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1、课前三分钟回顾重点内容（齐读）1.细胞中的元素具统一性（种类）与差异性（含量）。2.大量元素有C、H、O、N、P、K、Mg、Ca、S等，其中C、H、O、N这四种元素含量很高；微量元素有Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 等。3.缺（Fe2+）会使人患缺铁性贫血；缺（Zn2+）使人脑发育受影响；缺硼（B）对种子植物影响明显，会导致“花而不实”,结实率低。4.无机化合物包括水和无机盐，有机化合物包括糖类、脂类、蛋白质、核酸。其中水是细胞中含量最多的化合物，含量最多的有机物是蛋白质。.还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖等。还原糖与斐林试剂发生作用（需5060水浴加热），生成砖红色沉淀。斐林试剂
2、的甲乙液等量混合后立即使用（即现配现用）。.蛋白质能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。双缩脲试剂先加液（NaOH 1mL），再加液（CuSO4 4滴）。.脂肪与苏丹反应呈橘黄色。花生子叶染色后需用50%的酒精洗去浮色。在军训过程中，同学们大量出汗，你认为最需要补充什么营养物质？在军训过程中，同学们大量出汗，你认为最需要补充什么营养物质？成分成分质量浓度质量浓度/(gL/(gL-1-1)蔗糖蔗糖3030其他糖类其他糖类1010柠檬酸柠檬酸1010柠檬香精柠檬香精0.80.8氯化钠氯化钠1.01.0氯化钾氯化钾0.10.1磷酸二氢钠磷酸二氢钠0.10.1磷酸二氢钾磷酸二氢钾0.10.1碳酸氢钠碳
3、酸氢钠0.10.1水水10001000u饮料的化学成分表饮料的化学成分表水和无机盐在细胞中各有什么作用？水和无机盐在细胞中各有什么作用？无机盐第第2章章 组成细组成细胞的分子胞的分子第 2 节 细 胞 中 的 无 机 物火星表面的水迹痕 水是生命之源 为什么火星上有没有存在过水是“勇气号”火星探测器的探索目标之一？火星湖泊和海洋沉积岩 为什么说：水是生命之源？两个起源：原始生命起源于原始海洋；生命起点始于水环境/羊水。一、细胞中的水生物种类不同，含水量不同。同种生物不同部位含水量有很大差别生物体在不同的生长发育期，含水量不同。含水量差不多，为何形态不同？阅读教材P20-P21的内容，思考以下问
4、题1.细胞中的水是以什么形式存在的？2.不同形式的水的作用是什么？3.不同形式的水与细胞的代谢以及耐抗能力的关系？一、细胞中的水含量：约占全部水的4.5%特点：与细胞内其他化合物相结合的水作用：细胞结构的重要组成成分1.结合水含量：约占全部水的95.5%特点：以游离的形式存在，可以自由流动作用：良好溶剂、参与生物化学反应给细胞提供液体环境运输营养物质和代谢废物2.自由水一、细胞中的水结构结构功能功能决定决定共用电子对共用电子对共用电子对共用电子对负电荷负电荷正电荷正电荷正电荷正电荷极性分子极性分子流动性流动性自由水的作用一：细胞内良好的溶剂自由水的作用一：细胞内良好的溶剂O8+一、细胞中的水例
5、：北方冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐渐降低，而结合水的比例会逐渐上升，以避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身。想一想：1、细胞中自由水和结合水的含量是否稳定不变？结论一、在一定条件下自由水与结合水可以相互转化2.不同形式的水与细胞的代谢以及耐抗能力的关系？结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强（即抗逆性越强）。02细胞内自由水所占比例越大，细胞的代谢越旺盛；01水是生命之源，一切生命活动离不开水！.水的含量不同生物不同：水生陆生；不同阶段不同：幼年成年老年；不同组织不同。.水的形式与作用(1)结合水(2)自由水3.不同形式的水与细胞的代谢、抗逆性的关系是细胞结构的重要
6、组成成分。细胞内良好溶剂；参与生物化学反应；为细胞提供液体环境；运输营养物质和代谢废物。一、细胞中的水刚收获的小麦种子经暴晒，失去大量的水属于 水；再将晒干的种子烘烤，出来的水属于 水；再点燃种子，最终会得到一些灰白色灰烬，这些灰烬是 。自由结合无机盐有什么意义？烘烤后的种子能否萌发？为什么？细胞的代谢速率随自由水的减少而降低。细胞的代谢速率随自由水的减少而降低。晒干种子，自由水比例晒干种子，自由水比例下降，代谢速率变慢，减少有机物的消耗，有利于种子的储存。下降，代谢速率变慢，减少有机物的消耗，有利于种子的储存。细胞结构被破坏一、细胞中的水二、细胞中的无机盐细胞中大多数无机盐以离子的形式存在阳
7、离子：Na+/K+/Ca2+/Mg2+/Fe2+/Fe3+等。阴离子：Cl-/SO42-/PO43-/HCO3-等。含量极少，仅占11.51.无机盐的存在形式思考与讨论l资料1 下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构图l资料2 植物在缺乏N、P、K等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程中常要给植物施肥。玉米在生长过程中缺乏P，植株就会特别矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。l讨论 1.植物体缺Mg会影响光合作用，为什么?2.有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血?3.植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么?分析为什么植物体缺P会影响其生长发育。镁是叶绿素的重要成分镁是
8、叶绿素的重要成分铁是血红素的重要成分铁是血红素的重要成分P P是组成细胞膜、细胞核的重要组成成分，也是细胞许多必是组成细胞膜、细胞核的重要组成成分，也是细胞许多必不可少的化合物的成分。不可少的化合物的成分。功能一：无机盐是一些化合物的重要组成成分大家都有这样的体会，进行剧烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等，这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低，还是维持在7.35-7.45之间，为什么呢？乳酸乳酸 +NaHCO+NaHCO3 3=乳酸钠乳酸钠 +H+H2 2COCO3 3COCO2 2+H+H2 2O O2.2.无机盐的功能无机盐的功能功能二：无机盐可以维持细胞的酸碱平衡二、细胞中的
9、无机盐某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？用质量分数为0.9%的氯化钠溶液9%9%0.09%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀功能三：无机盐可以维持细胞的渗透压平衡2.2.无机盐的功能无机盐的功能二、细胞中的无机盐实例二：哺乳动物血钙太低时，会出现抽搐现象。实例一：Na缺乏会引发肌肉酸痛、无力等小结：无机盐可以维持细胞和生物体的生命活动2.2.无机盐的功能无机盐的功能二、细胞中的无机盐生理功能举例组成某些复杂化合物Mg是叶绿素分子必需的成分；Fe是血红素的重要成分；P是细胞必不可少的许多化合物的成分维持生物体的生命活动Na缺乏
10、会引发肌肉酸痛、无力等；血液中Ca2的含量太低，会出现抽搐等症状维持生物体内的平衡渗透压的平衡；酸碱平衡1.无机盐的存在形式细胞中大多数无机盐以离子的形式存在2.无机盐的功能二、细胞中的无机盐无机盐作用一个组成细胞和化合物组成成分维持渗透压维持酸碱平衡维持细胞、生物体生命活动神经、肌肉细胞兴奋性降低，引发肌肉酸痛、无力抽搐哺乳动物Na+缺乏Ca+含量低三个维持叶绿素细胞膜、细胞核重要成分无机盐血红蛋白蛋白质甲状腺激素MgPFeSI例如课堂小结主要以离子形式形式存在占细胞鲜重的1%1.5%含 量实验验证某种无机盐是否为植物生长发育所必需的作物生长中，由于施肥不均，或者土壤中营养元素的不均衡，均会
11、导致某些元素的缺少或者过量，此外各元素之间的相互作用，也会影响到元素的吸收和平衡，都会造成作物外在的各种缺素现象。实验验证X无机盐是否为植物生长发育所必需的实验设计对照组：实验组：幼苗+含X的完全培养液正常生长幼苗+缺X的完全培养液表现出症状+加X恢复当堂练习1.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在.的氯化钠溶液中，若将红细胞的氯化钠溶液中，若将红细胞置于于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的置于于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能，这一事实说明（）功能，这一事实说明（）.是细胞的特性造成的是细胞的特性造成的 .无机盐对于维持细胞形态和功能有重要作用无机盐对于维持细胞形态和功能有重要作用.无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞 .水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞2.人体血液中缺乏哪种无机盐时肌肉会发生抽搐？人体血液中缺乏哪种无机盐时肌肉会发生抽搐？（）A钠盐钠盐 B钙盐钙盐 C铁盐铁盐 D磷酸盐磷酸盐BB