谷物食品和强化乳粉。在食用强化食品的过程中，要特别注意强化成分的合理摄入量，如果某种营养素摄入过多，也会导致身体出现不良反应，因此，我们应该合理食用强化食品。参考文献：1食品营养学