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1、卫生岗位责任制度3篇 一、食品贮存方法: 1、低温贮存 1)冷藏贮存:0至-10条件下贮存 2)冷冻贮存:0至-29条件下贮存 2、常温贮存 贮存根本要求(1)清洁卫生(2)通风枯燥(3)无鼠害 二、食品贮存库的卫生要求: 1、门窗、四壁完整,不漏雨,地面用不渗水无毒材料铺石。 2、库内保持通风、枯燥,避开阳光直射。 3、要安装纱门、纱窗,挡鼠板,保证无蝇、无鼠、无昆虫。 4、高温冷库温度掌握在4-0。 低温冷库温度掌握在-18以下。 三、食品贮存的卫生治理 1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放,先进先出。 2、各类食品要分开存放、按品种种类,进库整齐存放日期分类。 3、存放
2、的食品应与墙壁,地面保持肯定的距离。离地20cm-30cm,离墙30cm,货架之间有间距,中间留有通道。 4、建立库存食品定期检查制度把握食品的保质期,防止发生霉烂,软化发臭,鼠咬。 5、仓库要定期清扫。 6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。 7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。 【第2篇】食品仓库卫生岗位责任制度怎么写 一、食品贮存方法: 1、低温贮存 1)冷藏贮存:0至-10条件下贮存2)冷冻贮存:0至-29条件下贮存2、常温贮存 贮存根本要求 (1)清洁卫生 (2)通风枯燥 (3)无鼠害 二、食品贮存库的卫生要求: 1、门窗、四壁完整,不漏雨,地面用不渗水无毒材料铺石。 2
3、、库内保持通风、枯燥,避开阳光直射。 3、要安装纱门、纱窗,挡鼠板,保证无蝇、无鼠、无昆虫。 4、高温冷库温度掌握在4-0。 低温冷库温度掌握在-18以下。 三、食品贮存的卫生治理 1、建立入库、出库食品登记制度。 按入库时间先后分类存放,先进先出。 2、各类食品要分开存放、按品种种类,进库整齐存放日期分类。 3、存放的食品应与墙壁,地面保持肯定的距离。 离地20cm-30cm,离墙30cm,货架之间有间距,中间留有通道。 4、建立库存食品定期检查制度把握食品的保质期,防止发生霉烂,软化发臭,鼠咬。 5、仓库要定期清扫。 6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。 7、冷库内不得存放腐败变质
4、和有异味的食品。 【第3篇】食品仓库卫生岗位责任制度格式怎样的 一、食品贮存方法: 1、低温贮存 1)冷藏贮存:0至-10条件下贮存2)冷冻贮存:0至-29条件下贮存2、常温贮存 贮存根本要求 (1)清洁卫生 (2)通风枯燥 (3)无鼠害 二、食品贮存库的卫生要求: 1、门窗、四壁完整,不漏雨,地面用不渗水无毒材料铺石。 2、库内保持通风、枯燥,避开阳光直射。 3、要安装纱门、纱窗,挡鼠板,保证无蝇、无鼠、无昆虫。 4、高温冷库温度掌握在4-0。 低温冷库温度掌握在-18以下。 三、食品贮存的卫生治理 1、建立入库、出库食品登记制度。 按入库时间先后分类存放,先进先出。 2、各类食品要分开存放、按品种种类,进库整齐存放日期分类。 3、存放的食品应与墙壁,地面保持肯定的距离。 离地20cm-30cm,离墙30cm,货架之间有间距,中间留有通道。 4、建立库存食品定期检查制度把握食品的保质期,防止发生霉烂,软化发臭,鼠咬。 5、仓库要定期清扫。 6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。 7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。