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1、课题 营养与学前儿童的生长发育 授课 课时 1课时（40分钟）教师 教材 高等教育出版社学前儿童卫生保健第二章 第一节 问题 提出 营养是学前儿童健康的物质基础。现在生活水平提高，不仅出现一些营养过剩 的幼儿，而且仍有不少物质优越的家庭中出现营养不良的幼儿。作为幼儿教师应了 解营养与幼儿生长发育的关系，重视学前儿童的膳食健康，以促进他们健康成长。教学 目标 知识目标 掌握营养和营养素的概念，以及营养与学前儿童生长发育的关系。能力目标 学会运用理论知识分析实际案例。情感目标 关注并重视学前儿童的营养状况。教学 重点 营养不良对学前儿童生长发育的影响 教学 难点 八大吕养素和冃匕里的消耗 教法 直
2、观讲解法、案例分析法 学法 合作探究法、自主学习法 教学准 备 营养过剩和营养不良的幼儿照片；调查现阶段我国幼儿的营养状况。教学内容及过程 环节 时间 教学过程 教学 形式 教学活动 教 师 主 导 学生 主体 直观 导入（5分 钟）呈现现在幼儿营养过剩和营养不良的照片，请 学生们谈谈看了照片后的感想，由此导入新知学 习。呈现直 观照片 导入新 课 教师出示直 观照片导入 新课 学生观 看照片 思考进 入学习 学习 新知（12 分钟）新知内容 第二章 第一节 第三章第一节学前儿童的营养卫生 一、关于营养（一）营养 营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物 的整个过程。（二）营养素及其作用 1、人
3、体所需的六大营养素：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。2、营养素的作用：（1）修补组织，增生新组织。（2）供给能量。（3）调节生理活动。（三）能量 1、能量的含义：能量是人体进行生理活动和生活活动所需的 结合案 例讲解 新知 教师层层递 进介绍新知 学生聆 听记录 并回答 相关问 题。探究 新知（10 分钟）动力来源。2、人体所需的能量主要用在：（1）人体热能的消耗 包括基础代谢、食物的特殊动力作用、活动 所需、生长发育所需、排泄的消耗。（2）幼儿所需热能 蛋白质供应的能量应占总能量的 12%-14%脂肪供应的能量应占总能量的 25%-30%糖类供应的能量应占总能量的 55%-60%二、
4、营养与学前儿童的生长发育（一）营养不良影响学前儿童的身体发育 发育迟缓，生长低下（二）营养不良影响学前儿童的智力和行为 营养不良会造成幼儿大脑发育的不良并导致 智力障碍，严重的还可造成幼儿永久性的智力障 碍。分组教 学 教师提供相 关案例，指 导学生分组 交流讨论 学生针 对案例 分析探 究 素质拓 展（10 分钟）将学生分成若干学习小组，结合所学知识，在小组里互相交流各自所搜集的关于幼儿营养不 良或营养过剩造成严重后果的案例，分析原因，并推出小组代表进行表述。分组交 流讨 论 引导学生分 组探究问 题、分析问 题 小组合 作完成 表述 课堂总 结（2分 钟）评价小组讨论结果，进一步强调营养对
5、学前儿 童生长发育的重要性。总结案 例 教师小结 学生巩 固 布置作 业（1分 钟）1、完成教材中“思考与练习”的第 1、3题。2、完成学习与指导中关于本节课的练习题。板书设 计 第三章第一节学前儿童的营养卫生 一、关于营养（一）营养（二）营养素及其作用 1、八大营养素：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水 2、营养素的作用（三）能量 1、能量的含义 2、能量的消耗 幼儿所需热能 二、营养与学前儿童的生长发育（一）营养不良影响学前儿童的身体发育 是学前儿童健康的物质基础现在生活水平提高不仅出现一些营养过剩的幼儿问题提出而且仍有不少物质优越的家庭中出现营养不良的幼儿作为幼儿教师应了解营养与幼儿
6、生长发育的关系重视学前儿童的膳食健康以促进他们健康成长实际案例情感目标关注并重视学前儿童的营养状况教学重点营养不良对学前儿童生长发育的影响八大吕养素和冃匕里的耗直观讲解法案例分析法合作探究法自主学习法营养过剩和营养不良的幼儿照片调查现阶段我国幼儿的营养状况片请钟学生们谈谈看了照片后的感想由此导入新知学习新知内容第二章第一节教学活动教学形教师式主导学生主体呈现直观照片导入新课教师出示直学生观看观照片导入照片思考新课进入学习结合案教师层层递学生聆听例讲解进介（二）营养不良影响学前儿童的智力和行为 是学前儿童健康的物质基础现在生活水平提高不仅出现一些营养过剩的幼儿问题提出而且仍有不少物质优越的家庭中出现营养不良的幼儿作为幼儿教师应了解营养与幼儿生长发育的关系重视学前儿童的膳食健康以促进他们健康成长实际案例情感目标关注并重视学前儿童的营养状况教学重点营养不良对学前儿童生长发育的影响八大吕养素和冃匕里的耗直观讲解法案例分析法合作探究法自主学习法营养过剩和营养不良的幼儿照片调查现阶段我国幼儿的营养状况片请钟学生们谈谈看了照片后的感想由此导入新知学习新知内容第二章第一节教学活动教学形教师式主导学生主体呈现直观照片导入新课教师出示直学生观看观照片导入照片思考新课进入学习结合案教师层层递学生聆听例讲解进介