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1、【酒店工作总结】总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客 观评价的书面材料，它可使零星的、肤浅的、表面的感性认知上升到全面的、系 统的、本质的理性认识上来，让我们一起认真地写一份总结吧。相信许多人会觉 得总结很难写。以下是为大家收集的2023年隔离酒店工作总结范文（精选三 篇），仅供参考，欢迎大家阅读。大家好！伴着农历脚步的渐渐远去，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预 祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年11月至今，在各位领导的指导下，在 广大同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求， 团结和带领广大厨房员工，努力为顾客提供精美的菜肴和优
2、质的服务；为实现公 司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的具体工作，作 个总结，向大家汇报如下：公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都 养成遵守公司制度的习惯；结合员工实际情况，我加强对员工进行有针对性的厨 艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的积极 配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个 人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。现 在，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效 益。因而，我
3、在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全 局，不能只盯着做菜这一道工序，更应该关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费 后的感受。我们要增加营业收入，我们要提供优质的服务，那菜肴口味当然要 好、质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师 长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执 行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总 结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改进不足。我们在努力，我们要使 顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、理还乱的思念之情。我们严格执行食品卫生安全法，
4、认真抓好食品卫生安全工作，把好食品 加工的各个环节。首先，每个员工都必须对各自的卫生区负责，确保卫生区干 净、整洁；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放 在固定位置。防火工作，历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求，我要求 所有员工必须做到“人离火熄、电断、气关”；我们还不定期检查厨房的燃气管 路，防止因泄露而引发火灾事故，经常检查各类电器的电源线，防止跑电漏电引 发各类消防或电击安全事故。我们严格按照要求，确保食品卫生安全和消防安 全，为公司安全经济运行提供应有的保障。财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此，财务部门认真做好财 务分析和核算。确保每一个数据和
5、财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠， 使酒店领导能及时了解酒店的经营情况，针对收入及成本费用率合理确定资金的 使用，制定酒店的经营方向。同时还积极做好应收帐款的结算工作，保证了酒店 收入的及时变现，保障了酒店经营的正常运行。减少开支就是增加利润。增收固然很重要，但节支同样必不可少。酒店号召 全体员工都要把自己当作主人，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一 度电开始，除了客人使用以外，做到人走关灯关水，空调使用根据不同的气候、 温度及客源情况确定开放时间，热水则随时掌控水温，不因疏于管理而造成酒店 的能源浪费，真正做到“浪费不以量小而为之，节约不以微小而不为”。倡导全 体员工树立“节能
6、降耗，人人有责”的意识，并根据各部门特点，做好成本控 制。根据财务统计，每年仅一次性拖鞋一项就要近40000元支出，为此我们专程 到长沙高桥市场批发采购了质量上乘的拖鞋，并结合实际制作了精美的鞋套，摆 在客房内即显档次，又节约了费用。对于客用一次性消耗品，在考察了多家酒店 使用情况及结合实际，自今年4月份开始，撤出了一次性消耗品，改用了客人自 付费式精装的洗瀚用品，不仅做创建绿色环保酒店的先行者，又节约了成本费 用，起到了双重效果，一年下来，可节约费用近10万元。酒店作为一个公共场所，安全经营压倒一切，为了保障酒店经营工作顺利进 行，保障宾客、酒店和员工生命及财产安全，年初在酒店工作会议上，酒
7、店与各 部门签订了安全责任书，成立了消防安全领导小组，建立了 “分级管理，按 级负责，权责一致，各负其责”的治安、消防、安全生产责任体系，促使安全、 检查、宣传、教育工作，职责更明确，责任更到位。保安部门在安全保卫方面做 了大量的工作，严格执行消防安全管理制度、来客来访客人登记制度、 日常安全巡检制度、消防设施维修保养制度等。结合有关火灾等案例， 落实酒店、部门、班组三级安全生产培训教育。每季组织一次消防培训，使员工 真正掌握消防、安全工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法。为使接待工作 统筹协调，确保“周全、安全”两个核心服务环节，对于重点接待保安部及时在 各个区域加强巡视和监控，安全保卫工
8、作实现了 “让客户安心，让酒店放心”的 目标。同时，由于消防控制室设置合理、制度健全、值班到位，被消防大队列为 首批二类消防控制室样板单位。众所周知，绿色环保已成为全社会的关注热点，创建绿色酒店也已成为酒店 业发展的必然趋势，绿色饭店的发展不但可以为酒店带来新的经济效益和社会效 益，还可以提升酒店的竞争优势。培训中心自4月份开始就展开了 “创绿”活 动，目的在于倡导绿色文明的生活习惯、消费观念和环境价值观，提高全店员工 的环境意识和参与保护生态环境的自觉性。虽然取得了一些成绩，但是我们应该居安思危，未雨绸缪，为下半年的工作 做好准备，争取创造更好的效益。2023年酒店工作总结4本人*, *俱乐
9、部总经理兼*大酒店总经理，在peter董事长及达声总部 的领导下，率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提 高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就20xx年度的工作汇报格兰德假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，制 定20xx年度发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的，20xx年基本 确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设 施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经 营方针。20xx年度俱乐部原计划收入为3709. Oxxxx元，实际收入为2329. 6xxxx 元，完成率为62. 8
10、xxxx。剔除中餐收入影响，俱乐部计划收入为1613. 4xxxx, 实际收入为1648. 6xxxx,完成率为102. lxxxxo其中西餐计划收入为40xxxx 元，实际收入为436.2xxxx元，客房计划收入为H8xxxx元，实际完成 114xxxx 元，o1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满 五间赠送泳票一张的优惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起 宣传推广作用。2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行 社调低周末价来吸引住客。3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出 品。抓住五一黄金周契机，
11、自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐 价格上调至5xxxx/位，同时新推出下午茶项目。4、俱乐部经营未达目标，主要原因为中餐收入与计划相距过远。下半年中 餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。意味着俱 乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管 理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作 目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有 计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过
12、对工作的完 成情况，对各部门负责人予以考评。酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需 在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工 作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。酒店管理 的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,酒店管理层自20xx年年初开始，即对 酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核，另一方面每 月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进 度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依
13、据。市场的变化与酒店的发展息息相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，及时 提出各阶段工作重点：一月份制定20xx年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合 约版本。二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实 行总机与服务中心分开管理。三月根据季度转变调整金海悦大厅a、b区优惠政策，减少赠送，完善c区 的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销计划，做好或销任务分配。制定西餐 厅的工作流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的 开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的 销售，策划
14、母亲节活动。五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐C区服务功能推出行政套 餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发 霉维修，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广 告的制作。策划六一儿童节的优惠活动。六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活 动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。七月份酒店为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐 推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行 颜色区分。开始对客房的渗水维修。八月对酒店电梯喷画进行更换，对中央空调及锅炉进行水处理、清
15、洗，重新 订制客房一次性用品。？九月根据中餐经营情况及时停止了中餐营业，并围绕中 餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登 高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的举行，及时调整了房 价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节中央空调开放时间。十一月完成酒店部分制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时 为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店进行全面布置与策 划，基本达到预期效果。酒店中层管理人员为酒店的中坚力量，培养酒店自己的优秀人才，需要
16、一个 和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原 则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动 性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发 展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的 技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户 满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。为此，俱乐 部在20xx年度开展了大量的培训工作，要求各部门每月制订培训计划，以第二 季度为例，累计培训时间为242.5小时
17、，其中四月份为101. 5小时，五月份为 67.5小时，六月份为73.5小时。部门平均培训课程在6节/月，人均月平均培 训课时约8小时，接近优秀企业培训课时指数的中上水平。酒店初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强了对基础培训师的能力 指导训练，集中组织了 “培训技能实践课程”和一些基础的管理知识和专业知识 课程。加大培训考试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗 位试卷共12份。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下基础。1、设立总经理信箱，建立起员工与总经理沟通的渠道。总经理信箱设立以 来，俱乐部全年共接到了以下几方面的共投诉1XXXX （见下图）：针对员工提 及的工
18、服问题，当即要求管家部订制工程部夏天制服。针对对个别部门、员工的投诉及员工申诉，酒店立即开展调查，及时清理不 合格人员。针对员工普遍反映伙食差、上下班不方便等意见，俱乐部采取了以下措施：首先，及时调整了员工宿舍，将员工宿舍由车程半小时到达的莲塘搬至上步 工业区，目前员工上下班只需步行十分钟，不受班车时间限制，员工休息得到了 充分保障，获得员工充分肯定。其次，员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给正和丰餐厅，为追求利 润最大化，该餐厅提供给员工的大多为售卖区剩余积压的食物，不仅味道差，甚 至出现变质食物，员工普遍反映吃不饱、吃不好，工作情绪受影响，也是员工流 失率高的原因之一。为改变此状况，俱
19、乐部领导层经商议，决定在26楼办公区 自行开办员工餐，自12月6日开餐以来，由于食物干净卫生、味道可口，得到 了员工的一致好评。再次，针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度的不断加强，俱乐部加 强了员工用工手续和劳动合同的管理，并按照相关法规给每个员工购买社会保 险。这样虽然会造成工资成本的小幅度提高，但对于提高员工归属感、避免潜在 的法律风险也起到了不可估量的作用。通过以上措施的实施，可以看到俱乐部的人员流动率在12月份达到了最 低，仅为XXXX。并逐渐建立了一条快捷有效的员工与总经理沟通的渠道。2、根据已有条件尽可能开展员工文化活动，分部门组织员工至大梅沙、梧 桐山活动、召开员工茶话会等
20、，增强企业凝聚力。每月召开员工生日会，以大家 庭的形式为当月生日员工庆贺，给予诚心的祝福，增强员工的归属感。3、定期编制出版酒店内刊格兰德之窗，按月更新员工宣传橱窗，建立 酒店与员工沟通的桥梁。2023年酒店工作总结5各位领导、各位同事大家好！转眼间，xx年又过去了，这一年，是公司在各方面不断完善、稳 步发展的一年。在这一年里，我们各位员工都能融洽相处。工作上我们互相帮 助、互相指点、共同探讨，愉快地开展了一项又一项的工作。我们曾为了完成共同的目标，而一起努力过，就像展销会期间，为了能让公 司取得更优越的成绩，为了提高公司的对外形象，我们曾一起加班，财务部加班 结数，办公室加班签合同，而销售部
21、则加班为客户办理定购手续。与此同时，各 位经理也陪伴着我们，同大家一起加班，一起吃饭，直到我们完成工作为止。那 一刻是多么的温磬。当我们在工作上遇到困难时，总会团结一致，群策群力，解决难题。而遇到 急于处理的问题时，其他同事都是不分彼此，主动地帮助做一些复印、打印、抄 写或装钉等力所能及的工作。在我们的办事员出去办事时，其他同事会帮他接听 电话、接待客人、签订合同等等。我们就是在这样一个团结一致、互相帮助的氛 围下完成了一项又一项的工作。在这一年里，公司组织过烧烤、户外生存挑战野炊、男、女蓝球联谊赛等文 娱活动，公司还举办了英语培训班，激发了各位员工学习外语的兴趣，为各位员 提高自身素质创造了
22、机会。通过这些活动的开展，使我们各位员工的生活变得更 丰富、姿多彩，同时增进了各位员工之间的友谊。公司时时刻刻都关心着我们的 生活，关心我们的健康，为我们安排了体检，为我们统一购买预防感冒的药物， 还安排食堂为我们煲凉茶等等，使大家觉得公司就象一个温暖的大家庭。一切的一切，都是与公司决策层的英明领导和全体员工的通力合作分不开 的，在此，谨代表全体员工感谢总经理柳生及各位经理，感谢公司。最后祝各位同事新年快乐，身体健康!2023年酒店工作总结6今年来，在公司的正确领导下，在各职能部门的大力支持下，一酒店紧紧围 绕全年方针目标，着力在“效益、服务、管理、安全、队伍”等方面下功夫、做 文章，凝聚队伍
23、，强化管理，深挖潜力，降本增效，较好地完成了各项工作，基 本实现了时间过半、任务完成过半的目标。（一）严控成本费用，着力降本减费受总部进一步压缩各项费用和公司对非生产经营费用的控制影响，今年来一 酒店接待的消费总量和消费标准较往年均有不同程度的降低。16月份共实现 销售收入一万元，发生成本费用一万元，利润亏损一万元，比进度计划减亏一万 元。为最大限度地减少亏损，提升效益，一酒店着重在节能降耗、降本减费等方 面深挖潜力，主要抓了以下几项工作：1、抓好降本减费。紧紧围绕“效益差，我们怎么办？ ”展开大讨论，制定 了具体措施。一是抓成本控制。加强日常采购管理，严控低值易耗品消耗，成本 率同比降低一%
24、;二是严把采购关。从采购源头抓起，对原材料采购做到货比三 家，同种原材料采购至少固定两家供货商，原材料采购价格有了进一步降低。三 是整合人力资源，优化岗位设置。今年来共合并岗位一个，精简人员一人，进一 步降低了人工成本费用。四是为减少成本费用支出，今年酒店对过去由外委专业施工队伍承担的中央空调机组凉水塔的检修、维护保养与 清洗，改由酒店内部人员承担，仅此一项就减少修理费一万多元。2、抓好节能降耗。一是以公司“双增双节”活动为契机，落实节能降耗工 作措施，制定了酒店严格管控，降低物料消耗使用攻关课题，成立了以酒店 总经理为组长的攻关小组。二是强化制度管控。制定了一酒店能源使用考核办 法和一酒店设
25、备管理考核办法，分部门分岗位对各项能耗使用情况和设备 设施的维护保养进行客观量化指标兑现。三是加强日常节能管理。根据季节变化 调整照明开关时间；耗电办公设备停用时及时关闭电源；使用节能型光源进行照 明降底电耗；办公室夏季空调温度设置不得低于26C；在不影响接待服务工作 的前提下，严格控制机组开机时间，尽量减少不必要的能源浪费。16月，水 电汽等能耗同比节约费用一万元。（二）强化优质服务，做好内外接待。1、做好会务餐饮接待。今年上半年酒店共接待住客一人，住房一间，平均 住客率一猊 接待会议一场；餐饮完成各类会议接待一桌。其中对外会议接待一 次，主要有总部安全事故调查、纪检会议、总部设备大检查、双
26、氧水会议等；培训接待一次，主要有危化品、催化剂班组长、考评员、武汉输油班组长、新华 联、烟花爆竹等。2、加大营销力度，推介个性服务。为了拓展营销渠道，提升酒店效益，酒 店召开两次“金点子”征求会，共征集有效“金点子”一条。应广大职工家属要 求，将每月一次的大外卖增加到两次，同时扩大销售点，增加销售品种，在一长 炼小区设立了外卖点，得到了广大职工家属的欢迎，16月份外卖收入一万 元，同比增加一万元。利用网站、微信平台、政工信息等网络平台，加大对各类消费信息的发布力度；走平民化消费路线，印制各类宴席宣 传单向周边地区发放，加大了对婚宴、寿宴，状元宴的宣传工作，努力拓展创收 渠道。为确保菜肴深受顾客
27、喜欢，定期推出特色特价菜，让利回报宾客。3、积极推进精细化服务。针对不同消费群体，量身打造精细服务模式，日 常工作实行案例改进制。注重提供个性化优质服务，房务酒店配置多款手机充电 器和上网网线连接线和连接口，为住客和会议人员提供方便。在平时接待过程 中，细节问题一经发现，立即组织各部门进行案例分析和服务流程梳理，以案促 训，以训提质。今年来，没有发生一起服务质量投诉事件。（三）从严从细管理，提升规范化管理水平。1、强化制度建设，严格考核兑现。一是建章立制。修订了岗位工作流程， 完善了现行管理制度，做到工作有章可循。二是进一步完善了月度百分制与考核 办法。坚持正负激励原则，将月度百分制考核内容再
28、次进行量化，强化了员工责 任意识，充分发挥了月度百分制考核的作用。三是搞好指标分解。将全年创效指 标分解到各部门，将季度、年终绩效奖与效益分解指标完成情况挂钩，并纳入各 类评先参考依据，做到部门有目标可循。2、强化食品卫生管理。一是从采购原料抓起，确保食材的新鲜环保。二是 加强后厨的安全防控，明确专人责任。三是按照一市食品药品监察局检查要求， 建立和完善了一项一系列保证食品卫生安全的规章制度，并严格检查与考核。四 是建立餐饮部每日安全检查工作日志，各区域负责人每日必须对所属工作区域进 行安全检查，对不符合卫生要求的，严肃查处。五是坚持食品留样制度落实。正 因为严格管理并常抓不懈，酒店从未发生过
29、任何食物卫生大小事故。3、强化值班管理。建立健全各岗位安全生产管理制度、应急预案、完善措 施，针对重要岗位加强巡检监督。做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间 发生的治安问题。领导干部民主生活会后，针对员工提出的建议，今年制定了酒 店领导轮值接待日制度，每月第二周周二下午为领导接待日，按照“有访必接， 有接必果”的原则，及时为员工释疑解惑，解决实际问题，并将长期坚持下去， 目前共接待了一批次员工访谈。4、强化员工培训，提升素质技能。上半年，共举办各类教育培训班一个， 培训一人次；练兵一场，练兵一人次。同时，按照公司人力资源处安排，组织一 人参加了不同内容的管理培训班，一人参加了省社会劳动保障
30、局举办的考评员培 训班。36月，配合市旅游局服务技能竞赛，前台部门强化英语口语培训。5 月，滨化锂机组开机培训，外请一专业老师，从滨化锂机组操作原理、操作流 程、机组突发事故紧急处理程序进行全方位培训。（四）抓好安全维稳，确保队伍稳定。1、部署春节及“一”期间安全稳定大排查工作。为确保春节和全国“一” 期间安全，对酒店不稳定因素进行了认真排查，对重点人员采取“一对一”联 防。同时，坚决杜绝周边闲散人员开房赌博事件发生。X月X日，巡楼发现一、 一房有客人聚众赌博，立即向公关安机关反映并进行了打击。2、全面开展“我为安全作诊断”活动。发动全体员工，立足本职岗位，全 面排查身边的不安全因素，及时识别
31、安全风险，排除安全隐患，改善安全状况。 强化全员安全意识，畅通全员为安全建言献策的通道，让每一个员工都为身边的 安全发挥作用，把安全意识变成日常的行动，营造了 “全员重视安全、人人参与 安全”的良好氛围。今年来共收集各类诊断建议一条。3、紧紧围绕“加强安全法治，保障安全生产”这一主题，认真开展“安全 生产月”活动。X月X日，酒店召开了 “安全生产月”集体活动大会，对“安全 生产月”工作做出了详细部署安排。X月X日，公司安全检查组对酒店进行了 “四不两直”安全专项大检查，临时起动了火灾应急预案，酒店人员做到了反应 及时、处置有序，获得了安全专项检查组的好评。5、扎实做好各项安全检查工作。上半年，
32、配合公司专业检查组对酒店进行 了 X次检查，内部安全检查X次，节前安全检查X次，对查出的X项安全隐患及 时进行了整改。（五）抓好队伍，创和谐氛围。1、关爱员工，开展送“温暖”活动。深入困难家庭、困难群众开展走访慰 问、专项救助、送温暖等活动，为他们送去节日的问候和组织的关怀。开展“安 全进家庭”活动，组织对每家困难户进行家庭安全隐患排查，让安全文化走进家 庭，将安全工作融进亲情。2、围绕“健康生活、快乐工作”这一主题开展系列活动。举办了团拜会、 “拔河比赛”、“乒乓球接力赛”庆“三八”活动和“周五爬楼梯活动”，各部 门开展了春游活动、红色之旅韶山行、公司广场舞比赛“健身搏击操”、参加公 司“违
33、纪违规处分规定”竞赛。同时，酒店举办了 “讲身边事赞身边人”演讲比 赛，青工部开展系列义务劳动等，既丰富了员工也业余生活，也增强了队伍的凝 聚力和向心力。一是精细化管理的常态化、员工的责任意识还有待进一步加强；个别员工的 责任意识、服务意识不强使得服务质量问题还有时发生。二是管理人员的执行力还有待于进一步提高。三是酒店设备较多，设备老化故障率较高，需经常维护和维修。为全面完成年度各项任务目标，结合上半年工作完成情况，后阶段将重点抓 好以下几项工作。1、抓安全稳定。要继续深入抓好员工的安全教育工作，确保安全教育面达 100%。要加强对“火灾”事故、“暴雨、大风、打雷”等自然事故、“地下室防 涝”
34、处理程序等应急预案的学习和预案演练，确保酒店运行安全。要进一步落实 和完善各类安全生产制度，狠抓直接作业环节的安全管理，继续做好“我为安全 做诊断”活动，确保全年安全零事故。2、抓节能增效。准确定位，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定 营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。加强形势教育，进一步激发广大员工 的热情和智慧，多为酒店效益、安全、服务质量提建议、想办法，培养员工的主 人翁精神，力争每位员工为酒店提一条高质量的合理化建议。餐饮部要在现场管 理，成本控制和快餐质量上下功夫，做好员工餐，继续走平民化消费路线，多推 价廉物美的时令菜；接待部要做好回收卫生纸、房卡套、会议信纸再利用，会议
35、 高档茶叶分小包；客房部要继续加强客房低值易耗的管理，提升洗衣房的创效能 力，以旧换新的坚持以旧换新，继续做好沐浴液、洗发液等低值易耗品的回收， 实现成本率有效下浮；保安部要进一步强化安全意识，抓好安全工作，给员工及 客人以安全感；维修部要继续在设备完好率上下功夫，及时维修，管好、保养好 在用设备，最大限度地提高设备使用寿命；办公室要严格节约每一张纸、每一度 电；财务一定要严格预算管理，把好资金的预算、使用、审核关，每月做好财务 的分析和诊断，不该支出的坚决不支出。3、抓严细管理。各部门管理人员要不断增强学习能力，在提升自身素质和 管理水平上下功夫，严格要求自己，给员工做出表率。要坚持月度百分
36、制考核， 每个部门的员工都要针对工作中存在的问题和薄弱环节，积极整改，进一步提升 工作效率。要加强质检的奖惩力度，对每天的质检情况与部门对接，做到有奖有 罚，形成各部门、各岗位员工的竞争意识。4、抓队伍建设。紧密结合从严管理、安全生产、挖潜增效，开展“一个党 员一面旗、争当效益带头人”活动，做实酒店党员责任区、党员示范岗，今年酒 店设立三个党员责任区和二个党员技术攻关小组，对物耗、能源进行全面降低， 全面完成工作目标。适口寸组织开展形式多样的团队活动，加强员工之间的沟通了 解，增进友情，增强团队凝聚力，打造“快乐工作，幸福生活”的和谐团队，工 会已做20一活动安排；党支部将组织党员和入党积极分
37、子开展两次义务劳动， 对酒店的卫生死角和规范化进行整改，为广大员工提供一个更加舒适的环境。5、抓优质服务。下半年要加大培训力度，采取请进来的办法进一步对全员 进行教育培训。以市旅游局服务技能竞赛为契机，继续开展岗位技术练兵，提高 员工的实际操作能力和岗位应用知识。结合转岗和新进员工的需要，深入开展导 师带徒培训。继续组织好管理人员自命课题自主授课培训工作，提高管理人员业 务水平和工作能力。2023年酒店工作总结71、完成人事部交接事宜，并继续跟进3月未完成事项；2、召开生日晚会， 并总结3月工作，表彰优秀；3、3月人员变动较大（服务员入职9人，离职18人；营业代表离职8人， 无人入职；其它变动
38、为部门调整）。4、跟进福食部的伙食、夜宵和凉茶的供应。4月计划1、加强与各部门沟通联系，做好人事后勤保障工作，积极支持前线部门的 日常工作；2、加强对保安的管理工作，积极防范可能发生的问题；3、加强对宿舍的管理工作，对住宿环境采取积极主动的措施，保障环境卫 生；对近段时间夜归问题采取坚决的措施，并计划对宿舍进行一次大的卫生清洁 和卫生检查工作（待定，因现在进行宿舍卫生间的装修工作）。4、加强员工福食的管理，在安全卫生的情况下尽量控制的预算，让员工吃 饱；并规范员工饭堂安全卫生的管理。5、继续做好人员招聘工作，使楼面部门能有充足的人手，以便更换更好素 质的服务人员。6、结合当前季节情况，做好除四
39、害工作，保障公司环境的卫生安全。7、按公司指示，配合各部门做好淡季人员精简工作2023年酒店工作总结8我叫XX,毕业于XX大学，自XX年XX月入职以来已近一年，在这近一年的 工作和学习中，接触了不少人和事，在为自己的成长欢欣鼓舞的同时，我也明白 自己尚有许多缺点需要改正。工作一年以来，在各级领导的教导和培养下，在同 事们的关心和帮助下，自己的思想、工作、学习等各方面都取得了一定的成绩， 个人综合素质也得到了一定的提高，现将这一年来个人工作总结报告如下：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，始终是我们的一个重要目标。作为厨 师长，我也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先 出”
40、原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；落实节约厨房用水、用电、用 气的举措；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价 值。通过以上措施，把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成 本、控制成本，从而达到效益化。综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房综合管理、员工素 质、菜肴质量、卫生安全、成本控制等方面都取得一定成绩。当然，我们也还存 在不足，比如，对市场需求变化的掌握不够及时，时鲜产品的推出滞后，厨房管 理还没有形成系统等。在新的一年，我将带领我的团队，在20xx年的基础上，继续加强教育培 训、质量卫生安全监控和成本控制。同时我要改进自己的工作思路，
41、及时把握市 场动向，考察新的菜品，加快菜肴的创新；加强厨房管理的基础建设，努力使管 理形成体系，从而寻求在新一年内创造更好的经济效益和品牌效益。周边酒楼和饭店的与日俱增，必将使得20xx年餐饮业的竞争更加白热化。 但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机 遇,迎接挑战，20xx年必将有一个全新的收获！回首今年，是播种希望的一年，也是收获硕果的一年，在上级领导的正确指 导下，在公司各部门的通力配合下，在我们XXX全体同仁的共同努力下，取得了 可观的成绩。作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作经验，让我明白了这样一 个道理：对于一个经济效益好的零售店来说，一是要
42、有一个专业的管理者;二是 要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察，用心 去与顾客交流，你就可以做好。具体归纳为以下几点：1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给 每个员工，起好承上启下的桥梁作用。2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极 性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝 聚力，使之成为一个团结的集体。3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心 中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的 损失。怀着对人生的无限憧憬，我走入了 XXX
43、公司。在见习期的工作中，一方面我 严格遵守公司的各项规章制度，不迟到、不早退、严于律己，自觉的遵守各项工 作制度；另一方面，吃苦耐劳、积极主动、努力工作；在完成领导交办工作的同 时，积极主动的协助其他同事开展工作，并在工作过程中虚心学习以提高自身各 方面的能力；除此之外，我还是一名光荣的通讯员，除了负责每月的通讯报道之 外，我还负责本站的技术培训，在工作上尽心尽力的协助站长工作，以此来丰富 自己的工作经验，通过每月培训，在一定程度上提高了我站员工的凝聚力。工作 细节中，我看到公司正逐步做大做强，以目前的趋势，我可以预见公司将有一个 辉煌的明天。作为新人，目前我所能做的就是努力工作，让自己在平凡
44、的岗位上 挥洒自己的汗水，焕发自己的青春与热情；使自己在基层得到更多的锻炼。现在是我努力学习的阶段。“三人行，必有我师”，公司中的每一位同事都 是我的老师，他们的丰富经验和工作行为对于我来说就是一笔宝贵的财富。记得 我刚到酒店做服务生的时候，对站内的一切都感到新奇。因为我学的不是与这相 关的专业，所以对酒店管理知识知道的也有限，但是在店长的尽心教导下，我受 益颇多。带着饱满的工作热情，我逐渐熟悉了工作的基本流程。尽管我只是入 门，但是我和其他年轻人一样对工作充满着热情。为尽快提高自己在本职方面的 知识和能力，充分发挥自己的主观能动性，我利用业余时间找来了相关的资料进 行学习，在短短一年中理论结
45、合实践让我有了真正的认识，这为今后的工作打下 了基础。作为见习生，我经常思考的问题就是如何配合站长搞好管理工作，特别是在 “创一流”期间，为此我经常向新老站长请教。2023年酒店工作总结9各位亲爱的伙伴：大家好！今天我们回首过去总结20xx年的工作，放眼未来规划20xx年的全 景工作，首先我谨代表公司董事会和厦门*公司全体成员向大家致谢，向默默 无闻奉献在酒店一线的全体员工表示衷心的感谢，向辛勤工作、努力保障后勤的 所有同仁表示由衷的谢意，向长期工作在外、东奔西跑的营销人员致以崇高的敬 意。感谢大家在过去的一年里，在全体员工的共同努力下，通过大家辛勤的工作 和无私的奉献，圆满完成了公司的营业任
46、务指标，为公司的发展作出了积极的贡 献。回首过去的一年，酒店在集团王董、詹董的领导下，紧紧围绕“一个中 心、两个重点”为依据，即“以顾客为中心、重管理树形象、重发展控成本”， 全年总营业额 元，出租客房间数 间，平均房价 元，出租率随 总结今年的主 要工作如下：“顾客就是上帝、顾客就是朋友”一年来我们结合以顾客的需要为目标、以 顾客的满意为标准，但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感，不是靠一句就能 展现出来的，要付诸行动从多方面着手：通过各岗位设立宾客意见建议表、实时 跟进网络宾客的意见建议和不定时的拜访制度充分了解顾客的需求，并针对不同 的问题和反馈的意见给予处理和反馈，并努力在多方面上提高
47、员工素质，如每月 不少于四次的内部培训，聘请老师对于前台员工专业英语的培训等，并努力提高 管理水平，提供舒适的环境，提高服务质量等等方面的工作相结合。根据顾客的 需要，完善我们的工作方式，根据顾客的满意度来衡量我们的成绩。只有让顾客 满意，酒店才能有更高的发展，因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行， 力争更多的“满意+惊喜”。1、管理就是从细节开始，首先我们调整了内部的组织架构，将前厅部和销 售部合并为营销部，后勤部门即保安部、人事部和工程部统一合并为行政部，客 房房调整了建经理为客房部经理，通过组织架构的合并缩减了人员成本。2、加强了日常工作管理制度，通过酒店各部门规章制度的制定，严格落
48、 实，从而规范了各岗位的制度，使之更加规范化；3、严格落实消防、公安和工商系统的各项要求，全年共举办消防培训两 次，接受公安局和工商领导检查不少于十次；4、对外，我们通过发放的士带客提成奖励方案的的士卡片，并在酒店边上 制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣传力度和知名度；5、同居委会和物业管理处协调处理了酒店门口跳舞一事，使之我们的客人 有了一个更安静的休息场所；6、在员工管理方面，树立员工家的归属感，并落实到日常的工作管理当中 去，一方面要求行政部定期举行员工生日活动，另一方面不定期举办员工的集体 活动，如外出烧烤、集体出游、羽毛球比赛等，通过一系列的活动，提升了员工 对酒店的认可度，也提现了酒
49、店对员工的关怀；7、在服务方面：提升服务细节，如接/送机服务，送果盘服务、客房限额免 洗衣服务等。通过这一细节的服务，大大提升了宾客的满意度；8、在酒店发展方面，一方面制定了相关的优惠政策，另一方面也加大了酒 店的促销力度，如会员的充值奖励、钟点房的住满五次送一次等，通过这一系列 的优惠政策，大大提升了散客、网络和会员的销售额，从原来占营业额的8%左 右提升到了 15%左右，进一步提升了酒店的知名度。9、在成本控制方面，一方面要求各部门制定并严格执行了相关的节能方 案，如灯光的控制、低值易耗品的控管和回收等，另一方面要求各部门严格把控 所有物品的采购和报废制度，其次对酒店用电较大的区域，如大堂的水池射灯和