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1、莲藕玉米骨头汤的做法_莲藕玉米排骨汤怎么做好吃篇一：最家常的味道汤水玉米莲藕猪骨汤猪肉价以惊人的速度涨着，排骨从18块涨到了24块，昨天买了两条排骨就花了30块，就连脊骨等的大骨也都涨到了18块，广东人一直喜爱用猪骨煲汤，这回一锅汤的价格可要涨很多了，据说饭馆里的肉菜类已经调高2块左右了，今早去市场牛肉由原来的20涨到22了，鲈鱼也由14块涨到16块了，看来猪肉的涨价也带动了其它肉类，好在现在有些青菜的价格还不算贵，夏天少吃点肉多吃点菜不上火也挺好的，呵呵，是不是有点阿Q精神？ 每天早上去江边运动，江边有一个十来个菜农自发的小菜市，好象都是自家地里结的瓜果蔬菜，蔬菜种类少，量也不多，虽然长得不
2、象正规菜市场里的那么美丽，但价格便宜，而且感觉是自家种的可能没那么多农药，所以有时也会买上些回来吃，彩色玉米就是从那儿买回来的，是糯玉米，生时硬硬的，但煮好了以后很糯也很有嚼头儿，唯一不足是不如黄玉米清甜。 来广州以后最先学会煲的就是这款清甜的猪骨玉米胡萝卜汤，猪骨、玉米、胡萝卜是汤的基础，有时放点马蹄有时放点莲藕，总之都是夏天吃起来比较凉爽的食材。 材料：猪脊骨一块，糯玉米两根，莲藕一个，胡萝卜半根，姜一小块，盐适量。 做法： 1.猪骨斩小块，烧开水加一匙料酒，放入猪骨焯烫至变色捞出，过冷水，洗去血沫和碎渣备用； 2.玉米切小块，莲藕去皮切厚片，胡萝卜切滚刀块，姜拍松备用；3.砂锅注适量清水
3、，倒入全部原料，盖盖，大火烧开，转小火煮约1.5-2小时，调入适量盐即可。篇二：莲藕玉米排骨汤 莲藕玉米排骨汤 莲藕 一节 玉米 1根 排骨 500克 清水 盐 适量 做法 1. 莲藕去掉根，去皮后洗净切成块。玉米洗净切成厚片 2. 排骨切块后用清水洗干净，下到凉水锅里一起煮开焯水 3. 焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内（高压锅、砂锅、电饭锅）。把莲藕、玉米也一同放入锅内 4. 把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内，假如此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米即可。煲40分钟左右 小贴士 1.一般现在都是智能锅所以调到煲汤档即可，假如是一般锅要煲40分钟左右。 2.炖好的汤喝的时候
4、加适量盐调味即可，主要喝的是汤鲜。 非油炸版-糖醋排骨 材料 肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙， 大料2朵，葱段，姜片； 做法 1 、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟； 2、排骨煮好后捞出，控干水分； 3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、 4勺醋、5勺清水，调匀；你只要根据12345的比例依据自己所用的排骨量调就可以了； 4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火渐渐煸炒，炒至排骨表面金黄； 5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火渐渐让它炖10分钟至入味，加
5、入少许盐，开大火收干汤汁即可。 【芹菜叶蛋饼】1.芹菜叶、胡萝卜、香葱摘洗干净，分别切成细末；2.放入盆中，打入鸡蛋、放入面粉，盐，加水调和成可流淌的面糊（想吃软点的薄蛋饼，面糊最好稀一点）3.面糊中滴入几滴香油和少许色拉油拌匀，这样平底锅或者电饼铛就不用涂油了，舀一勺面糊放入锅中抹平，定型变色后翻面稍煎即可。 【红烧肉 肯定美味】做法：1、将肉切块，姜切片；2、锅中倒油，趁凉放桂皮八角小火炒香，改成大火倒肉块翻炒变色后，接着煸炒2分钟直到出油；3、倒老抽，糖和盐，炒匀后接着翻炒5分钟，倒入开水没过肉面煮开；4、放红枣姜片，盖盖小火炖40分钟，后打开盖子大火收汤即可。 酸甜辣猪蹄 主料500g
6、猪蹄 配料适量盐 适量干辣椒 适量白砂糖 适量醋 适量姜 适量大料 制作步骤 1 将买回来的猪蹄清洗干净。 2 打算姜和大料。 3 将姜和大料猪蹄放入煮锅加水烧开然后换水清洗猪蹄。 4 将煮过的猪蹄捞起待用。 5 另起锅炒香辣椒然后加水，糖和醋盐调味大火烧开。 6 用高压锅将煮过的猪蹄和调好酸甜辣的汤汁一起大火烧开之后改中火烧二非常钟。 7 高压锅消气之后打开盖子大火将酸甜辣汁烧至收汁即可。 【DIY糖醋鱼】原料:鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐;制作:1. 鱼去头尾去鱼鳞切块,加料酒腌20分钟;2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊;3.热锅加油,鱼片匀称裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油;4
7、.锅内放姜,加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉,沿一个方向搅动成汁;4.将汁淋在鱼上即可。 干烧鲳鱼 鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖。 做法： 1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道。2、葱、姜、蒜切末；3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；4、另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香5、再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令味道充分渗入鱼肉之中；6、烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。 篇三：山药玉米莲藕排骨汤 - 美食杰 山药玉米莲藕排骨汤 作者：司思 栏目：乳母 工艺：煮 口味：家常味 难度：一般 烹饪时间：120 主料：
8、猪大排：1根、藕：250克 辅料：山药：250克、甜玉米：1个、姜：2片、水：8碗 步骤： 材料集合图： 1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用 2、山药刨皮后切滚刀块备用 3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土 4、甜玉米切件，打算2片生姜 5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开 6、将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可 点击查看更多相关菜谱 美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱共享聚合平台，敬重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站阅读，感谢关注。 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页