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1、建设项目环境影响登记表项目名称： 杭州经济技术开发区永尊小吃店 建设单位： 杭州经济技术开发区永尊小吃店 国家环境保护部监制2016 年 1 月 6 日建设项目环境影响登记表 （表一）项目编号：项目名称杭州经济技术开发区永尊小吃店建设单位杭州经济技术开发区永尊小吃店建设地点杭州下沙银泰城购物中心六楼L608 商铺法人代表联系人通讯地址杭州下沙银泰城购物中心六楼 L608 商铺邮编310017联系电话传真行业代码H6291 小吃服务建设性质新建改扩建技改建设依据主管部门占地面积本项目位于杭州下沙银泰城购物中心六楼 L608 商铺，经营场所的 建筑面积为 169m2 ，用于经营米线类快餐小吃，主要
2、为米线类中式快餐，含凉菜，不含裱花蛋糕等小吃和生食海产品。总 投 资80 万元环保投资3.30 万元项目内容及规模本项目经营单位为杭州经济技术开发区永尊小吃店，已取得个体工商户名称预 先核准通知书(见附件)。本项目经营单位租赁杭州下沙银泰城购物中心有限公司位 于杭州经济技术开发区下沙路以南、海达南路以西的杭州下沙银泰城购物中心 六楼 L608 商铺共 1 间作为杭州经济技术开发区永尊小吃店的经营场所，商铺建筑 面积为 169m2 ，用于经营小吃店，主要为米线类中式快餐小吃，含凉菜，不含 裱花蛋糕等小吃和生食海产品 。建成后项目可提供就餐桌椅 84 套， 日平均客流量 约 420 人/天，项目年
3、工作日为 360 天，则年客流量约为 15.12 万人/年，本项目劳动定员为 20 人。项目日运营时间为 9:00-22:00。主要设施主要设施名称型 号功率(W)数量用途桌椅/84 套客户就餐烤箱/190001 套加热瓦罐汤米线炉HC202160001 套加热米线油炸炉EF- 12L-229602 套炸鸡柳、排骨等冰柜SF- 104S4701 套冷藏鱼肉蔬菜等1电炒炉ELT- 12-I-A120001 套炒员工餐食物切片机OP-300S7501 套切肉小型隔油池/1 套去除废水油污油烟净化器QM-U2001 套去除餐饮油烟离心通风机HTF-C- 1855001 套抽油烟电热炉SR-CH181
4、8008 套加热配菜消毒柜康宝 2TR380H9001 套餐具消毒水资源及主要能源消耗名称现状年用量年增用量年总用量水05726 吨/年5726 吨/年电012000 度/年12000 度/年2建设项目环境影响登记表 （表二）油烟排放口位置 (购物中心楼顶)下沙银泰城 购物中心中豪七格东海柠檬郡365m220m325m110m240m230m智格新怡 家园公寓群桥人力项目地理位置及周边环境示意图：建设项目所在位置 (购物中心六楼 L608)智格小区130m杭州东南中学金沙湖实 验学校项目经营场所内平面布置图见下图，具体平面布置图见附图 2。3建设项目环境登记表 （表三）周围环境概况一、周围环境
5、概况1 、地理环境概况本项目经营单位杭州经济技术开发区永尊小吃店租赁杭州下沙银泰城购 物中心有限公司位于杭州经济技术开发区下沙路以南、海达南路以西的杭 州下沙银泰城购物中心六楼 L608 商铺共 1 间作为本项目经营场所，本项目建设用地为商服用地。该项目周边环境为：本项目位于杭州下沙银泰城购物中心六楼，项目 周边同层及上层商铺均为餐饮类商铺或其他商铺 。项目所在楼层以下为银 泰百货西湖店商场和办公场所，主要销售服装、化妆品、首饰等百货和用 于办公。项目东侧为海达南路路，隔路为智格小区居民楼。南侧为智格路， 隔路为智格新怡家园沿街商铺和智格新怡家园居民楼 。西侧为下沙南路， 隔路为杭州东南中学，
6、东海柠檬郡小区居民楼，在建中豪七格小区，金沙 湖实验学校等；北面为下沙路，隔路为下沙文化中心广场及下沙文化中心； 项目东侧约 130m 处为智格小区居民楼； 南侧约 110m 处智格新怡家园居 民楼，约 325m 为群桥人力公寓； 西南侧偏南约 230m 为在建金沙湖实验 学校，西南侧偏西约 240m 为杭州东南中学，西侧约 220m 处为在建中豪 七格居民楼； 西北侧偏西约 365m 为东海柠檬郡小区居民楼 。项目地理位置及周边环境具体情况见附图 1 ，项目室内平面布置图详见表二。2 、环境空气质量现状本项目位于杭州市下沙区，根据 2014 年杭州市环境状况公报，2014 年杭州 全市环境空
7、气质量总体有所好转，按照环境空气质量标准（GB3095-2012）评价， 杭州市区环境空气优良天数为 228 天，优良率为 62.5%。主要污染物为细颗粒物， 市区环境空气中 SO2 年平均浓度为 21g/m3 ，同比下降 25%，符合现行环境空气 质量（GB3095-2012）二级标准；NO2 、PM10 、PM2.5 年均浓度分别为 50g/m3 、 98g/m3、64.6g/m3，超标 0.25、0.40 和 0.86 倍，但同比下降 5.7%、6.7%、7.7%。 降尘平均浓度为 5.67 吨/平方公里 月，好于 8 吨/平方公里 月的浙江省控制标准。3 、水体环境质量现状项目北侧 1
8、60m 为下沙公路渠，渠水经位于项目西侧 630m 的七格渠进入钱塘江 230 河段。根据 2014 年杭州市环境状况公报，以地表水环境质量标准4（GB3038-2002）表中的 21 项指标进行评价。根据 21 项指标对监测结果的年均 值评价，杭州市地表水总体状况良好。全市 47 个市控以上断面，水环境功能达 标率为 74.5% ，达到或优于类标准的比例为 80.9% 。钱塘江水质状况为优，水 环境功能达标率为 85% 。干、支流市控以上断面有 95%达到或优于类标准。 苕溪水质状况为优，水环境功能达标率为 100% ，达到或优于类标准的比例为 100% 。城市河道黑臭水体比例明显下降，河道
9、水质有所改善。西湖水质状况为 良好，全湖测点均已达到类水质，平均透明度为 1.39m ，溶解氧、高锰酸盐指 数、五日生化需氧量、氨氮等重要指标均已符合 I-II 类水质标准。千岛湖水质状 况为优，全湖平均透明度为 4.30m ，全湖所有测点均符合 I 类标准。全市饮用水 源地水质良好，水质保持稳定。在 2014 浙江省跨行政区域河流交接断面水质考核中，杭州市位列良好等次。4 、噪声环境质量现状本项目位于杭州市主城区，根据 2014 年杭州市环境状况公报，2014 年市区 局部声环境质量比上年略有下降，生活和交通噪声依然是环境噪声的主要来源。 杭州市区的区域环境噪声为 56.4 分贝，市所属其他
10、区、县（市）区域环境噪声 质量等级均为较好。区域环境噪声强度与上年相比，市区有一定程度的上升。根 据城市区域环境噪声标准（GB3096-2008）对各类标准适用区噪声状况进行 评价，杭州市区 1 类标准适用区昼间噪声超标 2.0 分贝，其余类别标准适用区昼间噪声达标。本项目夜间（22:0006:00）不经营，对周边夜间的声环境没有影响。环境质量标准及污染物排放标一、 环境质量标准1 、空气质量标准根据杭州市环境空气质量功能区划（见附图 3） ，本项目区域位于二 类环境空气质量功能区 ， 环境空气质量执行 环境空气质量标准 （GB3095-2012） 中 的二级标准 。本评价采用的环境空气质量标
11、准见下表1。表 1 环境空气质量标准（GB3095-2012）污染因子环境质量标准依 据取值时间二级标准SO2年 平 均60g/m3环境空气质量标准（GB3095-2012）24 小时平均150g/m31 小时平均500g/m35准NO2年 平 均40g/m324 小时平均80g/m31 小时平均200g/m3PM10年 平 均70g/m324 小时平均150g/m32 、水环境项目北侧 160m 为下沙公路渠，渠水经位于项目西侧 630m 的七格渠 进入钱塘江 230 河段 。本项目排放污水最终由市政污水管网排入七格污水 处理厂处理后排放，纳污水体为钱塘江 230 河段。根据浙江省水功能区、
12、 水环境功能区划方案(杭州市区划图见附图 4)，该水域水功能区为钱塘江 杭州景观、渔业用水 区（水功能 区编号为 G0102100103095） ，水环境功 能区为多功能区（水环境功能区编号为 330101GA04030002） ， 目标水质为 III 类，具体标准值如下表 2 所示：表 2地表水环境质量标准(GB3838-2002)项目名称pHCOD Cr(mg/l)NH3-N(mg/l)BOD5(mg/l)TP(mg/l)III 类水标准69201.040.23 、声环境本项目区域位于杭州经济技术开发区下沙路以南、海达南路以西的杭 州下沙银泰城购物中心，根据杭州市主城区声环境功能区划分方案
13、(区 划图见附图 5) ，项目所在区域为 2 类声环境区，声环境质量执行声环境 质量标准（GB3096-2008）2 类标准 。根据杭州市主城 区声环境功能 区划分方案 ，项目北侧的下沙路为杭州市区主干路，南侧的智格路为杭 州市区次干路，为 4a 类交通干线 。根据杭州市主城区声环境功能区划 划分方案 和声环境功能区划分技术规范 (GB/T15190-2014) ，交通干 线相邻区域为 2 类声环境功能区，相应交通干线边界外 35m5m 范围内 区域划分为 4a 类区域。本项目所在建筑不在此类区域范围内，因此执行 2类声环境标准，具体标准值如下表 3 所示：表 3 声环境质量标准（GB3096
14、-2008）类别昼间夜间260dB (A)50dB (A)4a70dB (A)55dB (A)4 、生态环境根据杭州市生态环境功能区规划方案(区划图见附图 6)，本项目区6域 所 在 生 态 环 境 功 能 去 为 “ 下 沙 新 城 发 展 生 态 环 境 功 能 小 区 ”(I1- 10107C02) ，为重点准入区。二、 污染物排放标准1 、废气本项目建成后，运营过程产生废气主要为厨房油烟废气，本项目建设 的厨房食堂为“ 小型 ”餐饮规模，故本项目厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（GB18483-2001） 中的“ 小型规模 ”标准，详见表 4。表 4 饮食业油烟排放标准（GB18
15、483-2001）规模小型中型大型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率(108J/h)1.67，5.005.00，1010最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除效率(%)6075852 、污水本建设项目产生污水主要为餐饮废水及员工生活废水 。根据杭州经济 技术开发 区管理委员会针对该项 目所在购物 中心 出具 的城市排水许可证 可知，项目区域城市排水管网已覆盖，可通过项目东侧海达南路的市政污 水排放口和雨水排放口排放雨污水 。本项目餐饮废水经隔油池处理后，与 员工生活废水一起经化粪池预处理，经输送排入市政污水管网的废水执行 污水综合排放标准 （GB8978- 1996） 中的三
16、级标准 。污水最终进入七 格污水处理厂统一处理 ， 达 城镇污水处理厂污染物排放标准 （GB18918-2002） 中的一级 A 标准后排放，污水厂尾水排入钱塘江 230河段 。标准详见表 5。表 5 污水排放标准项目名称pHCOD Cr (mg/l)NH3-N (mg/l)动植物油 (mg/l)SS(mg/l) 污 水 综 合 排 放 标 准 (GB8978- 1996)三级标准6950045 1100400城镇污水处理厂污染物排放标 准 GB18918-2002 一级 A 标准69505( 8) 2110注 ： 1 参照 CJ343 -2010 污水排入城镇 下 水道 水质标 准 要 求
17、； 2 括 号 外 数值 为水 温12时的控制指标, 括号内数值为水温12时的控制指标 ，本次环评取 8mg/l。3 、噪声本项目所在区域属 2 类标准适用区域，企业排放噪声执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008） 中 2 类标准，详见表 6。7表 6 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008） 单位：dB(A)标准类别昼间夜间260504 、 固体废物本项目排放固体废物主要为一般固废，固体废物排放执行 一般工业 固体废物贮存、处置场污染控制标准(GB18599-2001)和中华人民共和国固体废物污染环境防治法 中的有关规定。8工 程 分 析 及 环 境 影 响 分
18、析1. 项目基本概况本项目经营单位为杭州经济技术开发区永尊小吃店，已取得个体工商户名 称预先核准通知书(见附件)。本项目经营单位租赁杭州下沙银泰城购物中心有 限公司位于杭州经济技术开发区下沙路以南、海达南路以西的杭州下沙银 泰城购物中心六楼 L608 商铺共 1 间作为杭州经济技术开发区永尊小吃店的经 营场所，商铺建筑面积为 169m2 ，用于经营小吃店，主要为米线类中式快 餐小吃，含凉菜，不含裱花蛋糕等小吃和生食海产品 。建成后项目可提供就 餐桌椅 84 套，日平均客流量约 420 人/天，项目年工作日为 360 天，则年客流量 约为 15.12 万人/年，本项目劳动定员为 20 人。项目日
19、运营时间为 9:00-22:00。2. 工艺流程图和产污环节图本项目主要从事经营米线类快餐。工艺流程图如图 1 ，污染流程图如图 2：加热布菜食用半加工蔬菜、 鱼肉等原料厨具清洗油炸热瓦罐高汤、其他调料清洗加工 热炒图 1：餐饮工艺流程图本项目为阿香米线总部直营店，经营单位使用的蔬菜、鱼肉、米线原料等均 由公司加工中心经过粗加工后直接配送。在后厨进行清洗加工后，经加热、油炸或热炒后，再加入热瓦罐高汤及其他调料后即可食用，最后进行厨具等清洗工作。原料配送食用清洗、加工餐具、厨具清洗固废固废废水固废固废废水 油烟 加热、油炸、热炒废水图 2：餐饮工艺产污环节图3. 工程分析废水：日常清洗蔬菜、厨具
20、和餐具类等清洗废水以及就餐人员、职工产生的生活污水；9废气：厨房油烟废气；固废：生活垃圾（包括原材料整理、烹调、餐厅消费时产生的食物残渣、蔬菜等厨房下脚料等）、 包装废料、废弃纸巾和废食用油（泔水油）等；噪声：油烟机、油烟净化器等设备噪声，火头噪声以及客人就餐时发出的声音等。10建设项目环境影响登记表 （表四）一、项目排污情况及环境保护措施简述：1 、废水根据工程分析，项目废水主要为日常清洗菜类、餐具类等清洗废水和职工及就餐人员产生的生活污水。本项目为餐饮项目，根据餐饮业环境保护技术规范(HJ554-2010) ，餐饮项目 排水量可参照餐厅面积进行计算，每平方米建筑面积每天排水量为 0.04-
21、0.12m3 ，本 项目取 0.08m3/(dm2) ，则本项目排水量为 13.52t/d，4867.2t/年。根据第一次全国污 染源普查城镇生活源普查，本项目产生污水属于二区快餐产生污水，污水内各类污染物浓度如下：CODCr 800mg/L，SS 400mg/L ，NH3-N 20mg/L，动植物油 100mg/L。本项目运营后，职工和就餐人员产生的生活污水排放情况见表 7。表 7 项目污水污染物排放量情况表污染物废水量CODCrSS动植物油NH3-N排放浓度(mg/l)80040010020年排放量(t/a)4867.23.891.950.490.10由上述分析可知，该项目建成并投入使用后
22、，年废水排放量 4867.2t/a；其中 CODCr 产生量为 3.89t/a，SS 产生量为 1.95/a，动植物油产生量0.49t/a，NH3-N 产生量为0.10t/a。本项目餐饮废水经隔油池处理后，与员工生活废水一起经化粪池预处理， 预处理达标后输送到泵站排入市政污水管网。油水分离器应满足餐饮废水隔油器 (CJ/T 295-2008)的要求，选择适合的油水分离器型号，保证废水水力停留时间在 0.5h 以上。经营单位要每周对油水分离器进行清理、维护，保证分离器正常工作，油渣交 由取得营业执照的专业处置单位集中处理。根据有关资料，采用油水分离器处理后可 大幅度降低动植物油浓度，去除率在 7
23、5%以上，废水再经化粪池处理后，污染物浓度 可达到 GB8978- 1996污水综合排放标准三级标准要求，最终七格处理厂统一处理 达 GB18918- 2002城镇污水处理厂污染物排放标准中的一级 A 标准后排放。经达 标处理后，本项目污染物的环境达标排放量分别为 CODCr 0.24/a ，SS 0.05t/a ，动植物 油 0.005t/a ，NH3-N 0.04t/a 。项目排放废水量较少，且经过纳管处理达标后排放，不会对项目拟建地附近地表水环境造成较大影响。2. 废气该项目厨房内厨具设施均用电，使用过程中产生废气主要为油烟废气。本项目劳动定员 20 人，年工作 360 天， 日接待顾客
24、 420 人。由于本项目经营为11米线类中式快餐小吃，每人次食用油用量以 10g 计，则本项目日消耗食油 4.4kg/d ， 年消耗食油 1584kg/a。在烹饪过程中，不同的烹调工艺油产生量有所不同，油烟的产 生量占油耗量的 2-3， 本环评取最高值 3计，则油烟产生量约 0.132kg/d ， 47.52kg/a。本项目灶头总功率为 36.9kW（1.33108J/h），根据饮食业油烟排放标准（试 行）(GB18483-2001) ，每个基准灶头对应发热功率为 1.67108J/h ，则本项目相当 于设有 1 个基准灶头，对应风量为 2000m3/h 。本项目安装有一台油烟净化器，风量 为
25、 10000m3/h，达到风量要求，每天运转以 6h 计，则油烟废气产生量为 2160 万 m3/a。 根据饮食业油烟排放标准（试行）(GB18483-2001)规定，本项目油烟净化器去除 率不得低于 60%，根据项目所购油烟净化器检测报告可知，本项目所购油烟净化器油 烟净化效率可达 90%以上，本评价保守起见以 75%计，则油烟排放量为 11.88kg/a ， 排放浓度为 0.55mg/m3 ，能够满足饮食业油烟排放标准（试行）(GB18483-2001) 中 2.0mg/m3 的最高允许排放浓度值。经营单位负责对油烟净化器的日常维护，保证其正常工作，油烟净化器的供货商每半年上门清洗维护一次
26、。本项目厨房炉灶、烤箱等加工设施上方应设置集气罩，集气罩罩口投影面积应大 于灶台面面积，同时集气罩高度及罩口风速等设计参数应满足饮食业环境保护技术 规范（HJ554-2010）的要求。油烟气与其他排风管道宜分别设置。本项目产生的油 烟废气通过设于墙内的油烟管道，经购物中心内已设置的排烟管道引至中心 8 楼顶层 排放，楼顶烟道排放口位置如表二所示，油烟排放口与居民区敏感点的距离能够满足 饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)和杭州市服务行业环境保护管理办法 (市政府令第 210 号)的要求。本项目所在购物中心楼顶高为 50m ，因此，项目油烟排 放口的位置应满足杭州市服务行业环境保护管理
27、办法(市政府令第 210 号)的要求： 油烟排气设施所在建筑物高度在 24 米以上的,油烟排气筒排放口设计应当符合环境污 染防治要求。同时，本项目经营单位应按照固定污染源排气中颗粒物测定与气态污 染物采样方法(GB/T16157- 1996)的要求设置油烟排放监测口及监测平台，方便环保 行政部门后期验收监测及营运期的监测。在做到以上措施后，本项目排放油烟不会对周围大气环境及居民生活环境造成较大影响。3 噪声本项目主要噪声为厨房间操作噪声、油烟净化装置的风机噪声、空调噪声就餐高峰期顾客引起的噪声。根据资料，厨房间内平均噪声源强约为 75dB(A)；油烟净化装12置的风机噪声源强约为 85dB(A
28、)；顾客引起的噪声源强为 70 dB(A)；另外，本项目使 用购物中心中央空调，空调噪声主要为出风口导风及盘管噪声，约为 70 dB(A)。项目正常运行时对周边声环境会造成一定的影响。本项目在设备选型时应考虑选用低噪声型油烟净化装置，油烟处理装置设在楼顶 烟气排放口处，厨房引风机应安装在后厨，并且采用目前较先进、噪声值较低的产品。 项目后厨与前厅间有门墙封闭隔断。空调通风管道材料应有足够的厚度，同时风管外 壳应包裹吸声材料，以防止或降低因风管振动而产生的噪声。此外，应倡导顾客不得大声喧哗，文明就餐。采取以上措施后，本项目对周边声环境影响较小，场界均可达标排放，该项目噪声基本上可以维持声环境质量
29、现状。4 固体废物（1）固体废物主要为生活垃圾(包括员工、客户生活垃圾及厨余垃圾) 、厨房隔油池油渣以及顾客就餐剩余产生的泔水。根据类比调查，本项目厨房隔油池油渣产生量为 0.65t/a ，泔水产生量为 15t/a。员工生活及厨余垃圾按 0.5kg/(人 天)计，客户生活及厨余垃圾按 0.2kg/(人次)计， 则项目年产生生活垃圾量 33.84t/a。（2）固废污染防治措施 油水分离器油渣交由取得营业执照的专业处置单位集中处理，不得擅自排放、倾倒。 废纸和纸制包装物等有回收利用价值的固废经收集整理后出售。 项目产生泔水委托专业餐饮固废处理公司处理。转运过程中应注意防止出现泔水“跑冒滴漏 ”，造
30、成二次污染。 生活垃圾、餐饮垃圾等经袋装后由环卫部门统一外运进行无害化处理，垃圾 临时存放要用有盖的垃圾桶加盖存放，并选择在不影响周边单位及居民生活环境的地方，同时保持清洁、卫生，防止蝇虫滋生。本项目产生固体废物均能按照规范进行处理、处置，不会对周边固体环境造成影响。5. 公众参与根据国家环境影响评价公众参与暂行办法（环发200628 号）和关于印发 的通知（浙环发201428 号）规定的内容，本次环评于 2015 年 12 月 25 日至 2016 年 1 月 5 日在项目所在杭州下沙银泰城购物中心公示栏进行了环评公示。 公示照片见附图 7 。公示期间我单位、公众参与实施监督单位及环保部门均
31、未收到来电、来信反映与该项目有关的环保方面的反馈意见。公示文件及公示证明见附件。二、环保投资本项目总投资 80 万元，其中环保投资约 3.30 万元，占总投资的 4.13%。见下表。表 8 建设项目环保投资估算序号内容投资（万元）1废水防治设施：油水隔离器、管道等0.52废气防治设施：油烟净化器、风机管道集烟罩等1.23噪声防治设施：维护管理费等0.84固废防治设施：垃圾清运费用等0.8合 计3.3结论：综上所述，建设单位要认真落实各项污染治理措施，切实做好 “三同时” 及日常环保管理工作，本项目生产过程中产生的污染物在采取有效的“三废” 治理措 施之后，不会改变外界环境现有环境功能。因此，在各项环保措施真正落实的基础上，从环保角度来看，本项目的建设是可行的。14建设单位意见：年 月 日15环保部门审批意见：年 月 日16