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1、食用菌的营养类型主要内容1235腐生4 45共生寄生食用菌的营养方式食用菌生活方式腐生菌共生菌寄生菌一、腐生菌从无生命的有机物中吸取养料的食用菌数量最多分布最广木腐菌 从木本植物残体中吸取养料 木质素是首要碳源，其次是纤维素 栽培多用木屑、秸秆等混合料栽培 草腐菌 从草本植物残体或粪肥中吸取养料 纤维素是首要碳源，不能利用木质素 栽培多用秸秆、麦草、畜禽粪为培养料土生菌多生长在腐殖质较多的种类腐生菌腐生对象木腐菌（木生菌）草腐菌（粪草生菌）土生菌香菇、灵芝、金针菇等双孢菇、草菇、鸡腿菇等竹荪、羊肚菌等落叶层草地肥沃田野 与相应生物生活在一起，形成相互依存，互惠有利关系的食用菌。与某些植物、动物
2、及真菌之间都存在着共生现象。三、共生菌（1）食用菌与植物共生-菌根 菌根菌与高等植物根系结合形成的共生体，分为外生菌根和内生菌根两种类型。牛肝菌、口蘑、松乳菇、大红菇等外生菌根菌套食用菌菌丝缠绕根系表面的根毛形成菌套；不侵入细胞内，在皮层细胞间形成哈氏网取代根毛，帮助树木吸收水分和养分鳞柄口蘑橙盖鹅膏外生菌根菌鞘返回本节天麻侵入根细胞内，吸收养分；深入到植物体内的部分菌丝被溶解吸收内生菌根返回本节2.食用菌与动物共生动物是食用菌孢子传播的媒介白蚁和鸡枞菌共生3、食用菌与微生物共生微生物制作发酵料有的与食用菌伴生有的刺激出菇最典型的例子就是银耳属。银耳与香灰菌、金耳与韧革菌金耳3.寄生菌 生活于寄主体内或体表，从活着的寄主细胞中吸取养料的食用菌。兼性寄生（以腐生为主）兼性腐生（以寄生为主）多为兼性 兼性寄生的蜜环菌有时侵染活木 兼 性 腐 生 的 虫 草 菌返回本节谢谢观看！