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1、 初级家政服务员的培训方案 一、课程任务和说明 通过培训，应使培训对象把握初级家政效劳员的理论学问和操作技能。培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地把握照料孕、产妇、照料婴幼儿、照料老年人或护理病人的根本学问和根本技能。 在教学过程中，应以理论教学为根底，注意实际操作技能的训练。教学方式应以情景模拟教学法为帮助手段，以实际操作演练为教学重点。制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政效劳工作的根本内容，是每个家政效劳员必需完成的根底性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过根底性学问和技能的培训。在此根底上，使培训对象把握1至2项专业选修课程的学问
2、与技能。 二、教学目标 依据国家职业标准中对初级家政效劳员的理论学问与实践技能的要求，通过培训，使培训对象把握职业道德，择业与就业、相关法律法规常识，把握社交礼仪、制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物、照料孕、产妇、婴幼儿、老年人以及病人或护理病人的相关学问与技能。 三、课时安排 1、课时安排：150标准课时。 理论学问课占总课时的40%。理论学问各局部的比重为：职业道德10%，根底学问30%，制作家庭餐15%，家具清洁15%，洗涤摆放衣物10%，照料孕、产妇、婴幼儿、老年人与护理病人20%。 操作技能课占总课时的60%。操作技能各局部的比重为：社交礼仪3%，制作家庭餐25%，家居清洁25%，洗
3、涤摆放衣物15%，照料孕、产妇、婴幼儿、老年人与护理病人32%。 2、授课形式：以理论授课为根底，以情景模拟教学为帮助手段，以实际操作技能演练为教学重点。 四、教学大纲内容 第一局部 根底学问 (1)职业道德 教学要求：把握家政效劳员的职业道德与职业守则学问 (2)择业与就业常识 教学要求：通过培训，使培训对象把握家政效劳员的择业与就业常识。 (3)安全与卫生常识 教学要求：通过培训，使培训对象把握与家政效劳工作相关的案例与卫生常识。 (4)社交礼仪常识与力量 教学要求：通过培训，使培训对象把握与家政效劳工作相关的社交礼仪常识与力量。 (5)相关法律、法规学问 教学要求：通过培训，使培训对象把
4、握与家政效劳相关的法律、法规学问。 其次局部 制作家庭餐相关学问与力量 (1)制作主食(和制面团的根本方法;馅料调拌常识;主食成熟性状鉴别常识;燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉的使用方法) 教学要求：通过培训，使培训对象把握烹饪原料及烹饪器具的方法和留意事项。 (2)烹制菜肴(采买记账根本学问与力量;家庭常用刀工技法;菜肴成熟性状鉴别常识与力量;常见调味品的使用;菜肴原料搭配常识与力量) 教学要求：把握食物成熟性状的鉴别、采买记账的相关学问与技能 第三局部 家居清洁相关学问与力量 (1)清洁家具(家庭常见清洁用品和用具学问;家用电器的使用方法;常见清洁剂、消毒剂的使用方法) (2)清洁
5、家具及用品(家具擦试、清洁常识与技能;灯具清洁常识与力量) 教学要求：通过培训，使培训对象把握家庭常见清洁、消毒用品和用具的使用方法与留意事项，以及家用电器的使用。 第四局部 洗涤摆放衣物 (1)洗涤衣物(服装面料鉴别常识与力量;常见洗涤剂的性能用途;手工洗涤衣物的根本方法与力量;洗衣机使用方法) (2)摆放衣物(常见衣物折叠方法;常见衣物摆放常识与力量)教学要求：通过培训，使培训对象把握服装面料鉴别常识与力量、 常见洗涤剂的性能与用途、手工洗涤衣物的根本方法与力量、洗衣机的作用、常见的衣物折叠常识与力量。 第五局部 照料孕、产妇 (1)照料孕妇(孕妇生理变化根本特点;孕妇饮食常识;孕妇日常生
6、活起居常识;孕妇盥洗与沐浴方法) (2)照料产妇(产妇饮食根本要求;产妇日常生活起居常识;产妇盥洗与沐浴方法) 教学要求：通过培训，使培训对象把握孕妇生理变化特点，孕、产妇养分常识，孕、产妇日常起居常识，以及她们的饮食制作学问与力量。 第六局部 照料婴幼儿 (1)饮食料理(婴幼儿人工喂养方法与力量;婴幼儿进食、进水根本方法与力量;婴幼儿餐具清洁方法与力量) (2)生活料理(婴幼儿盥洗根本方法与力量;婴幼儿看护常识与力量;婴幼儿衣物洗涤方法与力量;照料婴幼儿便溺的根本方法与力量) 3)特别状况应对(紧急呼救常识与应对力量;外伤和烫伤紧急处理常识民应对力量) 教学要求：通过培训，使培训对象把握婴幼
7、儿饮食料理、生活料理的根本方法与力量，以及特别状况应对的根本常识与力量。 第七局部 照料老年人 (1)饮食料理(老年人饮食特点;老年人进食留意事项;老年人进水留意事项;) (2)生活料理(老年人生活特点;老年人性格特点;老年人居家留意事项;老年人外出留意事项;与老年人相处的根本方法) (3)特别状况应对(老年人常见的意外状况;老年人常见外伤和烫伤紧急处理) 教学要求：通过培训，使培训对象把握老年人的饮食料理、生活料理的根本方法与力量，把握特别状况应对的根本常识与力量。 第八局部 护理病人相关学问与力量 (1)饮食料理(病人饮食特点;给卧床病人喂水的根本方法与 力量;给卧床病人喂饭的根本方法与力量) (2)生活料理(卧床病人盥洗方法与力量;卧床病人便溺护理方法与力量;体温测量根本常识与力量;给卧床病人洗头根本方法与力量;给卧床病人擦澡的根本方法与力量) (3)特别状况应对(病人常见的特别状况;紧急呼救常识) 教学要求：通过培训，使培训对象把握病人饮食料理、生活料理的根本方法与处理力量，以及特别状况应对的根本常识与力量。