公司工厂食品安全管理制度.docx

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1、公司工厂食品安全管理制度.相关推荐公司工厂食品安全管理制度（精选5篇）在日常生活和工作中，制度使用的情况越来越多，制度一经制定 颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他 们行动的准则和依据。那么制度的格式，你掌握了吗？下面是小编帮 大家整理的公司工厂食品安全管理制度（精选5篇），希望能够帮助 到大家。公司工厂食品安全管理制度1为落实本公司的食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众 身体健康和生命安全，根据食品安全法、农产品质量安全法 等法律法规，结合实际,制定本制度。第一条本公司应当自觉遵守从业人员健康管理制度，重要食品产销挂钩 制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制

2、度、食品信息公示制 度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责， 保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。第二条 从业人员健康管理制度患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有 活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员, 不得从事接触直接入口食品的工作。本公司组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品工作，并将健康证明存档备查。第三条 重要食品协议准入制度本公司经营的预包装食品，应当与优质农产品生产基地、食品质 量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订 协议，明确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，做

3、好供货方 的主体资格和产品质量证明的审查把关工作，建立优质食品进入流通 环节的快速通道，保障上市食品安全。第四条 食品进货查验记录制度本公司采购食品，应当检验或索取供货者的许可证、营业执照和 食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批 号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要 如是记录食品的名称、规格数量、生产日期生产或者进口批号、保质 期、出口商等内容。本公司实行计算机收费管理，建立电子台账。第五条 食品质量自检制度。本公司应当定期检查库存食品，及时清理变质或过保质期的食品,应当在贮存位置和散装食品的容器、包装上标明食品的名称、生产日 期、保质期、生产经

4、营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装 食品，应当有中文标签，中文说明书，载明食品的原产地以基金内代 理商的名称地址、联系方式。第六条 食品息公示制度。本公司在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏，向消费者和公示相关食品安全法律法规，公司食品安全管理制度，以及每天食品 监测信息和处理情况等。第七条 不合格食品退市制度。对自行检查、检验发现有质量问题的食品，超过保质期、保存期 的食品和行政部门抽检发现有质量问题的食品，应当立即采取下架、 封存、停止销售等措施，立即通知供货者和消费者退货，协助食品药 品监督管理部门处理不合格食品，并记录好提高至经营等相关情况。 公司工厂食品安全管理制度2第一条

5、、为了预防食品安全事故发生及事故进一步扩大，保障消费者生命财产安全，落实食品安全环节的事故责任，进一步开展食品 安全管理工作，特制定本制度；第二条、食品安全事故发生后，公司应主动向上级主管部门报告,并积极配合有关部门，做好事故人员的抢救、就医工作，并做好医药 费的安排工作；第三条、食品安全事故发生后，企业法人应立即领导企业员工做好食品安全处置工作，分析造成事故的原因，立即停止问题产品的销 售；第四条、食品安全事故发生后，公司应全员努力，实行问题产品 的召回制度，并通知各问题产品销售渠道，最大范围内防止事故扩大。 对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁;第五条、食品安全事故

6、发生后，公司应勇于承担社会责任，对已 经出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本经营单位选 择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示， 通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁，并做好事故赔偿工作；第六条、事故处理后，公司应进一步分析事故原因，找出公司内 部的问题，全员树立食品安全责任意识，完善产品采购、生产、包装、 销售各环节责任机制，为下一轮经营做好准备；公司工厂食品安全管理制度3第一条、组织机构 组长:伏成（企业法人）食品安全管理人员:伏仕莲成员:伏成、秦咏梅、伏仕莲、采购人员、销售人员、包装人员、 发货人员；第二条、职责分工Q）组长为企业法人，是食品质量安全的第

7、一负责人，对本单位区域内 的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本单位区域内食品安全 监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任 制。（2）食品安全管理人员为本单位食品质量安全的管理人员，负责日常 督促公司采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等员工按公司规 定的食品质量安全制度执行；（3）公司内凡是直接接触产品的采购人员、销售人员、包装人员、 发货人员是食品安全的执行人员，对各自环节负直接责任，并按公司 食品安全制度履行自已的职责，保障所经营的食品安全卫生；从业人员健康管理制度第一条、确保从事直接接触食品的工作人员（包括采购人员、销 售人员、包装人员、发货人员等）未患有痢

8、疾、伤寒、病毒性肝炎等 消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等 有碍食品安全的疾病。第二条、从事直接接触食品的工作人员（包括采购人员、销售人 员、包装人员、发货人员等）每年进行健康检查，取得健康证明后方 可上岗。第三条、公司为从事直接接触食品的工作人员（包括采购人员、 销售人员、包装人员、发货人员等）建立健康档案，负责组织本单位 员工的健康检查，员工患病及时建档，并经疾病控制中心检查无相关 传染病者方可上岗。公司工厂食品安全管理制度4第一条为确保中华人民共和国食品安全法及其相关法律、法 规、规章、政策及国家和我市食品安全工作的各项部署落到实处，依 据中华人民共和国食品安全

9、法等相关法律、法规和鞍山市食品 安全委员会工作规则，制定本制度。第二条本制度所称的食品安全工作检查是对食品安全工作进行评 议考核的重要方法，是指各级食品安全委员会（以下简称食安委）聘 用食品安全工作检查员和食品安全工作助理检查员依据年度食品安全 工作检查计划，对区域内食品安全工作情况进行的检查。第三条各级食安委领导食品安全检查工作，各级食品安全委员会 办公室（以下简称食安办）具体负责食品安全检查工作，制定年度检 查工作计划，由聘任的食品安全工作检查员和助理检查员实施。第四条县（市）、区级及以上食安委聘任食品安全工作检查员， 对区域内食品安全工作进行检查；县（市）、区食安委在乡镇（街 道）、村（

10、居委会）聘任食品安全工作助理检查员，协助对区域内的 食品安全工作进行检查。应确保在村民组（居住小区）中有一名以上 食品安全工作检查员或助理检查员。具体情况由各级食品安全委确定。第五条各级食品安全工作检查员和食品安全工作助理检查员由市 食安委统一制作聘书，统一编号。聘书标注检查区域及检查工作范围。第六条食品安全工作检查员应当具备以下条件：（-）关心食品安全工作；（二）遵章守法，具有良好的思想品质和职业道德；（三）掌握一定的食品安全监督管理相关专业和法律知识；（四）经过食品安全检查岗位培训，并考试合格。食品安全助理检查员应当具备以下条件：（-）关心食品安全工作；（二）遵章守法，具有良好的思想品质和

11、职业道德；（三）经过食品安全检查工作培训，并考试合格。第七条食品安全工作检查员和食品安全工作助理检查员的.培训和 资格考试内容由市食安办统一确定，各县（市）、区分别落实。聘任 人员的管理采取谁聘任，谁负责的原则，聘任人员的有关情况要 向上级食品安全办备案。第八条食品安全工作检查员和助理检查员的权利：（-）接受食品安全相关法律、法规及专业知识等方面的培训；（二）正常工作检查活动和人身安全应受到保护，任何人不得干 涉、阻挠和侵犯；（三）受到表彰或奖励。第九条各级食安办定期对所聘任的食品安全工作检查员和助理检 查员的业务水平、法律知识和工作情况进行考核。有下列情况之一者, 可建议原聘任机关解聘：（-

12、）考核不合格的人员；（二）不接受指定的业务培训或培训考试不合格的人员；（三）在食品安全检查工作中，有违法违纪行为的人员。第十条食品安全检查工作内容分为食品安全工作检查员检查和食 品安全工作助理检查员检查两部分。食品安全工作检查员检查内容：（-）按照鞍山市食品安全工作基本标准的要求，检查相关 工作的完成情况；（二）对区域内食品安全工作的满意度进行调查和评估；（三）对食品安全助理检查员的工作进行指导；（四）各级食品安全委要求检查的其他内容。食品安全工作助理检查员检查内容：（-）本区域落实鞍山市食品安全工作基本标准的情况；（二）食品生产经营单位的资质情况、食品安全管理制度落实情 况、环境卫生是否符合

13、要求；（三）区域内食品安全投诉举报方式和相关渠道设置落实情况；（四）对区域内食品安全工作的满意度进行了解；（五）各级食安委要求检查的其他内容。第十一条食品安全工作检查方式主要采取明查和暗访的方式。（-）明查时，应出示聘书，进行检查告知，检查内容要有记录, 并及时上报本级和上级食安办。（二）暗访时，暗访的检查内容要有检查记录，并及时上报本级 和上级食安办。食品安全检查员和助理检查员也可以通过随机抽查问卷、走访管 理相对人和业务测试等各种方式了解民情民意，保障食品安全检查工 作顺利开展。第十二条各级食安办应将食品安全工作的检查结果上报同级人民 政府和上级食安办，并在区域内予以通报。各级食安委应将食

14、品安全 工作的检查结果作为考核评价一个区域食品安全工作的指标。第十三条各级食安办应将本制度告知区域内食品生产经营单位及 相关部门。公司工厂食品安全管理制度51.加强人力资源的开发及培训；贯彻公司的经营理念及质量、食品安全政策及相关制度、法规;保证质量、食品安全管理体系的有效运行，实现公司的方针目标。2 .适用范围适用于本公司的全体员工，特别是与产品、服务质量、食品安全 相关的人员。3 .职责3.1 行政部负责培训计划的制定,实施上岗前基础教育的培训，负 责检查各部门对员工能力的考评，并对培训效果组织评估；对培训计 划执行情况进行检查，并对培训资料进行管理。3.2 各部门负责本部门员工及本部门准

15、备招收或转岗的员工的岗位 技能培训及考核以决定其是否被录用。各部门负责定期为部门员工进 行食品安全知识培训。3.3 质量负责人负责职工培训计划的审批和监督实施。4 .工作程序4.1 培训计划4.1.1 行政部应于每年12月初向公司各部门发出培训需求计划。4.1.2 公司各部门收到培训需求计划后，按表内的项目，结合实际需求，认真填写，并于12月20日以前返回行政部。4.1.3 行政部根据各部门的培训需求计划及公司的工作重点，于年底前制定下一年度的年度培训计划，并报质量负责人批准后实施。4.1.4 公司各部门根据生产经营活动和岗位的需求，可随时填写 培训需求计划提交行政部。行政部根据具体情况与总经

16、理商定后, 可适时调整年度培训计划。4.2 培训实施4.2.1 岗前培训|岗前培训：新进员工报到后，由行政部组织实施岗前教育；培 训内容包括：食品安全培训、公司规章制度培训I、消防知识培训I、安 全生产培训、卫生知识培训等。实作训练：新进员工在接受职前培训后，即由接收部门进行岗 前实作训练即岗位技能培训，经考核评定合格后，部门经理填写员 工试用考核表交行政部，如试用不合格，试用人员持员工试用考 核表到行政部核算工资，结束试用。4.2.2 在职培训在职人员因工作岗位变动或职务变更，或本职知识、技能经其主 管认定需加以充实的，或需持证操作的特种作业人员的资格证到期需 重新认定，均需进行在职培训。由

17、需要培训的部门提出培训需求。组织实施培训：按行政部拟定的培训计划，组织实施。公司内部培训：应有培训记录，培训完成后，将培训记 录交行政部存档、备查。外部培训：凡需到公司外进行培训的人员，必须于培训结束后 取得毕业或结业证书或提交学习总结，凡无上述证明者，不予报销学 费。行政部对培训人员取得的证书进行复印存档，对提交的学习总结 进行存档。食品安全知识培训：行政部每年组织一次食品安全、卫生知识、 消防知识培训，当食品安全制度有重大变化时，可即时培训掌握。4.3 培训记录的管理43.1 各部门培训结束，填写培训记录并对培训结果进行考核, 根据考核结果对考核不合格人员进行惩处。43.2 2行政部对培训人员培训后所提供的资料进行整理、分类、归 档，并登记员工的个人档案，便于公司对员工进行调用、提升或工作 调整时提供参考备查。4.4 行政部于每年年底对本年度教育培训计划的执行情况进行检查 和总结，并呈报总经理。4.5 员工档案管理4.5.1 员工进入公司时仔细填写员工履历表，内容包括姓名、 籍贯、年龄、工作经历等个人信息。4.5.2 行政部负责根据各部门培训记录将员工培训情况填入员工履 历表。4.5.3 行政部负责公司全体员工的档案管理工作。