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1、建设项目环境影响登记表 项目名称：绍兴市越城区碗里中式快餐店建设项目 建设单位：绍兴市越城区碗里中式快餐店编制日期：二O一四年五月目 录1、建设项目基本情况12、生产工艺流程及污染源强分析33、环境影响分析84、项目拟采取的污染防治措施105、总量控制及环保审批原则符合性分析126、总结论15 1、建设项目基本情况项目名称绍兴市越城区碗里中式快餐店建设项目建设单位绍兴市越城区碗里中式快餐店法人代表联系人通讯地址绍兴市人民西路269号联系电话传真邮政编码312000建设地点绍兴市人民西路269号(租用绍兴市百越盛贸易有限公司闲置商业用房)立项审批部门/批准文号/建设性质新建 改扩建 技改行业类别
2、及代码正餐服务（H6210）租赁建筑面积(平方米)322.87绿地面积(平方米)/总投资(万元)30其中：环保投资(万元)5.1环保投资占总投资比例17.0%评价经费(万元)0.2预期投产日期2014年6月1.1工程内容及规模工程内容与规模项目名称：绍兴市越城区碗里中式快餐店建设项目。项目性质：新建。项目总投资：30万元。建设地点：绍兴市人民西路269号(租用绍兴市百越盛贸易有限公司闲置商业用房)，项目所在地东面为中国广厦绍兴分公司；南面为人民西路；西面为中信银行绍兴分行；北面为府山直街140号。平面布置绍兴市越城区碗里中式快餐店建设项目租赁绍兴市百越盛贸易有限公司位于绍兴市人民西路269号闲
3、置商业用房322.87平方米实施。项目设有13张4人桌，10张2人桌，另有1个6人包厢，共有餐位78个。项目进出口设在南面，项目内部南侧为大厅，西侧由南至北依次为选菜台、收银台、厨房和洗菜区域，东面区域设有卫生间、仓库、办公室和更衣室。项目平面布置详见附图二。工作人员：本项目共需员工15人，营业时间10：0020：00，年营业时间365天。空调设备：项目不设中央空调，设2台5匹空调、2台2匹空调和1台1.5匹空调用于调节室内温度，空调外机位于东侧及西侧外墙。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制。项目厨房废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与
4、其他生活污水一起排入人民西路城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经雨水管收集后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁绍兴市百越盛贸易有限公司位于绍兴市人民西路269号闲置商业用房实施，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。 142、工程分析2.1施工期工程分析项目租赁绍兴市百越盛贸易有限公司位于绍兴市人民西路269号闲置商业用房，因此不涉及土建部分，施工内容主要为内部装修，主要污染因子为装修油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。2.1.1废气装修期间产生的废气主要为油漆废气，油漆废气的排放属无组织排放。由于不同
5、建设单位的习惯、审美观、财力等因素的不同，装修时的油漆耗量和油漆品牌也不相同。因此该部分废气的排放对周围环境的影响也较难预测，本报告仅对油漆废气作一般性估算。据多家装修公司的调查统计，一般情况下建筑面积150m2的商业用房装修时需消耗香蕉水5kg，油漆10组份左右（包括地板漆、墙面漆、家具漆等），每组份油漆约7kg。香蕉水的成分主要为：乙酸乙酯(15%)、乙酸丁酯(15%)、正丁醇(1015%)、乙醇(10%)、丙酮(510%)、苯或甲苯（20%）、二甲苯（20%）。油漆的成分比较复杂，随不同的种类和厂家而不同。油漆时产生的废气中主要污染因子为二甲苯和甲苯，此外还有溶剂汽油、丁醇、丙酮等。油漆
6、在挥发过程中成废气的含量约为油漆量的40%，该废气中含甲苯和二甲苯的含量约为20%。本项目租赁建筑面积共322.87m2，需消耗油漆150.7kg，香蕉水约10.8kg。因此，装修期间需向周围大气环境排放乙酸乙酯、乙酸丁酯、苯、甲苯、二甲苯等有机混合废气约71.08kg。由于装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，因此装修产生的油漆废气对周围环境基本不会带来明显的影响。2.1.2废水施工期的废水排放主要来自于装修施工人员的生活污水。生活污水按日均施工人员10人计，生活用水量按50L（人.d），则生活用水量为0.50t/d。生活污水的排放量按用水量的85%计算，则生活污水的排放量为0.43t/d。
7、主要污染因子为CODcr、NH3-N等。据类比调查，生活污水水质为CODcr 300mg/L、NH3-N35 mg/L，则主要污染物产生量为CODcr0.128kg/d、氨氮0.015 kg/d。项目装修期约为一个月(以30天计)，则产生生活污水12.9t、CODcr3.84kg、氨氮0.45kg。2.1.3噪声装修期间噪声主要为装修设备噪声，平均声级在75.0-80.0dB之间。因此应尽量使用低噪声装修设备，在装修期间关闭门窗，夜间停止装修。采取以上措施后，预计装修噪声对周围环境影响较小。2.1.4固体废弃物装修期间固体废物主要为装修人员生活垃圾和装修垃圾。装修过程中产生的装修垃圾按每100
8、m2建筑面积1t计，则将产生建筑垃圾3.23t。此外，装修人员生活垃圾产生量若按每人每日1kg计，装修期为一个月，每日平均施工人员10名，则共产生生活垃圾0.3t。表2-1 施工期部分污染物一览表类别名称污染物估计（产生）排放量废气施工装修时的油漆废气油漆废气71.08kg废水生活污水水量12.9tCODcr300mg/L3.84kg氨氮35mg/L0.45kg噪声噪声噪声75.0-80.0dB固废建筑垃圾固体废物3.23t生活垃圾固体废物0.3t2.2营运期工程分析2.2.1项目生产工艺 水 废气、噪声 噪声就餐烹饪洗涤 噪声生料 碗盘、筷碟洗涤 废水 废水、废渣 液化石油气 残渣 外运 图
9、2-1 项目餐饮流程图2.2.2.1废水该项目产生的废水主要有餐饮污水和生活污水两部分。A：生活污水排放量按用水量的85%统计；B：餐饮废水：每座位每餐产生的餐饮用水量按50L/d计，项目最大客流量为782=156人次/天，每年按365日计。则产生餐饮废水量6.63t/d（2419.95t/a）；C：员工生活废水：项目需员工15人，用水量按100L/d计，每年按365日计，则员工废水量1.28t/d（465.38t/a）。综上所述，整个项目的废水产生情况见表2-1。表2-1 项目的废水产生情况序号用水对象定额（L/人d）座位（人数）排污系数废水量t/dt/a1餐饮部分507820.856.63
10、2419.952员工100151.28465.383合计/7.912885.33项目产生的粪便污水经化粪池处理、厨房废水经隔油池处理后与其他生活污水一起汇集后排入投醪河路指定窨井，送绍兴污水处理厂处理。综上，项目废水最大日产生量为8t，年产生量为2886t，CODcr浓度500mg/L，CODcr产生量1.45t/a，氨氮为浓度35mg/L，氨氮产生量为0.10t/a。2.3.2废气油烟废气项目经营中式餐饮，日最大客流量估计为782=156人次/天，同时有员工15人在项目内就餐，经统计，餐饮的就餐人次为186人次/天，经调查厨房食用油消耗系数为3.5kg/100人餐，烹饪挥发损失量约为2.84
11、%，油烟处理器去除率为75%，厨房油烟产生和排放情况见表2-2。表2-2 项目营运期油烟产生及排放情况表就餐人次油烟产生量(kg/a)去除率油烟排放量(kg/a)顾客员工782=156152=3067.4875%16.87项目厨房油烟收集后经油烟净化装置处理后由风机抽至南侧屋顶高空排放(油烟排放口位置详见附图一)，所选用的油烟净化装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的75的标准；环评要求厨房安装风量大于8000m3/h的风机一台，厨房工作时间为4个小时，则油烟经过净化处理后排放浓度为1.44mg/m3，符合饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中
12、规定的排放浓度2.0mg/m3的标准。燃料燃烧废气项目实施后使用的燃料为罐装液化气。液化气的成分为：甲烷占95.9494%、乙烷0.9075%、丙烷0.1367%、硫化氢0.0002%、CO23.00%、H2O0.0062%，液化气的热值为35.169MJ/Nm3，密度为0.7616kg/Nm3，液化气燃烧时主要产生CO2，是一种清洁能源。根据对绍兴市（区）液化气用户调查表明，液化气用户人均耗热量约为2299MJ/年.人，根据经验数据，绍兴市（县）居民人均液化气用量为60kg/a，本项目使用液化石油气人员为78+10=88人，最大使用罐装液化气量为5.28t/a。项目罐装液化气燃烧产生废气中的
13、大气污染物情况见表2-3。表2-3 项目液化石油气燃烧产生废气中的大气污染物情况项 目SO2烟尘NO（以NO2）CO液化气燃烧排污系数（g/kg）0.2750.10070.54950.1099产生量（kg/a）1.450.532.900.582.3.3噪声本项目噪声主要来自厨房烹饪、油烟净化装置、风机、盘碗洗涤、分体式空调外机、就餐区人群活动等的噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各噪声源的噪声水平见表2-4。表2-4 项目各噪声源的噪声水平 单位：dB序号噪声源平均噪声级位置1烹饪70.075.0厨房内2油烟净化装置60.0屋顶3风机70.075.0屋顶4碗盘洗
14、涤65.070.0厨房内5分体式空调外机50.060.0东、西侧墙面6就餐区人群活动60.070.0餐厅内2.3.4固废该项目的固废主要是废泔脚，还有废包装材料和空酒瓶及饮料瓶，员工的少量生活垃圾。项目产生的废泔脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，废泔脚产生每人每餐0.1kg计，项目最大就餐人次为156人次/天，产生数量为15.6kg/d（5.69t/a）；项目员工生活垃圾以0.5kg/人d，则生活垃圾产生量为7.5kg/d（2.74t/a）；废包装材料和空酒瓶及饮料瓶约为1.0t/a。具体详见表2-5。表2-5 项目固体废物发生量及去向序号固废名称产生来源形态属性产生量(t/a)处置方式
15、1废泔脚就餐固体一般固废5.69综合利用1生活垃圾就餐和服务固体一般固废2.74环卫清运3废包装材料等就餐固体一般固废1.0物资公司回收2.4项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表2-6。表2-6 本项目污染物产生及排放情况 内容类型排放源污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物厨房燃料废气SO21.45kg/a1.45kg/a烟尘0.53kg/a0.53kg/aNOX2.90kg/a2.90kg/aCO0.58kg/a0.58kg/a油烟废气5.8mg/m3，0.067t/a1.44mg/m3，0.017t/a水污染物生活污水废水量8t
16、/d、2886t/a8t/d、2886t/aCODcr500mg/L、1.45t/a100mg/L、0.29t/a氨氮35mg/L、0.10t/a5mg/L、0.01t/a固体废物员工生活垃圾2.74t/a0t/a顾客、员工废泔脚5.69t/a0t/a废包装材料1.0t/a0t/a噪声烹饪噪声(dB)70.075.0油烟净化装置60.0风机70.075.0碗盘洗涤65.070.0分体式空调50.060.0就餐区人群活动60.070.03、环境影响分析3.1施工期环境影响分析项目施工期产生的生活污水水量较小，粪便废水经出租方现有化粪池处理后排入市政污水管网，进入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无
17、影响；项目装修油漆废气产生量较小，且装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，选用低噪声施工机械，在装修期间关闭门窗，并严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响较小，且是暂时性的，装修结束后，上述影响即可消除。3.2营运期环境影响分析3.2.1水环境影响分析项目厨房废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达
18、标排入人民西路城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境能维持现状等级。3.2.2大气环境影响分析项目产生的废气为厨房的油烟废气和燃料废气。油烟废气项目厨房油烟收集后经油烟净化装置处理后由风机抽至南侧屋顶高空排放(油烟排放口位置详见附图一)，所选用的油烟净化装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的75的标准；应安装一台风量为8000m3/h的低噪声风机，则油烟经过净化处理后最大排放浓度为1.44mg/m3，符合饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的排放浓度2.0mg/m3的标准。项目边界距离
19、北面的府山直街140号10m，油烟排放口位于屋顶南侧，距离北面的府山直街140号32m，能满足饮食业环境保护技术规范（HJ544-2010）中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”和“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的规定，项目油烟排放量较小(0.017t/a)，在排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小。燃料燃烧废气项目厨房燃料采用瓶装液化石油气，经计算燃料燃烧产生的NOx、SO2等污染物量较小，燃气烟气随同厨房油烟集中通过风机抽至屋顶南侧排放，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和保护目标影响较
20、小。3.2.3声环境影响预测及评价本项目主要噪声源为厨房烹饪、油烟净化装置、风机、盘碗洗涤、分体式空调、就餐区人群活动等的噪声。项目厨房整体噪声源强约70.0dB，项目厨房设置于项目所在地的西北侧，不设窗户，进出口设置隔声门，隔声量可达25.0dB以上，厨房外排噪声在45.0dB以下；就餐区人群活动噪声源强在60.0-70.0dB，经餐厅隔声后，外排噪声在50.0dB以下；油烟净化装置和风机位于屋顶，通过对油烟风机进出口安装匹配的消声器，可降低噪声25.0dB以上，空调外机位于所在地东侧及西侧，外机底部设减振垫、四周设置隔声挡板可降噪5.0dB以上，分别经距离衰减35.2dB、34.8dB后，
21、空调外机噪声对最近的保护目标北面的府山直街140号综合影响较小；综上，项目各噪声源经相应的隔声、消声、减振等措施治理后，对周围影响较小，对东、西、北三面场界贡献值能满足社会生活环境噪声排放标准中2类标准、南面满足4类标准。因此，项目实施后对周围环境及保护目标影响较小，周围声环境质量仍能维持现状等级。3.2.4固废影响分析项目产生的固体废弃物为废泔脚、空酒瓶及饮料瓶等废包装材料及员工生活垃圾，经采取表3-1中的处置方法处理后，符合环保要求，对周围环境影响较小。表3-1 项目固体废物利用处置方式评价表序号固体废物名称产生工序属性废物代码产生量(t/a)利用处置方式委托利用处置的单位是否符合环保要求
22、1废泔脚就餐一般/5.69综合利用养殖场符合2废包装材料等就餐和服务一般/1.0回收利用物资公司符合3生活垃圾生活一般/2.74环卫清运环卫部门符合4、项目拟采取的污染防治措施4.1营运期污染防治措施表4-1 本项目污染防治措施类型内容排放源（编号）污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物厨房油烟废气燃料废气厨房应安装一套去除率为75%以上的油烟净化器，油烟废气经集气罩收集并经油烟净化装置处理后由风量为8000m3/h的风机抽至屋顶南侧排放；燃料废气随同厨房油烟集中通过风机抽至屋顶排放。废气排放口规范化设置，即设置永久性采样孔，设置排污标志牌。达到饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）
23、中的中型规模标准要求，对周围环境空气影响较小水污染物生活污水废水量CODcr氨氮实行污废分流；厨房污水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水汇集达标排入人民西路城市排污管网，送绍兴污水处理厂处理。废水排放口应规范化设置，即设置采样口，设立排污标志牌。达到污水综合排放标准(GB8978-1996)中三级标准，进管排放对周围水环境无影响固体废物顾客废泔脚盛放在带盖塑料桶内，由外来人员每日清运综合利用无害化处置，不会造成二次污染包装材料等分类收集，贮存在室内出售给物资公司，综合利用。员工生活垃圾袋装收集后放到指定地点由环卫部门统一清运、处置。噪声厨房、油烟净化装置及风机等噪声选用低噪声
24、风机、油烟净化装置及分体式空调等。厨房不设窗户，进出口设隔声门。风机进出口安装匹配的消声器。空调外机底部设减振垫，四周设隔声挡板。日常加强对各种设备的维护保养，使其处于最佳的工作状态。对东、西、北三面场界贡献值能满足社会生活环境噪声排放标准中2类标准、南面满足4类标准，对周围环境及保护目标影响较小。4.2项目环保投资本项目环保投资估算见表4-2。表4-2 本项目环保投资估算项目名称内容投资估算（万元）废水污水收集管道、隔油池1.5废水排放口规范化设置0.2废气集气罩、油烟净化装置、风机、排气筒等1.5废气排放口规范化设置0.2噪声厨房隔声门、风机进出口消声器、空调外机减振垫、隔声挡板等1.5固
25、废分类垃圾收集桶、运输费、处置费0.2合计/5.1项目总投资30万元，用于环保治理的费用为5.1万元，占总投资的17.0%。5、总量控制及环保审批原则符合性分析5.1总量控制污染物排放实施总量控制是执行环保管理目标责任制的基本原则之一。本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，本项目纳入总量控制指标的污染因子主要为废水量、CODcr和NH3-N。环评建议以废水量8t/d(2886t/a)、CODcr量1.45t/a、氨氮量0.10t/a为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值；环评建议以废水量8t/d(2886t/a)、CODcr量0.29t/a、氨氮量0.01t
26、/a作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）中第八条“新建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂区内独立生活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主要污染物排放量可不进行区域替代削减”。项目仅产生生活污水，因此，本项目水污染物无需进行区域替代削减。项目为新建项目，排放的水污染物量均属净增量，应报请绍兴市环境保护局核准。因此，项目污染物排放符合总量控制要求。5.2环保审批原则符合性分析5.2.1建设项目环评审批原则符合性分析建设项目符合生态环境功能区规划的要求项目位于绍兴市人民西路269
27、号，根据绍兴市生态环境功能区规划，项目所在地位于绍兴中心城市发展生态环境功能小区(I3-10602D01)，属优化准入区，该功能区的产业准入条件和环保准入要求如下：产业准入要求：鼓励类：要发展第三产业，服务业、科教文卫、基础设施等项目。限制类：新建工业生产性项目，对居民区有环境影响的项目。禁止类：技术落后、耗水耗能多、污染环境的项目，供过于求、技术档次低的项目，居住区内的建设项目，国家、省、市明令禁止的禁止发展项目，浙江省工业污染项目（产品、工艺）禁止和限制发展目录（第一批）和绍兴市产业发展导向目录规定的禁止发展项目。矿山开采，畜禽养殖。环保准入要求：允许建设对环境影响很小的项目，工业用水重复
28、利用率大于70，万元工业增加值能耗小于0.60吨标煤，工业废水排放强度小于30吨/万元工业增加值，化学需氧量排放强度小于5.0千克/万元工业增加值。新建项目需新增排污总量必须替代1.2倍同类污染物的排放总量。项目为餐饮业，属于服务业，为该功能小区的鼓励类建设项目，因此项目符合生态环境功能区规划要求。排放污染物符合国家、省规定的污染物排放标准项目厨房废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起达标排入人民西路城市截污管网；油烟废气和燃料废气经油烟净化装置处理后达标排放；项目通过采取隔声、消声和减振等噪声治理措施后，外排噪声达标；固体废物经适当处置后，对周围环境无影响。因此，项目排
29、放污染物符合国家、省规定的污染物排放标准。排放污染物符合国家、省规定的主要污染物排放总量控制指标项目总量控制分析见5.1。因此，项目排放污染物符合国家、省规定的主要污染物排放总量控制指标。造成的环境影响符合建设项目所在地环境功能区划确定的环境质量要求项目厨房废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起达标排入人民西路城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响，周围水环境质量仍能维持现状等级；油烟废气和燃料废气经油烟净化装置处理后达标排放，对周围环境空气影响较小，周围环境空气质量能满足功能要求；项目通过采取隔声、消声和减振等噪声治理措施后，周围声环境能符合相应功
30、能要求；固体废物经适当处置后，对周围环境无影响。因此项目造成的环境影响符合建设项目所在地环境功能区划确定的环境质量要求。5.2.2建设项目环评审批要求符合性分析本项目采取使用清洁能源、高效低噪声风机、油烟净化器及空调设备、节能、节水等清洁生产措施，因此，项目符合清洁生产原则。因此，项目符合环评审批要求。5.2.3建设项目其他部门审批要求符合性分析建设项目符合主体功能区规划、土地利用总体规划、城乡规划的要求本项目位于绍兴市人民西路269号，租赁房屋并已取得房产证(见附件4)，设计用途为办公，项目为餐饮业。因此，项目符合绍兴市主体功能区划、土地利用规划及城市总体规划。建设项目符合国家和省、市产业政
31、策等的要求本项目为餐饮业，属于产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）和绍兴市产业结构调整导向目录(2010-2011年)中允许发展的项目，不属于浙江省淘汰落后生产能力指导目录（2012年本）和绍兴市强制淘汰落后产能目录（2011年本）中淘汰落后的项目。因此项目建设符合国家和省、市产业政策。综上所述，本项目实施符合环境保护各项审批原则。6、总结论绍兴市越城区碗里中式快餐店建设项目租赁绍兴市百越盛贸易有限公司位于绍兴市人民西路269号闲置商业用房322.87平方米实施，项目符合主体功能区划、土地利用规划、城市总体规划和生态环境功能区划，项目选址较合理；项目符合国家和地方产业政策；项目各项污染治理措施及清洁生产措施可行；项目污染物排放量满足总量控制要求；项目各项污染物经采取有效治理后均能做到达标排放，对周围环境影响和保护目标影响较小，周围环境空气、水环境和声环境质量均能维持现状等级。项目符合环境保护审批的各项原则，就环境保护而言，项目在拟建地实施是可行的。