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1、 ICS 65.020.30 CCS B 43 4206 襄阳市地方标准 DB 4206/T 672023 桃园套种大球盖菇栽培技术规程 Code of practice for interpanting stropharia rugosoannulata in peach orchard 2023-04-18 发布 2023-05-17 实施 襄阳市市场监督管理局 发 布 DB 4206/T 672023 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.1 5 栽培时间.1 6 栽培材料及处理.2 7 播种.2 8 覆土.3 9 覆膜管理.3 1
2、0 发菌期管理.3 11 桃树打药期间的管理.4 12 出菇管理.4 13 病虫害防治.4 14 采收.4 15 转茬出菇间歇期管理.5 附录 A（规范性）襄阳大球盖菇病虫害综合防治方法.6 DB 4206/T 672023 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由襄阳市农业科学院提岀。本文件由襄阳市农业农村局归口。本文件起草单位：襄阳市农业科学院、襄城区卧龙镇义鼎合种植专业合作社、宜城市楚金山农林专业合作社。本文件主要起草人：杨青、刘兴乐、李
3、莉云、程旭、王文建、齐森林、殷天军、王家国。本文件实施应用中的疑问，可咨询襄阳市农业农村局，联系电话：0710-3018309；本文件在执行过程中如有修改意见和建议请反馈至襄阳市农业科学院，联系电话：0710-3085001，邮箱：。DB 4206/T 672023 1 桃园套种大球盖菇栽培技术规程 1 范围 本文件规定了大球盖菇栽培的产地环境、栽培时间、栽培技术、出菇管理、病虫害防治等技术要求。本文件适用于适用于襄阳地区桃园套种大球盖菇的栽培。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的
4、引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 大球盖菇 stropharia rugosoannulata 又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，商品名为赤松茸或红松茸，属于菌物界、担子菌门、伞菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属。大球盖菇口感极佳，营养丰富，是国际菇类交易市场十大菇类之一
5、。具有“吃草胃口大、栽培原料广、抗杂能力强”等优点，产业发展前景广阔。3.2 栽培种 cultivated species 由原种移植、经过扩大培养而成的菌丝体纯培养物，只能用于接种栽培袋、栽培瓶或菇床的培养料中，不可再次作为菌种扩大繁殖，又称三级菌种。4 产地环境 选择避风向阳的半遮荫的果园，不应选择低洼阴湿环境。栽培场地的水资源条件好、排灌方便或能打井。大球盖菇生产环境应符合NY/T 5010的要求，生产用水应符合GB 5749的要求。5 栽培时间 DB 4206/T 672023 2 襄阳地区秋季降温快、冬季气温低、春季升温快，为选择和延长适宜出菇期，一般10月中旬至11月下旬，气温低于
6、25时播种。发酵料可适当提前在9月下旬至10月上旬播种。6 栽培材料及处理 栽培材料 6.1 大球盖菇栽培材料应遵循就近取料的原则，可利用栽培原料有稻草、玉米秸秆、玉米芯、稻谷壳、桃园修剪的树枝等各种农林废弃物原料，其中桃树枝或者其他农林树木均需要经晒干后再粉粹成一定大小的木屑。各原料应符合NY 5099的规定。栽培料应按照5 t/667m27 t/667m2的量准备，同时准备生石灰50 kg/667m2左右以作消毒之用。栽培料处理 6.2 6.2.1 生料处理 原料新鲜、无霉变、无杂菌污染，播种时气温低于22 选择生料栽培。将选好的栽培原料在阳光下翻晒2 d3 d。6.2.2 预发酵料处理
7、播种时气温高于22，原料应经过建堆发酵。发酵料栽培应于播种前30 d将培养料进行发酵，按料水比1：1.2调节水分（湿度65%左右），反复多层堆垛，堆成宽1.8 m、高1.5 m的堆进行发酵，当料堆温度达到60 以上保持24 h翻堆一次，至少翻堆两次，翻堆时注意将堆内的料翻到外面，外面的料放在堆的中间。料堆较大的，可在堆下做通风沟，堆中扎若干个通气孔，以便发酵过程中堆内有足够的氧气。发酵完成待料温降至25 以下备用。7 播种 场地准备 7.1 铺料前清除桃园枯枝杂草，喷洒氯氟氰菊酯或者氟氯甲维盐乳油等防虫灭蚁。平地桃园用微耕机刨松整平土壤，开挖排水沟后再用石灰粉打线；起垄桃园直接用石灰粉打线。在
8、桃树遮阴一侧离树根15 cm20 cm处打一侧线，0.8m1.0m下去打另一侧线，标示出垄的位置。在垄面上撒生石灰消毒，消毒工作完成后晒2 d3 d后再铺料与播种。设施设备 7.2 大球盖菇栽培过程中需要水分，因此栽培地周围应有充足的水源，栽培前应安装一个水泵，到达栽培地附近分开多个管道，每个管道安装喷带延伸贯穿整个栽培地。播种量 7.3 每亩地播种250 kg300 kg。菌种应选用适于当地气候及原料特点的优质、高产、抗逆性强、商品性好的栽培品种。铺料与播种 7.4 7.4.1 生料栽培 DB 4206/T 672023 3 将栽培料干料直接铺在桃树遮阴的一面，铺80 cm100 cm宽，2
9、0 cm30 cm厚，分三层铺，铺一层撒一层生石灰，铺完用喷带浇透水，预湿24 h48 h，重复两次预湿，使其含水量达到65%75%。播种时将菌种掰成4 cm5 cm见方的块状，按梅花形分布，每隔8 cm左右播一穴，播种深度5cm8cm。适当增加播种的穴数，可使菌丝生长更快。7.4.2 发酵料栽培 先铺设2/3的发酵料后，直接在发酵料上播种，将菌种掰成4 cm5 cm见方的块状，按梅花形分布，播完种后再铺上层1/3的发酵料。铺料与播种完成后，再在走道位置撒生石灰消毒。8 覆土 覆土用土 8.1 播种后覆土可起到压实、保墒，促进大球盖菇菌丝生长的作用，最适合的是腐殖质含量高，持水性好、疏松，不板
10、结的森林土，最低要求选择肥沃农田用土。土壤质量应符合GB 15618的规定。覆土时间 8.2 播种后不适宜立即覆土，若要立即覆土，第一次应少量覆土至可见部分栽培料，待菌丝接近长满料后第二次覆土，否则覆土后氧气量不足影响菌丝生长。若只覆土一次，应在大球盖菇菌丝接近长满培养料2/3时进行覆土。覆土方法 8.3 覆土时，将畦沟的表土挖松覆于畦面，覆盖的土既不能是大片的土块，也不必颗粒太细，以1 cm 3 cm直径的颗粒土为宜，覆土厚度一般为2 cm3 cm。覆土后在畦面铺一层2 cm3 cm厚的稻草，用于发菌阶段的保温保湿和出菇阶段幼蕾防晒。水分管理 8.4 覆土后较干的菌床可喷水，应雾滴细些，使水
11、湿润覆土层而不进入料内。覆土后主要的工作是调节好覆土层的湿度。为了防止内湿外干，最好采用喷湿上层的覆盖物。喷水量要根据场地的干湿程度、天气的情况灵活掌握。只要菌床内含水量适宜，也可间隔1 d2 d或更长时间不喷水。9 覆膜管理 播种完成后，在菇床上覆塑料膜。塑料膜用于保温保湿，还可以防止雨水渗入料里，引起菌种腐烂。如果棚内温度高于30，则应及时将塑料膜揭去。10 发菌期管理 一般播种后3 d开始生长。菌丝生长温控制在2030之间，温度偏低菌丝生长缓慢，温度过高会引起菌丝烧伤。当料温低于10 应加盖地膜保温，料温高于30 时注意揭膜通风。同时，大球盖菇菌丝萌发后期活性较强，对于氧气需求较大，需保
12、证通风量。菌丝生长阶段应适量喷水，待菌丝量明显DB 4206/T 672023 4 增多后可适当增加喷水量，菇床四周多喷，中部少喷。待菌丝基本布满土面后应揭开薄膜停止喷水降湿，使菌丝由营养生长转为生殖生长。11 桃树打药期间的管理 桃树开花结果期间正是大球盖菇出菇期，桃树需要打杀菌剂、防蚜虫、食心虫的药等。为防止药物对大球盖菇的影响，打药前在小拱棚上盖上塑料膜，打完药24 h后再揭开。12 出菇管理 大球盖菇出菇最适宜温度为12 25，在此范围内温度越低、生长越慢、品质越好。基料含水量65%70%，空气湿度达到85%95%，覆土含水量22%25%，遮荫度50%70%，若桃园遮荫不够，可用遮阳网
13、调节光照，随春季气温升高逐步增加遮荫度。一般连续一周最低气温稳定超过5 时增温补水提早出菇。出菇管理，应该特别注意的是保湿和通气，喷水不应过量，多余水流入培养料内会影响出菇。菇床上若有大量子实体发生时，应增加通风次数、延长通风时间，通风良好的情况下，大球盖菇菇柄短粗，菇体健壮。13 病虫害防治 防治原则 13.1 以“预防为主，综合防治”的治理原则。使用防治药剂应符合NY/T 393的规定。防治方法 13.2 13.2.1 农业防治 选择优良的菌种，保持环境清洁卫生，创造适宜的生长环境。发现杂菌如鬼伞，要及时拔出深埋，以减少营养消耗，同时防止其蔓延扩散。13.2.2 物理防治 在栽培场地悬挂粘
14、虫板、诱杀瘿蚊、菌婴；利用糖醋液诱杀果蝇、小地老虎；利用杀虫灯诱杀鳞翅目和双翅目成虫等。13.2.3 生物防治 使用植物源农药和生物农药等防治病虫害。14 采收 采收时间 14.1 大球盖菇应根据成熟程度、市场需求及时采收，子实体从现蕾即露出白点到成熟大约需5 d10 d，随温度不同而表现差异。采收标准 14.2 DB 4206/T 672023 5 当子实体的菌盖边缘仍紧抱菌柄或刚刚脱离菌柄，菌柄硬实不中空，菌盖呈钟形时为采收适期，最迟应在菌盖内卷，菌褶呈灰白色时采收。采收方法 14.3 大球盖菇达到采收标准时，用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭转一下，松动后再向上拔起，避免松动周围的
15、小菇蕾。采过菇后，菌床上留下的洞口应及时补平，清除留在菌床上的残菇，以免腐烂后招引虫害而危害健康的菇。15 转茬出菇间歇期管理 一茬菇采收结束后，清理料面，填平覆土，加大通风时间，停水养菌3 d5d，喷水增湿、催蕾，再按照本文件第1012章的方法管理，一般可收35茬菇。DB 4206/T 672023 6 A A 附录A （规范性）襄阳大球盖菇病虫害综合防治方法 表A.1规定了襄阳大球盖菇病虫害综合防治方法。表A.1 襄阳大球盖菇病虫害综合防治方法 防治对象 防治方法 鬼伞、盘菌、裸盖菌 培养料应新鲜干燥，栽培前让其在烈日下曝晒 2 d3 天 d，利用阳光杀灭鬼伞及其他杂菌孢子。发酵料栽培，培
16、养料应充分腐熟发酵，彻底消灭培养料中杂菌或害虫。栽培过程中掌握好培养料的含水量，以利菌丝健壮生长，让其菌丝占绝对优势。鬼伞与大球盖菇同属于蕈菌，生长在同一环境中，彻底消灭难度大，在菌床上若发现其子实体时，应及早拔除。螨类、跳虫 在栽培过程中，可以在菌床上放报纸、废布并蘸上糖液诱杀螨类。对于跳虫可用蜂蜜 1 份、水 10 份和 90%的敌百虫 2 份混合进行诱杀。蛞 蝓 蛞蝓喜生在阴暗潮湿环境，因而应选择地势较高，排灌方便，荫蔽度在50%70%的栽培场。对蛞蝓的防治，可利用其晴伏雨出的规律，进行人工捕杀，也可在场地四周喷 10%的食盐水来驱赶蛞蝓。蚂 蚁 栽培场提前用氯氟氰菊酯或者氟氯甲维盐乳油进行消杀；菌丝生长期发现发现有蚂蚁要及时用氯氟氰菊酯等高效低毒的菊酯类农药喷雾，子实体生长期禁止用药。