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1、ICS 65.020.20 CCS B 31 DB11 北京市地方标准 DB11/T 21512023 主要豆类蔬菜生产技术规程 Technical code of practice for production of main legume vegetables 2023-09-25 发布 2024-01-01 实施 北京市市场监督管理局 发 布 DB11/T 21512023 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.1 5 生产技术.1 6 采收及采后处理.5 7 病虫害防治.6 8 田间档案.7 DB11/T 21512023 II
2、 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由北京市农业农村局提出并归口。本文件由北京市农业农村局组织实施。本文件起草单位：北京市农业技术推广站、北京市耕地建设保护中心、北京市植物保护站。本文件主要起草人：王铁臣、徐进、郭芳、李云飞、胡彬、曾剑波、刘瑜、聂青、孙海、魏书军、王帅、牛曼丽、王冰华、赵鹤、李红岺。DB11/T 21512023 1 主要豆类蔬菜生产技术规程 1 范围 本文件规定了主要豆类蔬菜的产地环境、生产技术、采收及采后处理、病虫害防治及田间档案的要求。本文件适用于北京地区露地和设施栽培中菜豆、豇豆、扁豆、食荚
3、豌豆等主要豆类蔬菜的安全生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 525 有机肥料 NY 884 生物有机肥 NY/T 1107 大量元素水溶肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 NY 2619
4、瓜菜作物种子 豆类(菜豆、长豇豆、豌豆)NY/T 4023 豇豆主要病虫害绿色防控技术规程 DB11/T 867.6 蔬菜采后处理技术规程 第6部分：豆类 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 产地环境 宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、富含有机质、疏松肥沃的沙壤土或壤土地块，产地生态环境、空气质量、农田灌溉水水质、土壤质量应符合 NY/T 391 的规定。5 生产技术 5.1 栽培季节 北京地区豆类蔬菜栽培季节宜根据茬口安排进行选择，见表1。DB11/T 21512023 2 表1 北京地区豆类蔬菜主要栽培季节 生产方式 栽培茬口 播种期 定植期 始收期 备注 温室生产 早春
5、茬 12 月中下旬1 月上中旬 1月上中旬2月上中旬 4 月上旬4 月下旬 育苗移栽 秋冬茬 9 月上旬9 月下旬 11 月中旬12 月中旬 直播 大棚生产 早春茬 2 月中下旬3 月初 3 月下旬4 月上旬 5 月下旬-6 月上旬 育苗移栽 秋延迟 7 月下旬8 月上旬 9 月下旬10 月上旬 直播 露地生产 春茬 3 月中旬4 月上旬 4 月上旬4 月下旬 6 月上旬6 月中旬 育苗移栽 4 月中旬4 月下旬 6 月中旬 直播 秋茬 6 月下旬7 月上旬 8 月下旬9 月上旬 直播 5.2 品种选择 5.2.1 选用优质、抗逆、抗（耐）病虫、商品性好、性状稳定、适合相应栽培茬口气候特点、符
6、合消费者需求的品种。5.2.2 春茬栽培宜注重选择早熟品种，秋茬栽培宜注重选择耐高温、光周期反应不敏感的品种。5.2.3 种子质量应符合 NY 2619 的规定。5.3 耕地准备 5.3.1 整地 前茬作物收获后，及时清洁田园，深翻土地25 cm30 cm，地块整平耙细。5.3.2 施肥 5.3.2.1 施肥原则 施用肥料应符合NY/T 496、NY/T 1868的规定，根据品种、目标产量和土壤肥力适当调整施肥量。5.3.2.2 平衡施肥 平衡施肥要求：全生育期氮磷钾三要素需求量：每生产 1 000 kg 菜豆需要氮（N）3.37 kg、磷（P2O5）2.26 kg、钾（K2O）5.93 kg
7、；每生产 1 000 kg 豇豆需要氮（N）5.32 kg、磷（P2O5）1.44 kg、钾（K2O）3.35 kg。注重增施有机肥，适量施用氮肥和磷、钾肥。有机肥应符合 NY/T 525 的规定，生物有机肥应符合 NY 884 的规定。中等肥力土壤条件下，施优质腐熟的农家肥 3 000 kg/667m25 000 kg/667m2，或商品有机肥1 000 kg/667m21 500 kg/667m2；施三元复合肥(N-P2O5-K2O=15-15-15)25 kg/667m235 kg/667m2、过磷酸钙 10 kg/667m2，豆科根瘤菌肥 2 kg/667m2。5.3.3 起垄做畦 滴
8、灌方式，宜采用台式小高畦大小行双垄栽培，畦高15 cm20 cm，畦宽50 cm60 cm，沟宽70 cm80 cm，做畦后铺设滴灌带、覆盖地膜；膜下暗灌方式，宜采用“M”畦栽培，沟宽30 cm40 cm、沟深10 cm15 cm、沟间距80 cm100 cm。5.3.4 消毒处理 5.3.4.1 设施消毒 DB11/T 21512023 3 设施消毒可选用常温烟雾法、烟雾消毒法或高温闷棚消毒法，具体方法如下：常温烟雾法：可选用 20%异硫氰酸烯丙酯水乳剂，用量 1 L/667，兑水 3 L5 L，施药后密闭棚室熏蒸 12 h；或选 250 g/L 吡唑醚菌酯乳油、60%唑醚代森联水分散粒剂、
9、10%苯醚甲环唑水分散粒剂等，杀虫剂可选兼治螨类的 5%阿维菌素乳油等喷雾消毒。宜采用常温烟雾施药机等雾化效果好的施药器械施药；烟雾消毒法：移栽或直播前，杀虫可选 22%敌敌畏烟剂、3%高效氯氰菊酯烟剂、20%异丙威烟剂或 12%哒螨异丙威烟剂，杀菌可用 15%腐霉百菌清烟剂；高温闷棚法：按照 NY/T 4023 的规定执行。5.3.4.2 土壤消毒 选用药剂消毒法或高温闷棚消毒法进行消毒，具体方法如下：异硫氰酸烯丙酯药剂消毒：定植前 1 周，密闭覆盖 0.03 mm 以上塑料薄膜，充分湿润土壤，用20%异硫氰酸烯丙酯水乳剂 4 L/667 6 L/667，通过滴灌系统随水滴灌，密闭熏蒸 3
10、d5 d，揭膜后放风 3 d 以上；高温闷棚：按照 NY/T 4023 的规定执行。5.4 播种 5.4.1 种子用量 菜豆用种量为 3.0 kg/667 5.0 kg/667，豇豆用种量为 2.0 kg/667 3.0 kg/667。5.4.2 种子处理 5.4.2.1 播种前进行种子精选，针对不同病害选择适宜方法进行种子消毒处理。5.4.2.2 非包衣种子可选用的消毒方法如下：温汤浸种：播种前用 55 水烫种，不断搅拌至水温降到 30，浸种 2 h4 h，捞出后播种。药剂处理：用种子重量 0.3%的 50%多菌灵可湿性粉剂拌种，防治枯萎病和炭疽病。5.4.3 育苗 5.4.3.1 育苗设施
11、 根据栽培茬口的不同，选用温室、大棚等育苗设施，采用营养钵、50孔72孔穴盘等育苗容器进行育苗。5.4.3.2 育苗基质 选择适宜商品基质或利用草炭、蛭石、珍珠岩按3:1:1体积比配制，育苗基质质量应符合NY/T 2118的相关要求，加入三元复合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）1.0 kg/m32.0 kg/m3；或利用有机肥料和过筛园田土按1:4体积比配制，加入三元复合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）1.0 kg/m32.0 kg/m3，有机肥料应符合NY/T 525的规定。5.4.3.3 播种 育苗基质装填完成后，将育苗容器整齐摆放在育苗床，浇透水后，每钵（穴）播种
12、2 粒3 粒，播后覆盖营养土2 cm左右。5.4.3.4 苗期管理 DB11/T 21512023 4 5.4.3.4.1 温度管理 出苗前保持温度白天22 28、夜间16 18；出苗后保持温度白天20 25，夜间不低于15；早春定植前5 d7 d低温炼苗，保持温度白天15 18，夜间10 12。夏季育苗注意遮阳降温，控制幼苗旺长，用防虫网等措施预防小型吸汁性传毒害虫以预防病毒病。5.4.3.4.2 水肥管理 出苗前保持基质湿润，出苗后根据幼苗长势，适当补水，保持基质见干见湿。苗期可喷施育苗专用肥，施用肥料应符合NY/T 496的规定。5.4.4 直播 5.4.4.1 播种 播种时，10 cm
13、地温应稳定达到12、最低气温应稳定在10 以上。按照小行距30 cm40 cm、穴距30 cm35 cm穴播，每穴播种3 粒4 粒，覆土1.5 cm2 cm，稍加踩压，及时覆盖地膜。播种时如土壤墒情不好，应提前2 d3 d浇水造墒后播种。5.4.4.2 苗期管理 出苗后应及时破膜,并注意用细土封严出苗口,当幼苗2 片3 片真叶时定苗，每穴留壮苗2株，对缺苗或初生叶受损伤的幼苗应及时补苗。5.4.4.3 其他管理 齐苗后每隔7 d10 d在大行间进行一次中耕，松土保墒，蹲苗促根，伸蔓后停止中耕。5.5 定植 5.5.1 时期 早春季节定植时要求10 cm地温稳定达到12、最低气温稳定在10 以上
14、。高温季节宜选择傍晚定植。5.5.2 定植 根据品种特性、栽培季节和栽培方式确定适宜密度。按照小行距30 cm40 cm、穴距30 cm35 cm挖穴定植，每穴定植2株。定植后及时浇定植水。5.6 田间管理 5.6.1 设施栽培温度管理 低温季节加强设施保温，高温季节加强通风降温、遮阳降温。定植或播种后5 d7 d内保持设施内温度白天28 32、夜间不低于18；齐苗或缓苗后至结荚前，保持温度白天20 25、夜间15 17；结荚期保持温度白天22 25、夜间15 18。5.6.2 水肥管理 苗期及开花期控水控肥；当第一花序豆荚坐住且其后几节花序显现时开始灌溉追肥，施用肥料应符合NY/T 1107
15、、NY/T 496的规定。具体操作如下：DB11/T 21512023 5 滴灌方式，灌溉量6 m3/6678 m3/667，随水冲施大量元素水溶肥料4 kg/6675 kg/667。进入采收期，每5 d10 d浇水追肥1次。生育期内可叶面喷施2次3次0.3%0.5%磷酸二氢钾水溶液、0.01%0.03%钼酸铵和硼肥水溶液保花保荚。膜下暗灌方式，灌溉量15 m3/66720 m3/667，随水冲施复合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）10 kg/66715 kg/667，或大量元素水溶肥料8 kg/66710 kg/667。5.6.3 植株管理 5.6.3.1 吊蔓插架 株高30 c
16、m35 cm、5片6片复叶时，及时搭架或吊绳引蔓。引蔓吊蔓工作宜在下午进行。5.6.3.2 除侧蔓 主蔓第一花序以下侧蔓长到3 cm4 cm时掐掉，第一花序以上各节初期萌生的侧蔓留1片复叶摘心、中后期侧蔓留2片3片复叶摘心。5.6.3.3 去除生长点 主蔓长到2.2 m2.3 m时去除生长点，促进各花序上的副花芽形成，促使侧蔓生长，开花结荚。5.6.3.4 疏叶 采收中后期及时摘除老叶、病叶。6 采收及采后处理 6.1 采收 6.1.1 采收时期 根据品种特点适时采收。果荚粗细均匀、达到商品要求时及时采收上市。采收宜在清晨或傍晚气温较低时进行。6.1.2 采收方法 采收时应避免伤及茎蔓、叶片、
17、花序及嫩荚。6.2 采后处理 应按照DB11/T 867.6的规定执行。6.3 清洁田园 6.3.1 投入品废弃物回收 对农药包装等投入品废弃物进行集中回收处理。6.3.2 植株残体处理 应及时清理残株叶片、杂草等，集中堆放并用薄膜覆盖，注射20%异硫氰酸烯丙酯水乳剂20 mL/m3密闭熏蒸3 d5 d杀灭病虫。DB11/T 21512023 6 7 病虫害防治 7.1 主要病虫 主要病虫有锈病、白粉病、炭疽病、根腐病、豆荚螟、蚜虫、粉虱、潜叶害虫、蓟马、害螨等。7.2 防治原则 按照“预防为主，源头控制，综合防控”全程绿色防控技术原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治等非化学防治措施，严
18、格把控全园清洁、无病虫育苗、产前消毒、产中综合防控、产后残体无害化处理5大环节，必要时科学合理高效使用化学药剂防治。7.3 防治措施 7.3.1 农业防治 农业防治措施如下：选用抗（耐）病品种；执行合理的轮作、间作、套种制度；调整播期避开病虫高发时期；种植害虫驱避或诱集植物；采用高垄或高畦栽培方式；加强设施的温度、湿度和光照调控，科学进行水肥管理；及时摘除病叶、老叶、病荚，加强中耕除草、清洁田园。7.3.2 物理防治 7.3.2.1 设施内可采用以下措施：防虫网：种植前在设施通风口和人员出入口设置40目及以上防虫网阻隔害虫；色板诱杀：出苗后或定植后应悬挂黄色、蓝色诱虫板监测害虫发生动态，各挂设
19、3 块/667m2。发生害虫后，均匀悬挂色板诱杀害虫，悬挂密度为20 块/667m2（规格30 cm40 cm）30 块/667m2（规格25 cm30 cm）。育苗棚诱虫板下缘应高出幼苗生长点5 cm，生产棚诱虫板下缘应高出植株生长点10 cm20 cm。7.3.2.2 露地可采用以下措施：杀虫灯：宜在害虫成虫发生前期开始使用杀虫灯；性诱剂：可根据害虫发生种类选择相应的性诱剂，在播种或移栽前7 d布放。7.3.3 生物防治 因地制宜释放天敌防治害虫：释放瓢虫防治蚜虫。预防性释放1 000 头/667m21 200 头/667m2，治疗性释放2 头/m24 头/m2，悬挂卵卡或直接释放幼虫。避
20、免阳光直射。释放丽蚜小蜂或者烟盲蝽防治粉虱。应用丽蚜小蜂防治粉虱，放蜂时将丽蚜小蜂的蜂卡挂在植株中上部的分枝上即可，释放量最低为3 000 头/667m2，隔7 d10 d释放1次，连续释放23次。释放烟盲蝽防治粉虱，发生初期，释放烟盲蝽成虫及大龄若虫，释放量为1 000 头/667m22 000 头/667m2，隔7 d10 d释放1次，连续释放3次。DB11/T 21512023 7 释放捕食螨防治叶螨。发生初期，释放智利小植绥螨15 头/m230 头/m2；发生中后期，先摘除下部叶片，再释放捕食螨，巴氏新小绥螨40 头/m2或智利小植绥螨30 头/m250 头/m2，每隔10 d15 d释放一次。7.3.4 药剂防治 按照农药登记要求规范使用农药，符合GB/T 8321（所有部分）、NY/T 1276、NY/T 4023的要求。8 田间档案 生产者应建立田间档案，及时、完整、真实、客观、准确、规范记录生产全过程信息。档案保存2年以上。_