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1、如何保存东北人参?篇一：鲜参的保存方法 鲜参的保存方法： 1. 鲜参必需放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包袱，放在保持温度在-55的保鲜柜中。同时，要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾（雾化效果肯定要好），以保持苔藓的湿度； 2. 存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体； 3. 用手触摸鲜参时，要将手充分洗净，以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。 秋天的鲜参，实行正确的保存方法，可保持十个月以上。 干参的保存方法： 春季进入夏季时，干参应放在-55的冰箱里。如不放在冰箱里，可能会生虫（因石柱参是在纯自然环境内自然生长，不打药、不施肥，所以极易招致虫咬、虫蛀）；秋、冬季节，干参就可以从冰箱内取出展示了
2、。 篇二：人参的贮藏 人参的贮藏 【摘要】 人参在日常中应用许多，含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，如贮藏不当，简单出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象，我们应选用适当的方法贮藏，可以确保人参的药用价值和经济价值。 一、人参是五加科植物人参的根和五加科植物西洋参的根。多年草生植物，喜阴凉，潮湿的气候，多年生长于昼夜温差小的海拔5001101米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中，以及品种较多，其中不同的产地种类不同，吉林人参叫做长白山人参（主产吉林、辽宁、黑龙江等地，其中以吉林抚松县产量较大，质量最好，因而称“吉林参”），朝鲜人参叫做高丽参，别直参。以及西洋参。依据其性状及加工不同有野
3、山参、生晒参、红参、 白参。 人参味甘、微苦，性微温，大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津安神。品质以质重而外皮皱纹细密，有香气而略带苦味者为上品。主要成分是人参皂苷，20多种氨基酸及多种活性多肽、130余种挥发性成分、维生素、微量元素、有机酸、活性酶、甾醇和糖类等物质，其中大部分均有不同的生物活性和药用价值。 二、人参本身含有特有的香气，与别的药材同贮易串味，或贮藏不当，使特有气味丢失或变味。那么影响人参贮存的缘由有许多。比如湿度、温度、空气、日光等等。 唐代的千金要方中写到关于人参及其他中药的贮藏：“凡药皆不欲数之日晒曝，多见风日，气力即薄歇，宜熟知之。诸药未即用者，候天大晴时，于烈日中曝之
4、，令大干，以新瓦器贮之，泥头密封，须用开取，即急封之，勿令中风湿之气，虽经年亦如新也。” 1）湿度 因为人参中的平安含水量为13%。假如水分过大，人参中的淀粉、蛋白质、糖类就简单分解和发热，造成发霉和变质。反之含水量过低，就会失去其应有的重量和色泽，而出现干枯等现象。那么湿度是影响人参质量的一重要因素。空气湿度随季节和温度而变更。湿度的改变影响到人参的含水量、化学成分及表现特征，并且关系到微生物的活动。人参在贮藏过程中，相对湿度愈高就愈易吸潮；反之，相对湿度愈低，则愈易于缩。建议人参贮藏相对湿度为 60%73%。 2）温度 温度对人参的贮存一般温度的适应范围是1520，随温度的上升，将发生各种
5、理化性质的变更。温度在2035时会使药物生虫、发霉和变质。当温度在35以上，芳香气味散失，挥发油成分也会散失，并导致其水分的蒸发，从而降低了含水量。温度的骤变，又会导致空气相对湿度的改变，使人参忽干忽湿，非常不利。 3）空气 空气中氧气最简单与药物中的成分发生化学改变，而影响其质量。比如人参中含有植物脂肪，在外界条件影响下，可能产生酸败和分解。药材在贮藏过程中应尽量不与空气接触。 4）日光 太阳辐射有热效应，使人参温度上升，加速各种理化改变。比如人参中淀粉含量较高，易着火或受虫、鼠侵害。紫外光有肯定的杀菌作用。在晴天时可使人参暂通风、透光，但不行长期曝晒，否则会发生变质。 5）时间 人参中的挥
6、发油含量随贮藏时间的延长而削减，蛋白质、糖分、有机酸等成分也会随贮藏时间的延长而变质。所以贮藏时间的限制很重要。 三、人参的贮藏方法有许多种，分为干人参加鲜人参两大类。 1）干人参的贮藏主要从杀菌驱虫，低温干燥角度考虑 A.人参冷冻或温度在5度以下，将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。，或高温50度左右杀死虫卵，然后妥当保存即可。 B.以下方法可以驱虫 a）把中药细辛或者老姜与人参放在一起同时贮藏 b）在装人参的器皿中，放入25克花椒 c）用卫生指标合格的塑料袋将人参装好封口，容器底部先放一层木炭，再放人参，人参的四周和顶部全放木炭。 d）在密闭的贮藏环境中充入惰性气体或者吸氧剂，降低氧
7、气的浓度，使害虫缺氧窒息而死亡 2）鲜人参的保鲜 1白酒保鲜：将人参放在一般酒瓶或标本瓶中，倒入50以上白酒浸泡即可。浸泡一个月后，就可以喝，但每次不要超过一小杯（盅），再补入新酒；用酒精泡人参亦可，但只能欣赏不行饮用。用高度白酒或酒精保存鲜人参，长达数十年不坏。 2罐藏保鲜法：先将鲜人参洗净，用开水烫洗二分钟，取出晾干，装入干净罐中，再倒入35%的砂糖溶液，趁热封好罐。有条件者可将罐放入装有沸水的夹层锅中加温10分钟，再闷20分钟，当罐内温度降至40左右，在37培育箱中放7昼夜即可。此法可保鲜人参二年以上。 3沙埋法：将人参用干净的细砂埋藏严实，温度10左右，可保存几个月，但不能长时间保存。
8、 4购买袋装保鲜参：先用清水或淡碱水、淡盐水浸泡数小时后再食用。平常可将其放在冰箱等阴凉处保存。 【展望】 由于人参功效奇妙,药源奇缺,价昂难得,因此,人参的贮存问题始终为人们所探究。有相当一部分人参药材都因贮存不当,导致虫蛀、霉变,影响了人参的功效,既食之无益,又弃之惋惜,造成不必要的经济损失。所以关于人参最佳经济实惠的贮藏方法始终是医药工作者不懈努力的方向。 【参考文献】 01杨遇红/李艳梅.人参探讨进展.2022 02韩娜/潘东明.人参榕探讨进展.2022.01. 03霍玉书.人参探讨与产品开发概述.2022.01. 04陈豪/潘坤官/何丽君.抗癌中药猫人参探讨概述.2022.12. 0
9、5孙淑美/孙淑英.浅谈人参的合理应用.2022.07. 06杜迎刚/苗青.人参平安食效性探讨 2022 07刘炳仁/于瑞兰.人参高效栽培新技术2022 08高爽/汤淳 .论人参及人参皂苷的药用价值.2022 09王知成.浅谈人参.2022.10 10王铁生/张连学/朱桂香/周文浩/张铭远/王素珍.人参与工工艺和贮藏保鲜技术的探讨进展综述.11019 12丁义.人参贮藏保管技术.19101 13秦晓晔/李银清/陶贵斌/宋岩.不同贮藏条件下人参中5种酶的活力改变探讨.2022.08 14李延花/连奎/郝鑫/李铁柱.超高压处理对鲜人参品质的影响。2022.05 15韩玉刚/夏俊超/栾成明.钴-60辐
10、射保鲜人参的药理作用探讨.2022.06 16谢洪/刘良明/陈琳玲.不同贮存人参及西洋参超氧化物歧化酶活力比较.2022.05 17林笑.农产品加工设施补助“四两拨千斤”.2022.07 18中国农科院农产品加工探讨所成果展示.2022.08 19陈士林/张本刚/张金胜/周应群/苏钢强/肖诗鹰/杨智/肖培根 人参资源贮存量调查中的遥感技术方法探讨.2022.04 20万红/李梅.浅谈人参的贮藏.2022.05 篇三：买来的簇新人参来不及吃怎么办 买来的簇新人参来不及吃怎么办 买来的簇新人参来不及吃怎么办?信任许多挚友在中秋节或者国庆节都买了许多养分品或者收到来自亲朋好友送来的礼物许多，据我自己
11、所知道的，今年特殊流行送鲜人参，我身边的几个挚友都收到了他们挚友送的人参。鲜人参和干人参是很不一样的，一位内鲜人参富含水分，假如不加工放在那很快就会腐坏变质，扔掉又舍不得，一次性又吃不掉，是个非常纠结的事情。那么，假如你自己购买了鲜人参或者收到了礼物是鲜人参，怎么办呢?下面我将结合自己的实际阅历告知大家如何储存鲜人参，一起来看看。 一、低温保存。 若是已经干透的人参就干脆用塑料装好包好，不要有漏风，然后放到冰箱的贮藏柜内，假如人参是还没有干，要先放到冰箱冷冻柜里面，等冷冻干燥了再放入贮藏柜内。 二、阳光暴晒保存。 细心洗干净人参(留意不要弄破皮)后，然后干脆放到太阳底下暴晒至干透，用塑料袋密封
12、好! 三、泡人参酒 1、人参枸杞益寿延年酒 配方：人参30克，枸杞子500克，熟地黄101克，冰糖4000克 白酒5000毫升 方法： 将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，熟地黄放入干净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡， 功效：大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。 对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。无病者常饮，有强身健体，益寿延年之功。 2、人参灵芝酒 配方;大支人参1支，灵芝草30克，白酒750毫升。 主治：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。 服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙
13、，日饮l-2次。 3、长白山全株鲜参酒 配方：本产品集长白山民间秘方，以长白山全株鲜人参为主要原料，由鹿茸、灵芝、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、五味子、贝母等珍贵药材的固形物或浸汁液体配制而成。 功效：此酒具有强身健体，防病抗衰，益智养颜，滋补壮阳，延年益寿之功效，是中老年志向的滋补品。 用法：饮酒既可。 4：白参酒 配方白人参30克，白酒500克。 制法将人参切成段或薄片，浸入优质白酒中，加盖密封，置于阴闵处，每日振摇1次，浸泡7天后饮用。 功效大补元气，补脾益沛，生津固脱，安神益智。适用于久病气虚，脾肺不足，食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴、消渴，神经衰弱，失眠多梦，疲乏心悸，健忘，阳痿等患者服用。 温馨提示：虽然说现在簇新人参的价格比较实惠，可这簇新人参可是珍宝来的哦，不要想着价格不贵就不珍惜了，放着烂掉就扔了哦!可得留意保存好，利用好哦! 第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页