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1、入职培训哈佛学生凌晨4点半的景象公司简介葡萄酒的品鉴酒水的分类葡萄酒的历史及在中国的发展趋势葡萄酒的基础知识公司简介北京玖美电子商务有限公司明星品牌：酒美网_ 7愿景成为中国最为原 装进口葡萄酒直 购服务平台和零 售渠道品牌传播健康饮食 理念，弘扬葡 萄酒文化.-.服务目标以专业的知 识、周到的服 务，给予会员最好的服务精选全球知名酒庄葡萄酒，凭借以对葡萄酒文化的深层感知与创新精神,创建了融“互联网、直投目录、会员俱乐部”线上线下资源相结合的立 体式会员直购服务模式，致力于为中国葡萄酒消费者提供精选全球原装 进口葡萄酒产品，同时提供“尊贵、奢华、独享”的会员专属会所及俱乐 部服务，将健康生活方
2、式与葡萄酒文化传承完美结合酒美网CEO：吕意德从事多年电子商务互联网 事业2008年，与一位曾从事线下 葡萄酒贸易商的朋友创立酒美 网三年来，红酒B2c酒美网一 直专注于在中国葡萄酒市场细 分领域的发展，“百分百原产地 进口”的坚持，让酒美网俨然成 为了中国内地葡萄酒细分领域 电子商务的领航者公司架构产品运营中心营销策划中心公司战略运 营及策划网络分销网站运营北京玖美电子商务有限公司)渠道销售大客户部市场部实体B TO BVI P客服中心技术中心人事行政中心财务中心电话销售技术支持 资源保障仓储物流部VIP客户服务中心近期目标：1、坐席数量扩展k 至！J300人。2、建立最专业的 五星级客服中
3、心客服中心员工晋升机制项目经理健全的员工晋升体系完善的内部梯队建设 二目录公司简介酒水的分类）葡萄酒的历史及在中国的发展趋势葡萄酒的基础知识葡萄酒的品鉴五谷杂粮，含有淀粉或糖的的质料都可 以用来酿酒或消费酒精大麦、水和啤酒花，副原料有米、淀粉和酵母以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖 化和发酵、压滤而成的葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原 料，经全部或部分发酵酿制而成 的，酒精度不低于7.0%的酒精饮 品。指进口酒类的总称，烈酒、啤酒、葡 萄酒、利口酒目录酒水的分类葡萄酒的历史及在中国的发展趋势葡萄酒的基础知识葡萄酒的品鉴健康的生命活水-葡萄酒加“葡萄酒是最洁净,最保健的饮料”“面包我的肉，葡萄酒我的血
4、”葡萄酒的起源公元1世纪一公元4世纪第，和波尔多，三世纪时已括抵卢瓦尔河谷，最后在四世纪时出现在香槟 区和摩泽尔河谷，原本非常喜爱大麦啤酒和蜂蜜酒的高卢人很快地爱上葡 萄酒并且成为杰出的葡萄果农。公元12世纪一17,18世纪公元12世纪，西多会的修道士沉迷于对葡萄品种的研究和改良，提出相同 的土质可以培育出味道和款式一样的葡萄，也就是他们培育了欧洲最好的 葡萄品种。十七、十八世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国二次世界大战后在第二次世界大战后的六、七十年代开始，一些酒厂和酿酒师便开始在全 世界找寻适合的土壤、相似的气候来种植优质的葡萄品种，研发及改进酿 造技术，使整个世界葡萄酒事业兴旺起来
5、。尤以美国、澳洲采用现代科 技、市场开发技巧，开创了今天多彩多姿的葡萄酒世界潮流。葡萄酒的起源 右图：在尼罗河河谷地带，从发掘的墓葬群中，考古学家发现一种底部小 圆，肚粗圆，上部颈口大的盛液体的土罐陪葬物品，经考证，这是古埃及 人用来装葡萄酒或油的土陶罐；特别是浮雕中，清楚地描绘了古埃及人栽 培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景，此外，埃及古王国时代所 出品的酒壶上，也刻有伊尔普（埃及语，即葡萄酒的意思）一词。左图：公元一世纪的罗马艺术品。葡萄酒发展趋势2007-2010年第一季度中国葡萄酒产值规模及变化趋势种类年份:产量（万盹）;金额（亿元）2007 年66.5150国产腼酒2008 年
6、69.81912009 年96.02222010 年 1-6 月49.660.8（1-3 月瞧）_J2007 年i 52008 年;161：1112009 年1伍12:走私葡萄酒2009 年44 力一17 1 I IA I/.I国家数量（750ml/瓶）升降比例 2008-102008|120092010中国13.822.440.0|189%德国39.333.535210%比利时37.630.829.6|-21%英国34.926.127.7|-21%日本1S.715.41S.7|0%美国21.015.416.4-22%前六大国进口总量165.3143.7167.611%从其它国家进口量73.7
7、62.7682n-7%进口总量 239,评嬲脚邈犯肥3野先撷20052009年的5年间，中国国产葡萄酒产量由43.43万千升上升至96万千 升，以10.514万千升/年的速率增长，复合增长率为17.19%。与此同时，进 口葡萄酒由5.3万千升飙升至17.12万千升,以2.364万千升/年的速率增长，复合增长率达26.43%。目录葡萄酒的品鉴公司简介酒水的分类葡萄酒的基础知识葡萄酒的历史及在中国的发展趋势葡萄酒基础知识葡萄酒的定义及成分 酿造葡萄的品种分类法国葡萄酒基础知识酒美网葡萄酒的优势葡萄酒的定义、按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破 碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精 发酵后
8、获得的饮料，其酒精度数不能低于 8.5%。按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规 定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部 或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的 酒精饮品。葡萄酒的成分80%-90%的水是由葡萄树直接从土壤中汲取的。8.5%-15%的乙醇:经葡萄发酵所得，给葡萄酒以芳醇的味道。1%的酸有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。酚类化合物:每公升1至IJ5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。每公升0.2到50克的糖份，不同类型的酒含糖份多少不同。
9、氨基酸、蛋白质和维生素(C,B1,B2,B12,PP)影响着葡萄酒的营养价值。单宁梗医 了萃取福 的风味、没有厚 并且逐辛 口后口月 单宁由葡萄酒中的单宁一般是由葡萄皮、籽及 乏泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而 员木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒 结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，荚的感觉。单宁丰富的红酒可以存放数年，所酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入 器感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是 运作用。葡萄酒的功效1、可提高免疫力，缓解疲劳2、养颜美容，延缓衰老3、调节血压，防三高4、降低胆固醇，预防心血管疾病5、平衡饮食结构6、防治乳腺癌，肾结石LI葡萄酒的分类 按酒的颜色分类
10、红葡萄酒 白葡萄酒 玫瑰红葡萄酒 按糖的含量分类 干型葡萄酒 半干型葡萄酒 半甜型葡萄酒甜型葡萄酒按是否含二氧化碳的分类静态酒起泡酒按酿造工艺分类天然葡萄酒特种葡萄酒加强葡萄酒加香葡萄酒葡萄蒸储酒）水酒贵腐香槟.红葡萄酒选择皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采 用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成 的葡萄酒。色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红 色、砖红色等。失去自然感的红色不符合 红葡萄酒色泽要求。紫宝石红红 砖红棕红棕色白葡萄酒选择用白葡萄或浅红色果皮的 酿酒葡萄，经过皮汁分离，取 其果汁进行发酵酿制而成的葡 萄酒。这类酒色泽应近似无色，浅黄 带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过 深不符合白葡萄酒色泽要
11、求。源噂稻草黄黄鲍古鲍 雅色马S旗棕色I玫瑰红葡萄酒玫瑰红葡萄酒也叫桃红葡萄 酒，此酒是介于红、白葡萄酒 之间，选用皮红肉白的酿酒葡 萄，进行皮汁短时期混合发酵 达到色泽要求后进行分离皮 渣，继续发酵，陈酿成为桃红 葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。按酒的含糖量分类干型葡萄酒：含糖量低于4g/L,品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。半干型葡萄酒含糖量在412g/L,微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐恰悦的果 香和酒香。半甜型葡萄酒 含糖量在1250 g/L,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。甜型葡萄酒含糖量大于50g/L,具有甘甜、醇厚、舒适、爽
12、顺的口味，具有和谐的果香和酒香。按是否含二氧化碳分类静态酒指在葡萄酒发酵的过程中，放走产 生的二氧化碳，从而得到静态的葡 萄酒。起泡酒起泡酒也叫气泡酒，在酿制过程中 保留了发酵时的二氧化碳。酒精含 量在有红（极少）、白、粉红色三种。按照酿造工艺分类。天然葡萄酒加强葡萄酒加香葡萄酒I加强葡萄酒。加强葡萄酒也叫加烈葡萄酒、加度葡萄酒，是在发酵过程中或发酵后添加其他高 浓度的酒，导致酒精含量比较高，约15%-22%。这类酒通常要经历较长时间的培 养期，而且混合不同年份及产区的酒而成。酒性较稳定，可保存较久。葡萄牙的波 特酒及西班牙的雪莉酒都是此类酒中的佼佼者。葡萄蒸播酒。采用优良品种葡萄原酒蒸储，或
13、发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸储，或由 葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸储而得。一般再经 细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。I冰酒将葡萄推迟采收，当气温低于-7,使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带 冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。世界上以德国和加拿大的冰酒最为著名I贵腐:在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄泡霉菌，使果实的成分发生了明显 的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。旧世界葡萄酒有百年以上酿酒历史的国 家为主，如：法国、德国、意大 利、西班牙和葡萄牙等国 家。传统更加悠久，绝大多数 葡萄栽培和酿酒技术都诞生 于此。倾向于手工酿造，是 一个手工艺人老大的结晶，更加注
14、重酒的原味。新世界葡萄酒由欧洲向外开发后的酒,如：美国、澳洲、新西 兰、智利及阿根廷等葡萄酒 新兴国家。倾向于工业化生产，是工 艺流程的产物，是一个被大 量复制的标准化产品。更加注重酒的香气。I旧世界国家葡萄酒国家产区葡萄品种特点法国波尔多勃艮第香槟赤霞珠品丽珠 黑皮诺梅鹿辄世界葡萄酒的 标杆和参照意大利皮尔蒙特 托斯卡纳桑乔维塞 维格尼尔酿酒葡萄以本 国葡萄为主西班牙里奥加雪利酒cava起泡酒酿酒葡萄种植 目前全球第一葡萄牙都罗、马德拉波特酒 马德拉酒德国莫塞尔萨鲁维 莱茵高雷司令干白 冰酒奥地利格鲁内维尔特利 尼白葡萄、稻草酒新世界国家葡萄酒白葡萄托 荣特国家美国产区纳帕和锁诺玛澳大利亚巴
15、罗萨 猎人谷新西兰马尔堡智利阿空加瓜谷、迈普 谷、科尔查瓜谷南非康斯坦提亚，斯坦 林波士，帕尔阿根廷门多萨，圣胡安西拉子葡萄品种特点酒州：力口州，俄勒冈和华盛顿 州长相思白 葡萄品诺塔吉葡萄酒的酿造视 频红葡萄酒的酿造过程采收破皮去梗：红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以 必须先破皮让葡萄汁液能和皮接触，以释出这些多酚类的物质。葡萄梗的单宁较强 劲，通常会除去，有些酒庄为了加强单宁的强度会留下一部分的葡萄梗；浸皮与发酵：破皮去梗后，葡萄汁和皮一起放入就槽中，一边发酵一边浸皮。当发 酵完，浸皮达到需要的程度后，即可把酒槽中液体的部分引导到其他酒槽，此部分 的葡萄酒称为初
16、酒。榨汁：葡萄皮榨汁后所得的液体比初酒浓厚得多，单宁和红色素含量都非常高，但 酒精含量反而较低。酿酒师可依据所需在初酒中加入经榨汁处理过的葡萄酒，但混 合之前须先经澄清的程序。橡木桶或酒槽培养：此过程对红葡萄酒非常重要，几乎所有高品质的红葡萄酒都 经过橡木桶的培养，因为橡木桶不仅补充红酒的香味，同时提供适度的氧气使酒圆 润和谐，培养时间依酒的结构、橡木桶的大小新旧而定，通常不会超过两年。清装瓶白葡萄酒的酿造过程酿制过程：葡萄分选去梗f压榨一将果汁与皮分离并澄清f经低温发酵、贮存陈 酿及后加工处理，最终酿制成干白葡萄酒。酿造白葡萄酒不需要葡萄皮，所以葡萄运到酿酒厂就先挤碎。偶尔，酿酒师为了 改善
17、酒的味道，会把葡萄衣留在葡萄汁（must）里浸一下，但一般榨汁很快就 随后进行。从榨汁机里流出的第一批葡萄汁，味道最醇美，香气最纯正。所以最上等的酒都 是由第一批即“自然流出”的葡萄汁制成的。随着压榨的进行，从葡萄皮中会释放 出较多的苦味。要保证葡萄酒对健康无害，应该去除葡萄汁中像豌豆汤一样的、黄绿色、不透明、有甜味的液体。在冷冻的大容器中放置过夜，静静沉淀;或者用 离心方法除渣。葡萄汁澄清后，就可以进行发酵了。发酵的温度及所用的容器会影响到葡萄酒的 气味。低温可保持葡萄的原味。发酵在自然状态下是放热的，大多数酒是在惰性容器中发酵而成的。为得到清新爽口的产品，应注意防止会导 小 致酸度降低的乳
18、酸发酵。L防氧也是白葡萄酒生产中必须注意的环节，因白葡萄酒中含有多种酚类化合物，G它们有较强的嗜氧性，如果被氧化，会使颜色变深，酒的新鲜果香味减少，甚至 现氧化味。葡萄酒的定义及成分葡萄的品种分类葡萄酒基础知识法国葡萄酒基础知识赤霞珠原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。该品种容易种植及酿造、适应性较强、酚类物质含 量高，颜色呈深紫，单宁 涩味重，酒体强劲浓厚，但同时又细致高雅，是相 当优秀的品种。酒质优，适合久藏。但它必须与其 他品种调配(如梅鹿辄)经橡木桶贮存后才能获得 优质葡萄酒。品丽珠(Cabenet Franc)原产法国，是法国波尔多(Bordeau
19、x)及罗亚河区(Loire)古老的酿酒 品种，是赤霞珠、蛇龙珠 的姊妹品种。少量加入赤霞珠和梅乐 这两个品种中当陪衬，较少独立装瓶。比赤霞珠还要早熟，适 合较冷的气候，单宁含 量和酸度较低。梅鹿辄(Merlot),别名美乐在法国波尔多(Bordraux)地区与其 他名种(如赤霞珠等)配 合生产出极佳干红葡萄 酒，早熟且产量高，很容 易种植。和赤霞珠比起 来，酒精含量高，单宁较 少，质地较柔顺，口感以 圆润厚实为主，酸度也较 低，非常可口，很快就能 达到适饮期。m佳丽酿(Carignane)原产西班牙，是西欧 各国的古老酿酒优良 品种之一。所酿之酒 宝石红色，味正，香 气好，宜与其他品种 调配，
20、去皮可酿成白 或桃红葡萄酒，且易 栽培、丰产，可用作 红酒调配或调制白兰 地。(Pinot Noir)原产法国，是古老的酿酒名 种。该品种是法国著名酿造 香槟酒与桃红葡萄酒的主要 品种，早熟、皮薄、色素 低、产量少，适合较寒冷的 地区，它对土壤与气候要求 比较严格，去皮发酵可酿制 干白、白酒及非常好的气泡 酒，是香槟最主要的葡萄品 种之一。所酿的酒颜色不 深，适合久藏。（也有人戏xue谑称之为马尿 味道）及草莓、樱桃等浆果 味，陈年成熟后，富有变 化，带有香料及动物、皮革 香味而且成熟老化，有着回 甜、非常讨好的味道。佳美(Gamay)红佳美，黑佳美低单宁、有丰富的果香及 美丽的浅紫红色泽是其
21、特 色，常带西洋梨及紫罗兰 花香，尤其是薄若莱新酒(BraurjolaisNouveau),常带西洋 梨、香蕉及泡泡糖的香 味，是入门者的最佳选择 之一，低涩度，高果香，冰凉之后容易入口。希拉(Syrah/Shiraz)席哈主要种植在法国南方的隆河 区，同时也是澳洲最重要的 品种。适合温暖的气候，可 酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄 酒。I赛美容原产于波尔多，是当地主要的白葡 萄品种，比较适合温和的气候，产 量大，葡萄皮薄，糖分高，但容易 氧化。酒香淡，口感厚实，酸度不 高。赛美容的专长在于生产贵腐 甜酒，因皮薄容易使贵腐霉穿透，葡萄中的水分容易蒸发，提高了葡 萄糖分的含量，也让
22、酸味更浓缩，并让葡萄产生蜂蜜及糖渍水果的香 味。雷司令原产于德国莱茵河流域的雷司令是德国甚至全世界 最优良细致的品种。耐寒，比较晚熟，雷司令白葡 萄酒常有明显的品种特性，香味浓，以淡雅的花香 混合着水果与矿物香气为主，不适合在橡木桶中酿 造，很少带有木香。酸度强，但常能与酒中的甘甜 感相平衡，丰富，细致，均衡而且耐久存。也可酿 造贵腐。霞多丽原产自勃艮第，是目前全世界最受欢迎的 葡萄品种，属于早熟型品种，适合温带气 候，不仅耐寒，容易栽培，而且产量高，品质稳定。酒的酸度高，酒精少，以矿石 和青苹果香味为主，充满甜熟的热带水果 与哈密瓜等浓重香味，霞多丽最适合在橡 木桶中时行发酵与培养，和来自橡
23、木桶的 香草，奶油等味道可以有相当好的结合，能让白葡萄酒变得更圆润醇厚。可酿造香 槟，也是香槟产区主要品种之一Baa葡萄酒的定义及成分葡萄的品种分类葡萄酒基础知识法国葡萄酒基础知识法国葡萄酒分级法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒AOC Appellation dOrigine Controlee最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品 种、最低酒精含量、最高产量、培植方 式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的 监控。只有通过官方分析和化验的法定产 区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种 非常严格的规定才确保了 A.O.C等级的葡 萄酒始终如一的高贵品质。优良地区餐酒VDQS等级位于地区餐
24、酒和法定地区葡萄酒之 间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会的严格控制。国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最 低酒精含量不得低于8.5%或9%,最高则地区餐酒VIN DE PAYS由最好的日常餐酒升级而成。其产 地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还 需通过专门的法国品酒委员会核准。日常餐酒VIN DE TABLE用来自法国单一产区或数个产区的 酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技 术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法酒标一正标Chateau Bel AirMOULARDBORDEAUX-ARPaitfWiVttAjxccMnvMiWKaSGARZ*A
25、O k:MWWTAMCS A 6AA0N-QIAOHO6-RU)m r os m X)te iiZnu MIS ENBOUTEILLE AU CHATEAUI法国葡萄酒产区分布：香槟产区Champagne阿尔萨斯产区AlsaceO 卢瓦尔河谷产区Loire Valley八勃艮第产区Bourgogne汝拉和萨瓦产区Jura et Savoie罗纳河谷产区Rhone Valley波尔多产区Bordeaux，、西南产区SouthwestO 朗格多克一鲁西雍产区Languedoc-RoussillonE/普罗旺斯一科西嘉产区Provence et CorserCalvacjpsChampagne阿尔萨
26、斯AnjouBourgognePays NancarftVall6eLoire卢瓦尔河谷格多克Roussillon1Sud-Ouest 西南区罗旺斯 Provence 1洛林Lorraine卡尔瓦多斯 Calvados波尔别JordelaisEM 罗讷河Sud-Ouest Vallee 八金 du RhoneI波尔多1 855年分级酒庄波尔多葡萄酒评级一级酒庄酒庄名所在村庄Chateau Lafite-Rothschild拉菲Pau iliac波亚克Chateau Margaux玛歌Margaux玛歌Chateau Latour拉图Pau iliac波亚克Chateau Haut-Brion(
27、Pessac-Leognan)奥比昂Graves格拉夫Chateau Mouton-Rothschild木桐（莫顿）Pau iliac波亚克备注:伊甘（索甸）帕图斯（波美侯）罗曼尼康地（勃艮第）目录公司简介酒水的分类葡萄酒的历史及在中国的发展趋势葡萄酒的基础知识葡萄酒的品鉴世界上最贵的葡萄酒I最贵的标准瓶装葡萄酒1787年拉斐酒庄葡萄酒，1985年伦敦佳士得拍卖行 售出，售价16万美元。现陈 列于福布斯收藏馆，瓶身蚀 刻有杰斐逊总统的姓名缩 写。最贵的大瓶装葡萄酒大瓶装(5升佳酿)摩当豪杰酒庄(Chateau Mouton-Rothschild)葡萄酒，1945年 产，这一年被公认为是20世纪
28、最好 的酿酒年份之一。1997年伦敦佳士 得拍卖行售出，售价11.461 4万美 元。按照惯例，买家的身份未被公 开，但如果他哪天打算试品佳酿，请他一定别忘了，不少人随时愿意 为这瓶宝贝做一下“专家鉴定”的。I最贵的加烈葡萄酒这瓶加烈葡萄酒(fortified wine)由马 桑德拉(Massandra)酒厂藏酿，1775年份雪利酒。2001年伦敦苏富比 拍卖行售出，售价4.35万美元。马桑德 拉葡萄酒酿造厂位于克里米尔(Crimea),隹禺雅尔塔(Yalta)4公 里，被公认为是沙皇俄国时代最好的酒 厂。它的酒窖里收藏了上百万瓶俄罗斯 葡萄酒和西欧葡萄酒。其中一些俄罗斯 葡萄酒还刻有皇室封印
29、。其中年份最久 的就是这瓶雪利酒。最贵的白葡萄酒1 784年份迪琴酒庄白葡萄酒,1986年伦敦佳士得拍卖行售出，售价5.6588万美元。酒瓶上也刻 有杰斐逊的姓名 缩写。I最贵的干白葡萄酒1992年份皇家鹰鸣赤霞珠(Imperial of Screaming Eagle Cab)。2000年纳的谷(Napa Valley)葡萄酒拍卖 会上售出，售价50万美元。买主是思科公司的执行官贝 利(Chase Bailey)。单就数 字而言，这是目前单瓶葡萄酒 的最高售价。但是由于该酒是 在慈善拍卖会上售出，很大一部分售价 实属慈善捐赠性质。I葡萄酒的品鉴:品酒的环境:品酒的顺序使用合适的酒杯:品尝与欣
30、赏葡萄酒品酒的顺序 1、观 观察葡萄酒的颜色，挂杯现象，澄清度:*2、闻 将鼻子伸进杯口，吸气，闻整款酒的香气，接近 于哪种味道,通过闻能辨别出酒的某种特征。3 3、品 含一口酒，让酒布满口腔四周，并延伸至喉咙底部,在口中停、会,体会酒香和口感。3 4、描述、记录 记下品尝酒款的香气，增加自己的品酒 经验。葡萄酒的储存：卧放（可以倾斜45。C度，需要让酒液浸泡酒塞，达到密封的效果）温度要稳定12-1 8摄氏度（温度高，会造成酒体成熟加快，酒质粗 糙）相对湿度保证65-75%（空气干燥会造成酒塞干裂，有可能发生漏液 现象，空气太湿，会造成酒标和酒塞的霉变）避光（光源会提高温度，加速酒体的发酵过程
31、）防震（震动会影响到单宁的稳定性，使酒质粗糙）无异味（橡木塞会吸附空气中的异味，改变酒的香气）（如果是已经打开了的，则建议塞紧木塞或者真空塞，直立放在没有刺 激杂味的冰箱中。干红的话，一般可以放到5-7天，干白的会时间短F点，3-5天。过了这个时间的话，品质就会很快下降）专业配送全国配送-我们有非常专业安全的配送保障 1、专业（酒美网依托自身和专业的物流公司配送范围覆盖全国二十三 个省（自治区、直辖市）地级以上城市在内的1845个县市）2、及时（订购成功，将在12小时内将酒出库，发货）配送时间：北京地区：三天左右，其他外省一般在5-7天左右。3、安全（独一无二的包装，纸箱内层都垫有厚厚泡沫塑料）4、负责（签收时一定要在快递人员在场时，打开包装，检查无误后方 可付款）备注：需要自提的订单需要在订单地址那里填写。Thank You!