杭州徐来餐饮管理有限公司新建项目环境影响报告.docx

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1、建设项目环境影响登记表项目名称： 杭州徐来餐饮管理有限公司新建项目建设单位（盖章）： 杭州徐来餐饮管理有限公司二零一六年六月国家环境保护部制编制单位：杭州天川环保科技有限公司（盖章）填表人员:王 磊联系电话: 0571-88322689、13958120753建设项目环境影响登记表（表一）项目编号：项目名称杭州徐来餐饮管理有限公司 新建项目总投资50万元建设单位杭州徐来餐饮管理有限公司建设地点杭州经济技术开发区文泽路99号福雷德广场F2层217、236单元室行业代码H6210 正餐服务建设性质新建建设依据/主管部门/工程规模设餐桌40张、就餐位168个，日 接待顾客约300人 次建筑面积400

2、m2排水去向纳管排放环保投资2.8万元法人代表颜可达联系电话/联系人孟舟军邮编310018项目基本 情况1、项目由来、内容及规模杭州徐来餐饮管理有限公司新建项目选址于杭州经济技术开发区 文泽路99号福雷德广场F2层217、236单元室，租用杭州福雷德企业管理 有限公司房屋（该场地用地性质为商业、房屋性质为非住宅），租赁面积 400m2 ，主要从事西式餐供应。项目设餐桌40张、就餐位168个，日接待顾客约300人 次。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目为新建项目，因此无与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。1建设项目环境影响登记表（表二）建设项目地理位置示意图：N本项目所在建

3、设项目平面布置图：详见附图1。2建设项目周围环境示意图：本项目选址于杭州经济技术开发区文泽路99号福雷德广场F2层217、236单元室 ,租用杭州福雷德企业管理有限公司房屋（具体位置见下图）。项目所在建筑为福雷德广场商业综合体， 该综合体地上共3层，此外包括一幢29层的写字楼，地下共2层，除写字楼外，其他主要业态功能为餐饮、KTV、健身馆、电影院、购物中心等。项目东 侧为文泽路；南侧为学林街；西侧为福雷德支路；北侧为福雷德广场住宅，其中最近的福雷德广场1幢距离本项目边界约57m。周边情况详见下图：福 雷 德 支 路福雷德广场57m3F29F写字楼3F2F 本 项 目福雷德广场2幢 福雷德广场1

4、幢 学街林N文 泽 路图中虚线所示区域为地下室（部分用于停车，部分用于商业经营）油烟排放口（2层屋顶）废水纳管排放口位置总隔油池3建设项目环境影响登记表（表三）工艺流程、设备 及公 用工程等1、主要设备清单表3-1 主要设备清单一览表序号设备名称数量备注1双层披萨炉1个以上为厨房内主要烹饪设备，其中，双层披萨炉、双缸炸炉等产生油烟的设备对应排气罩灶面总投影面约4.4m2 ，折合成4个基准灶2双缸炸炉1个3电扒炉1个4六眼电磁炉1个5单眼电磁炉1个6隔油池1台不锈钢制，安装于厨房内7油烟净化器 及风机1套风机风量16000m3/h（根据产品供销合 同）， 净化器和风机均安装于厨房内8空调4组吸顶

5、式风管机，外机安装于2层屋顶2、原料用量清单表3-2 主要原料用量一览表序号名称用量1荤菜4t/a2蔬菜4t/a3新鲜水果1t/a4面粉2t/a5酒水、饮料3万瓶6食用油2.84t/a7水2376t/a8电4万kwh/a3、劳动定员与营业安排本项目劳动定员20人， 每年营业360天， 营业时间为每天10：00至22：00。项目提供员工就餐，不设卫生间，不设客人洗手、员工住宿等生活设施。4、产污环节4本项目投入营运后产生的污染源主要有：（1）废水：厨房含油废水；（2） 废气：厨房油烟废气；（3）噪声：油烟净化器及风机噪声、空调外机噪声、厨房工作噪声和人员活动噪声；（4）固废：废油脂、生活垃圾（含

6、餐厨垃圾） 。5、公用工程（1）给排水：项目给水由自来水公司提供。厨房含油废水经隔油池（不 锈钢制）预处理再汇入出租方总隔油池处理达标后纳入文泽路市政污水管网排放。（2）供电：项目供电电源由就近城市电网接入。（3）厨房燃料：本项目所有设备均使用电能。（4）空调：本项目使用中央空调系统，为吸顶式风管机，外机安装于2层屋顶。建设项目环境影响登记表（表四）5一、环评等级确认根据本项目基本情况及周边环境情况， 对照建设项目环境影响评价分类管理名录，本项目环评等级为环境影响登记表。二、污染物排放标准1、厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）。表4-1 饮食业单位的油烟

7、最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除效率（%）607585表4-2 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶数1，33，66对应灶头总功率(108J/h)1.67，5.0 05.00，1010对应排气罩灶面总投影面(m2)1.1，3.33.3，6.66.62、项目污水排放执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准。表4-3 污水综合排放标准（GB8978-1996） 单位：除pH 外mg/L项 目pHCODSS动植物油三级标 准6-95004001003、项目四周边界环境噪声排放限值执行社会生活环境

8、噪声排放标准（GB22337-2008）中的1类标准。表4-4社会生活环境噪声排放标准（GB12348-2008）单位：LeqdB(A)边界外声环境功能区类 别昼间夜间155454、固体废弃物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法中的有关规定。6建设项目环境影响登记表（表五）一、施工期环境影响分析与污染防治措施本项目不进行土建施工，租用现有铺位进行营业，施工期影响主要为装修过程中产生的废水、油漆废气、噪声以及固体废弃物。1、废水装修阶段产生的废水主要为装修人员生活污水。商场内有公共厕所，装修人员可使用该设施，因此装修阶段无生活污水直接排放。2、油漆废气油漆废气主要来自装修过程， 该油漆废气的

9、排放属于无组织排放。这部分废 气在装修时主要影响附近的空气环境，建议建设单位加强宣传，尽量采用环保型 水性漆，以减少建设期油漆废气的影响。由于该废气为无组织排放，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气不会对周围环境产生大的影响。3、噪声本项目在装修过程产生的噪声主要来自于木板的切割和敲定， 该过程均在室内进行， 对周围环境影响较小。要求建设单位夜间（22：00-6：00）不得施工。74、固体废弃物本项目产生的固废主要为装修过程的一些包装纸屑和木板切割过程中产生 的木屑，不安排施工人员食宿，因此不产生生活垃圾。建议建设单位将装修过程 中产生的固废在店内分类收集后由废品回收站回收。本环评要求业主在

10、装修阶段 注意装修时间，不在夜间施工，在装修结束后影响也随之消除，建设单位应做好以上要求和建议措施，尽量减少对周围环境的影响。二、营运期环境影响分析1、水环境影响分析本项目产生的废水主要为厨房含油废水。本项目日接待顾客约300人 次，员工20人，根据建筑给水排水设计规范（GB50015-2010）， 确定本项目具体用水排水情况如下表。表5-1 建设项目日均用水排水情况表内容数量用水系数用水量废水产生系 数废水产生量（排放量）厨 房 含 油 废 水顾客30020L/人 次6.0t/d0.95.4t/d员工4015L/人 餐0.6t/d0.54t/d合计/6.6t/d/5.94t/d，2138.4

11、t/a根据饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010），确定各废水水质情况如下：表5-2 建设项目污水水质情况表指标类别COD （mg/L）SS（mg/L）动植物油( mg/L）厨房含油废水800400150表5-3 建设项目排水污染物产生情况表指标CODSS动植物油（t/类别（t/a）（t/a）a）8厨房含油废水1.710.8550.32根据上表所示，本项目总用水量约为6.6t/d、2376t/a，废水产生量约为用水量 的90%，即5.94t/d、2138.4t/a，污染物产生量分别为COD1.71t/a 、SS0.855t/a 、动植 物油0.32t/a。由于本项目具备污水纳管条件，厨房

12、含油废水经隔油池（不锈钢制） 预处理后由商场预留的排水口汇入出租方总隔油池（位于地上1层，总容量为20m3 ，可以满足本项目废水排放需求）处理达到污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准后纳人文泽路市政污水管网排放（具体接入口见项目周围环 境示意图）。COD去除效率约40%、SS去除效率约40%、动植物油去除效率约50% , 各污染物达标排放浓度量分别为COD480mg/L、SS240mg/L、动植物油75mg/L， 达标排放量分别为COD1.03t/a、SS0.51t/a 、动植物油0.16t/a。隔油系统产生的废油 脂应派专人定期打捞，防止堵塞。在此基础上，本项目产生的污水对

13、附近水体和纳污水体影响均不大。2、大气环境影响分析本项目厨房仅使用电能， 为清洁能源， 产生的污染物极少，本评价不作具体 分析。本项目大气污染物主要是厨房油烟废气，油烟废气主要是厨房烹饪过程中 挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。本项目主要供应西式餐，根据对 同类型企业的类比调查，顾客食用油消耗约25g/人 餐、员工食用油消耗约10g/人 餐。根据前所分析，本项目日接待顾客约300人 次， 员工20人（40人 餐/d）， 则食用 油消耗总量7.9kg/d，烹饪过程中的挥发损失约3%，即厨房油烟产生总量为0.237kg/d，85.32kg/a。厨房工作时间约为6h/d，基准灶头4个，本评价

14、要求建设方安装风机风量不低 于8000m3/h的油烟净化器，油烟净化效率按75%计，本项目的实际油烟废气排放浓度为1.23mg/m3 ，油烟废气排放浓度可以达到饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中2.0mg/m3 的标准， 处理后的油烟废气经油烟管道引至2层屋顶高空排放( 具体排放口位置见建设项目周围环境示意图）。本项目所在建筑物边界与最近的 环境敏感保护目标（北侧的福雷德广场1幢、2幢居民住宅）边界水平间距大于9m，油烟排放口与北侧环境敏感保护目标距离大于20m，可以满足饮食业环境保护9技术规范（HJ554-2010）中的相关要求，油烟废气对周围大气环境及附近环境敏感点影响均不大

15、。3、声环境影响分析本项目噪声源主要来自油烟净化器及风机噪声、空调外机噪声、厨房工作噪声和人员活动噪声。各发声源具体情况见下表：表5-4 项目噪声源情况声源发声位置平均噪声级（dB）油烟净化器及风机厨房内70-75空调外机2层屋顶60-65厨房工作室内70-75人员活动65-70油烟净化器及风机安装于厨房内，厨房工作噪声和人员活动噪声均发声于室内，噪声源强约70-75dB（A）。本评价要求建设方在油烟管道穿越墙壁时加垫隔声材料，如塑料泡沫 等， 风机安装须牢固，并应使用防振钩悬挂；营业时关闭进出门。项目所在建筑单 侧墙体隔声量可达25dB（A），在此基础上，室内噪声源对项目边界噪声贡献值可以满

16、足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的1类标准（昼间55dB(A)）。空调外机安装于2层屋顶，噪声源强约60-65dB（A）。空调外机底部须设置防振垫，隔声量可达3-5dB（A），再经过距离衰减，空调外机产生的噪声对项目四侧边界噪声贡献值可以满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的1类标准。综上，在采取上述噪声防治措施后，本项目噪声排放可以达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的1类标准。本评价要求建设单位加强对油烟净化器及风机、空调外机的 日常维护，防止系统老化（如风机扇叶、电机轴磨损变形）导致噪声级增高，必要 时及时更换；严格控制

17、营业时间，夜间不营业。在此基础上， 项目实施后对周围声环境影响不大。4、固体废物环境影响分析10固体废弃物主要包括隔油系统产生的废油脂、生活垃圾（含餐厨垃圾） 。顾客 生活垃圾产生系数平均按0.1kg/人 次计，员工生活垃圾产生系数平均按0.5kg/d 人计，则项目生活垃圾产生量为10.8t/a。废油脂产生量约为食用油用量的10%，即0.28t/a。生活垃圾应做到分类收集（餐厨垃圾与普通垃圾分开），普通垃圾中废纸和纸 制包装物等有回收利用价值的固废经收集整理后可出售，弃置垃圾由环卫部门统 一收集清运和处理。废油脂应定期交由有专业资质的单位处置。采取以上措施后,固体废弃物对项目周围环境影响不大。

18、三、主要污染防治措施1、废水厨房含油废水经隔油池（不锈钢制）预处理后由商场预留的排水口汇入出租方总隔油池处理达到污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准后纳人文泽路市政污水管网排放。2、废气安装风机风量不小于8000m3/h的油烟净化器， 处理后的油烟废气经油烟管道引至2层屋顶高空排放。3、噪声在油烟管道穿越墙壁时加垫隔声材料，如塑料泡沫等， 风机安装须牢固，并 应使用防振钩悬挂；空调外机底部设置防振垫；营业时关闭进出门；加强对油烟净 化器及风机、空调外机的日常维护，防止系统老化（如风机扇叶、电机轴磨损变形)导致噪声级增高，必要时及时更换；严格控制营业时间，夜间不营业。4、固废生

19、活垃圾应做到分类收集（餐厨垃圾与普通垃圾分开），普通垃圾中废纸和纸 制包装物等有回收利用价值的固废经收集整理后可出售，弃置垃圾由环卫部门统一收集清运和处理。废油脂应定期交由有专业资质的单位处置。四、环保投资本项目环保投资主要用于废水处理、油烟净化、噪声治理、垃圾分类收集等。本项目一次性环保投资具体见下表：表5-5 环保投资估算表11序号内容治理措施投资（万元）1废水隔油池0.32废气油烟净化器、风机、油烟管道2.03噪声隔声材料、防振垫等0.44固废分类收集0.1合 计2.8五、公众参与调查本项目位于福雷德广场商业综合体内，周围15m范围内无环境敏感点。根据 原国家环保总局颁布的环境影响评价公

20、众参与暂行办法（2006年3月18日起施 行）、浙江省浙江省环境保护厅建设项目环境影响评价公众参与和政府信息公开 工作的实施细则（试行）（浙环发201428号）文件及浙江省建设项目环境保护管 理办法（省政府令第288号）中的相关要求， 为了解受本项目直接或间接影响的周 边公众对本项目的认可度，建设单位进行了公众意见调查，以张贴环保公告的形 式开展，公示时间为2016年5月25日2016年6月7日，公示张贴地点为项目门口、 福雷德广场物业公告栏等处。在公示期间，无人向项目所在的物业管理单位和本 单位提出反对意见，说明本项目的实施得到了周边群众的认可。建设单位应严格执行各项污染防治措施， 实现经济

21、效益、环境效益和社会效益的“ 三赢” 。环保可行性分析结论：杭州徐来餐饮管理有限公司新建项目在营运期将产生一定的废水、废气、噪 声和固体废弃物，但只要采用科学的管理和适当的环保治理手段，可控制环境污染。因此， 该项目的建设从环境保护角度来分析是可行的。12建设单位意见：我单位确认环评报告客观地反映了项目的真实情况，并承诺：一、我单位提 供的审批材料（环评报告及其他附件），真实、有效；二、积极落实环评报告提出的 相关污染防治措施，确保各类污染物达标排放；三、严格执行环保“ 三同时”制度，妥善处理相邻关系，不对相邻方造成环境影响，并承担相应的民事责任。现向贵局申请，望予以审批为盼。单位（盖章）： 年 月 日环境保护部门审批意见：公章经办人： 年 月 日13