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2、的我的YUMYUM之源之源(个人的感悟，我报告出彩的地个人的感悟，我报告出彩的地方方)个人简介个人简介双双专科毕业于江苏广播电视大学专科毕业于江苏广播电视大学（金融（金融计算机应用）计算机应用）0606年年1212月进入肯德基月进入肯德基0808年年1111月由月由XXXX店调入店调入XXXX0909年年6 6月月 已完成辅导人检定，已完成辅导人检定，现行政工作担任排班现行政工作担任排班和训练执行和训练执行经理经理(该部分因人而异，但是自我介绍忌讳照本宣科，我出彩的就是自该部分因人而异，但是自我介绍忌讳照本宣科，我出彩的就是自我介绍里，插了一段广告，告诉了领导我为什么加入肯德基我介绍里，插了一
3、段广告，告诉了领导我为什么加入肯德基)值班管理值班管理经验分享经验分享值班前充分的准备工作是值班成功的基础值班前充分的准备工作是值班成功的基础值班时主动与顾客交流，了解顾客感受，以积极的态度回应顾值班时主动与顾客交流，了解顾客感受，以积极的态度回应顾客需求，并把这种为客疯狂的经验传递给其他工作伙伴客需求，并把这种为客疯狂的经验传递给其他工作伙伴（注意会被问到为什么，为什么，为什么，你是如何做的，你如（注意会被问到为什么，为什么，为什么，你是如何做的，你如何把成果扩大化把何把成果扩大化把10%10%的成绩扩大到的成绩扩大到50%50%，如何让你的成功可，如何让你的成功可以复制，推广到更多餐厅）以
4、复制，推广到更多餐厅）CHAMPSCHAMPS状况状况100100分达成率分达成率CHAMPSCHAMPS失分状况失分状况当年当年值班管理值班管理顾客满意顾客满意餐厅机会点：餐厅机会点：NEW CHAMPSNEW CHAMPS推行后，餐厅推行后，餐厅S S项成绩不理想项成绩不理想。根源分析：根源分析：收银员配餐欠缺技巧，没有协助配餐的习惯。收银员配餐欠缺技巧，没有协助配餐的习惯。行动：行动：1.1.值班时重点追踪及辅导收银员配餐技巧值班时重点追踪及辅导收银员配餐技巧 2.2.培训骑手学习柜台配餐，增加现场人员灵活培训骑手学习柜台配餐，增加现场人员灵活（注意，根源分析的时候来了！为什么，为什么，
5、为什么，为什（注意，根源分析的时候来了！为什么，为什么，为什么，为什么，为什么？）么，为什么？）团队建设团队建设 根根 源源行行 动动 现象现象 宅急送新上线，宅急送新上线，骑手状况不稳定骑手状况不稳定兼职骑手对实兼职骑手对实际工作与预想际工作与预想有落差有落差成果：成果：1010年年7 7月至今骑手离职人数为月至今骑手离职人数为2 2人人关心新员工，关心新员工，及时沟通，及时沟通，了解员工需求了解员工需求行政行政辅导辅导现象：餐厅用量少的货物难以控制库存现象：餐厅用量少的货物难以控制库存行动：辅导订货经理沈蕾针对这类货物建立备忘录，按周期进行行动：辅导订货经理沈蕾针对这类货物建立备忘录，按周
6、期进行兄弟餐厅调拨，使得订货更合理，减轻库房压力兄弟餐厅调拨，使得订货更合理，减轻库房压力品名周期使用量海鲜酱3袋周鸡汁粉3袋周威士忌浓缩液1袋周九珍有孔圆盖1袋周儿童纸袋1袋月辅导人角色辅导人角色在带训前对系统进行重新学习，巩固完善自己的系统知识在带训前对系统进行重新学习，巩固完善自己的系统知识与学员分享经验，进行心理辅导，建立亦师亦友的关系与学员分享经验，进行心理辅导，建立亦师亦友的关系记录学员学习中的机会点，让学员制定行动计划提升能力记录学员学习中的机会点，让学员制定行动计划提升能力个人优势及机会点个人优势及机会点个人优势：个人优势：乐意分享经验，帮助伙伴成长乐意分享经验，帮助伙伴成长有好奇心，对新事物的接受能力较强且有一定的学习能力有好奇心，对新事物的接受能力较强且有一定的学习能力具备良好的专业技能（订货、排班、具备良好的专业技能（订货、排班、PMPM）机会点：机会点：对于餐厅目标制定的行动计划不能持续执行追踪对于餐厅目标制定的行动计划不能持续执行追踪（举个例子为什么这是你的机会点（举个例子为什么这是你的机会点,你的行动计划）你的行动计划）感谢聆听！感谢聆听！