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1、学兔兔标准下载ICS65.020.20B23团体标准T/YCXH752023横山玉米产品质量标准2023-06-28发布2023-07-28实施陕西省遗传学会发布学兔兔标准下载T/YCXH752023前言本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由西北农林科技大学提出。本文件由陕西省遗传学会归口。本文件起草单位：西北农林科技大学、榆林市横山区工业商贸局、杨凌佰丰农业科技服务工作室。本文件主要起草人：冯佰利、杨璞、高小丽、高峰、高金锋、杨清华、韦忠华、王久国、祁华、侯成祥、李祥。本文件由榆林市横山区工业商贸局负责解释。本文件为首次发布。I
2、学兔兔标准下载T/YCXH752023横山玉米产品质量标准1范围本文件规定了横山玉米的术语和定义、要求、检验规则。本文件适用于横山区行政区域内优质玉米生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1353玉米GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB4789食品安全国家标准食品微生物学检验GB5009.3
3、食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB7718预包装食品标签通则GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB14881食品生产通用卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1陕北横山玉米1项目要求检测方法玉米玉米糁
4、玉米粉鲜食玉米速冻玉米外观籽粒形状、大小均匀一致，籽粒饱满，无病虫害颗粒物状、大小均匀一致，无病虫害粉状均匀，无结块籽粒饱满，成熟度适宜，无病虫害样品放置于白色瓷盘进行目测学兔兔标准下载T/YCXH752023横山区行政区域内玉米产区，选用优质高产抗病品种，按照特定生产技术规程种植的玉米加工而成的产品。3.2玉米糁玉米粒经过脱皮、破碎后加工而成的颗粒物。3.3脱胚玉米粉玉米粒经过去杂、脱皮、脱胚、研磨等工序加工而成的产品，也可由玉米糁研磨加工而成。3.4玉米全粉玉米粒经清理去杂后直接研磨加工而成的产品。4要求4.1产地环境产地环境应符合NY/T391的规定。4.2原料原料产品质量应符合GB/T
5、8232的规定。4.3生产过程玉米生产过程农药使用应符合NY/T393的规定。玉米生产过程肥料使用应符合NY/T394的规定。4.4加工要求玉米制品的加工环境应符合GB14881的规定。玉米制品加工过程食品添加剂的使用应符合NY/T392的规定。加工用水应符合GB5749的规定。4.5感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求2项目指标检测方法玉米玉米糁脱胚玉米粉玉米全粉容重，g/L720-GB/T5498水分，%14.014.014.0GB/T5497含砂量，%-0.02GB/T5508磁性金属物，g/kg-0.003GB/T5509脂肪酸值（干基）（以KOH计），mg/100g-806
6、080GB/T5510杂质，%1.01.0-GB/T5494不完善粒总量，%4.0-GB/T5494其中：霉粒，%1.0-GB/T5494项目指标检测方法玉米玉米糁玉米粉鲜食玉米速冻玉米汞（以Hg计），mg/kg0.01GB/T5009.17磷化物（以PH3计），mg/kg不得检出（0.02）-GB/T5009.36马拉硫磷，mg/kg0.01GB/T5009.20乙酰甲胺磷，mg/kg0.01GB/T5009.103敌敌畏，mg/kg0.01GB/T5009.20溴氰菊酯，mg/kg0.01GB/T5009.110黄曲霉毒素，g/kg10520GB/T18979色泽具有本品固有色泽，无霉变具
7、有本品固有色泽，无霉变具有本品固有色泽，无霉变具有本品固有色泽，无霉变，无腐烂GB/T5492气味具有本品固有气味，无异味具有本品固有气味，无异味具有本品固有气味，无异味具有本品固有气味，无异味GB/T5492下准标兔兔学载T/YCXH7520234.6理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标4.7污染物和农药残留限量污染物和农药残留限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表3的规定。表3污染物、农业残留限量4.8微生物限量鲜食熟玉米、速冻熟玉米的微生物限量应符合表4、表5的规定。表4微生物限量项目指标检测方法3项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g或/25mL表示）检测方法
8、ncmM致病菌沙门氏菌500-GB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10志贺氏菌500-GB4789.5注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标最高安全限量值。鲜食熟玉米速冻熟玉米菌落总数，CFU/g10000GB4789.2大肠杆菌，MPN/g3.0GB4789.2下学兔兔标准载T/YCXH752023表5致病菌限量4.9净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法应符合JJF1070的规定。5检验方法5.1扦样、分样按GB5491的要求执行。
9、5.2杂质、不完善粒按GB/T5494规定的方法测定。5.3水分按GB/T5497规定的方法测定。5.4色泽、气味按GB/T5492规定的方法测定。6检验规则6.1检验的一般规则应符合GB/T5490的规定。6.2检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的荞麦。6.3标志、标签包装袋上应明确标明产品名称、净含量、产地、包装日期、生产单位、产品标准编号、储运注意事项等内容，字迹应清晰、完整，使用规范文字。标签应符合GB7718和GB/T17924规定。外包装箱的包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。7包装、储存和运输4学兔兔标准下载T/YCXH7520237.1包装包装应符合GB/T17109和NY/T658的规定。包装容器应清洁卫生、牢固、无破损、封口严密、结实、不可撒漏、干燥、无毒、无异常气味、内外光滑、无污染。7.2储存应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较高的物质混存。7.3运输应符合NY/T1056的规定。应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。_5