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1、学兔兔标准下载ICS67.080.01CCSB31XJZJXH团体标准T/XJZJXHNS10003.102023新疆品质特色产品技术规范杏XinjiangQualityFeaturedproducttechnicalspecificationforapricot2023-09-19发布2023-09-21实施新疆维吾尔自治区质量检验检测协会发布学兔兔标准下载T/XJZJXHNS10003.102023目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地环境.25生产技术要求.2品种选择.2地块选择.2土壤条件.2定植.2肥水管理.2花期管理.2树体管理.2病虫害防治.2采收.2
2、6质量要求.2感官指标.2理化指标.3卫生指标.37检验方法.3感官指标.3理化指标.3检验规则.38包装、标签、标志、贮藏、运输.4I学兔兔标准下载T/XJZJXHNS10003.102023前言本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由新疆维吾尔自治区质量检验检测协会提出并归口。本文件起草单位：中国质量认证中心、中国检验认证集团新疆有限公司、新疆农业科学院园艺作物研究所、新疆维吾尔自治区标准化研究院、伊犁州林业科学研究院、兵团质量技术评价中心、疏附县市场监督管理局、巴州轮台县市场监督管理局、第四师市场监督管理局、疏附县农业农村局、
3、英吉沙县农业农村局、新疆伊泉生态农业科技发展有限公司、英吉沙县昆仑农业发展有限公司。本文件主要起草人：许帼英、张彦萍、谢辉、叶斯哈提、马丽、王唯佳、马文梦、丛桂芝、杨攀攀、张杨、姜金勇、唐章虎、姜南、李郭、赵鹏、刘亚宏、杰苏尔阿不力米提、阿迪力、李根、李纯、甘玉杰、梁森林、张泉。本文件实施应用中的疑问、修改意见和建议，请咨询新疆维吾尔自治区质量检验检测协会。联系电话：0991-6992000，0991-2318017，邮编：830063。II学兔兔标准下载T/XJZJXHNS10003.102023新疆品质特色产品技术规范杏1范围本文件规定了“新疆品质”特色产品杏的产地环境、生产技术要求、质量
4、要求、检验规则和包装、标签、标志、贮藏、运输的要求。本文件适用于“新疆品质”特色产品杏生产经营者的自我评价和第三方认证。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定GB12456食品中总酸的测定NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则N
5、Y/T896绿色食品产品抽样准则NY/T2381杏贮运技术规范NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法DB65/T2688预包装杏包装和标签通则DB65/T3960鲜杏冷藏运输技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。青果greenfruit指果面底色1/3以上面积呈绿色或不符合本品种商品果成熟度颜色的未成熟果实。缺陷果defectivefruit3.2.1病虫果diseasesandpestsfruit受病源或害虫危害的果实。3.2.2畸形果abnormalfruit外观呈不正常的突起、开裂、凹陷的果实。3.2.3损伤果damagefruit在生长、采收、贮藏、运输阶段
6、，受到人为或自然因素影响而造成感官质量损伤的果实。包括刺伤、摩擦、碰压伤、日灼、药害、雹伤等。3.2.4霉烂果Moldyandrottenfruit已经发霉、腐烂的果实。1学兔兔标准下载T/XJZJXHNS10003.1020234产地环境杏产地应位于新疆维吾尔自治区区域内，并满足以下条件：a)年平均气温913，全年大于等于10的积温为36004300，年均日温差大于等于14，年太阳辐射总量为5000MJ/m6490MJ/m，年日照时数为2670h3500h，无霜期180d234d。b)产地空气、灌溉水、土壤环境质量应符合NY/T391的规定。5生产技术要求品种选择应选择适应当地自然条件、抗病
7、虫害和品质优良的品种。地块选择宜选择无污染、水源充足、地势平坦的地块。土壤条件选择土层深厚、质地疏松、排水良好和土壤通透性良好的壤土、沙壤土等，pH值小于等于8.5，有机质含量大于等于1%，含盐量小于等于0.5%。定植春栽宜在土壤解冻后至杏树萌芽前，秋栽宜在杏树落叶休眠后至土壤封冻前，株行距2m3m4m5m或4m5m6m为宜。肥水管理5.5.1坚持“有机肥为主、化肥为辅”的原则。根据杏树生长需要，推荐使用菌肥、腐殖酸类肥料，重视中微量元素肥料施用。肥料应符合NY/T394的规定。5.5.2灌水应遵循“前促、后控”的原则。根据杏树需水规律、土壤墒情，可灌萌芽水1次、果实膨大期水1次2次、采后水1
8、次和封冻水1次。花期管理花期可通过蜂箱辅助授粉，宜喷施0.3%的磷酸二氢钾、0.1%芸苔素内酯、0.1%硼肥等，生长调节剂应符合NY/T393的规定。树体管理在幼树生长阶段整形，以开心形和自然圆头形，树体高度以2.5m4m为宜。适时进行夏季和冬季修剪。及时剪除病虫枝、竞争枝、重叠枝及过密枝。病虫害防治以预防为主，综合防治原则。采用以农业防治为基础，协调生物防治、物理防治和化学防治等综合防治措施。宜选用高效、低毒、低残留的农药，并符合NY/T393的规定。采收采收前15d停止灌水，雨后1d内不得采收。采收前20d禁止喷施农药。应根据不同品种杏的成熟期，适时分期分批人工采收。6质量要求感官指标应符
9、合表1的规定。2项目要求外观果形端正，大小均匀，果面光滑，色泽与品种特性相符，无虫点、无机械伤及疤痕，无摩擦挤压伤色泽具有本品种成熟时应有的色泽气味和滋味具有本品种固有的气味和滋味，无异味a青果率，%3缺陷果率，%无霉烂果、病虫果5a青果率不适用于成熟后底色仍为绿色的杏品种项目指标b白杏树上干杏色买提杏木亚格杏单果重，g15143040a可溶性固形物，%18181718总酸（以柠檬酸计），g/kg6153813204钾，mg/100g270370300300a为符合相应品种商品运输要求的成熟度时的可溶性固形物含量b其他杏品种指标判定，可参照上述四个杏品种相似度最高的品种的指标学兔兔标准下载T/
10、XJZJXHNS10003.102023表1感官要求理化指标应符合表2的规定。表2理化指标卫生指标污染物限量和测定方法应符合GB2762的规定。农药最大残留限量和测定方法应符合GB2763的规定，同时可根据种植过程使用记录和现场调查可能使用的农药增加必要的检测项目。7检验方法感官指标7.1.1随机选取具有代表性的3kg样品，置于清洁的白瓷盘中。在明亮处逐个观察其外观、色泽和组织状态，嗅其气味，用温水漱口，品尝其滋味。通过外观和切开观察是否存在青果和缺陷果。7.1.2青果和缺陷果检查时，从样品中挑出青果或病虫果、畸形果、损伤果。当一个果实存在多项缺陷时，只记录其中最主要的一项。青果率或缺陷果率计
11、算按式（1）执行。=12100%(1)式中：x青果率或缺陷果率,%；m1样品中的青果重量或缺陷果重量，g；m2样品的总重量，g。理化指标7.2.1单果重的测定使用精度为0.1g的天平，在样品中随机测量具有代表性的样品30个40个，求平均值。7.2.2可溶性固形物的测定应按NY/T2637的规定执行。7.2.3总酸含量的测定应按GB12456的规定执行。7.2.4钾含量的测定应按GB5009.91的规定执行。检验规则7.3.1批次3学兔兔标准下载T/XJZJXHNS10003.102023同一产地、同一地块、同一包装规格的产品为一个批次。7.3.2抽样产品抽样应符合NY/T896的规定。7.3.
12、3交收检验交收检验项目包括感官要求、单果重、可溶性固形物含量，每批次产品经生产单位检验合格并出具合格证明。7.3.4型式检验在正常情况下，每年进行一次型式检验，检验项目应包括本文件中第6章规定的所有项目。但有下列情形之一者，应进行型式检验：a)生产或贮藏环境发生较大变化；b)市场监督管理机构或主管部门提出型式检验的要求；c)交收双方对产品质量发生争议时。7.3.5判定规则当检验项目全部符合本文件规定时，判定该批产品合格。检验项目有一项不合格时，应加倍抽样复检，以复检结果为准。8包装、标签、标志、贮藏、运输包装和标签应符合DB65/T2688的规定。符合本文件规定并通过“新疆品质”认证的生产经营主体，可在其产品外包装上使用“新疆品质”专用标志。贮藏应符合NY/T2381的规定。宜采用冷链或航空运输方式，运输过程严禁与有毒、有异味的物品混装。低温冷链运输应符合DB65/T3960的规定。航空运输时间不宜超过24h。4