《公共营养师《国家职业资格三级》理论部分基础知识试题一.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《公共营养师《国家职业资格三级》理论部分基础知识试题一.docx（14页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、公共营养师国家职业资格三级理论部分基础知识试题一单选题1.关于职业道德的说法中，正确的选项是()。河北省2008年5月三级真题A.职业道德就是职业所要求从业人员情操的总和B.职业道德就是职业所（江南博哥）要求从业人员品质的总和C.职业道德就是职业所要求从业人员纪律的总和D.职业道德就是职业所要求从业人员道德准则、情操、品质的总和单选题2.在职业活动中提高人格升华的正确途径是()。河北省2008年5月三级真题A.提升理论水平B.提升技能水平C.提升专业水平D.提升职业道德水平单选题3.下列选项中，表述职业道德规范内容准确的是()。河北省2008年9月三级真题A.爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务
2、群众、奉献社会B.爱岗敬业、诚实守信、团结协作、服务群众、奉献社会C.爱岗敬业、诚实守信、热爱祖国、服务群众、奉献社会D.爱岗敬业、诚实守信、热爱本职、服务群众、奉献社会单选题4.你敬我一尺，我敬你一丈，说的是团结友爱、道德规范的()。河北省2008年9月三级真题A.平等尊重B.助人为乐C.团结协作D.互相帮助单选题5.公民道德建设实施纲要提出的从业人员都应该遵循的基本要求是()。辽宁省2009年11月三级真题A.爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会B.敬业奉献、诚实守信、崇尚科学、开拓创新、服务人民C.热爱祖国、热爱人民、热爱劳动、热爱科学、热爱集体D.以人为本、全面协调、持续发
3、展、岗位成才、服务社会单选题6.职业活动内在的道德准则是()。辽宁省2009年11月三级真题A.守法、自律、严谨B.忠诚、审慎、勤勉C.科学、民主、自由D.自由、平等、博爱单选题7.下列关于创新的说法中，正确的是()。辽宁省2009年11月三级真题A.创新需要勇气，要敢于冒天下之大不韪B.创新非人人可为，只有高级专业人才才能做到创新C.创新是对前人的继承和发展，既要崇拜前人又要不断否定前人D.创新需要发散性思维，敢于标新立异单选题8.下列关于“慎独”的理解中，正确的是()。辽宁省2009年11月三级真题A.克制自己不要沉湎于某一事物之中，以免玩物丧志B.越是无人监督，越要严格要求自己C.要时刻
4、保持谦虚谨慎的作风D.保持自己的独立人格单选题9.IBM公司招聘员工时，最为看重的职业道德素质是()。辽宁省2009年11月三级真题A.公道意识B.敬业精神C.合作精神D.服务意识单选题10.我国社会主义道德的核心是()。辽宁省2009年11月三级真题A.集体主义B.为人民服务C.爱岗敬业D.开拓创新单选题11.诚信的基本特征是()。辽宁省2009年11月三级真题A.通识性、智慧性、止损性、资质性B.双向性、对等性、资质性、惩罚性C.社会性、共识性、双向性、对等性D.单向性、前置性、智慧性、要约性单选题12.从业人员践行“公道”规范的基本要求是()。辽宁省2009年11月三级真题A.平等待人、
5、公私分明、坚持原则、追求真理B.团结同志、防微杜渐、以人为本、共同进步C.坚持原则、不近人情、无私无畏、敢于牺牲D.崇尚科学、坚持真理、童叟无欺、人人平等单选题13.对于单位分配的日常工作任务，你通常的感受是()。辽宁省2009年11月三级真题A.讨厌B.乏味C.烦D.没啥感觉单选题14.王家和林家是邻居，各有一个八岁的男孩。一天，两个孩子在玩耍中撕打起来，林家的孩子把王家的孩子的脸抓伤了。王夫人要求林夫人予以赔偿，为此，两个人争吵起来。对于林夫人的话，你能够认同的是()。辽宁省2009年11月三级真题A.“你的孩子打不过我的孩子，只怨他没本事。”B.“如果有本事，你可以让你的孩子打我的孩子，
6、这样就扯平了。”C.“我没有让我家孩子打你家孩子，你吵吵什么呀！”D.“两个孩子打架，你跟我吵什么劲呀！”单选题15.你和同事A约好去看新上映的大片，但这时同事B遇到一个技术上的问题急需你帮助解决。此时，你会()。辽宁省2009年11月三级真题A.先与A去看新上映的大片，回来后尽快帮B解决问题B.取消与A的约会，去帮助B解决问题C.既不好得罪A，也不好得罪B，干脆说自己要忙别的事儿D.遇到这样的事，总是让自己很为难单选题16.某高校发现教师H剽窃论文，你认为学校对H应该采取的处理方式是()。辽宁省2009年11月三级真题A.将其开除B.批评教育就可以了C.要其公开道歉，再给他一个改过自新的机会
7、D.鉴于以往管理较松，这次暂不追究H的责任，把重点放在改进制度上单选题17.如果你所在单位经常要求员工加班，但又从不按照法律规定给付加班费，这时，你会()。辽宁省2009年11月三级真题A.找单位领导索要加班费B.如果别人都不出头，自己一般也会忍气吞声C.离开这家单位D.动员其他员工进行集体抵抗单选题18.就目前的工作岗位来说，这份工作对你意味着()。辽宁省2009年11月三级真题A.生活来源B.能力提升的平台C.满足兴趣爱好的方式D.无法平价单选题19.下列说法中，你最能够认同的是()。辽宁省2009年11月三级真题A.别人求我三春雨，我去求人六月霜B.花枝叶下犹藏刺，人心怎保不怀毒C.害人
8、之心不可有，防人之心不可无D.穷在大街无人问，富在深山有远亲单选题20.世界首富比尔盖茨决定，将自己的几百亿美元资产捐赠给慈善机构，你认为他做出这个决定的初衷是()。辽宁省2009年11月三级真题A.钱太多了，花不完B.炒作C.为社会尽一些责任D.一时心血来潮单选题21.你随旅行团外出旅游，大家兴致勃勃地来到景区的传统手工艺商场，但是你对这些物品原本不感兴趣。这时，你会()。辽宁省2009年11月三级真题A.耐着性子随大家一起逛B.在外面耐心等候大家C.为大家看护行李D.很沮丧，认为这是在浪费时间单选题22.办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到()。江苏2011年11月三级真题A.原则至
9、上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏B.奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家C.支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落D.牺牲自我，助人为乐，邻里和睦，正大光明单选题23.你对“谦逊”的评价是()。辽宁省2008年5月三级真题A.意味着胆子小B.意味着唯唯诺诺C.意味着自卑D.意味着品格高单选题24.你认为丛飞帮助孩子上学的事迹说明()。辽宁省2008年5月三级真题A.没必要，也不是他的孩子B.他高尚的人格值得学习C.有必要，这给很多人提供了机会D.与我无关，不愿作评价单选题25.你觉得以前上学时用过的书，最好的处理方式是()。辽宁省2008年5月三级真题A.当作二手书卖给需要它们的人B.当作废
10、品卖钱，以便购买新书C.送给别人，让它们发挥余热D.留起来，将来想看的时候还可以翻翻单选题26.如果有重新选择职业的可能()。辽宁省2008年5月三级真题A.我肯定还会选择现在的单位B.我基本上还会选择现在的单位C.假如没有更好的选择，我还会选择现在的单位D.我不会再选择现在这个单位单选题27.在生活中经受挫折，打击或遇到困难时，你通常会()。辽宁省2008年5月三级真题A.用抽烟、喝酒、吃东西等来减轻烦恼B.找朋友交谈，倾诉内心烦恼C.改变自己的想法，尽量看到事物好的一面D.接受现实，因为没有其他办法单选题28.每当工作遇到困难的时候，我会()。辽宁省2008年5月三级真题A.惴惴不安B.勉
11、励自己努力C.听之任之D.得过且过单选题29.我之所以在目前这个单位工作，是因为这个单位()。辽宁省2008年5月三级真题A.工资待遇还可以B.离家比较近C.同事们比较有爱心D.既来之，则安之单选题30.讨论会上，你的观点与大多数人矛盾，但你又坚信自己的观点是正确的。这时，你通常会()。辽宁省2008年5月三级真题A.觉得真理掌握在大多数人手中，而否定自己的观点B.据理力争，希望别人能认可你的观点C.公开表达自己的观点，但不勉强别人同意D.为防止别人把矛头指向自己，不公开表达自己的观点单选题31.如果你是一个学生，老师判卷时不小心多给了你10分，你因此获得了好成绩。你会()。辽宁省2008年5
12、月三级真题A.不吭声，暗自庆幸自己运气好B.心有愧疚，但不愿澄清事实C.主动告诉老师，放弃殊荣D.暗自努力，争取下次拿真正的第一名单选题32.下列关于职业道德的阐述，不正确的是()。浙江省2011年11月三级真题A.不同的行业有不同的职业道德，职业道德具有行业性B.职业道德的要求可以用条例的形式进行规定C.职业道德可以离开阶级道德单独存在D.职业道德具有不断发展和世代延续的特征单选题33.下列关于道德的说法中，正确的有()。辽宁省2008年5月三级真题A.道德是处理人与人之间关系的强制性规范B.道德是人区别于动物的根本标志C.道德对人的要求高于法律D.道德从来没有阶级性单选题34.关于道德与法
13、律的区别，你认为表述不正确的是()。辽宁省2008年5月三级真题A.道德产生时间比法律早B.道德调整范围比法律广C.道德的表现形式不如法律严格D.道德的实施比法律更具有强制性单选题35.在我们的社会生活中，经济条件比较好的人和经济条件比较差的人交往，前者不能带有优越感看不起后者，后者也不能带有自卑感，感到低人一头。这是人际交往中()。辽宁省2008年5月三级真题A.平等原则的要求B.互助原则的要求C.功利原则的要求D.谦让原则的要求单选题36.下列不属于企业文化的功能的是()。辽宁省2008年5月三级真题A.整合功能B.激励功能C.强制功能D.自律功能单选题37.“一个好汉三个帮，一个篱笆三个
14、桩”说明了()。辽宁省2008年5月三级真题A.勇于创新是成功的重要条件B.团结协作是成功的保证C.勤劳节俭是重要社会美德D.诚实守信是为人之本单选题38.下列说法中，包含着创新思想的是()。辽宁省2008年5月三级真题A.“与时俱进”B.“礼之用，和为贵”C.“民为邦本，本固邦宁”D.“见利思义”单选题39.比尔盖茨因贵宾车位贵上几元钱而不愿意停在上面，你认为这说明其()。辽宁省2008年5月三级真题A.公正廉洁B.斤斤计较C.节用有度D.挑挑拣拣单选题40.社会主义法制的核心是()。辽宁省2008年5月三级真题A.有法可依B.有法必依C.执法必严D.违法必究单选题41.能促进母体骨骼更新，
15、调节钙的吸收与潴留的激素是()。浙江省2011年11月三级真题A.胎盘催乳素B.游离甲状腺素C.雌激素D.促绒毛膜激素单选题42.关于脊髓的功能，正确的选项是()。浙江省2011年11月三级真题A.反射功能与反馈功能B.反应功能与传导功能C.反射功能与传导功能D.反馈功能与反应功能单选题43.下列选项中，()可以对发音起共鸣作用。浙江省2011年11月三级真题A.鼻道B.鼻旁窦C.咽D.口腔单选题44.下列各项中，不属于排泄的是()。江苏2011年11月三级真题A.部分水和少量的无机盐、尿素以汗液的形式由皮肤排出B.二氧化碳和少量的水以气体的形式通过呼吸系统排出C.粪便由肛门排出D.大部分的水
16、、无机盐、尿素等以尿的形式通过泌尿系统排出单选题45.麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为()。河北省2008年5月三级真题A.葡萄糖B.果糖C.半乳糖D.甘露糖单选题46.能消化脂肪的是()。辽宁省2009年11月三级真题A.胰液B.唾液C.小肠液D.胃液单选题47.胃酸的作用()。辽宁省2009年11月三级真题A.乳化脂肪B.分解脂肪C.分解蛋白质D.分解淀粉单选题48.引起促胰液素释放的最强物质是()。辽宁省2009年11月三级真题A.蛋白质分解产物B.盐酸C.脂肪分解产物D.葡萄糖多选题1.关于道德与法律的区别，正确的是()。河北省2008年5月三级真题A.道德和法律产生的时间不同B.
17、道德和法律作用的范围不同C.道德和法律内容完全不同D.道德和法律依靠的力量不同提交答案多选题2.关于企业形象的说法中，正确的选项是()。河北省2008年5月三级真题A.企业形象其本应是企业信誉B.企业形象就是企业规模C.企业形象不属于企业文化的范畴D.企业形象的核心内容是商品品牌提交答案多选题3.下列关于职业化的说法中，正确的是()。辽宁省2009年11月三级真题A.职业化是提高个人和组织竞争力的必由之路B.职业化是全球职场的通用语言和职场文化C.职业化是新型劳动观的核心内容D.职业化要求依靠直觉和灵活应变来适应职场变化提交答案多选题4.提高职业技能要端正态度，正确的态度是()。辽宁省2009
18、年11月三级真题A.踏实肯干B.默默无闻C.实事求是D.谦虚谨慎提交答案多选题5.“终身学习”理念提出的主要依据是()。辽宁省2009年11月三级真题A.低学历人员需要长时间才能弥补所欠缺知识B.由于科技快速发展和知识爆炸，需要通过学习才能适应时代发展的需要C.因为还没有达到成功人士的地步，所以要通过学习来实现目标D.学习是增强从业人员职场竞争力和企业市场竞争力的动力和源泉提交答案多选题6.“敬业”的基本特征包括()。辽宁省2009年11月三级真题A.回报B.主动C.务实D.持久提交答案多选题7.从业人员践行职业纪律的要求包括()。辽宁省2009年11月三级真题A.学习岗位规则B.执行操作规程
19、C.遵守行业规范D.严守法律法规提交答案多选题8.对现代从业人员来说，节约资源的具体要求包括()。辽宁省2009年11月三级真题A.培养节约资源意识B.明确节约资源责任C.创新节约资源方法D.省吃俭用节约开支提交答案多选题9.下列关于打造优秀团队的说法中，正确的是()。辽宁省2009年11月三级真题A.个人价值追求要始终与团队目标保持高度一致B.努力消除个性特点，与他人保持高度协调统一C.时刻想着自己是团队的一员D.做好本职工作是搞好整体工作的一个环节提交答案多选题10.从业人员践行“奉献”职业规范以实现职业理想，要求做到()。辽宁省2009年11月三级真题A.把职业当作事业来做B.以加班加点
20、工作为基本要求C.热心社会公益事业D.对工作积极主动提交答案多选题11.职业道德是社会道德体系的重要组成部分，它一方面具有社会道德的一般作用，另一方面它又具有自身的特殊作用，具体表现在()。江苏2011年11月三级真题A.调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系B.有助于维护和提高本行业的信誉C.促进本行业的发展D.有助于提高全社会的道德水平E.有利于提高工作效率提交答案多选题12.当工作中遇到困难时，你应该()。浙江省2011年11月三级真题A.一个人慢慢做B.向经验丰富的同行请教C.跟亲近的人诉说，以寻求他们的帮助D.偷偷剽窃别人的成果E.争取上级领导的帮助提交答案多选题1
21、3.职业道德是在人们从事职业活动过程时形成的，是一种()的约束机制。浙江省2011年11月三级真题A.内在的B.强制执行C.非强制执行的D.法律要求的E.外在的提交答案多选题14.关于职业责任，下列说法中正确的是()。辽宁省2008年5月三级真题A.是否具有职业责任是从业人员道德水平高低的体现B.职业责任与物质利益存在直接关系C.社会和企事业运用法律和纪律手段保障职业责任和义务的履行D.职业责任是个中性概念，并不涉及道德问题提交答案多选题15.以下关于诚实守信的说法中，正确的是()。辽宁省2008年5月三级真题A.诚实守信是人类在漫长交往实践中总结、凝练出来的B.诚实守信是做人的基本准则C.坚
22、持做到诚实守信对一个人的成长十分重要D.诚实守信有时候重要，有时候不重要提交答案多选题16.在日常工作中培养自己诚实守信的品德，正确的做法是()。辽宁省2008年5月三级真题A.正确对待利益问题B.培养高尚品德C.树立进取精神D.培养和谐的人际关系提交答案多选题17.下列说法中，属于服务“忌语”的是()。辽宁省2008年5月三级真题A.报刊部营业员：“如果您不买，就别看了!”B.服装店营业员：“您到底要哪种款式，想好了没有？”C.售楼处交易员：“您到后面排队等候。一个一个来。”D.酒店服务员：“这事我管不了。请您问别人吧!”提交答案多选题18.节俭的重要价值在于它是()。辽宁省2008年5月三
23、级真题A.持家之本B.安邦定国的法定C.社会发展的根本动力D.维持人类生存的需要提交答案多选题19.在下列选项中，符合办事公道规范的有()。辽宁省2008年5月三级真题A.顾全大局、服从上级B.秉公执法、不徇私情C.知人善任、培养亲信D.原则至上、不计得失提交答案多选题20.企业形象包括()。辽宁省2008年5月三级真题A.企业环境B.企业规章制度C.企业目标D.企业作风提交答案多选题21.从业人员关于遵纪守法的正确观念和态度是()。辽宁省2008年5月三级真题A.老老实实做人做事，不学法也能够做到守法B.法律知识庞杂繁缛，从业人员无法学习C.懂法人才能依法办事，维护正当权益D.工作之前先签合
24、同，是用法的具体体现提交答案多选题22.食物在小肠的吸收主要有被动运转与主动运转两种形式，被动运转包括()。辽宁省2009年11月三级真题A.渗透B.滤过作用C.易化扩散D.被动扩散E.单一扩散提交答案多选题23.下列受躯体神经支配的有()。江苏2011年11月三级真题A.骨骼肌B.心肌C.体表结构D.关节E.平滑肌提交答案多选题24.水肿型营养不良的临床表现有()。江苏2011年11月三级真题A.腹泻B.情绪低落C.常见腹部、腿部，也可能全身水肿D.心率缓慢，心音低钝，呼吸浅表E.头发细软、稀少，变色、变脆、易脱落提交答案多选题25.老年期主要的生理变化特点为()。湖北省2010年5月三级真
25、题A.基础代谢下降B.脂肪组织增加，瘦体组织减少C.消化功能减退D.体内水分增加，骨密度升高E.妇女绝经期后雌激素分泌水平下降提交答案多选题26.关于婴儿的胃说法错误的是()。浙江省2011年11月三级真题A.胃容量小，但出生10天可增长24倍B.对含蛋白和脂肪丰富的乳类胃排空快C.1岁时胃容量可达300500mLD.胃蛋白酶活力强是消化蛋白质的主要酶E.胃排空人乳的时间为23h提交答案多选题27.肺循环的功能有()。浙江省2011年11月三级真题A.将血液中的二氧化碳经肺泡排出体外B.营养素由血液转移到肺泡C.吸入肺内的氧气经肺泡进入血液D.把从身体带来的其他代谢废物排入肺泡E.血液由静脉血
26、向动脉血转变提交答案判断题1.职业道德有助于提高工作效率。()浙江省2011年11月三级真题A.正确B.错误判断题2.职业道德可以调节餐饮企业上下级之间的关系。()江苏2011年11月三级真题A.正确B.错误判断题3.守信是诚实品格必然导致的行为，也是诚实与否的判断依据和标准()。河北省2008年5月三级真题A.正确B.错误判断题4.诚实守信是为人之本()。河北省2008年9月三级真题A.正确B.错误判断题5.维生素A缺乏症在眼部最早出现症状。()浙江省2011年11月三级真题A.正确B.错误判断题6.食物蛋白质在人体消化系统中，主要的消化部位是小肠。()浙江省2011年11月三级真题A.正确B.错误填空题1.人体每天排出水的主要途径是_、_、_和_。湖北省2010年5月三级真题提交答案