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1、ICS65.020.20B31DB3212泰州市地方标准DB3212/T196-2019白凤水蜜桃生产技术规程technicalregulationsfor“BaiFeng”honeypeachproduction2019-4-12发布2019-4-12实施泰州市市场监督管理局发布DB3212/T196-2019前言本标准按GB/T1.1-2000、GB/T1.2-2002的规定编制。本标准由泰州滋龙种植专业合作社负责起草。本标准主要起草人：朱建龙、李一民、李应明、赵婷婷、王爱莉。IDB3212/T196-2019白凤水蜜桃生产技术规程1范围本生产技术规程规定了白凤水蜜桃生产所要求的品质、产地
2、环境选择、栽培技术、采收、分级、包装和贮运等。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则3术语与名称：白凤水蜜桃4产地环境选择4.1水蜜桃的产地环境的选择必须符合NY/T391的要求。4.2水蜜桃园宜建在地势高爽、土层深厚肥沃、灌排水良好的地方，PH值偏酸的向阳地块。5栽培技术5.1目标和指标5.1.1产量指标定植3年见果，第
3、5年15年亩产量稳定在2000kg左右。5.1.2产量结构指标白凤单株坐果200个，单果重250g，单株产量50kg左右；5.1.3形态结构指标定植第1年，三大主枝基本形成；第2年，每一主枝的第一侧枝基本形成，树冠直径2m左右，新枝有部分花芽形成；第3年，主干直径7cm，树冠直径3m左右，挂果水蜜桃树80%；第4年，每一主枝上的两个侧枝配置完毕，树体主要骨架形成，树冠直径3.5m左右。5.2育苗5.2.1砧木选用适应性强、根系发达的34年野生毛桃。5.2.2接穗分别在三年生以上无病的白凤长果枝上，选择健壮的芽作接穗。1DB3212/T196-20195.2.3嫁接时间9月中、下旬，采用“T”字
4、形芽接方法嫁接。5.2.4嫁接部位在砧木挺直、光滑，离地面1012cm左右处。5.3大田准备5.3.1定植前的大田准备深翻土壤，深度不浅于30cm；按照行距4*5m，开好畦沟，畦沟宽60cm，沟深40cm，畦面呈龟背形，并做到三沟(畦沟、腰沟、垄沟)配套。5.3.2园内道路设置做到主干道和操作道配套，主干道宽度为5m，贯穿整个果园，每隔100m配置一条与主干道垂直的操作道。5.4定植5.4.1选用接芽饱满，生长健壮、根系发达、无病虫害的芽苗作嫁接苗。5.4.2定植时间落叶后或早春萌芽前均可，但以秋末冬初定植为宜(11月底12月底)。5.4.3定植密度行距4m，株距5m，33株/亩。5.4.4栽
5、植技术栽植时做到深穴浅植，定植穴深40cm45cm，直径50cm60cm，将穴内挖出的泥土用一份充分腐熟的优质商品有机肥（约20kg)与100kg园土充分拌匀后填入穴内，再填入一层园土，然后栽上水蜜桃苗。栽植时剪除伤根部分，剥除接芽以下野芽。接芽应朝东南方向，根系应自然伸展，扶正进行填土，栽植深浅以苗木原来的土痕稍高于畦面为宜，填土时切忌架空，使土壤与根系紧密接触，并及时浇水，栽植后次日用双脚踏实根系周围土壤，进行培土，在接芽上方1cm1.5cm处剪砧，及时搭好三角保护架。5.5定植后管理5.5.1萌芽后及时抹除野芽，保证接芽正常生长；当接芽新梢长至30cm时，用竹竿和布条将新梢绑扎扶直。5.
6、5.2勤施薄施肥料，自萌芽期至7月份，每月追肥12次1:34的稀粪(充分腐熟)水，或0.5%的硫基三元复合肥溶液(N:P:K=17:17:17)，以促进新梢的生长。5.5.3摘心第一次摘心(即定干)在5月下旬，当接芽新梢长至40cm时进行，摘心长度约35cm40cm，促发二次枝；第二次摘心在6月中、下旬，当二次梢生长至40cm45cm时进行。第三次摘心时按照自然开心形要求，选定三大主枝，用竹杆绑扎，对三主枝以外的枝条作为辅养枝处理，摘心并拉成2DB3212/T196-2019水平状。5.6整形修剪5.6.1树形采用心形状。主干高30cm45cm，主干上三主枝错落着生，主枝间夹角120左右，主枝
7、基角5560，腰角6070，梢角4050(封行时)，主枝在延长中应转换造成小弯曲，同时应使三主枝的长势达到相对平衡。每主干枝上配置2个3个侧枝，第一侧枝距主干株40cm，第二侧枝距第一侧枝4045cm，侧枝角度应大于主枝角度，以7080为宜，三主枝上的同级侧枝应顺向排列，避免交叉。同时，应注意培养结果枝组，结果枝组应有大、中、小不同类型，使之错落有序。除主枝、侧枝以外的大枝，在不影响树体的通风透光和骨干校生长的情况下，允许结果。5.6.2修剪5.6.2.1冬季修剪又称休眠期修剪，一般在二月下旬，修剪方法有短截、长放、疏枝、回缩、拉枝、压枝等。幼树修剪，运用抑前促后的方法，应适当轻剪，增加枝量，
8、缓和树势；成年树修剪，根据树势强弱而定，一般以短剪为主。5.6.2.2夏季修剪又称生长期修剪，内容包括抹芽、摘心扭梢、剪梢等。4月5月抹芽、摘心，6月7月剪除向上生长的树枝。5.7土、水、肥管理选用绿色食品肥料使用准则NY/T394规定允许使用的肥料种类，并运用优化配方施肥技术进行科学合理施肥。优先使用优质商品有机肥料，减少化肥施用量，保持或增加土壤肥力和生物活性。5.7.1土壤管理5.7.1.1深耕在11月中、下旬结合施基肥进行，12龄树在树根干四周部位翻挖10cm20cm深的沟,34龄树挖20cm30cm深沟。5.7.1.2中耕初夏结合除草、追肥进行，疏松土壤，促进根系生长。5.7.1.3
9、间作和覆盖幼树期，在水蜜桃树株、行间间作蚕碗豆等豆科经济绿肥，有效防止杂草；炎热夏季，当作物长至一定高度，刈割后覆盖在水蜜桃树根干四周部位，可有效缓解水分蒸发，保持土壤水分，培肥地力，促进果实生长。5.7.2灌水与排水水蜜桃生产基地应有独立的排灌系统，能灌能排，在4月8月春夏多雨季节，基本做到园内无积水；在夏季干旱时，及时供水，保证水分供给。5.7.3施肥3DB3212/T196-2019一般一年施肥四次，未挂果树施6次肥，挂果树施一次基肥，三次追肥。5.7.3.1基肥以有机肥为主，初冬季每亩成年水蜜桃树施2500kg（幼树1000kg)的优质商品有机肥或充分腐熟的猪、鸡粪。可采用沟施或结合深
10、翻施入。5.7.3.2催花芽肥3月下旬萌芽期，在根冠外围施尿素10kg/亩（幼树5kg/亩）。5.7.3.3果实膨大肥5月中旬6月中旬用硫基三元复合肥(N:P:K=17:17:17)50kg/亩（幼树25kg/亩）。5.7.3.4采后肥果实收获后，根据当年产量高低，水蜜桃树品种、长势强弱确定追肥量，8月中旬一般亩施硫基三元复合肥（N:P:K=17:17:17)20kg/亩。5.8果实管理为了稳定单产，保证水蜜桃品质，须采取严格而细致的果实管理措施。5.8.1提高坐果率5.8.1.l加强采果后的管理，防止提早落叶，保持树势健壮，促进花芽分化和养分的积累。5.8.1.2对于无花粉或花粉少的品种，注
11、意正确配置授粉品种，在恶劣天气条件下，宜进行人工授粉，采集开花早、品质好的品种如雨花露品种的花朵，筛选出花粉待用，到该品种开花肘进行喷花。5.8.2控制枝叶旺长5月中旬结果初期，每亩用15%多效唑可湿性粉剂40g兑水喷于桃树中上部，控制枝叶旺长，促进养分向果实输送。5.8.3合理定果为了使果实达到一定规格，并避免果树产生大小年，挂果多时，应进行疏果，留果量的多少要根据树冠大小、结果枝类型、树势强弱、品种特性来确定，时间在5月中下旬分期进行，疏除病虫果、畸形果、无叶果，留果量一般采用“1-2-1”原则，即中果枝留一个果，长果枝留二个果，短果枝留一个果。5.8.4套袋为了使水蜜桃着色均匀、美观，免
12、受病虫危害和农药污染，5月下旬采用安全卫生、防水的纸袋进行套袋。套袋前，统一喷打一次杀菌杀虫药剂，防止病虫危害。5.9病虫草害防治按照NY/T393的标准规范用药，坚持绿色防控的原则，因地制宜推广应用综合防治。5.9.1主要病虫害水蜜桃生产基地病害主要有流胶病、炭疽病、疮痴病、细菌和真菌性穿孔病等；虫害主要有水4DB3212/T196-2019蜜桃蚜、盲蝽蟓、红蜘蛛、桃蛀螟、刺蛾等。5.9.2综合防治5.9.2.1农业防治及时清除枯枝落叶及杂草等病虫寄生物，并带出园外处理，降低病虫基数。5.9.2.2物理防治生产基地内安装高压频振式诱虫灯，对害虫成虫进行捕杀。5.9.2.3生物防治在水蜜桃园四
13、周种植蚕豆、碗豆等蜜源植物，以利于保护天敌，降低虫口数量。5.9.2.4化学防治必须使用农药时，合理使用低风险农药，按标签用药，交替用药，严格控制施药量与安全间隔期，应符合NY/T393的规定。硫胶病可用45%石硫合剂结晶体300倍液防治；疮痂病可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂75g/亩兑水喷雾或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液防治；炭疽病可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂75/亩兑水喷雾或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液防治；真细菌性穿孔病可用甲基硫菌灵可湿性粉剂75g/亩兑水喷雾或50%多菌灵可湿性粉剂l000倍液防治；蚜虫可用10%吡虫啉2000倍液喷雾
14、防治；盲蝽蟓可用50%氟啶虫胺腈水分散粒剂7g/亩兑水喷雾防治；红蜘蛛可用25%噻螨酮30g/亩兑水喷雾防治；桃蛀螟、刺蛾可选用16000IU/mg苏云金杆菌75g/亩兑水喷雾防治；6采收、分级、包装、贮藏和运输6.1适时采收，提高果品质量6.1.1采收成熟度标准水蜜桃果面开始泛白者为七成熟，大部分泛白、微红者为八成熟，全部泛白、红色并开始变软者为九成熟；远距离销售宜六成熟，进市场销售的以八成熟为最佳，当地销售则以九成熟为宜。6.1.2采收方法用手掌托住果实，满把握，向侧扳，不要扭转，连套袋一起摘下；注意不能用手指按压果实，以免果实受伤。6.2分级先剔除病虫、受伤和畸形果，然后按大小、重量规格分级。6.3包装包装应符合NY/T658的要求。先用PP吸塑网罩住水蜜桃果实，后放置双层瓦楞纸包装盒，盒底部衬碎纸屑防震，果与果间用纸板隔开防挤压。包装上注明商品名称、生产企业、执行标准、生产日期、保质期等。6.4贮存贮存场地要求清洁、通风、防晒、防雨，采后入冷库贮藏，不得与有毒、有害、有异味的物品混存。6.5运输5DB3212/T196-2019运输工具必须清洁卫生，有防晒、防雨等设备。严禁与有毒、有异味等有害物品混装、混运。7档案记录做好档案记录，并保存2年以上。6