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1、香菇野外袋栽技术篇一：香菇菌袋栽培技术 香菇菌袋栽培技术： 一原料打算 1木材切片 将含水量在20以上的木材段插入切片机的进料口中，切成厚4毫米左右，断面6020毫米的碎片。2原料粉碎 将摊晒风干的木片或蔗渣、油茶壳、稿秆类投入专用粉碎机或饲料粉碎机中 (筛孔为 2毫米左右的特制铁筛)， 加工成粉料。 二培育料配制 1培育配比 主料如木屑、蔗渣等占78，麦皮或米糠20，糖1，石膏粉1，另加过磷酸钙0.5，尿素0.20.3，硫酸镁0.10.2，50多菌灵0.1，主料可以单独运用，也可二种以上混合运用。2配制方法 将主料和辅料混合干拌。可溶性物质如糖、尿素、硫酸镁、多菌灵等，应溶化水中，然后加入干
2、料充分拌匀，含水量驾驭55左右。 三装料 用直径15厘米，长50厘米聚乙烯筒形塑料袋装料。手工装料要逐层压实，上下松紧一样，手捏不凹入。原料切片、粉碎、拌料、装袋等均可采纳机械化，速度快、效果好，已被广泛应用。 四灭菌 装料后将袋口扎紧，烛火烧融密封，搬入常压灶中，逐层叠好，密闭升火，至101后保持10小时，闷置一段时间后取出。 五接种 将经灭菌的料袋趁机搬入接种室，按“井”字式架叠冷却，关闭门窗，用甲醛和高锰酸钾混合熏蒸消毒23小时，料温降至30以下时，就可进行接种。接种时，用直径 2厘米的锥形小木棒打接种穴，穴深 2厘米，每袋46穴，采纳单面或双面接种。接种以三人协作操作，边打穴、边接种、
3、边架叠，要求菌种与穴口密合，不留空隙。 六养菌 接种后将菌袋搬入通风、干燥、阴凉、避光的培育室，按“井”字式堆叠发菌。由于这时气温高，要仔细做好控温柔通风管理以免杂菌感杂，降低纯菌率。 七菇场设置 菇场应选择背风向阳、昼夜温差大、地势平坦、靠近水源的空旷地或水稻收割后的冬闲田。旱地要严格消毒杀虫，水田要提前烧干，然后耕翻整畦作菇床。床宽 1米左右，高15厘米，长1015米，畦间留走道30厘米， 中间挖浸水沟，宽60厘米，深6080厘米，沟里挖出的土堆于畦床上，使床面呈龟背形。床两边接2.5米间隔打下0.5米长的木桩，入土20厘米，上横木条，木条上按20厘米的距离钉 2.5寸长铁钉， 钉头露出2
4、厘米，依次横架竹竿，作靠菇架。菇架场上搭荫棚，四周用草帘围严，棚顶披杉树枝或茅草。 八脱袋转色 菌袋培育至接种穴四周围为浅褐色，袋壁四周菌丝体膨胀成波浪状，手摸突起处有弹性、松软感觉，并有部分原基出现时，即可进行脱袋。其方法是：用锐利的刀片，沿袋子纵向轻轻割开脱去塑料袋，排放于菇床架上。脱袋后35天应盖严格薄膜，菇床内温度不超过28均不要翻动。当菌筒表面绒毛状菌丝达 2毫米长时，应加强通风和增加光照，促使绒毛状菌丝倒伏。于每天露水干后掀膜通风12次，每次30分种，并结合喷雾化水调整湿度。如绒毛状菌丝仍不倒伏，可采纳午后揭膜通风34小时，或喷2%的石灰水迫使绒毛状菌丝倒伏。78天后便渐渐转色出现
5、黄水珠，若出现暗绿色水珠时，应加强通风，结合喷清水淋洗，待菌筒表面晾至手摸不粘后盖膜。经1015天，菌筒表面形成菌膜并转为棕褐色时，即可转入出菇管理。 九出菇管理 菌筒转色后，要刚好进行温差刺激，催蕾出菇。详细做法是：白天盖紧薄膜，使菇床温度达20以上，午夜至凌晨掀膜通风12小时，使菇床温度隧然下降，连续34天，菇蕾就可大量产生。出菇后要加强通风管理，每日12次，每次30分钟，并结合喷水调整，保持菇场空气相对湿度8590。采完一潮菇后，停水35天，然后再边续喷水57天，促进下潮菇产生。秋季，菌筒养分育足，含水量高，温度相宜，出菇多且集中，一般不浸水，但菌筒过于干燥不能出时，可适当进行浸水处理。
6、冬季，中、低温型品种在南方仍可正常出菇，要加强管理，争取多出菇。气寒冷地区，不适粗出菇，只能进行养菌越冬，让其干干湿湿， 复壮菌丝， 主动累更多养分。春季气温回升后，可大量出菇，但菌筒失水多，要进行浸水补充水分。浸水前先翻开薄膜，让菌筒充分干燥，使含水量降到35%左右。在低温来临之前，用8号铁线从两端扎洞68厘米深，然后整齐排放浸水沟中，浸泡 68小时，使含量达60%左右，即可取出，重新排放菇床架上出菇。并留意刚好清理场地和做好病虫害的防治工作。 篇二：袋料香菇栽培技术要点 袋料香菇栽培技术要点 一、栽培条件 (一)物质条件 1、原料： (1)各种簇新无霉烂、无变质的阔叶树木屑和农作物秸秆，以
7、及各种菌草等。 (2)麸皮、米糠、玉米粉，簇新、无霉变、无虫蛀均可。 2、药品：硫磺、甲醛(或气雾消毒剂)、酒精、石灰等。 3、生产用器材：塑料袋15厘米55厘米0.05厘米、接种钳、棉花等。 (二)设备设施条件 1、发菌室：发菌室需符合三个条件： (1)房间清洁干燥；(2)保温性能好，调温便利；（3)运用便利，环境卫生，无污染源。 2、灭菌灶：我县目前广泛运用常压灭菌灶，将34个油桶装上约3/4的水，作产生蒸汽的发热源，用管子将蒸汽干脆通入用塑料膜紧紧包围的料袋堆内完成灭菌，每次可灭菌25003000筒料袋。 3、菇棚：位置应选择在通风、向阳处。菇棚按3500袋生产规模设计：菇棚用端正的竹竿
8、或木杆搭架，菇棚长18米，宽4米，中墙高2.8米，边墙高1.7米，棚架上面盖上6丝以上厚的薄膜，薄膜上面铺草帘，在中墙上面1米高处用遮阳网搭建荫棚，荫棚落地与薄膜之间距离为0.6米。菇棚内走道宽0.8米，两边棚架为六层，中间棚架为七层，层架宽0.4米，层距0.25米，第一层距地面0.10米，菌筒间距离为3厘米。菇棚间距为3米。 二、栽前打算 袋栽香菇生产规模可大可小，要量力而行。以每个劳动力管理3000袋为宜。一般每生产1010袋(15cm55cm)香菇应备足下列原辅材料：杂木屑800公斤（干木屑）或1250公斤（湿木屑），麦麸150175公斤，糖910公斤，石膏粉12.5公斤，过磷酸钙0.5
9、公斤, 香菇养分素2包。内袋1010个，外袋1010个。甲醛500毫升，高猛酸钾300毫克，新洁尔灭500毫升，酒精500毫升，或气雾消毒盒(科达、菇保)3盒，香菇栽培种17袋(1355)，灭菌用柴730公斤，捆扎袋子的塑料绳1斤左右。 同时，事先备好常压灭菌锅(灶)、装袋机、接种箱、培育室以及拌料和接种所需的工用具等。香菇品种类型许多，对温度(季节)的要求也不一样，所以，要结合当地气候条件选择相宜的品种，要求选择适应性广、抗逆性强、产量高、品质优的菌株。袋料栽培中低温型香菇品种季节可适当提早(12月)，而中温型香菇菌株则可延迟接种季节，高山地区(指海拔在1010米左右)可以推迟到56月进行。
10、外地引进的新品种必需经当地试验胜利后，方可扩大生产。 三、袋栽香菇的工艺流程 袋栽香菇的生产工艺是备料、配料、装袋、灭菌、冷却、接种、培育、越夏管理出菇管理采收与加工等，现简述如下： (一)备料 依据香菇养分学原理，不同树种的养分成份含量不同，因此，除含芳香油脂的松、柏、杉、樟外，不分种类，混合运用，养分更全面。但空心树少用，木屑不能腐烂变质，麸皮要求簇新、干燥，无虫蛀现象。蔗糖防止受潮泛酸，石膏粉要求纯净无杂质。 (二)配料 配料前，按前面所述配方称足所需的原辅材料，先将红（白）糖用少许热水溶解待用。把麦麸、石膏粉充分拌匀后，撒入杂木屑料中拌和3次，随即将糖水倒入适量清水中，匀称倾泻于原料中
11、充分搅拌23次，力求原料水分匀称一样。一般原料含水量5055%，即料水比为1：11.1，切忌原料过湿或太干。拌好的料用手握不粘手，木屑捏不成团，含水量在50%即可。拌料完毕，将其全部过筛一次，防止尖锐物刺破塑料袋。 (三)装袋 一旦拌料结束，随即集中人力用装袋机装袋。力争在5小时内完成并进灶灭菌，削减灭菌前微生物繁殖时间，严禁在阳光照耀下操作，以免原料变酸，装袋机出料口处可铺编织袋等软垫物，在其上谨慎操作，防止塑料袋破损；袋口要扎紧，切莫漏气，袋料适度填紧，松紧一样，湿重1.71.9公斤，以手捏料筒无明显指印痕迹为宜。菌袋破损处，要粘贴胶布，谨防杂菌侵入感染。 (四)灭菌 装袋结束，随即将料筒
12、细心搬入常压灭菌锅(灶)内，呈叠堆式紧密排列。锅内料筒横向可紧密叠堆，纵向要间隔23厘米，以利锅内热气上下循环匀称穿透袋料中心。假如锅内堆放过密，不留空隙，造成热气上下循环受阻，产生“死角”，影响灭菌效果。常压灭菌一起先火势要旺，力争在6小时内达到101。常压蒸气灭菌，灶内温度101，连续保持20小时，确保灭菌彻底。灭菌途中，刚好添加85以上的沸水，严防干烧或锅温下降。 (五)冷却 当灶内温度自然降自5060时，将料筒趁热出灶，先用外套套好，然后用软棉、清洁容具盛装搬运到灭好菌的地方，并留意轻拿轻放，防止料筒破损。刚出锅的料筒软绵，排放要整齐合理，以免弯曲变形。待料筒冷却到30以下，便可接种。
13、冷却室事先要打扫干净，并严格消毒。冷却室与接种室距离宜近忌远，避开灰尘污染料筒。 (六)接种 袋栽香菇接种一关，是关系到生产成败的关键环节。首先，菌种要求菌丝雪白，健壮浓密匀称一样，无褐色菌膜，无酱色液珠，无杂菌，培育基无萎缩干枯苍老现象，凡鼠咬、袋破及杂污劣种应予淘汰。菌龄3540天，视菌丝发至袋底1015天内运用最好。袋装菌种事先在0.1%高猛酸钾溶液中浸湿拧干，然后用经消毒过的纱巾四四周护，杜绝沾染尘埃。接种时再用75%酒精棉进行表面揩擦消毒，并用利刀削弃表层培育基2厘米进行接种操作。接种前，接种室内四壁用浓石灰浆涂刷，要求清洁严密，远离污染源，泥土地面潮湿易滋生杂菌，不宜选作接种室。室
14、内间隔23天用硫磺加热密封熏蒸消毒一次。为提高成活率，宜选择接种箱进行操作，削减杂菌感染机会。事先用干净毛巾在0.5%新洁尔灭溶液中浸湿拧干后，把料筒周身揩擦一遍放入箱内，清除筒表污尘，同时放入菌种，工具及用具等，随即进行消毒。箱内每立方米用甲醛溶液12毫升加高猛酸钾7克汽化消毒反应3040分钟，或用气雾消毒剂(科达、菇保)点燃熏蒸消毒， 然后进行操作。接种人员洗净双手、酒精消毒后，伸入箱内按各项无菌操作规程进行，每袋料筒接三穴四穴，要求扎一穴，按一穴菌种，接完一袋，马上用外袋套好，再接其次袋。如不用外袋随即用胶布贴紧，或用石腊与松脂混合剂煎滚涂刷封口，木屑菌种接入穴位要冒出筒表2毫米，高温季
15、节选择深夜或凌晨良机抓紧进行，但留意当箱内温度达28以上时应停止接种，接种当中，动作灵敏、快速，切莫轻率从事。 (七)培育 培育室远离厕所、禽畜舍等污染源，要求清洁、干燥、通风、弱光，切忌地表潮湿或通风不良之处。生产前夕，清理室内污染物，净化四周环境，地表可撤少许石灰粉防污。同时，室内事先喷洒0.2%多菌灵，或用硫磺加热熏蒸消毒， 等解除废气后方可运用。料筒接种后称之为菌筒。目前，由于各地地理环境差异较大，供栽香菇品种温型繁多(香菇品种中分为中温、中高温、中低温型菌株)，生产季节不尽相同，既有在早春低温季节接种的，也有在盛夏高温期间操作的，虽接种工序基本相像，但菌筒排列堆式略有差别，现分别简叙
16、如下： 1、冬末春初气温偏低，为提高堆温，菌筒搬至室内呈叠堆式紧密排放，高11.5米，堆与堆之间留有空隙，以便空气畅通无阻。若室温低于12，要求设法加温，提高室内温度，促其菌丝顺当萌发定植。 2、盛夏高温季节，菌筒移至室内呈“井”字形排列，穴位侧放，以利透气，每层三筒，高8层，堆与堆之间隔宽40厘米的作业道，便于通风散热。培育室温度2025，以利菌丝尽快定植扩散。室温不宜超过30，否则香菇菌丝则会停止生长甚至死亡。培育期间，室内空气湿度限制在73%以下，驾驭宜干勿湿之原则。同时定期通风，解除室内废气，以免影响菌丝生长，高温期间着重留意刚好通风散热，以利菌丝正常生长，培育阶段，假如发觉菌筒呈现星
17、罗棋布的杂色斑点，表明属灭菌不彻底，马上进行重新灭菌接种。发生杂菌污染时用1：1酒精甲醛混合液防治消退，发觉链孢霉感染，不要随意搬动，立刻用柴油或煤油涂刷患处，待桔红色袍子萎缩后再处理。培育过程中，常见的杂菌有绿霉、毛霉、根霉、黄曲霉、黑曲霉、链孢霉素等，一旦发觉污染严峻的废筒，要马上丢弃，以免传染扩散。在正常的状况下，当穴位菌丝伸延68厘米白色圆圈时，用细针在穴周扎46个细穴，以利增氧，促进香菇菌丝正常扩散生长。穴位菌丝定植延长后，无论是春末夏初或盛夏期间，菌筒堆式一律改为“井”字形或三角形，穴位侧放，堆高10层，留有作业道，便于通风。随香菇菌丝日益增长，呼吸增加，新陈代谢加快，要刚好适度扎
18、孔通气，满意菌丝生长对氧气的需求。培育期间，自始至终防止剧烈阳光照耀。 (八)越夏管理 早春制作的香菇菌筒，抓好越夏管理尤为重要，夏季温度高，不利于香菇菌丝生长。室内菌筒越夏可设三角形或多角形排列，适当加宽堆式距离，确保室内空气畅通无阻，以便通风散热，严防“烧堆”。农村如受房屋限制，菌筒可搬到野外菇棚下常规排列，加高加厚棚顶覆盖物，四周悬挂草帘，严防剧烈阳光照耀；若突遇22左右的天气，切莫随意搬动，避开人为振动而诱导“早产”菇蕾；如遇长期阴雨或低温侵袭，马上用塑料薄膜覆盖，但留意刚好揭膜透气，满意香菇生理的需求。详细管理方法如下： 1、选择相宜的越夏场所 可选择土木结构的平房、礼堂、仓库，也可
19、在室外搭棚越夏。室内要求干净、阴凉、空气对流、无直射光，室外搭阴棚越夏的要求每畦及四周开水沟，遇到雨天盖膜避雨。 2、科学摆放菌筒 菌筒摆放呈“井”、“”形，摆放高度为58层，每排之间要留2030厘米的走道，走道朝门、窗方向，利于空气流淌，菌筒不得紧挨着墙壁，应距离墙壁20厘米以上的位置摆放。对转色不匀称的菌筒，选择气温较低时（最高气温在30以下）调整摆放位置。调整菌筒时要轻拿轻放，尽量避开猛烈振动。 3、解除“黄水”，清理袋内菇 菌筒转色时由于光线过强或者气温过高，菌袋内会分泌“黄水”，此属香菇正常的“抗逆”生理现象，少量的“黄水”菌筒能自然汲取，若“黄水”过量，菌筒自身无法汲取，“黄水”久
20、积而腐，造成烂袋。因此应用粗针刺袋（不能刺破菌皮）排出“黄水”。在转色期间忽遇较长时间低温（22以下）和较大温差（58）时会引起袋内出菇，假如袋内菇已自然干瘪，可不做任何处理。如袋内菇出现腐烂，应刮去袋内菇及腐烂的部位，并用多菌灵涂擦刮口，再用透亮胶封住破口部位。 4、时时视察气温，严防高温烧菌 门窗应用草帘或遮阳网拦住，防止阳光直射，室外阴棚要加厚遮阴物。当场所最高气温超过33时，极易引起菌筒烧菌。高温期间，要时时视察越夏场地气温，每天中午、傍晚检查一次，假如温度过高，要实行降温措施。室内越夏的：早上在越夏场所的屋顶、外墙面喷水，室内不得喷水。加强通风，白天将向阳门窗关闭，背阳的门窗打开。假
21、如室内温度还是过高，要刚好转移菌筒。室外阴棚 篇三：浅谈夏季袋栽香菇高产栽培技术 浅谈夏季袋栽香菇高产栽培技术 夏季香菇栽培具有当年投资当年见效，劳动强度低、栽培风险小、效益高等优点，是农夫增收农村致富的好项目。 一、栽培季节支配 夏菇栽培包括春夏菇栽培和夏秋菇栽培，接种期支配在冬春季节，当发菌棚室温度达到0-12时，是香菇接种的平安期。利用温室或有加温设施的冷棚发菌，可提前到1月份接种，利用一般冷棚发菌，可支配在2-3月份接种。接种过早温度太低，不利发菌；接种过晚温度太高，简单烧菌和感染绿霉等杂菌。 二、菌袋生产 1.培育料的配制 香菇栽培的原料主要有木屑、麦麸、石膏等，常用配方为木屑 10
22、1kg、麦麸20kg、石膏2kg、蔗糖1kg、石灰1kg、养分素或益菇粉150g，料水比1：0.9-1.1。 2.装袋 每堆料要在8小时内装完，袋口要用绳子扎紧，防止蒸料时水气进入，形成水袋；装袋要松紧适度，装完后用手托袋中间，两端不下垂为好。 3.灭菌 采纳太空包式常压蒸汽灭菌，把装好的袋子上下对齐，按井字型分层堆成3m宽见方堆（3000-4000袋/堆），覆盖塑料布和广告布，捆严实后，送气加温。上大气后起先记时，维持36小时以上就可 第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页